年糕怎么炒_年糕怎么炒好吃又简单
年糕怎样炒才好吃
1、第1步、准备食材：年糕，胡萝卜，园菇，油菜。第2步、油菜、胡萝卜和园菇洗净后分别切段、切菱形片、切片。第3步、准备葱蒜末。第4步、鸡蛋打入碗中搅散。第5步、年糕切片后下入锅中烧水焯烫1分钟捞出沥干水分。第6步、起锅烧油。第7步、倒入蛋液炒成鸡蛋块。第8步、另起锅烧水炒香葱蒜末。
2、所以我一般都是先煮软再炒。配菜随自己喜好，家里有什么放什么，按照容易炒熟的程度先后下锅。年糕炒的时候很容易糊锅，要油多且快速翻炒。也可以加些高汤或热水，做成烩年糕也好吃。来自美食天下小小多和包子的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、【下厨房】炒年糕栏目为您推荐炒年糕做法大全，炒年糕怎么做好吃技巧分享，炒年糕最正宗的做法和炒年糕家常做法推荐，更多炒年糕的简单做法就来下厨房。
南方年糕怎么炒好吃又简单
1、主要食材：年糕，火腿肠具体做法：年糕洗干净之后沥干水分，火腿肠切成片备用。起油锅，把年糕倒进去翻炒至变软，中小火，火太大容易糊掉。倒入火腿肠，加一点生抽继续翻炒至上色。加一点开水，简单的烧一下就可以加盐提味准备出锅了。本来我是准备加点鸡蛋一起炒的，但孩子说不喜欢吃鸡蛋。
2、第1步、准备食材：年糕，胡萝卜，园菇，油菜。第2步、油菜、胡萝卜和园菇洗净后分别切段、切菱形片、切片。第3步、准备葱蒜末。第4步、鸡蛋打入碗中搅散。第5步、年糕切片后下入锅中烧水焯烫1分钟捞出沥干水分。第6步、起锅烧油。第7步、倒入蛋液炒成鸡蛋块。第8步、另起锅烧水炒香葱蒜末。
3、第1步、将各种配菜洗好切好。第2步、后来又加了几棵小白菜。第3步、烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。第4步、锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。第5步、接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。第6步、再下蒜白和辣椒翻炒断生。
4、再倒入调料汁，大火烧开，盖上盖子焖煮2分钟。第六步，最后大火收汁至浓稠，最后加些青椒和胡萝卜翻炒均匀，就可以关火出锅了。小贴士：想要年糕入味，一定要焖煮，最后大火收汁，烧至浓稠，这样年糕才入味。年糕搭配海鲜是非常鲜香美味的，如果没有海鲜，多加1勺蚝油，做出来也很鲜美好吃。
5、最后倒入鸡蛋碎，再次翻炒均匀即可装盘出锅；就这样，一道非常好吃的卷心菜鸡蛋炒年糕就完成了，真的超级好吃，没有外面买的油腻，咸淡也刚刚好，剁辣椒的风味将卷心菜、鸡蛋碎和年糕完全融合，让它们味道更好。
6、操作特点：简单易上手、快手、任何人食材水墨年糕：500克油菜：2颗火腿肠：4根胡萝卜：1根葱末：适量蒜片：适量生抽：1匙老抽：1匙蚝油：1匙盐：适量做法：所有食材都准备好，买回来的水墨年糕撕掉外包装用剪子剪成薄片，放入碗中倒入适量水清洗干净捞出沥干水分。
如何炒年糕简单又好吃
1、第1步、准备好材料，洗净青菜，豆芽，香葱。年糕用开水泡发备用。第2步、热油打入鸡蛋炒散。第3步、放豆芽煸炒至断生，最好是绿豆芽，家里只有小黄豆芽，黄豆芽难熟点，要多炒一会。第4步、加入泡软的年糕，放入适量食盐继续炒。第5步、加酱油，喜欢吃辣的可以加豆瓣酱，辣椒酱等。
2、第1步、蔬菜改刀切丝，蒜苗切小段。第2步、锅中放油烧热，下入蒜白炒香，放入胡萝卜、佛手瓜翻炒。第3步、放入包菜和秀珍菇翻炒。第4步、年糕切细条。第5步、年糕放入锅中，加少许水盖盖烧几分钟。第6步、放入蒜苗叶子，加盐、生抽调味。第7步、家常炒年糕。来自美食天下清水淡竹的作品。
3、准备好原料，绿豆芽小白菜洗净控干水分，韭菜洗净切段，年糕切片，鸡蛋打入碗中，葱花切碎，葱白葱叶分开放，卤牛肉切片。锅中放入水，盖好锅盖大火烧开。把年糕片放入开水锅中，煮到浮起，年糕熟透捞出放入冷水中浸泡。锅烧热放油把鸡蛋煎熟，不要煎老了口感不好。
4、步骤五，年糕登场，加入锅中，与其他食材进行充分的交融，让每一片年糕都沾满满满的调料和汁水。步骤六，是时候倒入东古一品鲜酱油调味了，再撒上适量的盐和鸡精，均匀翻炒，确保每一口年糕都是满满的幸福味道。
5、炒年糕是一道常见的家常菜，做法简单，口感丰富。首先将年糕切片，然后将猪肉切成丝，青红椒切丝备用。热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入青红椒丝继续翻炒。最后放入年糕片，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
6、第1步、食材：春笋、年糕。第2步、将年糕放在案板上切成片。第3步、将春笋剥壳清洗清洗捞出。第4步、放在案板上切成片。第5步、将切好的春笋下入清水锅中焯开5——6分钟后。第6步、接着，合入切好的年糕翻动一下焯开1分钟后捞出。第7步、起锅倒油烧热，下入焯好的春笋和年糕翻炒一下。
炒年糕怎么做好吃又简单
1、在下锅炒之前，多加一步处理年糕是关键所在。可选择将年糕提前浸泡于温水中，使其吸收足够的水分，增加其软糯感。这一处理不仅可以改变年糕的质地，还能使其更好地吸收调味汁，增添口感层次。这个小小的步骤将为炒年糕的成功打下坚实的基础。炒年糕的火候把握是确保其软糯入味的关键。
2、炒年糕是一道常见的家常菜，做法简单，口感丰富。首先将年糕切片，然后将猪肉切成丝，青红椒切丝备用。热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入青红椒丝继续翻炒。最后放入年糕片，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
3、将年糕过水想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水，这样就不会粘在一起。小火慢煎炒年糕不粘锅需要热锅热油，放入年糕，然后晃动锅子，让年糕在锅里面自由的转动，用小火慢慢的煎，这样就可以避免粘锅。
4、第1步、准备食材：年糕，胡萝卜，园菇，油菜。第2步、油菜、胡萝卜和园菇洗净后分别切段、切菱形片、切片。第3步、准备葱蒜末。第4步、鸡蛋打入碗中搅散。第5步、年糕切片后下入锅中烧水焯烫1分钟捞出沥干水分。第6步、起锅烧油。第7步、倒入蛋液炒成鸡蛋块。第8步、另起锅烧水炒香葱蒜末。
5、年糕切小段放入清水中浸泡五分钟左右白菜洗净切段再切成斜片装盘备用胡萝卜切斜段。翻过来切斜片。洋葱切丝。
6、家常炒年糕每年冬至，我爸回老家祭祖，都要买上一二十斤的年糕回来。因为老家年糕好吃，我们都喜欢。年糕可以炒了吃，煮汤年糕吃，还可以和剩饭煮合饭，不管怎么做都好吃。原料：年糕片、脆皮肠、鲜香菇、胡萝卜、青椒、青蒜、小白菜、油、盐、生抽。做法步骤：第1步、将各种配菜洗好切好。
简单的年糕怎么炒好吃
1、将年糕过水想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水，这样就不会粘在一起。小火慢煎炒年糕不粘锅需要热锅热油，放入年糕，然后晃动锅子，让年糕在锅里面自由的转动，用小火慢慢的煎，这样就可以避免粘锅。
2、第1步、准备食材：年糕，胡萝卜，园菇，油菜。第2步、油菜、胡萝卜和园菇洗净后分别切段、切菱形片、切片。第3步、准备葱蒜末。第4步、鸡蛋打入碗中搅散。第5步、年糕切片后下入锅中烧水焯烫1分钟捞出沥干水分。第6步、起锅烧油。第7步、倒入蛋液炒成鸡蛋块。第8步、另起锅烧水炒香葱蒜末。
3、第4步、锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。第5步、接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。第6步、再下蒜白和辣椒翻炒断生。第7步、年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。第8步、根据自己的口味加适量盐。第9步、再加点生抽调味，翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。
4、【下厨房】炒年糕栏目为您推荐炒年糕做法大全，炒年糕怎么做好吃技巧分享，炒年糕最正宗的做法和炒年糕家常做法推荐，更多炒年糕的简单做法就来下厨房。
5、其实，年糕加它一起炒，做法简单，又香又好吃，那就不要错过了！比如说这个雪菜鸡蛋炒年糕就很不错呢，因此我们需要准备年糕1盘、鸡蛋2个、雪菜1小蝶、小葱2根、油盐适量。然后我们需要将鸡蛋打入到碗中，再加入适量的盐进去，将其打散后备用。下面还需要将年糕片进行用水冲一下。
6、汤锅烧水，把年糕掰开放入年糕煮软捞出;把卷心菜、胡萝卜、和洋葱分别切丝;炒锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒出红油;放入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒;再放入卷心菜丝继续发翻炒;放入2g盐;放入煮好的年糕;放入葱花;再放入2g味精翻炒均匀即可;1出锅，制作完成。
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