泡椒鱼皮的做法

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泡椒鱼皮的做法大全

1、做法步骤1将巴沙鱼切成片。步骤2在切好的鱼片中加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。步骤3锅热放少许油，放葱末和姜末炒香，之后放酸菜炒熟，再加入烧好的水，水开放鱼片、金针菇和豆腐皮，煮好盛入碗中。步骤4碗中接着放蒜末、青红辣椒、花椒和麻椒。

2、准备好玻璃瓶子，小半瓶凉开水，放入辣椒，再放几粒蒜瓣，姜片，花椒粒，加入高度白酒和1/4的白醋，不够水位的，可以多加些白醋，盐少点，糖少点，搅拌均匀，里面的液体要充满瓶子为止。

3、准备酸菜和调料：将泡椒、生姜和小米辣洗净，切成段或圈。酸菜要用清水冲洗干净后切成小段备用。炒制酸菜：在锅中加入少许油，放入生姜片和泡椒，煸炒出香味。然后加入酸菜继续翻炒，使其出水分。最后将酸菜盛出备用。煎炒鱼骨：在锅里加热一些油，将鱼骨下锅煎炒一会儿。

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4、朋友家的稻田里养了一些罗非鱼，前段时间去他家正好赶上拿鱼，于是买了几斤罗非鱼回来，虽然是朋友养的，咱也要给钱，人家养鱼也是为了增加家里的收入。罗非鱼的价格相对来说要比一般的鱼便宜一些，而且肉质细嫩，鱼刺也不多，不论是红烧还是清蒸味道都很鲜美。

5、斜刀，切到鱼皮的时候立刀切就是双飞片了。鱼片用少量盐抓匀，让鱼有底味，抓匀后倒入全蛋，就是蛋清蛋黄都要，这样鱼肉更加的滑嫩，再放入干淀粉焯水的时候鱼片本身的水分不会被煮出去，最后放入食用油防止鱼片粘连。

6、食材：白鲢鱼、尖椒、青花椒，料酒，姜蒜，葱花，胡椒粉，食用盐，鸡精，泡姜，泡椒，酸菜，火锅底料，麻辣鱼调料【步骤一】首先来处理食材。将鱼头切掉，然后将鱼肉从鱼骨上剔除下来，再将鱼骨剁成小块。将片下来的鱼肉斜刀打片，也就是左手按住鱼肉右手打斜刀。处理好后，将鱼骨、鱼头的血水清洗一下。

1、首先我们要煮一锅料汁。往锅中倒入500克的生抽，50克的老抽，30克的冰糖，以及一些干辣椒，一块桂皮，两个八角，一片香叶，一小把花椒。再往里面倒上100毫升的清水，开大火将酱料煮开，边煮边搅拌，待冰糖融化以后，转小火，再熬煮五六分钟。

2、调料：油。做法：这个就是拆开包装后的样子，如果不怕生吃的，只需要解冻就可以了。如果不敢吃生的，可以整袋放入微波炉转1-2分钟，或者开袋滤去水份下油锅爆炒，口味就又不一样了。洪湖特有的一道开胃小菜——泡椒鱼皮。

3、泡椒鱼皮洪湖特有的一道开胃小菜——泡椒鱼皮。采用草鱼或者青鱼皮，生剥后改切成小片，加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中，泡制15-20天左右即熟。这个和常见的泡椒凤爪有异曲同工之妙，只不过将凤爪换成了鱼皮而已，口感当然别具一格。

4、做法：将土豆用水洗净，用去皮刀将土豆从皮上除去，将土豆放在板上切成块状，放在水里再洗干净。准备蒸锅，将适量清水倒入锅中，用大火煮水，将土豆块放入锅中蒸20分钟左右，蒸到土豆变软为止。蒸好土豆后取出，用勺子将土豆做成泥状，用一次性手套将土豆泥做成喜欢的形状。

1、做法：这个就是拆开包装后的样子，如果不怕生吃的，只需要解冻就可以了。如果不敢吃生的，可以整袋放入微波炉转1-2分钟，或者开袋滤去水份下油锅爆炒，口味就又不一样了。洪湖特有的一道开胃小菜——泡椒鱼皮。

2、采用草鱼或者青鱼皮，生剥后改切成小片，加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中，泡制15-20天左右即熟。这个和常见的泡椒凤爪有异曲同工之妙，只不过将凤爪换成了鱼皮而已，口感当然别具一格。

3、做法步骤：第1步、鱼是菜市场阿姨帮我处理的，在鱼摆身上划几刀。这样更容易熟。然后用盐，老姜，料酒给鱼做个Spa。腌制十分钟待用。第2步、大蒜，葱头，泡姜剁碎待用。第3步、青椒，泡椒，剁碎待用。喜欢辣的可以多用点泡椒。第4步、锅中烧水，放少许盐和料酒。第5步、水开后下鱼，煮五分钟就可以了。

4、一勺孜然粉，熬三分钟关火熬好的汤底浇在鱼的上面烤箱先开一百八十度预热三分钟，再把鱼放进去，230度，烤20分钟，端出来撒花生米和香菜末就可以开吃了。

1、第七步：放入一勺生抽和一勺老抽，加上少许蚝油，大火迅速翻炒片刻，加上少许泡椒水，焖煮3分钟左右。第八步：丢入一些芹菜段或葱段，加上盐和白糖，慢慢收汁，关火出锅，这道酸辣泡椒炒鸡胗就做好了，我家孩子老公都爱吃。

2、【材料】鳊鱼，生姜，葱，酸菜，红椒，大蒜。【做法】先把鲤鱼鳞片刮干净，鱼鳃掏干净，鱼肚子里面的黑膜撕干净，血水冲掉，擦干净，备用。黑膜洗不干净，鱼烧出来会腥，鱼鳃洗不干净，鱼汤烧出来会浑浊。把酸菜拿起来冲洗一下，然后切成小段，锅里烧开水，水开以后，把酸菜放进锅里烫2分钟，然后捞出。

3、食材准备：泡椒鱼皮150g，青瓜200g，香菜10g，糖半勺，盐，味精适量。准备原材料青瓜.。青瓜洗净切成丝。备好香菜。洗净切成小段。备好鱼皮。备好泡椒。将泡椒，鱼皮，青瓜放进容器里，放入调味料盐，糖，味精。青瓜和泡椒，鱼皮拌匀入味即可。

4、原料：泡椒鱼皮。调料：油。做法：这个就是拆开包装后的样子，如果不怕生吃的，只需要解冻就可以了。如果不敢吃生的，可以整袋放入微波炉转1-2分钟，或者开袋滤去水份下油锅爆炒，口味就又不一样了。洪湖特有的一道开胃小菜——泡椒鱼皮。

5、1，把买回来的鱼皮洗好，然后切成鱼皮丝，然后泡在温水中十分钟，然后把鱼皮控干水分放入盆中起锅烧油，放入姜片，大葱，超炒出香味儿，把油空出来放凉。放凉之后把油倒进鱼皮里，加上泡椒，麻油，辣椒油，搅拌均匀之后放到保鲜中，冷藏三个小时。

1、做法步骤中耗儿鱼洗净切两段，放入料酒去腥。泡椒，大蒜，泡姜，小米辣切好备用。油锅加热，放入郫县豆瓣炒香后放入准备好的调料。放入耗儿鱼炒香。

2、做法：准备一条新鲜的草鱼，宰杀后，清洗干净后，把鱼肉切成段，装入盆中，加点葱段和姜片，少许盐，胡椒粉，料酒用手抓拌一会，打入一个鸡蛋，倒入适量的玉米淀粉，搅拌过程要保持1分钟，然后放置腌制十分钟。酸菜一包切成小段，根部比较厚，要切薄一点，放入盘中。

3、做法：这个就是拆开包装后的样子，如果不怕生吃的，只需要解冻就可以了。如果不敢吃生的，可以整袋放入微波炉转1-2分钟，或者开袋滤去水份下油锅爆炒，口味就又不一样了。洪湖特有的一道开胃小菜——泡椒鱼皮。

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