爆浆鸡排的做法_爆浆鸡排的做法和配料

若想在家做爆浆鸡排,鸡排事先需要怎么处理

1、鸡胸肉横着切成薄片，用刀背或者肉锤敲打，一块鸡胸肉变得又薄又大放入姜葱柠檬汁去腥，也可以用料酒，放入黑胡椒，五香粉，盐腌制30分钟。盘中打一个鸡蛋，打散备用，准备面包糠，淀粉。先把鸡胸肉裹上淀粉。把裹好淀粉的鸡胸肉，粘上鸡蛋液，在蘸上面包糠。

2、鸡排的处理：将鸡排清洗干净，然后把上面那块拿掉，再从中间切一刀，不要切掉。这样就可以了，用刀背拍一下，这样就好尝了，翻过来，敲这里，放盆里。

3、第一步：首先把准备好的鸡胸肉横向破开，但要保证两片鸡胸肉连结在一起；然后用刀背在鸡胸肉的表层反复敲击30秒，之后撒上一些椒盐和胡椒粉，反复揉捏30秒后，腌制入味十分钟；之后按照下面这张图的操作，把准备好的芝士片夹在鸡胸肉中间，而后合拢备用。

4、第一步我们先腌制鸡胸。因为我们选择的是鸡胸肉，鸡胸肉厚实不容易入味，所以我们要先将鸡胸从侧面切开，记住底部不要切断要连着，这样不仅可以方便放芝士，而且可以让将肉更好地接触酱汁。接着将鸡肉摊开，给它做个马杀鸡全套服务，如果它还是够硬，我们就用刀背拍打它，让他屈服。

5、大家应该也很好奇，爆浆鸡排到底是如何制作的呢？就让我们今天来一探究竟吧！原料：一个鸡蛋，几块鸡胸肉，几块奶酪，适量面包糠、盐、白胡椒粉、淀粉和油制作步骤：第一步：首先准备好鸡胸肉。再准备好白胡椒粉，给鸡胸肉涂抹均匀。第二步：再加入适量的盐，将鸡胸肉腌制一段时间。第三步：再准备好奶酪片。

爆浆鸡排怎么做

1、第5步、表层裹上满满的面包糠。第6步、烤盘上铺上油纸，把鸡排排放好。第7步、烤箱上下火190度预热10分钟，放置于中层，烘烤15-20分钟。第8步、在烘烤中的美食。第9步、出炉之后淋上番茄酱即可。第10步、出炉切开里面的芝士会流心的，趁热吃，粘番茄酱酸酸甜甜的，味道很好。

2、拌拌至没有干粉就可以了。我建议大家戴上手套来操作，用手好操作一些。中间可以在盘子摔打几下鸡胸肉，这样可以让肉更有弹性。到这里鸡排的前期工作已经做好，接下来就是开始整形了。准备面包糠，取一小块鸡排，大概80克左右吧，先搓成球状，然后在面包糠里滚一下，再慢慢压成片状。

3、爆浆鸡排食材>>鸡胸肉、芝士片、2个鸡蛋、生粉、面包糠做法>>因为要做鸡排，所以通常都是选用鸡胸肉(主要还是因为够大)。将鸡胸肉水平切开分成两块(不然太厚炸不熟，口感也不好)。取其中一块从中间切，但不要彻底切掉(把鸡胸肉看成长方形，从“长”的那一侧切)。

4、爆浆鸡排2块鸡胸肉、芝士片、2个鸡蛋生粉、面包糠鸡胸肉比较大，适合用来做鸡排，为了让它口感不柴，我们需要先处理一下。将鸡胸肉从中间切一刀，分成两块。肉太厚的话，炸起来很难熟。

5、第8步、准备一个盘子，加入一个鸡蛋打散。第9步、将鸡胸肉上裹上蛋液。第10步、再准备几个盘子，放入面包糠。第11步、鸡胸肉上均匀的裹上面包糠。第12步、起锅烧油。第13步、油热冒泡下入鸡排。中间记得翻面，炸7-8分钟左右。我的鸡排有点厚，炸的时间比较长，如果鸡排捶打的比较薄，时间可适当缩短。

6、第1步、鸡排提前解冻，清洗干净沥干，对切开来用刀背敲打一下，加入适量盐，胡椒粉，千禾酱油涂匀腌制十分钟。第2步、热锅入少许油，放入腌好的鸡排煎至金黄色翻面。第3步、煎至两面金黄色。第4步、加入适量温水焖煮至熟。第5步、收汁即可出锅。第6步、成品图（摆上洗净的圣女果）。第7步、成品图。

爆浆鸡排是怎样制作的

1、制作过程选用鲜嫩鸡胸肉1副，约300克，沿着肌肉走行，处理成3-4大块。清洗干净后，放入一较大碗内，倒入足量清水，浸泡2小时以上，中间换水1-2次，彻底浸除里面的血水、腥味。大葱15克，切成细葱花；姜10克，切成薄姜片。放入一碗内，倒入约100克清水，反复用手抓捏，浸泡成浓葱姜水。

2、随后，选整个粘上淀粉，再放入鸡蛋液里面去，最后放到面包糠里面翻滚一圈。锅中放入油，烧热了把鸡排加入到里面去。使用中火炸五六分钟，之后要翻到另外一面。等到鸡排两面都金黄了，就先捞出来晾一下。油变温了之后就再次烧热油，把鸡排放到锅里复炸一次。好了之后对半切开，就可以开吃了。

3、爆浆鸡排是一款油炸类食品，制作主料为鸡胸肉、鸡蛋，辅料为盐、料酒、姜片、胡椒粉等。口味香酥。可蘸沙拉酱或者番茄酱吃。做法制作用料做法步骤先将鸡胸肉切片，最好切成一样大的。

4、爆浆鸡排首先准备好所需的食材，鸡脯肉和芝士片，选鸡脯肉的时候，要选薄一点的，这样在炸的过程中非常容易熟。食材鸡脯肉中间片开，但是不要切断，2片肉要连在一块，这样做的目的是为了放芝士片。在炸的过程中，更好的包裹住芝士。

5、爆浆鸡排芝士营养丰富，含有大量钙质。将芝士片放入鸡排，外焦里嫩，香酥可口，美味有营养。原料：鸡腿、芝士片、盐、料酒、胡椒粉、食用油、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。做法步骤：第1步、鸡腿洗净备用。第2步、鸡腿去骨。第3步、将鸡腿肉厚的地方切几刀，切段筋膜，用刀背拍松。

爆浆鸡排的做法

1、爆浆鸡排食材>>鸡胸肉、芝士片、2个鸡蛋、生粉、面包糠做法>>因为要做鸡排，所以通常都是选用鸡胸肉(主要还是因为够大)。将鸡胸肉水平切开分成两块(不然太厚炸不熟，口感也不好)。取其中一块从中间切，但不要彻底切掉(把鸡胸肉看成长方形，从“长”的那一侧切)。

2、将腌制好的鸡排取出，放上芝士片，对叠起来。将鸡排依次蘸淀粉、鸡蛋液，最后蘸上面包糠。取一锅，加入适量食用油，待油温升高后，将鸡排放入，中小火炸至金黄色取出，等油温再次升高，放入复炸一次，这次时间不要太久，上色明显后立马捞出。准备适量番茄酱，开吃咯。

3、做法步骤：第1步、鸡胸洗干净，从最厚处下刀，平刀把鸡排切成两半。用肉锤或者刀背敲打一下鸡胸肉，这样更入味。第2步、加料酒、盐、葱、黑胡椒，把鸡胸腌一下。第3步、盖上保鲜膜，放入冰箱约1小时即可。第4步、芝士切片备用。第5步、备好淀粉和面包糠。第6步、切好的芝士片放到鸡胸肉里，盖上。

4、做法鸡排的做法在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下。用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里，用竹筷搅拌后，均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑。炒锅上火烧热油烧至六成热，将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起，改成菱形块装盘即可。

5、第二步准备油炸，一个小碗中加入2勺裹鸡粉，加入一勺味椒盐，一勺胡椒粉，少许清水搅拌成厚一点的糊状备用，另准备一个盘子，倒入2大勺的面包糠。面糊里加入味椒盐和胡椒粉是为了炸好后的鸡排，有跟外卖店一样的香味。这是诀窍之二。

6、爆浆鸡排2块鸡胸肉、芝士片、2个鸡蛋生粉、面包糠鸡胸肉比较大，适合用来做鸡排，为了让它口感不柴，我们需要先处理一下。将鸡胸肉从中间切一刀，分成两块。肉太厚的话，炸起来很难熟。

如何做爆浆鸡排

1、空气炸锅180度预热5分钟。预热好之后将鸡排放入空气炸锅的炸篮。将鸡排放入空气炸锅炸篮之后，180度炸15分钟，中途取出翻面。用空气炸锅炸的鸡排表面颜色较浅，但肉质比较鲜嫩，炸好之后配番茄酱吃特鲜美。空气炸锅版的炸鸡排没有一滴油非常健康，就算在减肥期的女孩子也能放心吃，就算吃到撑也不会胖的。

2、爆浆鸡排的做法，满满的一口，引爆你的食欲爆浆鸡排芝士营养丰富，含有大量钙质。将芝士片放入鸡排，外焦里嫩，香酥可口，美味有营养。原料：鸡腿、芝士片、盐、料酒、胡椒粉、食用油、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。做法步骤：第1步、鸡腿洗净备用。第2步、鸡腿去骨。

3、【美食名称】：爆浆鸡排。【准备原料】：鸡排两块，芝士片四片，两个打散的鸡蛋液，80g面包糠，少许的椒盐和胡椒粉。

4、锅里倒入稍微多一些的油，油温五成热的时候缓慢放入鸡排，用中小火炸。炸的中途要勤翻面，记得多翻几次，一直炸到两面金黄的时候就可以沥油捞出锅了好了，咱们这个炸鸡排就做好了，做出来色泽金黄酥脆、外酥里嫩，一点都不比外面卖得差。

关于爆浆鸡排的做法_爆浆鸡排的做法和配料和爆浆鸡排的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。