原味花卷的做法
花卷馒头怎么做
1、做法步骤：第1步、300g面+180g水+3g酵母揉成面团。第2步、饧发至戳洞不回弹。第3步、取面团揉搓排气。第4步、擀成长方形。第5步、做油酥：2小勺面粉+5g烧烤粉+5g孜然粉+1g花椒粉+辣椒面+辣椒粉，热油泼，拌匀。第6步、油酥和葱花均匀洒在面上。第7步、卷起来。第8步、扭成花卷形状。
2、花卷整型过程中，不用的面团要盖上保鲜膜，防止水分流失变干。操作的时候觉得面团粘手的话，可以撒点干面粉当手粉。蒸花卷的时候要先二次醒发，体积变大，手感轻飘飘的就上锅蒸，蒸好后不要着急出锅，焖3~5分钟再出锅，这样花卷蓬松不会塌陷。
3、【家常花卷】食材：面粉500克，温水（夏天凉水）270克，酵母6克（夏天5克），白糖6克，食用油适量，盐1勺制作步骤：先准备好食材。面粉放在盆子里，加入酵母、白糖、放温水，边倒边搅，搅拌成絮状，再下手揉成面团。盖上盖子，静置10分钟，让面筋充分舒展后，再揉一遍，面团就会变得光滑柔润了。
4、面发好后一定要揉搓排气，多次反复揉搓，才能做出口感更好的花卷。做成花卷胚后，要放蒸锅内二次醒发，再次体积变大后，才可以开火蒸，二次醒发也很关键。蒸好后不要立即揭锅盖，要关火后焖上三分钟，这样做好的花卷不会塌皮。
5、另一只手捏住顶端旋转，最后把这个小揪揪向下按压。这个造型就出来了，像不像曲奇饼干。蒸屉里铺一张笼纸，把做好的小生胚放进去，盖上盖子饧上30分钟，现在已经饧发好了，咱们大火烧开蒸20分钟，焖5分钟出锅。看这个小花卷白白嫩嫩的漂亮吧，还特别的松软，咱们饧发一次面就够了。
6、蒸花卷时，记住别发2次面，教你更省事的技巧方法，松软又白净。做为北方人的我，馒头和面条就是我们的主食，早餐是馍馍，中午吃面条、晚上也吃馍馍。偶尔会蒸些米饭，再炒几个菜吃。很多人都喜欢吃花卷，今天就给大家分享一个蜗牛花卷的做法。
葱油花卷怎么做
1、【手工蒸葱油卷】主要食材：面粉、酵母、小葱、花椒粉、十三香制作方法醒发好的面团。小葱切碎。醒发好的面团取出，揉光滑。切一半面团，擀成硬币厚的面皮。放一勺色拉油，一勺盐，五香粉和十三香适量，涂抹均匀，倒入小葱。从边缘开始卷起。（如图）卷成长条后，切成段。每一层都有葱碎。
2、第9步、然后把面团放一旁继续醒发个5分钟左右，最好表面盖层笼布，这样表皮不会被风吹硬第10步、锅中加水，烧开，水开之后加入花卷蒸个12分钟左右就好了第11步、蒸好的花卷非常好吃，喜欢辣椒的加一层辣椒油会更赞来自美食天下做个吃货就好的作品。
3、先将准备好的小葱取出来先清洗干净，清洗完了之后咱们再将其切成稍微碎一点的葱花，葱花越碎，葱香味也更容易出来，非常好吃。小葱切成葱花之后咱们将其取出装入盘中，然后放到一旁。
4、煎葱油南瓜花卷原料：南瓜、面粉、酵母、大葱、花生油、清水。做法步骤：第1步、蒸熟的吊南瓜。第2步、去皮。第3步、放酵母。第4步、搅拌均匀。第5步、放面粉。第6步、揉成面团，可以有小许干面，放温暖处发酵。第7步、发酵至两倍大即可，我这个发酵的过大了。
5、只需要把揉好的面团擀开，撒上葱、盐等，卷起来切成小块，扭一扭就整形好了。刚出锅的生煎葱油花卷咬一口，兼带着柔软和脆香，淡淡的咸味以及葱香味，怎么吃都不腻。
6、11做好的花卷依次摆入蒸锅中，盖上盖发酵到5倍大。冷水上汽蒸15分钟，关火后焖3分钟，防止回缩11成品图11成品图小贴士面粉里的牛奶可根据面粉吸水性进行调整，面粉品牌不同吸水性也不同哟。
怎样做花卷的步骤和图解
1、清洗半碗葡萄干和枸杞，晾干水分，把发酵好的面团，取一部分先擀开，然后切成一头大一头小的长条状，放上葡萄干和枸杞，然后从大头卷起来，卷起来就像一个牛角包一样。卷上馅料的花卷吃起来有葡萄干和枸杞本身的甜味道，吃着香香甜甜的。
2、做法步骤温水中加入酵母粉，面粉中加入白糖，慢慢的把水倒进面粉中搅成棉絮，揉成面团，放十分钟以后揉光滑准备香葱碎，放在碗里加入一勺白芝麻，加入一克盐，淋入烧热的油。面团擀成一个大片，葱油铺均匀。卷起来。分成3厘米宽的小段，两个叠放在一起。筷子帮忙，卷好形状，进行发酵。
3、两个面坯叠在一起，用筷子从中间压出花，两手拉住四个边角，轻轻拉开后缠绕在大拇指上，底部连接处捏紧实就可以啦1花卷造型做好以后需要二次醒发，醒发20分钟左右，醒发的时候盖上笼布或者盖子1蒸锅烧水，水开后花卷上锅蒸，中火蒸12-15分钟就可以，关火闷1-2分钟，闷的时间不要很长。
4、第一步，必须是和面，发面。先来说一下配料吧，一般情况下蒸花卷的面不要太硬，也不要太软，面粉和水的比例一般是3，也就是五百克的面粉对应三百克的水（或者牛奶）。面粉和酵母的比例一般是101，也就是一百克的面粉对应一克的酵母。另外五百克的面粉再加入10克左右的糖，10克左右的食用油。
5、第九步：把做好的花卷盖上湿布进行二次发酵到两倍大，锅里放水，把花卷放入，大火蒸大约25分钟即可开盖，拿出花卷，趁热开吃。花卷柔软细腻特别好吃，出锅就连吃3个还想吃，家人都喜欢。如果一次吃不完，可以晾凉密封保存，再吃的时候加热即可。
6、葱油花卷的做法步骤面粉中加入酵母粉倒入水，搅拌均匀。揉面的过程，我偷懒了，用了kenwood的厨房料理机，帮我揉面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。大约1小时左右，面团发酵到2倍大。这个视温度而定，冬季需要的时间比夏季要长些。
花卷简单做法
1、将发酵好的面团擀成面片。将面片对折成四层。切成长方形小块。将每一个小块上抹上食用油，这样防止面片粘在一起。将两个方块叠放在一起，像拧麻花一样，从中间分两个方向拧一下。沿着第一次拧的方向，在向两边拧第二次。经过两次对方向的拧劲后，将拧好的花卷放入钢筋锅中。
2、简易花卷的做法准备一个大点的容器，放入面粉，酵母，在依次加入水搅拌均匀，和成均匀的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
3、把两头收在花卷底下，抽出食指。花卷就做好了。放在30度左右的地方发酵39-40分钟，用手轻碰，稍有回弹，就表示发酵好了。蒸锅上汽后蒸制7-10分钟。今天的花卷大家学会了吗，小编看了很多种花卷整形方法，也实践了很多种方法，觉得这个是做出来最漂亮的一种方法，而且也很简单。
4、做法步骤：500g面粉、一包发面旺、280g温水搅成面絮，揉成光滑面团。擀成长方形面片，刷油、撒上盐、胡萝卜丁、小葱花。往中间对折，切小段，两个摞一起，筷子按压，撑长面剂，放在筷子上给它绕一圈压下去。放入蒸屉醒面半小时，水开后蒸12分钟，焖2分钟。
5、下面一起来看看详细的做法吧！-发面葱油花卷-[食材]中筋面粉500g温水260ml酵母5g白糖5g葱花适量食用油适量[食谱]大碗中加入500克普通面粉，5克酵母，5克白糖促进酵母发酵，花卷的面要比馒头面硬一点，一斤面，用260ml温水，现在气温较低，和面最好用温水，夏天凉水也可以。
12种花卷做法大全
1、---【香煎千层花卷】---暄软咸香还带着胡嘎巴做法步骤：葱花加椒盐粉用热油泼香，调成椒盐味油酥备用。500克面粉加糖、一包发面旺，280克温水搅成面絮，揉成光滑面团。不需发面，直接擀长方形面片，抹油酥对折，整理后切小条。两两一组叠起来，筷子压两头，反方向拧上劲，拧成花卷。
2、【菠菜红枣双色花卷】面粉1000克菠菜250克温水250克糖60克酵母粉6克菠菜和面粉、酵母粉、白糖都准备好。将500克面粉和30克白糖、3克酵母粉放入厨师机里，先开低档，将面粉和水揉成面团。面粉成团后转高档，一边揉一边摔打，将面团揉至表面光滑柔软，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3、【鸡蛋花卷】【基本食材】鸡蛋、面粉、食用盐、白砂糖、酵母粉、纯牛奶、食用油、小葱、火腿肠、肉松、黑芝麻【基本步骤】首先在一个碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子搅散成鸡蛋液后备用。在取另一个大碗加入适量的面粉，再加入食用盐和白糖、酵母粉用筷子反复的搅拌均匀。
4、做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。面粉就是咱们平时蒸包子，馒头的中筋面粉。由于面粉的吸水性会有所不同，和面时自己看着面的软硬度调节一下，做这个花卷的面要软硬适中，太硬了口感没那么松软，面太软了会影响形状和分层。
5、爱心馒头就做好了，蒸出来后的颜色深了许多，虽然没有那么翠绿了，但外形还是一颗颗完整的爱心，口感呢比普通的甜花卷还多了一种淡淡的蔬菜香。┄【紫薯花卷】┄用紫薯来做一个花卷，无论是从外形上还是口感上，小孩子都一定会特别的喜欢。
6、花卷的做法这里教给大家两种常见的花卷的做法，做法都很简单，大家也可根据自己的喜欢选择添加都是比较方便的。椒盐花卷步骤：首先准备好所需的食材。面粉、酵母、白糖、盐、胡椒粉。将酵母用水化开，然后在和面粉、糖混合搅拌，直到揉成面团。
文章到此结束，如果本次分享的原味花卷的做法和12种花卷做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
