熏马肉的做法_熏马肉的做法大全菜谱窍门

熏马肉抓饭的正宗做法,熏马肉抓饭怎样做才好吃的做法

1、用料羊肉、胡萝卜、黄萝卜、洋葱、大米、胡麻油、盐、冰糖、孜然粉。做法锅中放油。做抓饭用胡麻油，也称亚麻籽油，做的抓饭特别香。油至七成热先炒洋葱，翻炒出香味，洋葱颜色变至金黄盛出备用。

2、除了手把手肉和干掉整只羊外，内蒙古还有一种非常受欢迎的美食文化——大锅煮肉。大锅煮肉是内蒙古人的一种传统美食，其制作方式非常简单，只需将羊肉切成块，再配上一些蔬菜和调料，煮在大锅里即可。在煮肉的过程中，内蒙古人还会加入一些中药材，如黄芪、枸杞、党参等，增加羊肉的营养价值。

3、锅里倒入20ml油，把切好的50g羊尾油倒入翻炒，再把100g洋葱丝倒入，翻炒至半透明的状态，接着倒入胡萝卜丝炒1分钟左右，倒入羊肉翻炒至变色，然后倒入500ml水，盖上锅盖炖煮20分钟。

4、我今天呢，用的是牛肉。把各类食材洗净，大米拿水泡上，皮牙子（洋葱）切片，胡萝卜切条，牛肉切块。这里敲一下黑板，画个重点：胡萝卜要多，这样胡萝卜会融进大米里，做出来的抓饭米粒呈黄色，好看。热锅凉油，油量得是平时炒菜的两、三倍。

5、准备一个干净的盆将大米全部放进盆子里，然后倒入清水浸泡10分钟，这一步是为了让米软化，做出来的手抓饭米饭会更加的软糯好吃。

6、调料方面，我们需要盐、胡椒粉、孜然、八角等，尤其是孜然，它是给新疆抓饭增添魔力般独特香气的“秘密武器”。炖煮是制作新疆抓饭非常关键的一步。将切块的肉在锅内煎至表面金黄，释放出肉香。然后，将洋葱碎放入锅中与肉块一同翻炒，直到洋葱变软、变色，这样可以使洋葱的甜味融入肉中。

熏马肉纳仁的做法

1、做法烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出侵入凉水，倒掉血水。在砂锅（没有也可以用别的锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水没有没过牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉。将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条。

2、【具体制作步骤】：洗净的五花肉切成长条，用厨房纸吸干表面的水分，倒进适量的高度白酒，防腐杀菌，涂抹均匀，让每一块五花肉都均匀的粘裹上白酒备用。锅中倒进葱段，姜片，八角，花椒皮，香叶，干辣椒，桂皮，冰糖，倒进能没过五花肉的酱油，大火烧开煮3分钟，煮出料头的香味，让它自然放凉。

3、平底锅中加入油，放入葱姜，香菜梗小火煸干，用煸香的油炸制牛肉。捞干净香料，下入牛肉条，中小火炸制。火不要开太大，防止牛肉被炸糊。根据自己的喜好控制炸制时间，喜欢干一些就多炸制一会。牛肉炸至外表变干后加入一小把冰糖，煸炒至冰糖基本融化，加入一小碗卤牛肉的汤汁，中小火继续炖煮。

4、牛十样的做法其实是多种多样的，可以做汤，可以做火锅，可以炖，可以焖，可以炒...而爆炒牛十样是德庆县的一道特色名菜。

5、砚山有壮、苗、彝、回、瑶等5个世居少数民族，一直繁衍生息在砚山这片红土地上。不同的民族习惯，孕育了各自不同的饮食文化。文山州回族有2万多人，其中砚山县就有有2万人，大多生活在平远镇和稼依镇。

6、将生马肉蘸点酱油、姜和洋葱，直接入口，风味尤佳。烤马肉将马肉烤制1分半钟，外焦里嫩，嫩滑的口感会让你怀疑这难道不是一块和牛吗？涮马肉马肉火锅，涮马肉仅需5秒钟就可以吃到鲜嫩的马肉，没有异味，爽口好吃。

熏马肉和马肠怎么做好吃又简单,做法图解

1、熏马肉怎么做好吃又简单，首先熏马肉不是熏马肠在马肠衣里不能切成块状，熏马肉一次吃不完的情况下是可以分开切成块状放入锅里煮的，味道不会有任何影响；下面来看看如何煮熏马肉。取出熏马肉用凉水冲洗一下，不需要用力，简单冲洗下就行。

2、取出熏马肠用凉水冲洗一下，不需要用力，简单冲洗下就行。简单冲洗下熏马肠用牙签在熏马肠上戳眼；均匀的正反面戳眼；防止在煮制的时候爆裂；熏马肠千万不能切开煮制，这样熏马肠就散了。用牙签在熏马肠上戳眼取一个大点的锅，在锅里添满水。

3、做法：先用开水大火煮10-15分钟，期间要起玉气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出兹堡气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出庄锅、冷却，切片。食用时可根据口味添加园佐料：切丝洋葱覆盖肉片上。

4、鸡杂加盐码几分钟后清洗、心、肝、胗切片，肠切段沥干备用；土豆切条、手撕几片圆白菜、洋葱、青椒切片备用；炸薯条。

5、填灌注意状态才不会爆肠烹煮时注意控火控水温，如果水温度太高可以加入一些冷水调节一下。关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。

6、将马哈鱼肉放入调制好的腌料汁中拌匀，大约腌制30分钟左右。二。再取一个烤盘，刷上少许的香油，放上马哈鱼肉，放入预热好的烤箱内。三。用中温烤大约15分钟至熟，在取出鱼肉，放在熏帘篦子上。四。锅置火上烧热，撒上白糖茶叶，迅速放上熏帘，盖严盖。五。大约熏二分钟，离火再焖五分钟，取出鱼块。

熏马肉的做法,马肉怎么做好吃,家常熏马肉做法

1、【下厨房】熏马肉栏目为您提供熏马肉的做法大全，熏马肉怎么做好吃和熏马肉的家常做法，更多熏马肉的菜谱大全就来下厨房。

2、取出熏马肉用凉水冲洗一下，不需要用力，简单冲洗下就行。取一个大点的锅，在锅里添满水后放入熏马肉；如果锅太小可以切块后放入锅中，但是水一定要漫过熏马肉。盖上锅盖，开大火烧开水后转小火慢炖2小时。

3、将热水、生抽、老抽、白糖、盐、黄酒、五香粉放入碗中，调匀即可。炸好的鱼一定要趁热下入五香汁中，味道更佳。

4、怎样在家自制腊肉呢？其实腊肉的做法并不是很难滴哦，只是需要耐心，一定不要在腌制好之前就拿出来使用哦，影响效果的。现在看看怎么样自制腊肉吧。

5、首先把肉皮表面的毛刮干净，再用温水把猪肉洗净，洗好后，切成块，为了防止猪肉在做的过程中，肉皮和肉分离，我们需要用小绳把肉捆绑一下，接下来把肉块冷水下入锅中，加入1勺料酒，水开后，撇去上面的浮沫，把肉块煮制变色后捞出来，然后用清水再洗一遍，控控水分备用。

熏马肉怎么做法大全

1、主要吃法：将熏马肉、熏马肠清洗干净，放入锅中加入冷水，然后大火烧开后，改用小火慢慢熬煮大约一个小时左右，出锅后放凉，将其切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里有一股松油和马肉的清香，慢慢咀嚼，越嚼越香，味道极美。

2、直接食用有的人不一定敢，加些辅料制成熏肠，就是一道营养美味的【牛血熏肠】在瑶族千年沿袭下来的长桌宴上，【牛血肠】是一道必不可少的秘制美食。将牛血清洗并捏碎，加入香菜、香葱等辅料，搅拌均匀后灌入肠衣，入锅蒸制，待牛血完全凝固后再捞出晾晒。

3、熏肉时，先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。也正是这简单的熏肉过程，给本来就尊称“肉中贵族”的马肉带来得天独厚的品质。而伊犁地区最为出名的特色美食当属(熏)马肠子。

4、准备一口底部稍微厚一点的锅，先在锅底铺上一层铝箔纸，然后倒入熏料，放上架子，把擦好的鸭子也放上去。放在炉子上开中火偏高一点先把熏料烧制冒烟，接着盖好盖子熏半个小时就可以了。盖子一定要严密否则就达不到预期的效果了。最后再把鸭子放到砧板上面切成自己想要的大小就可以食用了。

5、将腌制好的五花肉条悬挂在干净处晾晒三五天，等腌肉的表皮基本干了，肉色绛红，再把晒制过的腌肉放在木炭上的蒸笼里，用烟熏烤，切忌用明火熏烤。熏烤时刻，建议不时用筷子翻转笼篦上的腌肉，一方面可使受热均匀，另一方面可以预防腌肉熏烤过度而着火。

6、保鲜膜包好冷藏腌渍隔夜。隔天，取一个小炸锅，加入适量的油加热。在一个无水的盘子内，装入少许淀粉，把鱼块裹上淀粉，防止炸的时候喷溅。油热后，加入鱼块，转中小火。油花变小后，基本鱼块就熟透了，放到沥油架子上控油，再放入鱼块继续炸。沥油后装盘，熏鲅鱼就完成了。

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