虾仁饺子馅的做法
虾仁肉馅饺子馅的做法
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所有食材像这样摆好，开始搅拌。根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
2、三鲜虾仁饺子馅的做法：主料：猪五花肉(肥三瘦，新鲜虾仁，韭菜;配料：葱姜末，花椒水;调料：盐、一品鲜酱油、白糖少许、料酒、胡椒粉、蚝油以及花椒油。制作方法：猪五花肉和葱姜一起剁成馅，放入盆中。分次加入花椒水，边加边搅打肉馅。搅打至肉馅膨胀上劲，感觉到顺滑为止。
3、准备500克芦笋，250克虾仁，肉馅500克。肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时，芦笋用热水焯烫一下，马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里。再加入加入1勺花生油、1勺芝麻香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，就可以包饺子了。
4、五花肉绞打成肉馅儿，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，再打入一颗鸡蛋，放入适量的食用油，朝一个方向搅拌均匀。土豆挤出水分之后，再改刀，切成土豆馅，放在肉馅中拌匀即可。6，小白菜豆腐胡萝卜馅小白菜和豆腐的钙含量比较高，还加入了胡萝卜的营养成分，是老少皆宜的素馅饺子。
5、【猪肉饺子馅】需要准备的食材：前腿肉、香叶、八角、桂皮、细葱、生姜、鲜香菇、胡萝卜、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋具体做法步骤如下：拿一个小碗，碗里先放几片香叶、两个八角和一块桂皮，再切一些葱白和姜片加进碗里，然后往碗里倒入适量开水，放在一旁浸泡十分钟左右。
6、【调肉馅】制肉馅制肉馅的猪肉要“三分肥七分瘦”，口感最好。多一分肥则油，少一分肥则干。肉馅可以剁，也可以绞。要注意的是，想要饺子馅Q弹，肉馅一定要细，剁馅时一定要剁久一些。调味肉馅制好后，调味时这4样调料是必须加的，就是食盐、生抽、老抽、蚝油，有入味、去腥、增鲜的作用。
虾饺子馅做法大全
1、泡发的香菇洗净捏干切成小丁，香芹切小丁，鲜虾去虾线去壳去头切丁，猪肉剁碎，大葱葱白切碎。开火热油，加入花椒粒，炸出香味后，把花椒捞出倒掉，热油浇在刚刚切碎的馅里，加适量盐，生抽，搅拌均匀即可。
2、做法：A、将瘦猪肉切成长宽4厘米的丁状，加上料酒、老抽酱油腌制30分钟左右。B、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁，加入少量的生抽酱油、料酒腌制20分钟。C、将韭菜切成末，加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀，和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。
3、鱼肉馅谐音“余财”，也是年夜饭上绝佳的饺子馅料。如果家中有新鲜的鲅鱼或黄花鱼，取出净鱼肉，用刀背敲打成泥，再加入适量五花肉馅，增加馅料香味与口感。调入盐、味精、胡椒粉、淡花椒水搅拌上劲。最后切入韭菜末，调入熟植物油，便是鲜到极致的鲅鱼或黄鱼馅饺子，是饺子中的极品，也是年夜饭的绝妙选择。
4、那么虾仁饺子馅怎么调才好吃呢？先把虾洗干净，去掉虾头、虾尾和虾壳，只留下虾仁，当然最重要的是要把虾仁去线，可以和草鱼肉、姜一起剁成馅，加入调味料，真的美味！当然也可以根据自己的喜好加入别的东西。
5、立虾去头壳，去虾线，放入盐、胡椒粉和料酒，腌渍15分钟入味。韭菜末中倒入1大勺花生油搅拌均匀，使油均匀包裹韭菜末。将韭菜和腌好的肉丁混合，加入盐，将腌好的虾仁放到馅料的一边。取一部分面，搓长条，切成小剂子，压扁。擀成四周薄中间鼓肚的饺子皮，放入饺子馅，包上一个虾仁。
6、今天给大家分享6种饺子馅的做法：韭菜鸡蛋馅韭菜400克、鸡蛋4个、蚝油、植物油、盐新鲜韭菜择完洗净，控干水分改刀切碎，倒入一小勺植物油，搅拌均匀，让油包裹住韭菜即可，这样可以防止韭菜出水。鸡蛋打碎到碗中，加入少许盐，搅拌均匀下锅后炒熟，变冷后倒入韭菜中，加蚝油搅拌均匀即可。
冻虾仁饺子馅的做法
1、准备一把鲜嫩的韭菜，九月份天气变凉爽，韭菜口感又变鲜嫩了，恢复了往日的鲜嫩多汁，可以制成饺子馅，特别好吃，先把韭菜洗净，控干水分，改刀切成馅，鸡蛋煎碎，虾仁抽掉虾线，加入料酒、食盐腌制，把所有的食材混合到一起，开始调味。
2、将韭菜与猪肉搭配在一起包成饺子馅，不仅口感丰富，而且健康营养。韭菜猪肉馅的特点是韭菜的味道更加醇香，猪肉的鲜嫩口感和韧劲也能使得饺子更加美味可口。韭菜的绿色与猪肉的红色相得益彰，给人眼前一亮的视觉享受。充满寓意的韭菜猪肉馅饺子可以让你在立冬之际拥有充裕的财富和好运气。
3、将虾仁剁成虾泥，加入韭菜末、葱姜末、盐、生抽、料酒、香油、糖、淀粉，搅拌均匀。这个馅料肉质细嫩，口感鲜美，适合做小巧的饺子。小白菜虾皮馅。将虾皮泡软，切成小段。小白菜洗净，切成小段，加少许盐腌制十分钟，挤干水分。鸡蛋打进碗中搅拌均匀，再入锅炒成小碎块。
4、将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。葱姜切未。注：这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。全部搅拌均匀备用。
5、做法：小白菜去梗洗净切碎丁，加入一勺盐杀出水分，沥干水分备用。白虾去皮去虾线，切成小段，用盐和少许料酒抓匀备用。干香菇温水泡发后去梗切碎，木耳泡发洗去杂质切碎备用，两个鸡蛋入烧热的油锅煎熟，弄成鸡蛋碎，再切适量葱末姜末备用。
6、【白菜馅饺子】所用食材：白菜，金针菇，青椒，猪肉馅，中筋面粉所用调料：盐，生抽，老抽，蚝油，葱姜，熟植物油，白胡椒粉制作步骤：先来处理一下猪肉馅，猪肉馅中加点白胡椒粉，分3次加入浸泡好的葱姜水，每次搅打至让肉馅充分吸收水分，使肉馅更鲜嫩并且去除腥味。
干虾仁饺子馅的做法大全
1、准备一根青萝卜或白萝卜，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，开水焯烫一下，捞出冲洗一下，随便切两刀。准备一斤猪肉馅，倒入葱姜末、花椒油、食盐、生抽、蚝油、老抽、十三香，顺时针搅拌均匀，顺着一个方向搅拌。
2、将洗净的虾仁剁成虾茸，加入姜末、料酒、葱末、鲜味精、胡椒和适量的食盐，搅拌均匀，放置30分钟。将饺子皮放在案板上，取适量虾馅放在中间，并将饺子皮对折，捏住两端，缩口成饺子形状。将做好的虾饺放入蒸盘中，加入清水，上汽蒸15分钟即可。虾饺出锅后，淋上适量调料即可。
3、调下盐、味精、糖，馅就拌好了(虾仁不直接放到馅中，留着包的时候再放)。包的时候先放上适量调好的馅，然后再放少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。我用玻璃菜板上抹了层油，就不会粘到板咯。
4、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。
5、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。将炒散的鸡蛋3个、黄瓜1根、虾仁10个一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。鲜肉虾仁饺子馅去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。
6、纯虾仁饺子馅的调制方法。需要准备的食材：大青虾500克。肥猪肉100克。料油、食用盐、白糖3克、白胡椒粉2克、淀粉10克。先把虾头掰断后慢慢的把虾线抽出来，然后把虾壳剥去，如果有没抽到虾线的可以剥壳后在虾背上开上一刀就能轻松的把虾线取出来。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
