家常清蒸鳜鱼的做法

清蒸鲈鱼要不要放盐

1、这样做出来的鲈鱼鲜嫩多汁又不腥，老少皆宜。因为蒸鱼豉油非常的咸，所以完全不用加盐。因为鲈鱼本身就不是特别腥，加上有很多葱姜，所以完全不用加料酒。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候试试看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。

2、①先将鲈鱼处理干净，加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜腌制一下10分钟。②然后放入烧开的蒸锅中大火蒸上8分钟，再焖2分钟左右。③取出后倒掉汤汁、挑去葱姜，再重新撒上葱姜丝。④淋上热油和蒸鱼豉油即可。

3、两勺热油浇在葱丝和鱼身上即可，一道好吃的清蒸鲈鱼就做好了。——老井说——蒸鱼的时候记住，不用盐，不用料酒，多用葱和姜，注意蒸鱼的时间，蒸鱼豉油不要撒在鱼肉上，浇在盘子里就行，最后一定要浇上一勺热油激发出香味，轻轻松松就能蒸出来好吃的鱼肉。

4、第做清蒸鲈鱼，不管是蒸前，还是蒸后，都不要放盐，放了你就错了，鲈鱼的肉质会变老！第蒸的时候，记得放入蒸鱼豉油，这样鲈鱼吃起来更鲜美，还很入味。第清蒸鲈鱼，一定要将水烧开了之后，再放入鲈鱼，别冷水上锅！否则鲈鱼会变老。

5、什么时候放、放多少比较合适呢？个人比较建议的做法是：把备好的鲈鱼清洗干净并在两面和鱼脑门各开上花刀后放入盆中，加入一勺生姜汁和小半勺白酒在鱼身抹匀，再加入稍微多一点的食用盐在鱼身抹匀，特别是鱼头部分，然后静置腌制15分钟左右。

6、清蒸鲈鱼时，要不要放盐？大部分人都不懂，难怪鲈鱼又老又柴又腥鲈鱼是一种家家常吃的鱼，平时在菜市场随处可见。相信大家每次吃酒宴时，都会有鲈鱼的存在，说明鲈鱼是多么经典的一道菜。

鲫鱼的做法与吃法

1、红烧鲫鱼：将新鲜的去内脏并洗净的整条或切段的鲫鱼用盐、胡椒粉和生姜片腌制30分钟。锅中倒入适量油，将处理好的腌制好的鲫鱼两面煎至金黄色。然后加入适量清水和调料（如生抽、老抽、白糖等）。大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，最后收汁即可。

2、下厨房为您提供鲫鱼怎么做好吃，鲫鱼的做法大全，鲫鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鲫鱼菜谱大全就来下厨房。

3、[做法]将鲫鱼刮鳞、剖肚、去鳃，放入适量沸水中;加诸料慢慢地炖，待汤汁白亮浓稠之后，加入适量精盐，撒入香菜、味精，滴上少许香油便可食用。[特点]此汤如牛奶白亮，清鲜爽滑怡人，饮之顿觉舒爽滋润。

4、鲫鱼清洗干净，去掉鱼腥线，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起锅烧油，把鲫鱼煎至两面金黄。接着放入生姜、葱结，加足开水，一次要没过所有的食材，煮开以后，沸腾5分钟，再转成小火，继续炖煮10分钟。等时间到了，加入豆腐块，继续炖煮10分钟，放盐调味，3分钟以后，关火放香菜。

5、锅中倒入足量的油，油温5成热时，把腌好的鲫鱼依次放进去，注意一次不要放得太多。放入油里后，不要着急翻动，否则鲫鱼就碎了，用小火，炸到定型，炸到干香以后，再翻面，炸到金黄色时，捞出控油。

6、鲫鱼去内脏、鳞头部，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。热油锅，将鲫鱼煎至金黄色，取出待用。热油锅，放入姜葱炒香加入少量料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。加入清水，将鲫鱼放入锅中，大火煮开后转小火。煮至汁水浓稠即可。

清蒸鳌花鱼家常做法,正宗清蒸鳌花鱼怎么做

1、清蒸鳌花鱼的详细做法步骤：鳌花鱼洗净，放上葱姜蒜，水开后上锅蒸。8分钟，出锅。锅中热油，加蒸鱼豉油煮一下。浇在鱼身上。

2、将生抽、白糖、清水按照2的比例混合，煮开后晾凉备用。接下来，将腌制好的鳜鱼取出，放入盘中（鳜鱼两面放葱姜丝），淋上适量的猪油。然后，将盘子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直至鱼肉变白且完全熟透。取出蒸好的鳜鱼，浇上调料汁，撒上香菜末即可食用。

3、做法步骤：第1步、桂鱼一条洗净用适量盐腌制片刻。第2步、姜葱切丝。第3步、将腌制好的鱼放入盘中倒入料酒、放入姜葱。第4步、放入蒸锅大火蒸20分钟左右即可。第5步、出锅淋入蒸鱼豉油。来自美食天下鸣翠燕的作品。

4、做法步骤：第1步、鱼用料酒腌制20分钟，放入葱姜。第2步、放入蒸锅蒸8-10分钟左右。第3步、端出，除去姜葱。第4步、撒上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油。第5步、烧油淋上即可。第6步、可以了。第7步、照片看起来还不错。来自美食天下杨洁的家常菜谱的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

5、那么，下面我就来为大家介绍清蒸鳌花鱼这道菜的做法。鳌花鱼洗净，放上葱姜蒜，水开后上锅蒸。8分钟，出锅。锅中热油，加蒸鱼豉油煮一下。浇在鱼身上。要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的清蒸鳌花鱼选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。

6、鳌花鱼头洗净去鳃，去内脏，从鱼肚中间切开，用刀拍一下，鱼身切斜刀。盆中放入料酒，盐，白糖，蒸鱼豆豉搅匀，放入鱼头腌15分钟。葱，姜切丝备用。将腌好的鱼头放入盘中，鱼身切开处放入葱丝，姜丝，青，红椒，最后倒入蚝油，蒸鱼豆豉。蒸锅放入水烧开，将鱼头放入蒸屉中。大火蒸13分钟。

家常鳜鱼的做法

1、下厨房为您提供鳜鱼怎么做好吃，鳜鱼的做法大全，鳜鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鳜鱼菜谱大全就来下厨房。

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3、这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市地方传统名菜。当炸好的鳜鱼(或桂鱼)上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地"叫”起来，因活像一只松鼠而得名。

4、鳜鱼在去鱼鳞和内脏(鱼泡、鱼肚可用)后，改刀成大块状，放入较大的盆里。将生姜、大葱白切丝和小葱白放入盆内，再淋入生抽、少许老抽、蚝油、料酒、白糖、黑胡椒粉、花椒粉和少量的熟花生油搅拌均匀，并略微压实，盖上食物保鲜膜入冰箱静置二小时。

5、每天教您一道好吃叉实用的家常菜——安徽名菜红烧臭鳜鱼的做法。下面介绍所需要的食材。先把新鲜桂鱼刮去鱼鳞，然后去除鱼鳃和鱼内脏清洗干净，然后把处理好的桂鱼腌制下。先放入适量盐。鱼身体里外都要均匀的抹上盐，再用手揉捏均匀，然后再撒上点料酒。

6、做法步骤：第1步、袋装臭鳜鱼打开洗净，用凉水浸泡15分钟后，鱼两面各切3-4刀，切一些姜片，葱花，少许料酒腌制十分钟。第2步、准备辅材，蒜拍一下切成大蒜碎，两片姜切丝，圈椒切片，小米辣切成小段(留一点出锅用），香葱切小段(出锅用），大葱切葱丝(出锅用）。

清淡好吃的家常炒菜有哪些怎么做

1、清炒莴笋准备食材：莴笋、大蒜做法步骤：莴笋洗净后切成片状，大蒜切碎备用。锅中烧水，水烧开后放入适量的盐和食用油，再加入莴笋焯水30秒，捞出沥干水分。锅中加热适量的食用油，放入大蒜炒香，加入焯过水的莴笋翻炒几下。最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，即可出锅装盘开吃。

2、第一道：【无敌嫩滑蒸鸡蛋】食材：2个土鸡蛋，葱花做法：把2个鸡蛋打进碗里，用筷子打散。接下来加入250毫升温水，再次搅匀。用勺子把泡沫舀出，封上锡纸，或者盖上一个盘子，水开后蒸10分钟。时间到，取出蒸鸡蛋，淋上蒸鱼豉油和葱花，再用热油一浇，香喷喷无敌嫩滑的蒸鸡蛋就做好了。

3、墨鱼仔是用的冷冻墨鱼仔，超市和网上就有卖，都是收拾干净的，用起来很方便，先把冷冻的墨鱼仔放在冷水中自然解冻，化开就可以了，把韭菜择去老叶，再放在清水中投洗干净。

4、分享7道家常素菜，不放肉也很香，好吃不长胖，照着做一周不重复。素炒儿菜片食材：儿菜、虾干、大蒜。儿菜处理干洗净切片，虾干泡软洗净、大蒜洗净切片待用。锅里加水煮沸，下入儿菜焯水一下，断生立刻捞起沥干水。热锅凉油，下入大蒜和虾米炒香，加入焯水好的儿菜一起翻炒均匀。

5、今天给大家准备3道美味清淡的素菜，换换口味，也减减积压的脂肪。第一道：丝瓜焖肉片【食材】丝瓜、瘦肉【配料】蒜末、盐、鸡粉、清水【做法】丝瓜去皮，刮干净了，用刀切成小块的滚刀块。瘦肉切片再切成肉丝，加入1/4茶匙食盐，2汤匙清水，用手抓到起胶，抓拌均匀。

6、盛出装盘，一道营养清淡的虾仁炒黄瓜就做好了。小贴士：虾仁收拾干净后，再脊背片一刀，可以使虾仁更容易入味，再加入白胡椒粉，料酒去腥增香，裹上水淀粉可以使虾仁鲜嫩不老。喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，欢迎关注：冬至雪夜的小厨，每天都会发布原创家常美食做法。

好了，关于家常清蒸鳜鱼的做法和家常鳜鱼的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！