汆丸子的家常做法
水汆丸子怎么做最好吃
1、第1步、鸡脯肉清洗干净。切碎。第2步、泡好的虾仁切碎。第3步、和鸡肉剁在一起，加姜末葱花红椒碎，剁在一起，剁碎。第4步、放在容器里，加料酒生抽，耗油，胡椒粉，盐少许，鸡蛋一个搅匀，在少量多次加水搅上劲，放少许淀粉在一起搅拌均匀淋上点食用油。第5步、像这样就好了。
2、水汆丸子的做法步骤葱姜切成碎。步骤猪肉我是直接绞好的，也可以手工切再剁，手工切肉要稍冻一下，好切。肉馅与葱姜放在一起，再打一个鸡蛋清，一起剁。步骤剁好了。步骤火上坐锅加清水，烧开后放入2cm见方的冬瓜丁，小火煮一会儿。
3、下面我们就用这丸子做个好喝的丸子汤：水汆丸子汤食材：水汆丸子、西红柿半个、黄瓜半根配料：胡椒粉、香菜、香油、食盐做法：将黄瓜、西红柿切片备用将下好丸子的汤上火加热，如果是第二次吃，就可以直接加清水。锅中加入适量胡椒粉，我感觉提前加入胡椒粉多煮一会更出味。水开后加入适量丸子。
4、水适量盐小半勺方法/步骤准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。把冬瓜洗干净切厚片;把葱姜洗干净切碎。把葱姜放肉末里一起再朵一会。锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。
5、挑选的猪肉要瘦肉多点，剁成肉馅后要顺时针搅动，再摔打，这样做口感会更好。在搅动之前要在肉馅里面放点清水进去，这样的丸子吃的时候会更嫩。肉丸子在放入锅中的时候不要搅动，要小火煮，等待丸子浮起来。
水汆丸子的做法家常
1、准备材料猪肉馅：选用瘦肉和肥肉的比例为2，这样炸出的丸子更有嚼劲。淀粉：淀粉能够增加肉质的黏性，使丸子更加细腻。鸡蛋：鸡蛋可以起到调和肉馅的作用，使丸子更加鲜嫩。盐：盐是必不可少的调味品，可以提升肉馅的味道。料酒：料酒可以去腥增香，让丸子更加诱人。
2、做法步骤：第1步、鸡脯肉清洗干净。切碎。第2步、泡好的虾仁切碎。第3步、和鸡肉剁在一起，加姜末葱花红椒碎，剁在一起，剁碎。第4步、放在容器里，加料酒生抽，耗油，胡椒粉，盐少许，鸡蛋一个搅匀，在少量多次加水搅上劲，放少许淀粉在一起搅拌均匀淋上点食用油。第5步、像这样就好了。
3、取适量的清水，分多次少量的加入肉馅内顺时针进行搅拌，直至肉馅上劲有粘稠感为止。锅内加入适量的水烧开，左手挤出丸子，右手用小勺放入沸水内水开撇去浮沫待丸子漂起来，捞出即可。我们可以把丸子做炖菜或者汤品。
4、加入满满一勺水25g半两，搅拌。再加一次水，相同的量，搅拌。加入盐，味精，胡椒粉搅拌。搅拌到倒起刺的状态，刺能悬住，不往下掉，这就成了。加入湿淀粉，使肉质滑嫩。(不能加多，加多了，主料里的鲜汁出不来，汤就不鲜。)加点油搅拌3分钟。
5、锅上火，加入适量的清水，水开后，调制小火，锅内水不沸腾，起小泡状态，用手挤丸子下锅，也可以把锅离火，如果丸子不圆，在手里多挤几次，丸子就会比较圆。
6、准备一块猪肉，要有3分肥肉7分瘦肉，用前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。做丸子不要选择纯瘦的，吃起来发柴，而且饱满多汁。将肉切成小块，用绞肉机也可以，其实手工剁出来的肉馅更好吃。
水汆丸子的家常做法是什么
1、准备材料猪肉馅：选用瘦肉和肥肉的比例为2，这样炸出的丸子更有嚼劲。淀粉：淀粉能够增加肉质的黏性，使丸子更加细腻。鸡蛋：鸡蛋可以起到调和肉馅的作用，使丸子更加鲜嫩。盐：盐是必不可少的调味品，可以提升肉馅的味道。料酒：料酒可以去腥增香，让丸子更加诱人。
2、锅上火，加入适量的清水，水开后，调制小火，锅内水不沸腾，起小泡状态，用手挤丸子下锅，也可以把锅离火，如果丸子不圆，在手里多挤几次，丸子就会比较圆。
3、水汆丸子By美食家4380x暖火火原料：鸡脯肉、虾仁、鸡蛋、葱、红彩椒、姜、料酒、胡椒粉。做法步骤：第1步、鸡脯肉清洗干净。切碎。第2步、泡好的虾仁切碎。第3步、和鸡肉剁在一起，加姜末葱花红椒碎，剁在一起，剁碎。
4、然后用筷子把它们再次充分搅拌均匀，一直搅拌至成这种黏稠的状态就可以啦。锅中水开后用勺子舀入肉丸下入锅中，煮至丸子全部浮起后再加入一勺盐，半勺胡椒粉，一勺鸡精调味。然后把我们提前清洗干净的油菜也放进来，用大火再煮1分钟左右，煮至油菜断生后我们美味的水汆丸子就做好啦。
5、在做肉丸子的时候，我们可以用猪肉，牛肉，鸡肉，还可以用鱼肉，做法是一样的！做丸子时用到的淀粉，除了放红薯淀粉，还可以用土豆淀粉或是玉米淀粉。
6、最后大火烧开这个丸子水，放入喜欢的青菜，金针菇等食材，煮熟后，加入一点食盐调味，倒入丸子，一锅清爽好喝又好吃的丸子汤就做好了。做水煮猪肉丸子，要注意这些，掌握这些小窍门：第猪肉要用五花肉，只有猪肉，或者肥肉太多，做出来的丸子都不好吃。
生汆丸子怎么做好吃,生汆丸子的家常做法
1、１、塞肉可以用烘焙的裱花袋，把肉馅放里面，然后剪开小口，把肉挤进去就可以了。２、其实肉馅用手剁比较好吃，口感好，所以量少的话，那就慢慢剁吧。
2、锅内的水烧开后离火或者调到小火微开状态下入丸子，我们肉馅打的越细，越上劲，挤出的丸子越光，这样一直把肉馅挤完。生汆丸子不要用冷水，因为水慢慢加热，蛋白质会把水变成白汤，看着比较浑浊，热水能够瞬间锁住水分，蛋白质不流失，肉丸更嫩。
3、制作生汆肉丸的最后一步，就是把煮到8分熟的肉丸再次倒进开水锅里煮熟，然后放入香菜，蒜片，姜末和胡椒粉以及各种调味品，最重要的是还要放入米醋。
4、生汆丸子健康功效猪肉：养血姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表鸡蛋：养血生汆丸子的做法猪肉300克剁成肉馅葱切葱花，姜切沫肉馅中加葱姜沫，加盐生抽鸡粉香油料酒搅拌均匀加一个全蛋顺时针搅拌均匀小贴士调肉馅时油不能放的太多，否则不成形。
5、汆丸子虽然简单，但也要掌握两个小诀窍：汆丸子的时候，要冷水或温水下锅，可以保证所有的丸子成熟一致。汆丸子的时候，不要放酱油，放了酱油丸子的颜色不好看了。
6、首先我们把做水汆丸子的食材准备好：土豆、胡萝卜、西红柿、鸡蛋、小葱、姜、胡椒粉、淀粉、面粉、盐、鸡精和油，蔬菜可以根据自己的喜好添加，或者加一些时令蔬菜，自己添加就好。
生汆丸子的家常做法
1、摔打肉馅：将肉馅转移到案板上，不断摔打，使其更加Q弹。描述：案板上，一块块肉馅被反复摔打，肉馅表面泛起细微的肉丝，散发出诱人的肉香；肉馅被摔打后，质地更加细腻，口感更加丰富。烧水汆丸子：在8成热的水中下入丸子，煮至变色，加入蔬菜和调料后即可上桌。
2、第一步，我们来调制肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉和适量的盐、胡椒粉，用筷子或手搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料和水分。第二步，准备汤底。锅中加入适量清水，放入几片姜片和少许盐，大火烧开。汤底的调料可以根据个人口味来添加，喜欢清淡的可以少放些调料。第三步，开始制作丸子。
3、生肉丸的常见做法是剁碎搅拌。就是三个简单的步骤，一眼就能看出来！生汆丸子家常做法【准备食材】：1斤后腿肉，香葱，生姜，8g食盐，3g味精，半勺胡椒粉，5个鸡蛋，20g生粉，50g清水【制作方法】：第一步，选择适合做丸子的后腿肉，这样才能做出肥而不腻的口感。然后，将小葱和姜洗净，用刀剁碎，放入碗中备用。
4、做法步骤：第1步、取肉糜化冻。第2步、切碎。第3步、放碗里，加食盐，鸡精和胡椒粉。第4步、放食用油和生抽。第5步、搅拌均匀，等肉糜完全化冻。第6步、化冻以后搅拌均匀。第7步、放清水。第8步、放淀粉。第9步、搅拌至上劲。第10步、切青蒜末。第11步、白萝卜已经打丝。
5、猪肉：养血姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表鸡蛋：养血生汆丸子的做法猪肉300克剁成肉馅葱切葱花，姜切沫肉馅中加葱姜沫，加盐生抽鸡粉香油料酒搅拌均匀加一个全蛋顺时针搅拌均匀小贴士调肉馅时油不能放的太多，否则不成形。
6、肉丸更嫩。全部下锅煮2-3分钟就成熟了，碗底放上盐，一点味精、胡椒粉、虾皮、紫菜，然后把煮好的丸子放入碗内，再撒上香菜和香葱花，最后还可以淋上几滴香油或者辣椒油。一道美味的生汆丸子就做好了，小孩子特别喜欢吃，这道菜最后调汤的时候胡椒粉要纯，商业中会用到骨汤，这样味道更鲜美。
关于汆丸子的家常做法，水汆丸子的做法家常的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
