高粱杂粮馒头的做法
纯高粱面粉怎么做馒头
1、用压面杖擀至摊开成真正长的片、厚主要以两毫米大约摸才算得上合适，真好吃-奶香烤馒头翰香原总店烟台要学就来这儿以双手自片的好的向下卷成，变成圆柱外形狀。片得要卷的紧实一些，减低发酵过程中分散，自卷成的圆柱外形用刀自中间切割开，一变成二。
2、高粱面馒头高粱面馒头的做法把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。在面盆上面盖一块布，再压上锅边，冬天家里有地暖放地上发面。
3、方法/步骤和面将水、酵母、高粱粉、普通面粉（也叫中粉）糖混合在一起。揉面团揉成三光状态，即盆光、面光、手光的状态。发酵面团揉好的面团盖保鲜膜，进行室内发酵，发酵至原来面团的约两倍大，用手指戳洞，不回缩不塌陷即可。面团分成剂子发酵好的面团进行排气，然后将面团等分为10个小剂子。
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5、高粱馒头是由高粱打成粉，在加上面粉（高粱粉和面粉的比例是3或是2的样子），再加上酵母粉，适量的清水揉成面团后放到温暖处发酵。等面团发酵好，在把面团揉成长条，用刀切成大小均匀的小剂子，把每个小剂子揉搓馒头的样子放入蒸笼里再次醒发，将醒发好的馒头大火蒸18分钟即可了。
6、高粱馒头步骤将所有材料放入一个盆中，加适量水和面，用30度的水化开酵母，加入材料中，不停和面，面不在粘手，和好。
高粱馒头怎么做才松软好吃
1、和面的时候稍微加点油，可使蒸好的馒头皮光滑水润。用干棉布包住锅盖，防止水蒸气低落，一般家庭都是不锈钢蒸锅，盖子都是玻璃或者不锈钢的不吸水，从下面出来的水蒸汽向上凝聚形成水珠，如果滴落下来会在馒头上面留下痕迹，使蒸出来的馒头表面凹凸不平，如用干棉布包住锅盖，干棉布可吸收水蒸气，防止水珠低落。
2、高粱面馒头怎么做才松软好吃材料：面粉g、清水g、酵母6g、白糖适量。做法：面粉放进大盘，提白糖和6g酵母葱花，放入清水烘烤成絮状。用手揉直至表面光滑，揉好后盖布发酵至两倍大。将蒸煮不好的面掏出搓坯排出气体、面团长条状，乌分为等份大小的面剂。
3、将切好的馒头青胚全部放入蒸笼，将剩余两端的面团揉成圆形馒头放入蒸笼中间。再次醒来1小时左右。观察所有馒头青胚表面光滑，体积轻。证明可以在锅里蒸。盖上锅盖大火蒸18分钟，然后松开锅盖2-3分钟。把所有的馒头都夹出来，放在盘子里享用。2次燕子制作经验高粱粉和中筋粉的比例是2。
4、第一步：做面食先来和面，把面粉放入盆中，加入适量的酵母粉，和成稍微硬一些的面团。蒸馒头硬面比较好吃，形状也会比较好看。上图的面粉看起来发黑，是老妈自己磨的面粉，没有任何添加剂，所以看起来不如买的面粉白，但是麦香味儿十足。第二步：和好的面团盖上保鲜膜，静置发酵成蜂窝状，入上图中的样子即可。
5、一发是基础，二发才是关键蒸馒头如何防止瘪塌，除了牢记面粉与干酵母的比例、一次发酵一定要充分、要搁置2-3分钟再掀锅之外，二次发酵才是关键，是防止蒸出来的馒头瘪塌的重中之重，是起到决定性的因素。面团一次发酵完成后，要再次揉匀，把面团内多余的气体排出。
6、首先在做粗粮馒头的时候，要准备好所用到的食材，玉米面，面粉，酵母粉，白糖，食用油，鸡蛋，葱，青椒，十三香，盐，鸡精。现在盆里面都是200克的玉米面，然后再用90度的开水把它烫开，用筷子把它搅拌成絮状，之后在里面加入400克的面粉，还有15克的白糖，这样就可以有效的促进它发酵，然后再加入5克的酵母粉。
高粱面杂粮馒头的做法,高粱面杂粮馒头怎么做
1、高粱面馒头高粱面馒头的做法把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。在面盆上面盖一块布，再压上锅边，冬天家里有地暖放地上发面。
2、[做法]：白面粉，黑麦粉倒入大碗中，干酵母加入一茶勺清水搅匀倒入面粉中。接着往面粉中倒入适量的清水，水分多次倒入面粉中搅拌，搅拌成图中的絮状。下手揉面，多揉几分钟，让两种面粉充分混合。若干粉比较多的话，可以再次添加一些水揉成团，水要一点点加，最后揉成光滑不粘手的面团。
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4、高粱面馒头的做法简介将主料放入盆中搅拌均匀，将面团揉成三光状态，等待发酵后分成剂子，放入蒸锅中大火烧开转中火20分钟，关火焖5分钟再开锅即可。食材高粱面粉150g普通面粉150g水160g酵母3g糖10g方法/步骤和面将水、酵母、高粱粉、普通面粉（也叫中粉）糖混合在一起。
5、今天教大家用芹菜叶做一个杂粮馒头，非常的好吃。【制作食材】白面、玉米面、白糖、酵母、芹菜叶【制作步骤】第一步：芹菜杆子被我跟黄豆凉拌了，剩下的芹菜叶部分清洗干净以后，切成末待用。第二步：碗中倒入普通的白面粉300克，玉米面200克，一大勺白糖促进发酵，第三步：酵母5克，用约290毫升的温水。
6、高粉150克温水180克提子干30克酵母3克冷水上锅到结束25分，闷几分钟粗粮馒头的做法所有材料称好入桶和面20分钟揉好后选发酵程序50分钟，发酵结束再揉10分钟，取出整形蒸屉二次发酵30分钟，冷水上锅到结束25分钟，闷几分钟开盖。粗粮馒头，我喜欢吃小贴士家里只有提子干，下次再用红枣，或者蜜豆。
高粱面杂粮馒头的做法
1、高粱面馒头高粱面馒头的做法把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。在面盆上面盖一块布，再压上锅边，冬天家里有地暖放地上发面。
2、方法/步骤和面将水、酵母、高粱粉、普通面粉（也叫中粉）糖混合在一起。揉面团揉成三光状态，即盆光、面光、手光的状态。发酵面团揉好的面团盖保鲜膜，进行室内发酵，发酵至原来面团的约两倍大，用手指戳洞，不回缩不塌陷即可。面团分成剂子发酵好的面团进行排气，然后将面团等分为10个小剂子。
3、如果想做杂粮馒头，也可将黑米粉换成各种杂粮粉，每天换点新花样，还能吃得更健康哦。原料：中筋面粉、黑米、细砂糖、奶粉、水、干酵母。做法步骤：第1步、首先将黑米放入君焙破壁机的研磨杯，将黑米磨成黑米粉。第2步、运行一遍“干磨”功能，就可以打成细腻的黑米粉了。
4、玉米面馒头的做法：【主材料】：200克玉米面、300克普通面粉。【辅助料】：20克白糖、5克酵母。【具体做法】：把玉米面和白糖倒入大碗中搅拌均匀，接着用240克刚烧开的开水分3次的倒入玉米面中，边加水边搅拌，把玉米面给烫一下，这样做出来的馒头会更蓬松，口感更好。
5、慢蒸高粱馒头是将面粉与高粱粉通过发酵制成的馒头，制作方法简单易学，其营养价值高，老少皆宜。原 料面粉200g+100g、高粱粉100g、酵母4-5g、牛奶1杯。糖1匙、盐1/4匙。操 作将酵母及糖在温牛奶中化开，静置约5-8分钟；面粉与盐1小撮盆中混合备用。
6、做法：把各种材料放进盆中，这个配方，杂粮的比例比较大，小麦胚芽粉、黑麦麦片、杂粮面粉都是杂粮，这个杂粮面粉是纯杂粮粉，是用黑米黑豆黄豆黑芝麻等材料磨的粉，不是买来的加了杂粮粉的面粉。这个配方蒸出来的馒头口感比较实在，不像白馒头那么松软，但也很好吃。
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