红烧大肠的做法_红烧大肠的做法 最正宗的做法窍门
红烧大肠面线的家常做法怎么做好吃
1、热锅冷油，将干辣椒和花椒粒倒入锅中，小火慢炒出香味。待辣椒变色后捞出备用。###红烧肥肠继续保持锅中的底油，下入姜片和葱段，煸炒出香味。然后将焯水好的肥肠放入锅中，翻炒均匀。接下来，我们需要加入适量的生抽、老抽和冰糖，调节颜色和口感。炒匀后，加入适量的温水，稍微没过肥肠即可。
2、详细做法步骤：把煮熟的猪大肠，斜刀切成细丝。青红辣椒木耳洋葱都切成丝，整齐摆放在盘中，炒的时候方便放入锅中！锅内放入植物油，先把花椒放进去炸一下。
3、肥肠真是怎么做都好吃。肥肠指的是猪大肠，很多人没吃过就是因为它恶心，下不了口，其实肥肠在成都也是一种特色美食，做法也是五花八门，而且不管怎么做，都很受当地人还有游客的喜爱，没吃过的朋友可以大胆地尝试一下，说不定你会爱上它的味道。接下来小编给大家分享一道香辣肥肠面，快来尝试一下吧。
4、做法步骤：猪大肠清洗干净，切成条状；冬菇切成条状；生姜切片；葱切段；蒜子切去两头。烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干。加入清汤，然后调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉，煮至汤汁浓稠时，用湿生粉勾芡。最后淋入麻油，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
5、一切就绪后起锅烧油，建议加入花生油因为做出来会比较香，我们先把锅烧热然后加入多一些油烧至七八成热后，我们把肥肠下入锅内，一边炸一边煸炒翻拌均匀就行，直至把肥肠炒至颜色呈金黄色就可以捞出控油了，然后我们将控好油的肥肠给切成约4厘米厚的象鼻型圈子即可放置一旁备用就可以了。
6、红烧猪大肠的做法：大肠清洗干净切段，锅中加水，放入切好的大肠、加料酒，煮5分钟捞出备用。起锅烧油，油热放生姜、小米椒和花椒爆香，放洋葱红椒葱段，放入大肠，加老抽、生抽、盐、料酒调味，炒熟出锅即可。爆炒酱大肠的做法：猪大肠用地瓜粉和盐搓去粘液，再用食油搓十几分钟，冲洗干净。
红烧大肠的做法
1、除此以外，肥肠的烹饪方法也是多种多样的，可炖煮、可红烧、可烤制、可爆炒，每种做法，都能让肥肠的味道变得不同。这不，今天我就去菜市场，买了一些猪大肠，如果你也是一位肥肠爱好者的话，不妨来学习一下吧。
2、红烧肥肠红烧肥肠是中国传统的一道经典菜肴，其鲜美的口感和浓郁的酱香，让人回味无穷。准备材料：肥肠、生姜、大蒜、葱、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶。肥肠的处理：将肥肠清洗干净，去除内外的油脂和杂质，然后切成段备用。
3、我们爆炒后放入水红烧的时候一定要用开水，不能用冷水，不然会影响口感。我们加入冰糖不是为了让菜的味道变甜，而是糖可以提鲜。我们在肥肠煮熟后给他切断，要放开水中焯几分钟，除去它的异味和油脂。我们在这个过程中可以放一点花椒，可以更有效地去除肥肠的异味和腥味。
4、我们先准备好做红烧肥肠的食材。准备好猪大肠，还有姜，郫县豆瓣酱，酱油，蒜，白酒，料酒，花椒，胡椒，八角，桂皮，香叶，白糖，还有鸡精，味精等。食材准备好之后，我们就可以开始做红烧肥肠了。首先我们要先处理下食材。我们把猪大肠放在准备好的盆里，往里面加入盐，白酒反复的洗，直到把大肠清洗干净。
5、生大肠买来里面放适量醋，面粉搓洗后翻过来继续搓洗后多清洗几遍！锅内放水和搓好的大肠，里面再加花椒，八角，葱姜片料酒，煮40分钟左右捞出即可！煮好的大肠头可以做九转大肠，红烧大肠，细点的大肠可以做清炸大肠，大肠炖豆腐，辣大肠等。红烧大肠制作：大肠切段，葱姜蒜切片。
6、把炖好的红烧肥肠端出来，洒上一些香菜，或在最后十分钟放入葱丝和香菜一起闷煮，制作一道美味红烧肥肠给疲惫的自己解解馋，解解饿，感觉瘦身和爱美一点也不相互冲突。
红烧大肠的做法最正宗的做法
1、除此以外，肥肠的烹饪方法也是多种多样的，可炖煮、可红烧、可烤制、可爆炒，每种做法，都能让肥肠的味道变得不同。这不，今天我就去菜市场，买了一些猪大肠，如果你也是一位肥肠爱好者的话，不妨来学习一下吧。
2、首先：清理大肠首先将买回去的肥肠清理干净，最好买大肠头，因为比较好吃。洗的时候能够加入盐和白米醋，能够把肠翻出来，把里边也清理干净，要是它很长的话，不易翻过来，能够拿一根筷子来輔助一下，把一些翻出来，再拿筷子给它捣出去。这样洗完一遍后，在不断的清洗几回。
3、制作工艺：将新鲜大肠，清洗干净后，中间插上一根大葱芯，随后放入锅中注入清水，葱姜，料酒，文火煮制二十分钟。随后捞出，抽出大葱，切成相同大小的段。锅烧空气，倒入糖色，大肠段煸炒制上色，大肠表面均匀的上色。捞出备用。
4、按照下面的方法，简单地就能做出红烧肥肠。从市场买半斤肥肠，在那里最好让人帮着先清洗干净（最好从超市买）。回家后再用清水先泡一下肥肠，再次洗干净。然后起煮锅，开中火，冷水放入肥肠，加两汤勺料酒，煮开后10分钟，将锅中的杂物捞干净，捞出肥肠洗净。把肥肠切成一食指宽的小段，放在盘中。
5、红烧肥肠浇头完工面碗将打碗底的佐料放好，切葱花备用另起锅清水煮面后烫白菜叶一起捞入面碗，浇一大勺连汤带肥肠的浇头在面上。
6、第四步：肥肠翻炒入味之后加入适量的啤酒，盖上锅盖大火将水烧开之后切适量的青红椒和洋葱，将燃气灶调到小火，再加入少量的白醋慢慢炖，等到锅里面的汁收得差不多了，一份美味可口的红烧肥肠就做好了。
如何做出好吃的红烧猪大肠
1、预处理：将猪大肠倒入大碗中，加入适量盐搓洗，冲洗干净血沫，切成宽约5厘米的段。煮猪大肠：将猪大肠置于沸水中，加入料酒和姜片，煮沸后煮20分钟，期间可以用勺子撇去浮沫。捞出放凉：煮熟后，用漏网捞出，放入凉水中过凉。切片：将凉透的猪大肠切成薄片，摆盘即可。
2、选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。
3、1提前准备好芹菜叶和葱花。1起锅前将提前准备好的芹菜叶和葱花倒入锅中，搅拌几下即可起锅。我这是烧的纯肥肠，没有配菜，如果有想吃配菜的可以将土豆、胡萝卜等切成小块加入闷烧15分钟后起锅。
4、红烧大肠的做法，红烧大肠怎么做请看红烧大肠的做法步骤图：用一勺面粉先将大肠正面搓揉5分钟，然后洗净。再将大肠的里面翻出来，重复同样的步骤。
5、红烧肥肠By雅蓝澜肥肠这道菜一直喜爱，分享给大家。原料：肥肠、香菜、郫县豆瓣、蒜头、生姜、生抽、白糖、盐、蚝油、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、小茴香、沙姜、白寇。做法步骤：第1步、生肥肠用面粉反复搓洗。第2步、洗净后切成长段。第3步、开水烫一到两分钟，开锅后关火。
6、第1步、把大肠剪成一段一段的，方便正反清洗。如果不好操作，直接破开更方便。买大肠尽量买品牌的，几乎三分熟，也会比较干净。第2步、里里外外已经洗的非常干净。喜欢吃肥腻的，里面的油脂可以多留一点。第3步、水烧开到一点白酒。第4步、大肠切成小块，下锅焯煮。
红烧大肠跟猪肺的做法
1、做法选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。
2、红烧猪肺原料：猪肺、盐、糖、黄酒、鲜酱油、老抽、姜片、干辣椒、八角、桂皮、葱段。做法步骤：第1步、猪肺已经处理好。第2步、调料：姜片、干辣椒段、八角、桂皮。第3步、锅内多加点油烧热、下猪肺翻炒岀水份至出油(8-10分钟左右)。第4步、下调料炒出香味。
3、第一步：准备食材。猪大肠，香菇，葱，姜，料酒，白醋，干辣椒，蒜，红烧料汁。第二步：清洗猪大肠异味。我们把猪大肠由外向内翻过来，盆里加盐，白醋，料酒，抓捏猪大肠，去除猪大肠的黏液，再用清水冲洗多次。重复一遍，再翻转猪大肠，盆里加盐，白醋，料酒，抓捏猪大肠，去除猪大肠的黏液，再用清水冲洗多次。
4、做法步骤：第1步、把大肠剪成一段一段的，方便正反清洗。如果不好操作，直接破开更方便。买大肠尽量买品牌的，几乎三分熟，也会比较干净。第2步、里里外外已经洗的非常干净。喜欢吃肥腻的，里面的油脂可以多留一点。第3步、水烧开到一点白酒。第4步、大肠切成小块，下锅焯煮。
5、配料：猪大肠一斤、白萝卜一根、大葱一根、姜一块、蒜五瓣、花椒少许、豆瓣酱一勺、料酒少许烹饪步骤：肥肠加盐巴加面粉反复搓洗干净，下锅加葱姜焯水。热锅冷油爆香葱姜蒜，大料，放焯好水的肥肠煸炒。
6、红烧猪大肠的做法：大肠清洗干净切段，锅中加水，放入切好的大肠、加料酒，煮5分钟捞出备用。起锅烧油，油热放生姜、小米椒和花椒爆香，放洋葱红椒葱段，放入大肠，加老抽、生抽、盐、料酒调味，炒熟出锅即可。爆炒酱大肠的做法：猪大肠用地瓜粉和盐搓去粘液，再用食油搓十几分钟，冲洗干净。
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