西红柿酱的做法_西红柿酱的做法视频教程
鲜辣椒酱的做法
1、准备小米椒400克、杭椒300克、生姜100克、大蒜100克。做剁椒酱，可以只用红辣椒，也可以加点青辣椒，颜色更丰富一些。把辣椒都放进清水里，加入一勺盐，搅拌均匀后搓洗干净，浸泡20分钟，能去除一些辣味，而且还能杀菌。泡好的辣椒捞出，去掉辣椒蒂，沥干水分。
2、新鲜辣椒酱详细做法如下：将买来或者你家菜地里摘来的青红辣椒，清洗干净后，放在阳台上晾晒，控干水分。辣椒控干水分后，放在案板上，将辣椒切碎。切碎之后，放入一个大碗中。洗干净的生姜切成姜末，洗干净的蒜瓣切碎，放入盘中备用，哈哈，如果借助搅拌机工具，那就事半功倍了。
3、制作步骤准备材料：辣椒、蒜、姜、盐、糖、醋、酱油等。将辣椒洗净，沥干水分，切成小段。蒜和姜切碎备用。将切好的辣椒放入搅拌机中打成辣椒酱。将打好的辣椒酱放入锅中，加入适量的盐、糖、醋和酱油，搅拌均匀。开小火加热，不断搅拌，防止糊锅。
4、做法步骤：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，把红辣椒摘去蒂把，洗净，沥净水分。把姜和蒜切成末，葱切成段。准备好调料，黄豆酱用生酱和熟酱都可以。把红辣椒放到绞肉机内，把红辣椒打碎，红辣椒不要绞得太碎，有点颗粒感，吃起来口感更好。家里没有绞肉机，用刀把红辣椒切成辣椒末也可以。
5、辣椒用水冲洗，去蒂后晾干哦。辣椒煎段，之后放入盘子里，加入适量的盐，拌匀，之后盖上保鲜膜，腌3天。将辣椒放入料理机中打浆，之后继续放入绞肉泥机中搅拌细腻。最后将做好的鲜辣椒酱装入玻璃瓶中，密封瓶口就ok了哦。
6、做法步骤：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，把红辣椒摘去蒂把，洗净，沥净水分。把姜和蒜切成末，葱切成段。准备好调料，黄豆酱用生酱和熟酱都可以。把红辣椒放到绞肉机内，把红辣椒打碎，红辣椒不要绞得太碎，有点颗粒感，吃起来口感更好。家里没有绞肉机，用刀把红辣椒切成辣椒末也可以。
辣椒酱的做法
1、正宗辣椒酱详细制作教程：第1步，首先将准备好的辣椒用水清洗干净，然后去辣椒蒂后晾干水分，大蒜去皮，生姜去皮后用水清洗干净备用。然后再准备一个干净无油无水的坛子。第2步，将晾干水分的辣椒剁成碎末，放入盆里，大蒜跟生姜全部剁碎一起放入盆里跟辣椒搅拌均匀。
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3、做法辣椒酱辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹竿不断搅拌，洗去粘附的泥沙等污物，捞起装箩沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾1kg混匀，装入泡菜坛，约10天后即可食用。
4、辣椒酱的做法买的干辣椒，放锅里炒一下，炒到香味溢出，然后放料理机里面，打碎。炒好的干辣椒，放进料理机打碎记住别打太细噢！打成这样子就可以了，这个时候能闻到辣椒的香味了。打碎之后，倒进碗里面，大一点的碗，容易搅拌，之后加入盐和鸡精，白芝麻。
5、做法1准备一把青椒和小米辣，剁碎备用。一个蒜和一小块姜切碎备用。2热锅放油适量的油，可以多点油。放入蒜末和姜末炒香至微微金黄色即可放入辣椒翻炒。3放入一勺半盐，一勺糖，一大勺酱油，一大勺蚝油，翻炒入味，最后撒上白芝麻即可。
番茄酱的做法
1、做法步骤：第1步、备好材料。第2步、西红柿划十字刀，热水烫，去皮。第3步、设成小块，放入料理机中打成泥。第4步、打好的西红柿泥。第5步、倒入不粘锅中先大火去水分。第6步、稍有粘稠时？白糖，蜂蜜，盐，白醋等，搅拌均匀继续入水。第7步、淀粉？水化开，倒入番茄泥中，快速搅拌均匀，至粘稠。
2、第13步、等番茄酱凉透了，盖上盖子，放冰箱能存很长时间。如果近期不用可以在上边放一层蜂蜜封住保鲜。第14步、自制番茄酱，用起来方便。来自美食天下寻梦一ZbDu的作品。
3、1将装好的西红柿放入蒸锅中，蒸40分钟左右即可出锅。注意，蒸锅中水一定要加够啊，别还没到时间就干锅了。1做好的西红柿酱放到阴凉处保存，保质期大概1年左右。注意，有的时候玻璃瓶密封性不好，可能存在漏气的情况，若发现漏气请尽早食用。
4、【具体做法】：把番茄全部清洗干净。这些是我家菜园里自己种的番茄，样子不太美貌，但绝对纯天然，自然成熟，味道就是我们小时候的那个味道。把番茄顶端全部划“十”字，这样利于去皮。平时用番茄炒菜时可以不用去皮，但做番茄酱的去皮。烧开半锅清水，把番茄全部顶端向下放进水中，大火煮两分钟。
5、自制美味番茄酱【材料】：我们只需要准备番茄6个、柠檬半个、冰糖50克。【做法】：选择上几个红色的番茄，摸着很光滑，并且很紧实的，有弹性的，其次番茄最好不要有下凹、黑点以及腐烂的，这种口感差，把番茄底部划个十字刀，放入热水中煮2分钟，待番茄皮爆开后把番茄捞起，降温后把番茄皮撕掉。
6、今天给大家分享怎样在家制作番茄酱，纯手工制作，没有任何的添加剂。做法非常的简单，学会不用出去买了，下面来跟我看下制作方法吧。刚从市场上买了几斤新鲜的西红柿，先把西红柿洗干净。下来把西红柿处理一下，先用刀在西红柿上面划十字刀，把处理好的西红柿放盆里面。然后往盆里倒入开水，把西红柿烫一下。
用西红柿能自己做番茄酱吗怎么做
1、等锅里的西红柿汁熬到稍微稠一点的时候，再转小火熬。等快熬好的时候，往锅里加少量的白醋。最后熬成这种黏稠的西红柿酱就可以关火了，如果喜欢比较黏稠的话，大家可以多熬一会。晾凉后，把做好的番茄酱装入提前准备的干净玻璃瓶里。好了，咱们这个番茄酱就做好了。
2、番茄去好皮后将番茄切成小块儿，然后放到料理机中打成泥，打成番茄泥会让番茄酱口感更加细腻，如果喜欢有颗粒感的番茄酱，可以不用打得太碎。如果没有料理机，也可以直接用刀把番茄切成小块，但是用刀切会浪费掉一部分的番茄汁。如果不想浪费番茄汁，也可以切成小块之后，用工具捣碎番茄。
3、准备5斤新鲜西红柿，洗干净西红柿顶部划十字，在开水里烫一下，去皮，把番茄长梗的地方青肉挖去，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，切成大块放进料理机里打成糊打好的汁放入150克白砂糖，3滴柠檬汁，1茶匙食盐，大火煮沸继续煮到开始飞溅。(盐一定要稍微放一点，可以中和口感，让口味更丰富。
4、用西红柿能自己做番茄酱，具体做法如下：用料：（西红柿）番茄5个、白砂糖适量、白酒两勺首先将番茄洗净，然后去皮切成块状即可。再把切成块状的番茄，放入搅拌机内打成泥状。打成泥状之后，把它倒入锅中开火烧，不需放水。
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6、准备几个无水无油的干净容器，等番茄酱稍微晾凉之后，就能直接食用了，也可以倒进容器中密封保存，放半年都不会坏，做一次够您吃到过年。夏天正是西红柿大量上市的时候，这时候的西红柿新鲜便宜营养足，用来【番茄酱】再合适不过了。自制番茄酱不仅简单快速，而且无任何添加剂，味道比买的还正宗，吃着安全又放心。
做辣椒酱的配方怎么做
1、第1步、原料。第2步、尖椒洗净蒜头去皮备用。第3步、尖椒用剪刀剪成小块，全程要带手套，太辣了。第4步、用搅拌机加辣椒加少许凉白开打成酱。第5步、放盐拌匀，用麻油封口。第6步、成品，可以加豆豉，加黄豆酱，都可以，这个就是简单的。来自美食天下媛芷媛味的作品。
2、准备新鲜红辣椒。辣椒不要去蒂，冲洗干净。晾干水分，这一步一定不能省略。晾干水分的辣椒去蒂，辣椒剁碎，我是纯手工的，因为没有搅拌器。准备芝麻，花生，姜，蒜。花生放平底锅中小火不停翻炒熟。芝麻也在平底锅中炒熟。熟花生去皮碾碎，豆瓣酱，蒜末，姜末，熟芝麻备好。
3、准备好调料，黄豆酱用生酱和熟酱都可以。把红辣椒放到绞肉机内，把红辣椒打碎，红辣椒不要绞得太碎，有点颗粒感，吃起来口感更好。家里没有绞肉机，用刀把红辣椒切成辣椒末也可以。
4、辣椒先不要去蒂，用清水冲洗两遍清洗干净，放在一边摊开晾开，辣椒不能有生水，不然做好的辣椒酱不能长时间保存。如果辣椒蒂先去除，生水会很容易从辣椒蒂处进入到辣椒里面，这一点要注意。准备食盐、白糖、高度白酒，我用的是56度的二锅头，高度白酒有防腐增香的作用，不要省略。
5、辣椒酱辣椒酱的做法买的干辣椒，放锅里炒一下，炒到香味溢出，然后放料理机里面，打碎。炒好的干辣椒，放进料理机打碎记住别打太细噢！打成这样子就可以了，这个时候能闻到辣椒的香味了。打碎之后，倒进碗里面，大一点的碗，容易搅拌，之后加入盐和鸡精，白芝麻。
6、选成熟新鲜、红色辣椒为原料，把红辣椒摘去蒂把，洗净，沥净水分。把姜和蒜切成末，葱切成段。准备好调料，黄豆酱用生酱和熟酱都可以。把红辣椒放到绞肉机内，把红辣椒打碎，红辣椒不要绞得太碎，有点颗粒感，吃起来口感更好。家里没有绞肉机，用刀把红辣椒切成辣椒末也可以。
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