长茄子怎么做好吃_长茄子怎么做好吃又简单家常菜
茄子家常菜怎么做好吃又简单
1、１、把准备好茄子洗干净，然后改刀从中间切成四小块，再把中间的茄子瓤去掉，切下来的瓤别浪费了，可以留着做炖茄子或者是凉拌茄子都可以。之后再斜刀切成小块。２、切好的茄子用清水浸泡一下，再捞出来控干水分，保持茄子的表面湿润湿润的状态，这样才比较容易沾淀粉，在茄子里面倒入淀粉后抓拌均匀。
2、制作工艺：首先将茄子对半两次切四块，随后片去茄子芯部位，接着斜切小块，备用。【茄子芯部位很容易吸油，所以去除后可以减少油的吸入。】将茄子撒上适量生粉，抓拌均匀，随后撒上适量清水，继续撒生粉，在喷洒清水，加生粉搅拌均匀，表面附着上一层生粉，让茄子与外界隔离开，避免了吸油。
3、倒入调料汁，大火烧开，用铲子翻动茄子均匀裹上料汁。煮至汤汁浓稠即可，将茄子盛入砂锅中，即可享用美味的家常红烧茄子。推荐食谱：【地三鲜】食材：茄子、土豆、青椒、大蒜、白糖、生抽、蚝油、盐、鸡精、老抽、清水、生粉、食用油、葱花准备食材和切割茄子准备茄子、土豆和青椒。将茄子去蒂后切成滚刀块。
4、现在很多人都比较喜欢吃茄子，它做出来的菜又软又好吃，营养价值也很高，那么茄子的做法都有哪些呢？今天我来给大家盘点了一些做法，一起来看看吧。
5、开胃糖醋茄子食材清单：茄子两个，葱一根，大蒜三瓣做法：茄子洗净去皮切成滚刀块，大蒜拍碎切沫，葱切小段调个万能糖醋汁：两勺生抽、两勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉，三勺清水搅拌均匀。
6、1茄子烤奶酪将茄子切成片，烤至半熟后，加入奶酪和番茄酱。再次放入烤箱中烤至奶酪融化，即可享受茄子烤奶酪的醇香与茄子的清甜交融，绝对让你流连忘返。这10款茄子新做法不仅好吃下饭，简单快捷，而且独具特色，能给家人们带来惊喜。
烧茄子怎么做好吃又简单又好吃窍门
1、准备好所需的材料，包括茄子、蒜末、葱花、辣椒等。将茄子洗净，切成两半备用。在烤箱中预热至200度，将茄子放在烤盘上，涂上适量的橄榄油和盐巴。将烤盘放入烤箱中烤约20-25分钟，直到茄子的表皮变得酥脆为止。在烤茄子的过程中，将蒜末、葱花、辣椒等材料切碎备用。
2、①做烤茄子，不要用圆茄子、灯泡茄子，最好用长茄子，操作更方便，口感鲜嫩，也容易入味。②要先把茄子烤熟后再加蒜蓉酱，烤茄子时一定要刷一层油，200℃烤20分钟就能烤熟，只要筷子能扎进去就行了。如果提前把茄子切开，更容易烤熟，不过颜色容易发黑，不好看。
3、圆茄子用削皮刀去掉外皮，清洗一下，切成2厘米左右的厚片，再切成大小均匀的块。茄子皮要去掉，茄子根部的位置也要用刀挖去坚硬的部分，它们会影响颜色和口感。西红柿洗干净后也切成和茄子大小差不多的丁，西红柿小的话可以用两个。
4、十茄子炒肉末茄子炒肉末是一道下饭必备的菜品。将茄子切块后炒至金黄，加入肉末翻炒，加入适量调料即可。这道菜口感鲜香，香气诱人。十茄子烧豆腐茄子烧豆腐是一道家常素菜。将茄子、豆腐切块后一起炖煮，加入适量调料，烧至入味即可。这道菜汤汁鲜美，味道醇厚。
5、把茄子洗干净，然后切成你喜欢的形状，然后装入大碗里，撒入一勺食盐，搅拌均匀，让盐把茄子里的水分给逼出来，这样就不会太吸油了，一般腌制个10分钟比较合适。趁腌制茄子的空闲，我们把大蒜去皮切碎，青红椒洗净后切碎，香葱洗净也切碎待用。起锅少油，开小火，把油烧热后，把蒜末倒进去爆香。
6、茄子带皮切成滚刀块，放入少许盐腌制一下。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。西红柿切滚刀块。炒锅放油烧热，放姜蒜煸香。放入茄子块，煸炒。看茄子表面变软倒入蕃茄。
长茄子的做法大全家常
1、我们需要将长茄子切去老根部分，并用刀在茄子上切下四分之三的深度，然后将茄子整齐地摆放在圆盘上，形成盘龙的造型。然后，将葱、姜、蒜、五花肉末一起下锅煸炒，加入黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和味精，再加入适量的清水，炒至汤汁收浓。
2、蒜茄子做法：新鲜长条茄子，洗净入蒸锅大火三分钟，中火两分钟，以茄子糯软多汁为益，可用一个筷子试探茄子蒸熟的程度，可以探到底就可以起锅了。把大蒜拨皮颠碎，留着待用。把尖辣椒切碎，与上面的蒜泥混合加盐味精搅拌。
3、准备两个长茄子，我们先把茄子的皮去掉，然后用刀把茄子的头和尾去掉。然后在茄子的两边放上一根筷子，然后用刀把茄子切成薄片。这样我们在切茄子的时候就不会把茄子切断掉了。拿出一个大碗，在碗中加入适量的清水，然后把切好的茄子放在清水里面浸泡，这样就可以防止茄子出现变黑的情况了。
4、茄子洗净切块，蒜切碎，葱切葱花准备一只碗，加入糖、生抽、碎蒜、淀粉，倒入适量清水调成酱汁烧热锅倒入油，放入茄子煎至金黄色倒入调好的酱汁，继续翻炒至熟最后添加适量盐调味，出锅前撒上葱花即可这是一道人们非常喜欢的一道茄子的做法，这道菜关键在于酱料的调制，不可马虎大意哦。
5、第一道：豆角烧茄子豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，最主要是因为其下饭适口。以下这种做法，只用到了平时炒菜的油量，而且操作简单，味道却非常好，很值得一试哦。具体制作方法第一步：准备食材。长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。
6、做法：青椒、茄子、大蒜、葱都准备好。茄子去皮，切成长条状，这个茄子有点老，所以把皮去掉了，如果茄子很嫩，皮不用去掉，洗干净就可以，青椒也切成丝备用。炒锅里倒油，放入切好的葱花和蒜片，大火爆香炝锅。倒入切好的茄条和青椒，大火翻炒。
茄子的家常做法怎么做好吃又简单
1、１、把准备好茄子洗干净，然后改刀从中间切成四小块，再把中间的茄子瓤去掉，切下来的瓤别浪费了，可以留着做炖茄子或者是凉拌茄子都可以。之后再斜刀切成小块。２、切好的茄子用清水浸泡一下，再捞出来控干水分，保持茄子的表面湿润湿润的状态，这样才比较容易沾淀粉，在茄子里面倒入淀粉后抓拌均匀。
2、开胃糖醋茄子食材清单：茄子两个，葱一根，大蒜三瓣做法：茄子洗净去皮切成滚刀块，大蒜拍碎切沫，葱切小段调个万能糖醋汁：两勺生抽、两勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉，三勺清水搅拌均匀。
3、推荐食谱：【凉拌茄子】食材：茄子、盐、清水、白醋、蚝油、白灼汁、白糖、鸡精、干辣椒、大蒜、小葱或韭菜、热油茄子处理将茄子洗净后去掉两头备用。蒸煮茄子锅中加适量清水，加入一勺白醋和一勺食盐，搅拌至食盐溶化，大火烧开水。将茄子放入水中蒸煮，注意水开后再上锅蒸，保留营养和口感。蒸8分钟。
4、大家都知道，茄子的做法有很多，可以蒸着吃，煮着吃，炒着吃，也可以凉拌或者炸着吃等，今天，我就给大家分享几种茄子超好吃的做法，香软美味还不吸油，而且做法是相当的简单的，我们一起来看一下吧！第一种：鱼香茄子，我们大家都知道鱼香茄子这道菜吧？吃起来香软美味，很多人都喜欢吃。
5、现在很多人都比较喜欢吃茄子，它做出来的菜又软又好吃，营养价值也很高，那么茄子的做法都有哪些呢？今天我来给大家盘点了一些做法，一起来看看吧。
6、将茄子切成片，烤至半熟后，加入奶酪和番茄酱。再次放入烤箱中烤至奶酪融化，即可享受茄子烤奶酪的醇香与茄子的清甜交融，绝对让你流连忘返。这10款茄子新做法不仅好吃下饭，简单快捷，而且独具特色，能给家人们带来惊喜。
长茄子怎么做好吃又简单家常菜
1、茄子洗净切成小丝，起锅烧油，下猪肉末煸炒，加一勺老抽，一勺料酒，煸炒。放入茄子丝，加一勺白糖，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，干辣椒段，煸炒，炒香炒熟盛出。把做好的茄子肉末盖在面条上，再搭配上黄瓜丝，胡萝卜丝，拌一拌即可，简单省事的家常菜面。
2、制作：长条茄子切成蓑衣刀，将它盘成圆形放进盘中，加入萨和西欧盐腌制一下；在茄子表面包裹上保鲜膜，放入微波炉中高火打四分钟；小碗中加入生抽、蒜末、蚝油等调味料，放入微波炉中高火打半分钟；再将准备好的蚝油汁浇淋在茄子上，撒上香菜末、红椒末和蒜末，浇淋上香油即可。
3、准备工作：将长茄子洗净，切段备用。豆腐切块备用。鸡肉或猪肉洗净备用，姜片切片备用。高汤或清水烧开，加入茄子、豆腐和肉块，加入姜片。慢慢炖煮，让茄子和豆腐充分入味，汤汁浓郁。加入适量盐和胡椒粉调味，煮滚后即可出锅。
4、把茄子去蒂，洗净，沥净水分待用。茄子用紫长茄子，选嫩一些的茄子。把大蒜放到绞肉机内，把大蒜搅打成蒜泥。红辣椒去蒂，切成末，香菜切成末。
5、将茄子连皮切成长条状。锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。蒸好的茄子，加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、盐、味精拌匀即可。
6、茄子洗净，改刀成粗条装盘，上锅蒸熟，出锅备用。空碗中加入蒜末、小米辣碎、香葱花，泼上一勺热油，调入一品鲜酱油、盐、少许白糖、少许蚝油、少许香油，充分搅匀，淋在茄子上，美味即成。五花肉烧茄子五花肉刮洗干净，改刀切成约3厘米见方的大丁。
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