鸡肉的做法大全家常
鸡肉的家常做法介绍
1、准备好的鸡肉切成小块，然后往鸡肉里面加入一勺料酒，一勺生抽、适量的黑胡椒粉，用手抓拌均匀腌制半个小时。起锅加少许食用油，油热放入蒜末爆香，然后倒入腌制好的鸡肉，开大火炒至鸡肉焦黄。倒入可乐没过鸡肉表面，扣上盖子大火煮至鸡肉断生。鸡肉煮熟后大火收汁，看着汤汁变浓稠即可关火出锅。
2、鸡肉焯水洗净，土豆切块，青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切片起锅放油，放入10粒冰糖炒出糖色，倒入鸡肉煸炒2分钟，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶继续煸炒1分钟。再加入2勺郫县豆瓣酱？1勺老抽？2勺生抽？2勺蚝油？半勺盐继续煸炒1分钟，倒入1罐啤酒？1碗水，放入土豆，加盖炖20分钟。
3、起锅烧油，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、八角炒香，倒入鸡块一起煸炒，鸡块颜色焦黄后淋入料酒去腥，加入适量生抽、老抽、黄豆酱，炒出酱香味。倒入适量开水没过鸡肉，小火炖20分钟，放入胡萝卜块翻炒均匀，继续炖10分钟。
4、鸡肉焯水洗净，土豆切块，青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切片起锅放油，放入10粒冰糖炒出糖色，倒入鸡肉煸炒2分钟，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶继续煸炒1分钟。再加入2勺郫县豆瓣酱？1勺老抽？2勺生抽？2勺蚝油？半勺盐继续煸炒1分钟，倒入1罐啤酒？1碗水，放入土豆，加盖炖20分钟。
5、做法步骤：把鸡胸肉切去筋膜，洗净，沥净水分。将鸡胸肉从中间，片成两大片，把鸡肉片开后，可以看到肉丝的纹路，切丝时，要顺着鸡肉的纹路切，否则，肉丝容易断。把鸡肉切成比筷子稍粗一些的丝。
6、做法：把鸡斩块，把虫草花洗干净把鸡块虫草花放入搅拌盆内，放一勺蚝油，一勺盐，半勺淀粉，一勺酱油，半勺花生油搅拌均匀，腌制10分钟腌制好的鸡肉放蒸锅蒸30分钟即可。白切鸡食材：新鲜鸡一只浸鸡材料：开水，葱两颗，姜几片。蘸料：沙姜切碎，香菜适量，鲜酱油，花生油少许。
家常鸡肉的简单做法
1、准备好的鸡肉切成小块，然后往鸡肉里面加入一勺料酒，一勺生抽、适量的黑胡椒粉，用手抓拌均匀腌制半个小时。起锅加少许食用油，油热放入蒜末爆香，然后倒入腌制好的鸡肉，开大火炒至鸡肉焦黄。倒入可乐没过鸡肉表面，扣上盖子大火煮至鸡肉断生。鸡肉煮熟后大火收汁，看着汤汁变浓稠即可关火出锅。
2、鸡肉焯水洗净，土豆切块，青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切片起锅放油，放入10粒冰糖炒出糖色，倒入鸡肉煸炒2分钟，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶继续煸炒1分钟。再加入2勺郫县豆瓣酱？1勺老抽？2勺生抽？2勺蚝油？半勺盐继续煸炒1分钟，倒入1罐啤酒？1碗水，放入土豆，加盖炖20分钟。
3、麻油鸡做法：鸡腿洗净去骨，鸡腿肉用刀剁一下，皮肉相连，把肉切小块，加酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌制片刻。青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎。鸡肉炒之前，加香油抓匀。炒锅加色拉油，爆香葱姜蒜，加香油炒香。倒鸡肉翻炒，加酱油，白糖，加青红椒块翻炒。加鸡精炒匀，淋入麻油炒均。
4、起锅烧油，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、八角炒香，倒入鸡块一起煸炒，鸡块颜色焦黄后淋入料酒去腥，加入适量生抽、老抽、黄豆酱，炒出酱香味。倒入适量开水没过鸡肉，小火炖20分钟，放入胡萝卜块翻炒均匀，继续炖10分钟。
5、做法：把鸡斩块，把虫草花洗干净把鸡块虫草花放入搅拌盆内，放一勺蚝油，一勺盐，半勺淀粉，一勺酱油，半勺花生油搅拌均匀，腌制10分钟腌制好的鸡肉放蒸锅蒸30分钟即可。白切鸡食材：新鲜鸡一只浸鸡材料：开水，葱两颗，姜几片。蘸料：沙姜切碎，香菜适量，鲜酱油，花生油少许。
6、加入热水盖过鸡肉，翻炒一下尝一下盐，淡了可以加点。加盖中火焖20分钟。期间适当翻炒避免粘锅。加入青椒大火翻炒收汁即可出锅。干煸鸡块将鸡块用生抽，盐，料酒腌制30分钟。锅中烧热油并放入鸡块，中火炸熟捞出备用。再把土豆炸成金黄色捞出备用。
鸡肉怎么做好吃的家常做法大全
1、1，鸡肉洗干净，选用三黄鸡比较好，将鸡肉和姜片料酒冷水放入锅里，盖上盖子大火煮沸。2，转中火，煮沸5分钟后再将鸡肉翻面煮5分钟，关火焖3分钟。3，此时准备一盘冰水，将鸡肉取出立即放入冰水里降温，把大蒜剁成蒜末，沙姜剁碎。
2、【凉拌鸡】食材：鸡肉，一小块，香菜一棵，小米辣2个，生姜半个，生抽适量，细砂糖一小勺，辣椒红油3勺，花椒油几滴，味精少许，大葱一根，盐适量。制作方法：将香菜生姜，小米辣清洗干净。取一汤锅，装入清水，放入鸡肉，再放入一个洗净拍碎的生姜，几粒花椒，大火烧开，转小火炖制。
3、麻油鸡材料：原料：乌鸡或土鸡一只、干香菇15朵、老姜一块、黑麻油3大勺、米酒2勺、盐适量做法：将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状。此时可以将干香菇冲洗一遍，然后泡入温水中。
4、【东北】蜜汁鸡肉图文|眉儿原料鸡胸肉适量、鸡蛋适量、熟白芝麻适量、番茄酱适量、白糖适量、蜂蜜适量、盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、植物油适量、面粉适量、淀粉适量、无铝泡打粉适量。
5、做法：玉米面用适量的开水烫面，搅拌成面疙瘩状，加入黑全麦面粉、中筋面粉和成团后制作成小饼；鸡肉入锅翻炒至变色，加入酱料炒匀，加入开水炖煮，约15分钟后加入面饼同炖，最后加入辣椒块，面饼烀熟后，收汁可出锅了。【土豆炖鸡块】土豆与鸡肉同搭配，一直是经典，无论是大盘鸡或是家常炖煮都爱吃。
6、做法步骤：把鸡胸肉切去筋膜，洗净，沥净水分。将鸡胸肉从中间，片成两大片，把鸡肉片开后，可以看到肉丝的纹路，切丝时，要顺着鸡肉的纹路切，否则，肉丝容易断。把鸡肉切成比筷子稍粗一些的丝。
鸡肉的做法大全家常菜
1、小鸡炖蘑菇是一道很常见的家常菜，它主要以鸡肉和蘑菇相结合为主，小鸡炖蘑菇味道鲜美，口感丰富，营养价值非常的高。
2、今天给大家分享几个鸡肉好吃的做法，爱吃鸡肉的要收藏了，一看就会，营养美味，开胃解馋，特别下饭，全家吃得香，能让你多吃几碗。红烧鸡块准备三黄鸡、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、生姜、干辣椒、八角、蒜苗、香菜、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精、食用油。
3、做法：将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉、料酒腌制。干香菇、木耳泡发(香菇水留用)。姜切片，青红椒切片，葱蒜切段。锅中放油，煸香葱姜蒜，放入腌制好的鸡炒制，翻炒几下随后放入酱油炒上色。锅中加入香菇水和热水，放入香菇、蚝油、八角、陈皮、冰糖、盐煮开后小火焖至15分钟大火收汁。
4、步骤：鸡肉洗干净，沥干水分，锅中加入能浸泡过鸡肉的清水，加入姜片和葱段煮开，把火调小，放入鸡肉，这时火继续保持小火，水保持在非开的状态，不需要盖锅盖，保锅中的水不被烧开，用水的温度把鸡肉浸泡熟透，测试鸡肉熟没熟可用牙签在鸡腿上搓一下，如果没有血水流出即可（不宜过熟，整只鸡大概35分钟。
5、1，鸡肉洗净后砍成块状，将土豆胡萝卜去皮切滚刀块。2，热锅，倒入适量的油，爆香姜片和红花椒后倒入鸡块快速翻炒。3，倒入料酒翻炒出香气，加入胡椒粉炒匀。4，倒入酱油蚝油翻炒上色，把胡萝卜倒入锅里翻炒到颜色变鲜艳。
6、家常鸡肉菜山楂是秋冬季节非常常见的一种水果，一般会用山楂做冰糖葫芦、山楂糕、炒红果和山楂卷这类小零食。或者是煮山楂水和熬山楂粥喝。今天用山楂果来烧鸡翅，酸甜开胃的山楂果搭配适量冰糖一起来烧鸡翅，入口酸酸甜甜好滋味，不仅好吃又开胃。
白煮鸡的做法大全家常
1、烫鸡：将一大锅水烧开，将鸡放入水中，加入料酒和盐，待水再次烧开后改小火，煮20分钟左右。期间可以反复翻动鸡身，确保煮熟。冷却：取出鸡后放入冰水中降温，冰水可以让鸡肉更加嫩滑爽口，同时也可以是鸡肉颜色更加白嫩。斩鸡：将鸡斩成大小均匀的块状，每一块都要带上皮和肉。
2、切好的鸡胸肉可以用刀尖轻轻戳几，这样更容易入味。煮鸡胸肉将切好的鸡胸肉放入锅中，加入适量的清水，水量要能够完全覆盖鸡肉。接着加入适量的料酒，料酒可以去腥、增香。把姜片放入锅中，提出鸡肉的腥味。将火候调至中小火，等水开始煮沸后继续煮1-2分钟，然后将火关小。这样可以保持鸡胸肉的嫩滑口感。
3、白煮鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的白煮鸡的家常做法，白煮鸡的做法步骤图解，更多家常白煮鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、做法：鸡处理干净，重量适宜在5斤左右，这个重量的鸡不仅肉质较好，也更容易放进家中常用的锅子里。鸡要冷锅下水，水量没过鸡就好，放一小勺料酒、姜、葱结，盖上盖子，大火煮开。很多人等水开才放鸡，记得这不是煮面，冷水下锅，让鸡从里到外慢慢受热。
5、【白切鸡做法】食材准备：三黄鸡一只，葱姜，黄酒，食盐。首先我们要准备一个比较深的锅，深到能够加水没过整只鸡就可以了;在锅中加入足够的清水，再加入葱段，姜片，适量的盐，黄酒，然后大火烧开，再熬几分钟，这样就让葱姜的香味都浸入水里。
6、巧用火候：将切好的鸡小胸放入锅中，用工具将肉拨散开，然后关火，盖上盖子。在大约7分钟左右，即可将鸡胸肉捞出。可以适当掰开肉看一下，确保鸡肉变白即可。通过以上两种方式的介绍，相信您已经掌握了白水煮鸡胸肉的烹饪技巧。在享受美味的同时，也能保证蛋白质的充足摄入，符合减脂增肌的饮食需求。
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