麻辣小龙虾酱料配方
有什么做重庆小龙虾的秘制配方分享
1、购买鲜活小龙虾，买回来后放入清水中，加入适量食盐浸泡1-2小时。将浸泡好的小龙虾用刷子刷洗干净，特别是腹部，刷洗干净后逐个将虾头用剪刀斜刀减掉三分之一，去除内脏。然后再逐个掰扯虾尾部中间的尾翼，将虾线扯拉出来，清洗干净，控干水分，备用。
2、蒜香酱龙虾原料：小龙虾每只重40克-50克，每份重1200克。调料：秘制蒜香酱350克，A料(盐、味精、鸡精各10克，白糖20克，啤酒1瓶)，菜子油100克，香菜、芝麻油各5克。制作：将初加工后的小龙虾，倒入烧至六成热的油锅中过油，炸至小龙虾色泽红亮，断生后放入漏勺中，沥去余油。
3、香辣小龙虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。香辣小龙虾主要材料有小龙虾、辣椒等，是湖南省著名传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。今天老刘就来分享一下“香辣小龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、香辣小龙虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小今天老刘就来分享一下“香辣小龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、购买新鲜小龙虾，买回来后加入适量食盐在淡水中静养几小时。然后用刷子将小龙虾刷洗干净，再用剪刀从小龙虾眼睛下边将虾头剪掉，用剪刀将小龙虾的虾腮挑出来，再用手将小龙虾尾部中间尾翼扭一下，将虾线取出，全部做完后清洗干净，控干水分，备用。
香辣小龙虾的酱料配方
1、接着锅底倒入黄豆酱、豆瓣酱、小米椒、香料粉炒香，再倒入炸好的牛肉粒，翻炒均匀，小火炒6-10分钟。飘香时加入盐、胡椒、味精就可以出锅啦，晾凉后装瓶即可。
2、泰式酸辣汁拌面，拌虾仁都好吃配料：2勺生抽，4勺陈醋，4勺凉白开，1勺代糖，一整个柠檬汁，蒜末，洋葱末，小米辣，2颗香菜，混合均匀即可。万能蘸酱汁适合所有的水煮菜，凉拌菜配料：2勺生抽，2勺醋，2勺凉白开，1勺蚝油，1勺白芝麻。蒜末。香菜，小米辣，混合均匀即可。
3、酱油汁做法：用酱油、鸡精、香油并加入适量的高汤调和而成。用法：用于拌各种肉类，给食物着色或者蘸肉类食用。盐味汁做法：用精盐、鸡精、香油、高汤调和而成。用法：适用于拌鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等无须着色的菜肴。葱油汁做法：将葱白洗净，剁成末，倒入小碗中。
4、小龙虾750克、十三香5克、火锅底料10克、青花椒2克、小葱20克、蒜子、生姜、八角、青椒、香菜先把小龙虾虾脚剪去，剪开虾头去除虾胃，剪虾头时切口要尽量小些，不要让虾黄流出，因为虾黄味道非常鲜美，再把虾线拉出然后放入盆中再放入清水，用刷子刷去小龙虾身上的污垢，冲洗干净备用。
5、小龙虾、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒粒、郫县豆瓣酱、火锅底料、香辣酱、料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖、啤酒、螺丝椒先把小龙虾用清水清洗干净，用刷子多刷一下，再把虾线拉出来，剪去虾腿，剪去虾头去除虾胃，虾嘴也剪干净，虾就处理好了。
6、原料：小龙虾、大骨高汤、郫县豆瓣酱、小米辣椒、红剁辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、大蒜球、姜、生抽、老抽、蚝油、紫苏叶。
麻辣小龙虾用什么调料包好吃
1、小龙虾———2500克麻辣小龙虾调料—200克大蒜———1整颗生姜———5片啤酒———600毫升【制作过程】小龙虾提前用刷子清洗干净。如果小龙虾太小的话、直接减掉虾钳，按照头部的纹路斜着剪一刀、剪掉内脏，在尾巴上扭一下抽出虾线即可。
2、麻辣小龙虾配方：桂皮2克、白豆蔻2克、小茴香3克、香叶3克、孜然1克、白芷2克、草果5克、香菜籽2克、甘草2克、陈皮3克、肉豆蔻2克，此配方对应4斤虾、250ml的啤酒。使用这些香辛料之前，一定要将他们用白酒浸泡10分钟在使用，这样就能使炒熟的小龙虾吃着更香。
3、【麻辣小龙虾】【制作食材】小龙虾、桂皮、香叶、小茴香、草果、甘草、陈皮、白芷、豆蔻、白酒、葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱、啤酒、食盐、生抽、白糖、千页豆腐【方法及步骤】首先要到市场中购买适量的小龙虾，小龙虾的数量要根据食用的人数来确定。
4、白豆蔻2克、白芷2克、小茴香3克、香叶3克、肉豆蔻2克、草果5克、桂皮2克、孜然1克、甘草2克、陈皮3克、香菜籽2克，准备好这些香料之后，将它们洗净，然后放在白酒中浸泡十分钟，这样就可以使用了。
麻辣小龙虾酱料配方窍门
1、将剁细后的豆瓣酱、香料粉、糍粑海椒、花椒面搅拌均匀成混合酱料;炼油：锅中倒入菜籽油2500克，起火烧至4成热(120度左右)改中小火，将备好的香菜、大葱、洋葱入锅炸至略微焦黄，捞出不要。
2、首先要到市场中购买适量的小龙虾，小龙虾的数量要根据食用的人数来确定。由于小龙虾的生存环境，一般是在淤泥之中，非常的不干净，因此买回来的小龙虾，我们要对其仔细处理。第一步要用小刷子对小龙虾反复刷洗，将表面的淤泥杂质等清洗干净，洗好之后，取一把剪刀从虾的眼睛后面剪开，除去虾脑。
3、锅里放香辣油250克烧至四成热时，下姜片8片、蒜子50克炒香，随后放入泡好的辣椒段和青花椒炒几下，再加入麻辣龙虾酱150克、鲜汤450克、啤酒100克，以及炸好的龙虾，炒时另勾味精10克、鸡精15克、白糖5克调味，接着加芹菜段50克、京葱段6节和十三香粉3克，小火烧4分钟后，出锅装盘并撒香菜节，即成。
4、把买回来的冷冻小龙虾的虾尾，放在冷水中，自然解冻，解冻后，投洗2遍。把大蒜切成末，喜欢吃蒜蓉的朋友可以多放一些蒜蓉爆炒，蒜蓉的味道非常香。香菜切成段。麻辣底料按个人口味放，口味重的就多放些。
5、麻辣小龙虾准备食材：小龙虾一斤，干辣椒10根，香叶适量，八角5个，麻椒一把，小茴香一把，蒜一头，姜一块，线椒一根，葱一根，桂皮一块，生抽适量，醋一勺，糖半勺，郫县豆瓣酱两勺，白酒三勺，盐适量。烹饪步骤：清洗、处理小龙虾。
6、麻辣小龙虾原料：龙虾、油、辣椒、花椒、黄酒、白酒、八角、姜、十三香、生抽、酱油、豆瓣酱、火锅料、白糖、蒜。
麻辣小龙虾用什么火锅底料
1、主料：小龙虾1000克、火锅底料1袋、啤酒1瓶。辅料：葱姜蒜10克、干辣椒3个、花椒5克、大料1个、香叶1片。第一步：先将小龙虾去虾线和腮，洗干净。第二步：准备火锅底料、啤酒。第三步：然后将葱姜蒜下锅炒香。第四步：然后放火锅底料炒香。第五步：放小龙虾翻炒，3分钟，微变颜色。
2、菜品特色：色泽红亮，质地滑嫩，口感麻辣鲜浓。原料：龙虾1250克，秘制香辣酱30克，特制红油150克，盐10克，鸡精25克，味精20克，灯笼辣椒30克，番茄沙司35克，大豆油2000克，水200克，香辣小料50克，姜片15克，京葱片15克，香菜节3克，蒜籽25克。
3、麻辣小龙虾By四月豆正是吃龙虾的季节，百吃不腻！换个口味继续吃！又麻又辣。单纯小龙虾尾，吃起来更过瘾！原料：小龙虾尾、姜、辣椒、蒜末、花椒、酱油、蚝油。做法步骤：第1步、准备的食材。（龙虾尾洗干净备用）第2步、配菜切好备用。第3步、热油，爆香辣椒、花椒、蒜末。第4步、倒入龙虾尾。
4、使用金宫麻辣小龙虾调料十分简单，一包料足以烹制3斤小龙虾，而且它不仅仅可以用来烹制小龙虾，还可以用来烹制香辣蟹、香辣田螺、香辣蛙、香辣泥鳅等多种美味的川菜。一料多用，既方便又实惠，让你在家也能轻松享受到正宗的川渝小龙虾风味。
5、接下来炒调料：把锅里放点儿油加热，然后扔进干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣炒得香气四溢。紧接着加一块儿麻辣香锅底料，开小火慢慢熬化，让调料味道渗透进去。再就是烹煮小龙虾啦：把刚才洗好的小龙虾全都倒进锅里，然后开大火翻炒搅动，让每只小龙虾都沾满麻辣调料的味道。
6、原料：小龙虾、莴笋、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、洋葱、啤酒。做法步骤：第1步、小龙虾洗净，减去头和内脏，虾黄不要扔可以吃。第2步、准备剥好的蒜瓣、火锅底料切碎、一罐啤酒、半个洋葱、一些姜片、一根莴笋切好备用、辣椒切小段、99粒花椒。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的麻辣小龙虾酱料配方和麻辣小龙虾酱料配方窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
