干锅鱼的做法_干锅鱼的做法最正宗的做法
干锅鱼的家常做法
1、干锅鱼片干锅鱼片的做法健康功效龙利鱼片洗净，比较厚的再片薄一些，我基本都是挑的薄片。用盐，胡椒粉，料酒腌制半个小时鸡蛋加入面粉和淀粉调成蛋糊放入龙利鱼片裹上蛋糊。
2、第一步是将腐竹用温水泡发，还有鱼洗干净鱼骨和鱼肉分开放，加入料酒盐胡椒粉生粉搅拌入味腌制10分钟。第二步：将花菜和白萝卜切小块，白玉菇洗干净，另外就是洋葱，姜蒜适量。装饰我还用上了红尖椒和熟白芝麻。第三步：锅里面油可以稍微多一些，先把白萝卜条和花菜放入滑油，变色捞出来。
3、先把花菜、金针菇、土豆全部过一过水八成熟。虾、蟹放油锅炸至油八成熟。把之前准备好的所有配料放到锅里爆炒。
4、干锅鱼的做法鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。
5、做法步骤：第1步、鲈鱼让卖家处理干净，回到家洗干净，鱼头对半切开。鱼身切块，加姜片葱段，用花椒水腌制十分钟。第2步、蒜头剁碎备用。热锅热油煎鱼肉至两面金黄，盛出备用。第3步、煎鱼的底油继续煎莲藕，两面各煎两分钟，再下莴笋煎一煎。第4步、莲藕莴笋盛出备用。
6、干锅鱼（草鱼）材料：草鱼一条、豆皮、芹菜、青椒、红椒、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、白糖、香油、清水适量。
干锅鱼杂最正宗的做法
1、鱼杂洗净，控干放容器加适量盐拌匀腌10分钟，葱头，香芹，香菜切条炒熟垫底。锅加油下调料炒香，下鱼杂炒至变色，调味，掉色翻炒均匀出锅撒葱花，香菜。小贴士干锅提前加热，鱼仔简单拉油比较好吃。
2、【下厨房】干锅鱼杂栏目为您推荐干锅鱼杂的做法大全，干锅鱼杂怎么做好吃的窍门分享，更多好吃简单的干锅鱼杂家常做法就来下厨房。
3、干锅煎鱼By食无涯原料：河鲫鱼、嫩藕、洋葱、鲜红辣椒、生姜、蒜头、香葱、食用油、食盐、鸡精、生抽。做法步骤：第1步、准备好辅料。第2步、河鲫鱼处理好，洗净割花刀，里外抹上一层薄薄的食盐腌制半小时以上。第3步、热锅热油，放生姜炸香，下入河鲫鱼中小火慢慢煎，煎至两面焦黄，乘出备用。
4、干锅鸡翅做法：将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
5、倒入青红椒翻炒入味后加芹菜炒匀，加盐、白糖和味精调味炒匀。锅边烹入陈醋增香，撒上熟芝麻，关火炒匀起锅。倒入干锅点火即可。这样一道家庭版干锅鱿鱼须可能带给大家的不是最好吃的做法，但肯定是最适合家庭烹饪的好吃做法。
干锅鱼的做法,干锅鱼怎么做好吃,干锅鱼的家常做法
1、做法步骤：第1步、鲈鱼让卖家处理干净，回到家洗干净，鱼头对半切开。鱼身切块，加姜片葱段，用花椒水腌制十分钟。第2步、蒜头剁碎备用。热锅热油煎鱼肉至两面金黄，盛出备用。第3步、煎鱼的底油继续煎莲藕，两面各煎两分钟，再下莴笋煎一煎。第4步、莲藕莴笋盛出备用。
2、干锅鱼（草鱼）材料：草鱼一条、豆皮、芹菜、青椒、红椒、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、白糖、香油、清水适量。
3、干锅鱼的做法鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。
4、准备新鲜的鱼一条，这里备有黑鱼一条，清洗干净去头。整鱼脱骨去皮，鱼排备用，鱼骨剁块熬汤。将鱼排片成厚度适中的双飞片，第一刀不切断第二刀切断，片好的鱼肉用盐水浸泡五分钟清洗干净控水。鱼片中加入适量盐，白胡椒，一勺料酒，一个蛋清，抓拌均匀，再加入一勺淀粉抓拌均匀腌制30分钟。
5、做法：鲤鱼处理清洗干净去掉腥线，然后改刀切成小块，葱切葱花，蒜切块，姜切片，青红线椒斜刀切成厚片，洋葱切丝，芹菜切段，香菜切段备用。把鱼块用清水冲洗一下把上边的血水杂质清洗干净后放到一个大盆里，放少许的胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，姜片和葱段抓拌均匀腌制10分钟。
干锅鱼做法
1、锅里放干锅油烧热，投入姜片、蒜片、干辣椒节、花椒和葱节炒香后，放干锅酱炒匀，随即倒入炸过的排骨段、基围虾、土豆条、藕条和黄瓜条，烹入啤酒，边翻炒边加盐、味精、鸡精和胡椒粉，炒匀后装入小铁锅，撒入酒鬼花生碎末，放香菜点缀便好。
2、锅里放入土豆翻炒一会儿后，倒入炒好的千叶豆腐就可以出锅食用。干锅排骨食材：肋排、莲藕、小米椒、花椒、八角、桂皮、香叶、独头蒜、姜、孜然粒，豆瓣酱、芹菜、洋葱、青椒、料酒、豆瓣酱、糖、老抽、鸡精，翻炒做法：将排骨斩成小段，洗干净放入碗中备用。
3、先把花菜、金针菇、土豆全部过一过水八成熟。虾、蟹放油锅炸至油八成熟。把之前准备好的所有配料放到锅里爆炒。
4、清洗干净之后捞出备用，下一步开始腌制，加入食用盐2克，加入胡椒粉一勺去腥，加入料酒5克，加入少许的老抽调色，加入十三香1克，再加入一小把的干淀粉，然后将鱼块抓拌均匀腌制10分钟。接下来开始准备干锅鲤鱼的辅料，准备生姜15克，切成小粒备用。准备大蒜20克成小粒备用。准备红泡椒20克切碎备用。
5、做法：新鲜草鱼处理干净切小块，加葱姜水，料酒，食盐腌制后加湿淀粉调匀备用。植物油入锅烧热，草鱼块入锅油炸，炸熟后出锅，控干油份备用。
6、准备主料：新鲜茶树菇、五花肉。准备配料：葱姜蒜、洋葱、青红杭椒。准备调料：辣妹子、藤椒油、干锅油或者干锅酱。制作前先要完成的过程：葱姜蒜、五花肉切片、洋葱切丝。茶树菇去根洗净。油充分烧热饿，大量冒烟时放入茶树菇炸熟。锅底留油，放入五花肉煸炒。然后放入葱姜蒜炒香。
干锅鱼的做法和步骤
1、干锅鱼片干锅鱼片的做法健康功效龙利鱼片洗净，比较厚的再片薄一些，我基本都是挑的薄片。用盐，胡椒粉，料酒腌制半个小时鸡蛋加入面粉和淀粉调成蛋糊放入龙利鱼片裹上蛋糊。
2、第2种：干锅虾蟹(鱿鱼)干锅虾步骤：干锅蟹先把花菜、金针菇、土豆全部过一过水八成熟。虾、蟹放油锅炸至油八成熟。把之前准备好的所有配料放到锅里爆炒。
3、做法金鲳鱼去掉鱼鳃和内脏清洗干净，鱼的表面划上十字花刀，再用厨房纸吸干鱼肚子里的水分或者直接晾干。胡椒切丁、大蒜拍碎备用。锅中倒适量油烧热，将鱼放入锅中大火炸至表面金黄后盛出，大火炸三四分钟就可以了。炸鱼的火候不能太小。
4、热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。加入鱼块翻炒，加入少量水，煮至鱼块入味。撒上葱花即可。干锅豆腐准备食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、木耳适量、姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。将豆腐切成小块，青椒、红椒切块备用，木耳泡发备用，姜蒜切末备用。
5、方法/步骤黑鱼洗刷干净，分开鱼骨鱼肉，可以让店家帮忙片鱼，回家清洗一下就适量加点盐、鸡精、料酒、生抽（酱油）上点色、蛋清腌制十五分钟到半个小时。
6、干锅鱼的做法鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。
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