卤鸡腿的做法_卤鸡腿的做法 最正宗的做法
卤鸡腿的做法
1、这款卤鸡腿虽然味道一般，但是特别好吃。下面就来看看我做对了什么吧！先把鸡洗干净，把鸡腿上面的毛去掉，然后用刀背拍掉皮，再竖着切成几厘米长的块。然后，我们把里面的鸡皮用小刀刮干净，这样就能保证做出来的会很香。接着再把水煮开。
2、做法步骤：第1步、鸭腿清洗干净；第2步、沿着腿关节剁成两半；第3步、鸭腿儿焯水，冲洗掉血沫；第4步、姜片、葱段准备好；第5步、鸭腿儿、葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、酱油、老抽、盐、热水同入电饭煲内锅；第6步、用煲汤程序1小时左右即可，鸭腿儿先不捞出，泡汤里更入味。
3、清洗鸡腿鸡腿改刀后放入锅中，倒入清水没过鸡腿，然后煮沸，去除浮白，之后捞出放置。给鸡腿做个按摩将鸡腿放到盆中，倒入两大勺料酒，一大勺叉烧酱抓拌均匀。
4、“香酥鸡腿”是一道非常受欢迎的美食。将鸡腿用盐、胡椒粉和生姜腌制30分钟。然后，在一个碗中加入面粉、淀粉和适量的水，搅拌均匀成糊状物。接下来，将腌制好的鸡腿沾上面糊，并放入预热好的油锅中炸至金黄色即可。“卤鸡腿”是一道口感软嫩、味道浓郁的菜肴。将鸡腿焯水去血水。
5、做法步骤准备琵琶腿两个，去皮，用牙签给鸡腿扎一些小洞或直接简单粗暴给鸡腿来几刀，为了更入味。凉水将去皮过的鸡腿放入，至水烧开再煮一分钟后捞出，用冷水冲洗。这一步是为了去掉鸡腿里的血沫，减少鸡腿的肉腥味。
6、小王大概搜索了一下，卤鸡腿肉主要是温中补脾的功效。这道美食非常适合做给家里的人吃。接下来，小王就带大家一起来制作这道卤鸡腿肉。主料准备区：鸡腿2只，大概在500克左右(具体数量视情况而定)。
卤鸡腿的家常做法
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2、用料卤鸡腿(直逼广九直通车鸡腿)的做法鸡腿洗净，滚水下锅焯个水，再用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有弹性，以免红烧后鸡皮先烂了，影响卖相。怕腥的可以在焯水前将鸡腿用清水浸泡半小时以上，多换几次水，尽量泡走血水。
3、美食做法鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。美食特色金黄色，香嫩，鲜咸。
4、卤鸡腿By髅小彬原料：鸡腿、大葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、桂皮、香叶、花椒粒、冰糖、盐、料酒、生抽、老抽。做法步骤：第1步、鸡腿冷水入锅焯出血水。第2步、洗净后放入高压锅中。第3步、加入葱段，姜片，蒜粒，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，冰糖和盐。第4步、放入料酒，生抽和老抽。
5、做法步骤准备五个琵琶腿，鸡腿两面划刀。然后把处理好的鸡腿放入锅中加入适量清水、姜片，料酒焯水去掉浮沫，捞出来洗干净备用。锅中热油，将备用鸡腿放入锅中煎至双面金黄，放适量清水，香叶、冰糖，葱段，姜片，八角，干辣椒和煮好的鸡蛋。
如何卤鸡腿最正宗的做法
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2、做法步骤：第1步、鸡腿冷水入锅焯出血水。第2步、洗净后放入高压锅中。第3步、加入葱段，姜片，蒜粒，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，冰糖和盐。第4步、放入料酒，生抽和老抽。第5步、倒入足量清水，选择“鸡鸭”键，提示音响后关掉电源，继续浸泡1晚上即可。
3、---【卤鸡腿】---准备食材：琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。做法步骤：首先把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。
4、先把鸡腿汆水，冷水下入鸡腿，再加点料酒去除异味，汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿，让鸡腿受热均匀。利用汆水时间把香料装进袋子内，不要装得太满，不然香料味道不好散发出来，其实可以直接撒进去效果最好，一斤肉我们用10-15克卤料，把包好的卤料用清水浸泡下。
5、自制卤鸡腿【准备食材】：鸡腿2个，卤料10克、盐3克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、小米辣2个【制作步骤】：鸡腿一分为二剁开，准备一包卤料。鸡爪子切去指甲，然后和鸡腿肉一起清水洗净。
卤鸡腿最正宗的配方
1、准备五个琵琶腿，鸡腿两面划刀。然后把处理好的鸡腿放入锅中加入适量清水、姜片，料酒焯水去掉浮沫，捞出来洗干净备用。锅中热油，将备用鸡腿放入锅中煎至双面金黄，放适量清水，香叶、冰糖，葱段，姜片，八角，干辣椒和煮好的鸡蛋。
2、材料：大鸡腿5个、八角4个、香叶5片、桂皮1小块、蒜5瓣、姜5片、干辣椒少许。调味汁：耗油2大勺、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒1大勺做法：1鸡腿洗净，用刀往鸡腿上扎洞或划口，以便入味。2锅中注入清水，倒入鸡腿，放入姜片，加入一大勺料酒去腥，煮开捞出浮沫，过清水冲洗。
3、适当的吃一些鸡腿，可以有减肥的功效。如果是想让自己身体肌肉比较发达的人，也是可以多吃鸡腿的。下面我们来给大家详细介绍下卤鸡腿的具体做法。配料：鸡腿五个，鸡蛋五个，八角三个，桂皮一块，香叶两片，干辣椒五个，大蒜四瓣，姜一块，盐适量，料酒三勺，砂糖一勺，老抽两勺。
4、卤鸡腿By髅小彬原料：鸡腿、大葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、桂皮、香叶、花椒粒、冰糖、盐、料酒、生抽、老抽。做法步骤：第1步、鸡腿冷水入锅焯出血水。第2步、洗净后放入高压锅中。第3步、加入葱段，姜片，蒜粒，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，冰糖和盐。第4步、放入料酒，生抽和老抽。
5、1卤好的鸡腿肉、鸡爪子香味浓郁，下酒下饭都适宜。小贴士：卤味汁不要倒掉，可以装在干净的容器中密封冷藏1-2天，用它来卤鸡脖、鸡翅、鸭脖、猪耳朵等等或者拿它来炖菜也特别香！例如直接拿它来做一道胡萝卜炖土豆美味又下饭。准备胡萝卜和土豆洗净切成滚刀块。
6、鸡腿也可以直接炖不焯水吗，这样炖出来比较嫩，但是有血水流出来。焯水可以去掉血沫筋道清爽不油腻，各有利弊。卤鸡腿的时候也可以直接用炖锅卤，我偷懒直接用料理机全程制作，省事。大家好，我是雨妈小厨，美食博主，美食领域原创作者，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。
卤鸡腿的家常做法有哪些
1、【下厨房】卤鸡腿栏目为您推荐卤鸡腿做法大全，卤鸡腿怎么做好吃技巧分享，卤鸡腿最正宗的做法和卤鸡腿家常做法推荐，更多卤鸡腿的简单做法就来下厨房。
2、准备五个琵琶腿，鸡腿两面划刀。然后把处理好的鸡腿放入锅中加入适量清水、姜片，料酒焯水去掉浮沫，捞出来洗干净备用。锅中热油，将备用鸡腿放入锅中煎至双面金黄，放适量清水，香叶、冰糖，葱段，姜片，八角，干辣椒和煮好的鸡蛋。
3、#秘制卤鸡腿#我们需要准备一些食材和调料：新鲜的鸡腿、生姜、蒜末、料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶、桂皮等。这些食材和调料在超市或者菜市场都能买到，价格也比较实惠。接下来，我们开始制作秘制卤鸡腿。将鸡腿洗净，用刀在表面划上几刀，这样可以让调料更好地渗透入鸡肉中。
4、卤鸡腿By髅小彬原料：鸡腿、大葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、桂皮、香叶、花椒粒、冰糖、盐、料酒、生抽、老抽。做法步骤：第1步、鸡腿冷水入锅焯出血水。第2步、洗净后放入高压锅中。第3步、加入葱段，姜片，蒜粒，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，冰糖和盐。第4步、放入料酒，生抽和老抽。
5、卤鸡腿主料：鸡腿5-10根万用卤水汁1份：甘草5克、八角5克、小茴香5克、桂皮5克、草果1颗、花椒5克、干辣椒2个（可选）、姜4片、葱2根、清水1250克、卤水汁30克、料酒60克、冰糖60克、酱油250克、盐适量，就兑成了1份万用卤水汁。
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