干锅牛肉的做法_干锅牛肉的做法大全视频教程

09-11 20阅读

干锅牛肉怎么做才好吃

1、小炒牛肉，鲜嫩入味，香辣开胃，非常好吃。接下来咱们一块准备一下小炒牛肉的烹饪食材吧，准备一块牛肉，在准备一块生姜，两根小葱，适量的胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精和一大勺淀粉，再多准备一点食用油，准备完食用油之后准备一根青椒，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食盐，适量的香油和一根香菜就可以了。

2、第1步、食材：牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段。第2步、牛肉片中放入盐。第3步、放入花椒粉。第4步、放入一勺料酒。第5步、抓匀后放入半小勺的水再抓一分钟。第6步、放入一点食用油抓匀放置二十分钟。第7步、锅中稍微放多一点点的油，放入葱蒜干辣椒煸香。第8步、放入牛肉炒变色。第9步、放入一勺老抽。

3、购买一块新鲜的牛肉、青红椒、洋葱等。牛肉用水冲洗干净，放在案板上用刀背或擀面杖敲打几分钟，再逆着牛肉的纹理，将其纤维切断，以便烹煮后的牛肉口感松散，不会觉得难以嚼烂，千万别顺着切，不然嚼不烂。牛肉切成肉丝后需要腌制，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会，然后加适量盐和油搅拌均匀。

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4、做法步骤：第1步、牛里脊切条，加料酒、生抽、淀粉、油拌匀腌制10分钟。第2步、取适量秋葵清洗干净。第3步、在沸水锅中焯水2分钟捞出。第4步、斜切成段。第5步、热锅冷油，放入牛肉滑炒变色。第6步、合入秋葵翻炒2分钟，加盐调味。第7步、出锅。来自美食天下清水淡竹的作品。

5、做小炒黄牛肉需要的材料;挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片。

6、牛肉洗净切片配菜洗净切小配菜切细的辣椒、小米椒、姜蒜末，可混合放在一起将青花椒、放置油锅中炸制油麻味捞出将切好的辣椒炒至金黄将切好的牛肉放入锅中翻炒、等待牛肉水气炒干，加入少许的盐和味精不停翻炒。将切好洗净的配菜放入锅中翻炒。

干锅牛肉制作方法

1、加入豆腐块，倒入适量热水，烧开后转小火炖煮10分钟，最后淋上水淀粉勾芡即可。干锅千叶豆腐材料：千叶豆腐300克、青红椒各半个、蒜适量、食用油适量、盐1/2小勺、糖1小勺、鸡精适量、香菜适量。

2、牛里脊洗干净，逆着纹路切成薄片，很多人炒的牛肉口感老，可能是切错了。青红辣椒去籽去蒂，洗干净后切辣椒圈。香葱切段，生姜切片备用。牛肉放入小碗里，加适量食盐、生抽、老抽、蚝油，倒入一勺料酒，用手抓拌5分钟，直到表面发黏。再加入一个鸡蛋清，继续用手抓拌，知道鸡蛋清被吸收。

3、因为第一次买，我问了老板怎么做好吃，得到的答案是干锅或红烧都好吃。原料：鮰鱼、毛豆籽、土豆、调和油、料酒、盐、海鲜酱、蚝油、老抽、生抽、白胡椒粉、葱、姜、蒜。做法步骤：第1步、买回的鮰鱼已经杀好了。第2步、洗净切小段。

4、第一步——牛肉要放在水里浸泡，因为牛肉中的血水很多，如果切好直接炒的话，腥味特别大，而血水是腥味的，我们要将它处理掉为好，这一点很多人都不注意，都习惯地简单冲洗一下，然后切片直接炒，如果你也经常这么做，那就快点改正，多做这一步浸泡。

5、切牛肉，这是第一个细节，牛肉上有筋膜一定要刮干净，否则腌制出来也咬不动，筋膜可以用来煮汤这样就不浪费了，然后把刀垂直牛肉的纹路，以1元硬币厚度左右向下切肉是最佳状态，如果牛肉大小不一，那就逆着纹路横切就行了。

6、炒牛肉的做法步骤：准备好新鲜牛肉，最好是牛里脊，这部分的肉口感最嫩，做炒牛肉很合适。牛肉冲洗一下，切成薄片或者细条。

干锅牛肉的做法与配料

1、【原材料准备】：牛肉250克、青椒80克、红椒80克、洋葱80克、豆瓣酱、蒜末、白砂糖、鸡精、香油适量。【干锅牛肉的做法】：步骤首先将青椒、红椒去籽后冲洗干净，然后将洋葱去籽后也都冲洗干净，接着把它们全部切成大小适中的斜块备用。

2、干锅牛肉By笑笑昵原料：牛肉、洋葱、芹菜段、蒜粒、干辣椒、大葱、盐、料酒、老抽、蚝油。做法步骤：第1步、食材：牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段。第2步、牛肉片中放入盐。第3步、放入花椒粉。第4步、放入一勺料酒。第5步、抓匀后放入半小勺的水再抓一分钟。第6步、放入一点食用油抓匀放置二十分钟。

3、干锅牛肉的做法，干锅牛肉怎么做请看步骤：配料切好，准备好。增加新鲜红辣椒。土豆切丁。牛肉切片。蒜泥，盐，醋，酱油，料酒加入牛肉片。拌匀腌制。

4、做法步骤：第1步、备料。第2步、备菜。第3步、多油，煸炒料香。第4步、大火，下牛肉片。第5步、慢慢炒，煸干，放调料。第6步、调味大葱。第7步、底下垫上娃娃菜。第8步、上桌，加香菜，干锅牛肉，加热食用，不够菜，可以随时下蔬菜。来自美食天下millXJY的作品。

5、今天跟大家分享一道干锅牛肉的吃法，冬季进补这菜要多吃，我家一周要吃2次，回回都吃个精光，暖胃又暖身，一起来看看吧。准备食材：带皮小黄牛肉、青蒜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒等香料。配料：油、盐、生抽、蚝油、鸡精。

干锅牛肉怎做法

1、做法步骤：第1步、食材：牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段。第2步、牛肉片中放入盐。第3步、放入花椒粉。第4步、放入一勺料酒。第5步、抓匀后放入半小勺的水再抓一分钟。第6步、放入一点食用油抓匀放置二十分钟。第7步、锅中稍微放多一点点的油，放入葱蒜干辣椒煸香。第8步、放入牛肉炒变色。

2、做法步骤：第1步、备料。第2步、备菜。第3步、多油，煸炒料香。第4步、大火，下牛肉片。第5步、慢慢炒，煸干，放调料。第6步、调味大葱。第7步、底下垫上娃娃菜。第8步、上桌，加香菜，干锅牛肉，加热食用，不够菜，可以随时下蔬菜。来自美食天下millXJY的作品。

3、牛肉洗净切片配菜洗净切小配菜切细的辣椒、小米椒、姜蒜末，可混合放在一起将青花椒、放置油锅中炸制油麻味捞出将切好的辣椒炒至金黄将切好的牛肉放入锅中翻炒、等待牛肉水气炒干，加入少许的盐和味精不停翻炒。将切好洗净的配菜放入锅中翻炒。

4、和牛肉最搭的土豆、芹菜和洋葱最好一个都不要缺，土豆切成条后放进清水里泡一会儿，把表面的淀粉冲洗掉后控干水分备用。香芹切成短一点的节，洋葱切成丝后放进干锅里备用。一点青红椒切小段，多一点的姜蒜切成丁。

5、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。将油烧至七成热时把牛肉下入滑散炸几分钟牛肉变色炸透捞出。撒上孜然芝麻即可食用。

6、做法步骤：第1步、牛肉片放腌料加姜丝抓匀腌制15分钟。第2步、番茄划十字刀。第3步、放入开水锅中煮一分钟。第4步、捞出来剥去皮切块。第5步、准备点蒜末。第6步、热锅放油，下腌好的牛肉片大火炒。第7步、炒至变色先铲出备用。第8步、锅中还有底油，放入蒜末，番茄加盐大火翻炒出茄汁。