过油肉土豆片_过油肉土豆片的做法
过油肉土豆片怎么做
1、过油肉土豆片的详细做法步骤：猪里脊肉洗干净切薄片。用鸡蛋清。淀粉。胡椒粉。料酒。十三香抓匀腌制1小时。准备别的料。土豆插片。
2、做法步骤：第1步、猪肉切薄片，带点肥的炒菜会更香。第2步、一个大土豆切薄片。第3步、大元葱一个切粗丝。第4步、锅中加适量食用油，先下了肥肉煸炒出油脂，再下入廋肉煸炒。第5步、下入葱、蒜煸炒出香味，加少许一品鲜炒均先盛出。第6步、锅中另加油，六成热时下入土豆片煸炒。炒至透明色。
3、第1步、土豆去皮，一分四瓣，切成约4mm的薄片，放入清水中浸泡一会儿，洗去淀粉。第2步、圆葱去皮，切成和土豆片相仿的块。葱蒜改刀待用。第3步、小涮锅加油烧热，油热放入花椒爆香，放葱花、蒜蓉炒出香味。第4步、放入一勺豆瓣酱。第5步、把豆瓣酱炒出香味、红油。第6步、放入土豆片翻炒。
4、第一步，将土豆切片后洗去淀粉。这样做可以保证土豆炒出来的口感更加香脆。五花肉切片，青红辣椒和干红辣椒切段，洋葱切丝，姜蒜切片，小葱切成葱花。这些准备工作可以使得烹饪过程更加顺利。第二步，我们将锅中倒入适量的油，待油热后下入土豆片煎至两面金黄，然后盛出备用。
5、【土豆片炒肉】【准备食材】主料：土豆2个、猪肉1块、胡萝卜1根配料：葱2根、姜1块、盐2勺、鸡精1勺、十三香1勺、生抽1勺【制作方法】猪肉解冻，切片。把准备好的土豆，清洗干净，去掉土豆的外皮，切成薄片，用水冲洗一下，冲掉土豆片表面的淀粉。
6、第1步、土豆切好，清水冲几次冲去多余的淀粉。第2步、准备好葱姜蒜。第3步、切好的猪肉加淀粉生抽耗油，抓匀稍腌片刻。第4步、热锅下油，放入姜蒜爆香。第5步、猪肉下锅炒。第6步、猪肉六七成熟或者全熟，放入土豆。第7步、加盐翻炒，炒到土豆熟或者喜欢软的可以稍加点点水盖上锅盖焖一下。
过油肉土豆片的做法
1、第一步：先把土豆去皮，然后清洗干净切成丝，再把猪肉去皮清洗干净切好，放进碗里用生抽泡10分钟左右，等泡好后起锅烧油，油开的时候把肉放下去，加适量的盐搅拌均匀后，继续翻炒等肉两面金黄的时候再往锅里面加适量的水。
2、做这道过油肉，有个小诀窍，就是花椒水。把1小把花椒、2个八角放到冷水锅里，大火烧开后转小火煮上10分钟，花椒水就做好了，炒肉的时候加一点，可以去腥提鲜。▲把猪里脊切成薄片。▲黑木耳泡发后切成丝、蒜薹切成段。
3、油温烧到6成热小冒烟，将肉片放入油里半爆半浸一下。这个过程很短暂，现在8-10秒左右。时刻注意油温和肉的颜色，如果肉开始变成浅黄色或者淡金色，就可以捞出控油了。此时将笋片也下锅爆一下捞出控油，木耳别爆，当心炸的你家一厨房都是。奇台过油肉拌面的配菜，比如白菜，洋葱，蒜薹，青红椒等，也是这时下锅爆一下。
4、选择新鲜的五花肉，洗净后切成稍厚的片状，每片大约5厘米左右，这样可以使得肉片在过油时更容易入味。将切好的五花肉片放入盆中，加入适量的盐、料酒和生抽拌匀，腌制15分钟至少。第二步：过油在锅中倒入适量的食用油，大火加热。
5、做法步骤中筋面粉和盐混合搅拌均匀，和面揉成光滑面团，醒一会。准备炒菜的食材将羊肉切片，放盐，生抽、淀粉腌制，蔬菜切好备用。案板刷油，将醒好面擀成面饼，切成长条，并用搓成长条，刷油装盘。面搓好盖上保鲜膜，再醒一会。
6、两面煎成焦黄色，松软绵密的咸味土豆饼就做好了。做好切成块趁热吃特别酥脆，凉了口感就要差点了。醋溜白菜：猪肉和白菜切好备用，淀粉加醋再加少量水搅拌备用。开火加入油等油热了以后加入花椒粉、干辣椒。等干辣椒稍微变色后，加入猪肉翻炒。
过油肉土豆片的做法窍门
1、过油肉土豆片的详细做法步骤：猪里脊肉洗干净切薄片。用鸡蛋清。淀粉。胡椒粉。料酒。十三香抓匀腌制1小时。准备别的料。土豆插片。
2、第一步：提前选购好大土豆，五花肉和其他配菜，先把五花肉要反复洗净，五花肉切成厚度相同的片，五花肉可以加上食盐腌制，放置一小会儿。第二步：两个土豆洗净去皮，土豆去皮切成片，土豆片放在容器里，加上适量清水，浸泡一小会儿，搓洗掉表面的淀粉物质，控干表面的水分。
3、盐、鸡粉、香肠。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、土豆去皮洗净切片，圆葱洗净去皮切片，香肠切片。第3步、油烧热下肉片炒香。第4步、倒入土豆片、香肠片翻炒。第5步、下入洋葱、生抽、花椒粉、盐小火翻炒。第6步、出锅前加鸡粉炒匀。第7步、装盘。第8步、成品。来自美食天下金凤栖梧的作品。
4、干辣椒洗净切碎放到盘中。洗净的五花肉切片，放在盘中备用。这个时候咱们的土豆片已经泡好了，将其取出控水，放到一个大盆中。在土豆片里面加上适量的生粉，抓拌均匀，这样做出来的土豆既好吃又好看。将咱们的炒锅先烧热，接着多倒点食用油，接下来开始加热食用油，将其加热到大约五成热。
5、馅：去皮土豆约300克，三色蔬豆30~40克番茄酱少许，马苏里拉100~200克，越多拉丝越多，越少越低脂【做法】碗中称好高筋面粉、低筋面粉、酵母、油，再准备好牛奶。先拌均匀再少量多次边加入牛奶、边搅面粉至絮状。上手揉成差不多光滑的面团。盖上保鲜膜，夏天室温发酵约1小时，差不多5～2倍大就可以。
6、做法步骤：第1步、土豆去皮，一分四瓣，切成约4mm的薄片，放入清水中浸泡一会儿，洗去淀粉。第2步、圆葱去皮，切成和土豆片相仿的块。葱蒜改刀待用。第3步、小涮锅加油烧热，油热放入花椒爆香，放葱花、蒜蓉炒出香味。第4步、放入一勺豆瓣酱。第5步、把豆瓣酱炒出香味、红油。第6步、放入土豆片翻炒。
过油肉土豆片怎么做呀请教给我啊
1、过油肉土豆片的详细做法步骤：猪里脊肉洗干净切薄片。用鸡蛋清。淀粉。胡椒粉。料酒。十三香抓匀腌制1小时。准备别的料。土豆插片。
2、拿出一个大小适中的土豆，将土豆去皮，放在案板上面把去皮的土豆切成两半。然后将其切成薄厚相当的土豆片，切的土豆片不要太薄了，像下面图片中的样子即可。把土豆片全部切好之后将其放入事先准备好的盘子里面，放在一边待用即可。
3、选择新鲜的五花肉，洗净后切成稍厚的片状，每片大约5厘米左右，这样可以使得肉片在过油时更容易入味。将切好的五花肉片放入盆中，加入适量的盐、料酒和生抽拌匀，腌制15分钟至少。第二步：过油在锅中倒入适量的食用油，大火加热。
4、尖椒洗净、土豆去皮洗净把土豆对半切开，再切成厚薄均匀的片，土豆片厚薄要切的均匀些，这样炒制时成熟度一致，不会生熟不均，土豆片切好后，放在清水中投洗2遍，洗去表面的淀粉，捞出控净水分待用，这样做的好处就是土豆片不会氧化不会氧化变黑，炒制时不会粘锅，这是做土豆片的小窍门，这个步骤不能省。
5、步骤五花肉切片，土豆切丁（直径5cm左右），红辣椒、青辣椒切小块备用。步骤将切好的土豆丁放入清水中，浸泡1分钟左右，清洗2-3遍后，然后将土豆捞出沥干水。步骤起锅放油烧热，油的量盖过土豆即可，将土豆放进去炸，炸6分左右，炸至金黄色后捞出，过滤掉多余的油。
6、1，土豆去皮，切土豆丁，再用清水淘洗干净。2，锅中加水烧开，放入土豆丁，大火煮至8分熟捞出，沥干水备用。3，炒锅放油烧热，倒入煮过的土豆，大火快速翻炒，将土豆炒至表面微黄，内部熟透，盛出备用。4，炒锅再加少许油，油热放入肉末，大火炒至变色。5，加葱姜蒜、花椒粉、少许老抽、生抽，大火炒香。
过油肉土豆片的营养做法
1、肉用凉水冲洗干净切成小片，加入适量的料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。土豆去皮洗净土豆切成大点的片葱切成葱花、姜切片、蒜拍碎切小块、杭椒切丝。锅内倒入适量的油烧热后倒入土豆片炸一下土豆炸至金黄色捞出腌好的肉倒入热油锅中，稍炸一下变色熟了就可以。
2、做法步骤里脊肉切片，加入适量酱油，少许姜面、花椒粉、大料面，淀粉，抓匀腌制1小时。土豆切片备用。锅中油热，加入肉片过油。沥油。捞出备用。继续下入土豆片过油。炸好后捞出备用。底油加入葱蒜煸香。依次倒入过油肉和土豆片。
3、土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。将滤干水分的土豆丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。将腌过的土豆丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。这样土豆饼就煎好了，配上番茄酱即可。
4、详细做法：1，把食材准备好。绿豆芽需要放入大盆里，加入没过食材的清水浸泡，然后用笊篱捞去浮在上面的绿豆皮，再把豆芽捞出来控水待用；土豆去皮，然后洗净，芹菜择去叶子，洗净2，把土豆先切片，再切稍微粗点的丝，芹菜切成段3，准备配料。
5、油一热，先倒土豆，然后需要把它翻炒到什么程度呢？看成熟程度，基本上都是呈现出来金黄的程度就可以了。这个时候就可以把西葫芦放进去，放一些盐，像清炒的这道菜，最好不要加太多调味料，才能够留住它最好的口感。基本上你看翻炒均匀了以后就可以出锅了，也不需要加什么味精。
6、要让土豆片均匀的裹上腊肉的油脂，这样吃起来才会香。步骤倒入辣椒炒肉调味料，翻炒均匀。步骤最后撒上青椒炒一分钟就可以出锅了。炒腊肉算是比较重要的一步，这一步一定是要把油脂给炒出来，要不然之后土豆炒的时候不会很香，吃起来的感觉就不会很好了，调味料不用多放。
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