雪里蕻肉丝的做法
新鲜的雪里红怎么做好吃
1、新鲜的雪里红怎么做好吃清炒雪里红原料雪里红500克，大蒜末30克。做法将雪里红洗净后拧干水，切细待用;锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香;下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤;待汤干，盛入盘中即可食用。
2、新鲜的雪里红做成雪里红炒春笋好吃。主料：雪里红1把、春笋1根。辅料：红尖椒2根、白糖2茶匙、食盐1/2茶匙、植物油2汤匙。具体做法如下：准备好食材，雪里红、红尖椒切段，春笋切片备用。锅热后加入植物油，油7成热时放入笋片翻炒。笋片吃透油后，倒入红尖椒和雪里红，翻炒均匀。
3、新鲜的雪里红可以制作青菜圆子，也可制作炒菜，都是好吃的雪里红做法。因为雪里红有一种特殊的辛辣味，在做炒菜时一般会先进行焯水。【肉末雪里红】材料：雪里红1颗、猪肉1小块佐料：盐适量、酱油少许、小米辣几个、老姜1小块、大蒜2瓣、料酒少许、味精少许制作方法：猪肉洗净去皮后剁成肉末。
4、新鲜雪里红洗净后用盐腌制2小时以上。腌好后，用清水洗去盐味。拧干水份。虾仁温水泡开，待用。两个蛋，打成蛋液。将虾仁和蛋液混合打发，油稍多，大火翻炒。两面微黄即可，盛盘待用。
5、雪里红腌菜原料：雪里红、盐。做法步骤：第1步、新鲜的雪里红洗干净，晒一天第2步、晒软的雪里红第3步、加盐揉擦至软第4步、腌一个晚上，第二天就可以吃了。来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。
6、注意大小：竹笋的大小要适中，太大或太小的竹笋可能口感不佳。新鲜竹笋的简单烹饪技巧去涩味：新鲜的竹笋有一股涩味，可以先用开水烫一下，去除涩味，同时可以保留竹笋的绿色营养成分。烹饪时间：竹笋烹饪时间不宜过长，否则会失去其爽脆的口感。一般来说，煮沸后烫一下或者翻炒几分钟即可。
雪里蕻氽肉丝怎么做才好吃
1、首先是去菜市场挑选雪里蕻。在挑选雪里蕻的时候要挑选颜色发青的，不要选发黄的那种，挑好后，在去挑选适量的瘦肉。请点击输入图片描述请点击输入图片描述将挑选好的瘦肉洗干净后切成肉丝备用。雪里蕻要清洗干净了，在枝桠部分的时候，要用流动的水冲洗干净。
2、[练习]：先将猪肉切成丝，放入碗中，加入酱油、料酒、少许胡椒粉，腌一会。将豆子在盐水中浸泡一会儿，然后去沙，洗净，切成4厘米长的段。把油倒进锅里，把猪肉炒至变色。倒入酱油，快速翻炒，这个时候不要用太多的火来防止酱油变苦。倒入豆子炒至变色，慢炖1分钟。
3、雪里蕻炒肉丝：将雪里蕻切成小段，与肉丝一起炒熟，加入适量的盐和调味料，是一道简单又美味的下饭菜。雪里蕻炖豆腐：将雪里蕻与豆腐一起炖煮，豆腐吸收了雪里蕻的鲜味，口感鲜美。雪里蕻腌制：将新鲜的雪里蕻洗净，加入盐和其他调味料，腌制一段时间后即可食用。
4、肉丝炒雪里红原料：雪里红、肉丝、盐、鸡精。做法步骤：第1步、洗净雪里红第2步、肉丝用生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生粉腌制一会第3步、洗净的雪里红剪碎第4步、锅里热油炒香肉丝加入雪里红翻炒一下加盐和鸡精调味即可来自美食天下Lily9的作品。
5、用料主料油豆腐200克五花肉500克盐菜100克辅料花生油50克盐菜油豆腐蒸肉的做法要准备的食材有：油豆腐、盐菜、五花肉，分别洗净切好。热锅倒入适量食用油，放入五花肉煸炒至微黄。
雪里红肉末的做法大全窍门
1、做法：田螺肉用流水冲洗干净（洗净后沥一下水）。在沥水后的螺肉中，加入少许白胡椒粉和倒入适量料酒。把其拌匀并腌制片刻（放入冰箱冷藏腌制）。雪菜先用流水冲洗一下，冲洗后挤干多余的水分（尽量把盐卤水挤干）。把挤干水分的雪菜切成碎末备用。
2、做法步骤：第一步：带皮五花肉切成2厘米见方的方形块状，锅里放冷水，把五花肉放到冷水中烧开焯水，捞出备用。红烧肉必须带皮五花肉烧出来才好吃，猪肉太瘦或者太肥都不好，只有猪肚上面的五花肉最好。第二步：葱姜改刀，八角，花椒备用。这几种料是最基础的调料不能再少了，如果有桂皮和香叶适量放上一点更好。
3、青江菜"雪里红"炒豆皮肉末食材：猪绞肉180克、豆皮200克、姜末2小匙、四川辣椒酱1小匙、米酒半大匙、胡椒粉少许、白砂糖少许、自制雪里红、青江菜320克、盐2/3~1大匙步骤：自制青江菜"雪里红"青江菜切掉根部、洗净、沥干，用刀背敲打茎部，使菜汁渗出。
4、接下来咱们在我这口祖传的锅中，先给他哗哗哗加上95号的大豆油，咱们这个油烧热以后，咱们把这个肉末直接给他下入锅中哈，把这肉末给他快速的炒熟划散。
5、操作步骤：牛小里脊肉洗净，尽量多的去除血水，以减少牛膻味。雪里蕻用清水漂洗干净切碎。白玉菇和蟹味菇洗净，也可放入开水中飞一下水，去处部分嘌呤（高尿酸患者的克星）。把事先准备好的料酒等辅材放入牛小里脊肉里搅拌均匀上浆，最后倒入玉米油搅拌，这样能更好地锁住肉质里面的水分，静置15分钟。
6、以下是一份简单易学的肉沫茄子的做法：主料：茄子，猪肉馅辅料：葱姜蒜、盐、酱油、生抽、料酒、白糖、淀粉、色拉油。烹饪步骤：茄子切小段，这样方便煮熟和口感更好。将茄子焯水去掉涩味，沥干水分备用。热锅凉油，将肉末煸炒至变色，放入葱姜蒜末。放入生抽、盐、料酒、白糖、酱油等调料。
请教雪菜笋丝炒肉丝怎么做才好吃
1、食材。肉丝加生抽、料酒。再加少许淀粉，抓匀，腌制一会。竹笋剥去外壳，削掉老根后水里汆烫一下。随后切成丝。雪菜切去老的头。随后切碎。起油锅，先把肉丝倒入煸炒。肉丝炒至变色后，把雪菜倒入翻炒。1等有香味飘出，把笋丝倒入。1根据口味加适量的糖。
2、做法步骤：第1步、冬笋去皮加盐出水。第2步、切丝。第3步、雪菜切丝。第4步、没有肉拿培根代替了。第5步、起油下冬笋翻炒，再下培根。第6步、加水煮开下雪菜，加糖煮。第7步、水快干时，尝咸淡，加盐。出锅。小贴士：喜欢辣的可以放辣椒。来自美食天下zyhylt的作品。
3、做法步骤：第1步、瘦肉切丝。第2步、加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。第3步、雪菜切细。第4步、冬笋剥壳，冷水下锅焯水5分钟。第5步、切成丝。第6步、锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。第7步、锅中留余油，放入笋丝翻炒。第8步、放入雪菜翻炒，加少许水烧几分钟。
4、雪菜冬笋炒肉丝的烹饪技巧葱姜水：葱白5g，姜5g，加入20g温水搅打细腻，过滤使用;加食用油可封住调味，炒制时更容易打散;有时间的小伙伴，可用盐水浸泡笋片一整夜，可以更有效去除涩味并保持爽脆口感。
5、雪菜炒笋丝，一道非常鲜美的时令小炒，吃笋的大好时光千万别辜负了，这种做法还可以配上猪肉丝一起炒制，我喜欢这样吃，清爽不油腻。
6、第1步、准备：笋丝(已焯过水)。第2步、肉丝放酱油，胡椒粉，糖，生粉，花生油抓匀腌制15分钟。第3步、备点蒜末。第4步、热锅放油下蒜末炒香。第5步、放入肉丝翻炒一会儿。第6步、炒至肉丝稍微有点焦香。第7步、将笋丝放入，大火翻炒均匀。第8步、调少许酱油继续翻炒一分钟即可关火。第9步、成品图。
雪菜肉丝炒千张怎么做
1、1，千张买回来洗干净，切宽一些的长条之后自己打成结，也有打好结的卖，我可能比较矫情吧，总觉得那种买回来洗不干净，就一直是买千张回来自己洗净了再打结了。2，五花肉切成块之后焯水去血沫，再过凉水。这步骤跟红烧肉的准备的工作是一样一样的。
2、制法：将千张洗净沥干，切成一寸二分长、二分宽的丝。选用二成 肥八成瘦猪肉，切成一寸二分长的丝。把瘦肉丝放碗里，加 入干淀粉和水五钱，用手抓拌均匀。
3、所有材料清洗干净，肉和千张切成丝，肉用少许生粉，盐，鸡精，白胡椒粉抓匀腌10分钟；锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白即关火烫熟，捞出备用。
4、200g雪菜用清水清洗，然后挤干水分，去除多余的咸味和酸味；100g里脊肉切丝，加入少许料酒和白胡椒粉腌制；200g毛豆清洗干净。
5、在锅中加入少许食用油，热锅冷油，将腌制好的猪肉放入锅中炒至变色。接着，加入小米辣和蒜片，均匀翻炒。然后，加入香干丁和蒜苔，倒入两勺生抽，一勺蚝油，适量的食盐和白糖，最后加入半勺鸡精，快速翻炒均匀。出锅享用当菜肴炒制完成后，将它装盘，整个厨房都会弥漫着香气。
6、花甲肉入锅，转大火翻炒，淋料酒；撒盐、倒酱油混合；倒入青椒丁，翻炒20秒，变色即关火，出锅。新鲜花甲肉，色泽鲜亮，肉嫩味鲜，口感Q弹，无杂质，冷冻保存，开袋解冻即可烹饪，可炒可凉拌。
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