手撕凉拌鸡丝的做法
手撕凉拌鸡丝的做法是怎样的
1、【凉拌鸡丝】【用料】大鸡腿两只、蒜蓉20克、红辣椒圈适量、香菜、葱丝、炸花生、精盐、白糖、生抽、陈醋、麻油、姜、葱白、料酒。【做法】第一步：大鸡腿买回来，清洗干净鸡腿上的鸡毛等东西，然后用刀把鸡腿滑两三道口子，方便下一步骤操作。
2、做法步骤：第1步、准备食材：鸡胸肉、丘比沙拉汁、香菜、葱姜第2步、鸡胸洗净，冷水下锅，放入葱姜大火烧沸，转小火煮制。第3步、煮鸡胸肉的时候把香菜洗净切小段备用。第4步、鸡胸煮至用筷子轻松扎透不流汁液，关火取出。
3、有的人会选择将鸡肉焯水煮熟，有的人是先腌制，而厨师表示这都不对，接下来我将会为大家详细介绍这道凉拌手撕鸡的制作过程。
4、手撕鸡的做法：准备食材：鸡腿或者半只鸡姜片葱段盐糖生抽香醋小米辣蒜蓉柠檬鸡精香菜熟芝麻香油制作步骤：首先我们把买来的鸡肉洗干净，切好姜片、葱段装碗备用。把鸡肉凉水下锅，加入姜片、葱段、适量盐煮20分钟左右。
凉拌鸡丝的做法是什么
1、原料：鸡、油、大蒜、生姜、桂皮、八角、花椒、葱花、辣椒粉。做法步骤：第1步、鸡肉冷水下锅，30分钟，中间没有红肉即可，捞出过凉水。第2步、准备，大蒜，姜，葱，花椒，桂皮，辣椒粉。第3步、锅中烧油，油温6成热，淋入碗中，放入生抽，盐调味。第4步、鸡肉用手撕成条状。第5步、将鸡肉倒入料汁，拌匀。
2、做法步骤：第1步、鸡胸肉洗净，姜切片，葱切段。第2步、锅内加入冷水，放入鸡胸肉、葱、姜、八角、香叶，淋入料酒，烧开转中小火煮至鸡胸肉用筷子扎透。第3步、捞出鸡胸肉用凉水冲洗一下，放凉后撕成细丝。第4步、黄瓜、胡萝卜洗净削皮，切成丝。第5步、蒜瓣拍碎放入碗中捣成蒜泥，香菜、小葱洗净切碎。
3、凉拌鸡丝By美拉拉的美食原料：鸡胸肉、蒜蓉、葱花、香菜、花椒粒、姜片、蚝油、生抽、碑县豆瓣酱、陈醋、鸡精、橄榄油、料酒。做法步骤：第1步、凉水加入料酒、花椒、姜片、葱结，再放入鸡胸肉大火煮熟。第2步、出锅后泡入冰水中让其肉质变得鲜嫩。第3步、蒜、葱切、香菜切碎备用。
4、将黄瓜和胡萝卜切丝放入容器中，再将鸡丝一起放入。冷锅内放入少量的油，放入适量的花生米，小火慢炒至花生变色后即可关火，盛出放凉后将花生米放入保鲜袋中封住口，用擀面杖擀碎，去掉皮即可。
5、凉拌鸡丝的做法步骤冷水鸡胸一起下锅，放入花椒八角料酒姜大火至开锅，转小火4分钟，煮熟。步骤我用的鸡小胸，比较嫩好熟，如果是大胸时间延长。步骤晾凉后撕成小丝，放入冰水中。如果不是夏天这步可以忽略。
6、凉拌鸡丝原料：鸡胸肉、胡萝卜、米醋、花椒油、蒜泥、食盐、白芝麻、白糖、生抽、味精、香葱。做法步骤：第1步、胡萝卜切丝，鸡胸肉洗净备用。第2步、胡萝卜焯水。第3步、焯好了放凉开水中过一下备用。第4步、鸡胸肉放锅中，倒入料酒，开火煮。第5步、水沸后除去泡沫，调小火煮熟。
凉拌鸡丝的做法和配料
1、凉拌鸡丝By哲妈——爱生活爱家人爱厨房原料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、八角、香叶、料酒、生抽、蚝油、香油、辣椒油、醋、麻酱、蒜、香菜。做法步骤：第1步、鸡胸肉洗净，姜切片，葱切段。第2步、锅内加入冷水，放入鸡胸肉、葱、姜、八角、香叶，淋入料酒，烧开转中小火煮至鸡胸肉用筷子扎透。
2、“凉拌鸡丝”是一道非常做法简单的一道凉拌菜，我们一般都用鸡腿和鸡胸肉来做，鸡腿我们焯完水后一定要用凉水浸泡，让鸡肉收缩变得紧实，这样口感会变得Q弹。鸡肉我们要用手来撕，这样撕出的鸡肉口感也比较好。调料汁的大蒜和辣椒粒要用热油把香味激发出来，这样料汁也更香，拌出来鸡肉丝非常好吃。
3、凉拌鸡丝By美拉拉的美食原料：鸡胸肉、蒜蓉、葱花、香菜、花椒粒、姜片、蚝油、生抽、碑县豆瓣酱、陈醋、鸡精、橄榄油、料酒。做法步骤：第1步、凉水加入料酒、花椒、姜片、葱结，再放入鸡胸肉大火煮熟。第2步、出锅后泡入冰水中让其肉质变得鲜嫩。第3步、蒜、葱切、香菜切碎备用。
4、花生碎适量食用油适量葱姜适量盐葱姜料酒2勺香菜1根白糖适量白醋2勺步骤/方法鸡肉清洗干净，冷水下锅，加入八角1个、花椒10粒、葱姜适量、料酒2勺，大火烧开，15分钟左右鸡肉煮熟。将煮好的鸡肉放凉后撕成丝备用。将黄瓜和胡萝卜切丝放入容器中，再将鸡丝一起放入。
5、凉拌鸡丝By噬血gg麻辣鲜香，酸爽脆口，一道开胃小凉菜。原料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、八角、香叶、蒜、熟芝麻、料酒、盐、白糖、陈醋、老抽、蚝油、芝麻油、辣椒油、花椒油。做法步骤：第1步、鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜，料酒，八角，香叶，煮开撇去浮沫转小火焖7-8分钟。
6、凉拌鸡丝原料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、金针菇、蒜末、红辣椒、盐、白糖、香油、味极鲜酱油、香醋、玉米油。做法步骤：第1步、鸡胸肉（我家买的整只烧鸡，最后只剩下鸡胸，哈哈）。第2步、金针菇切去根部，切成两段。第3步、黄瓜胡萝卜洗净备用。第4步、金针菇放入开水锅里面焯烫三十秒盛出过凉。
简单版凉拌鸡丝怎么做好吃又简单,做法图
1、做法步骤：第1步、鸡胸肉洗净，姜切片，葱切段。第2步、锅内加入冷水，放入鸡胸肉、葱、姜、八角、香叶，淋入料酒，烧开转中小火煮至鸡胸肉用筷子扎透。第3步、捞出鸡胸肉用凉水冲洗一下，放凉后撕成细丝。第4步、黄瓜、胡萝卜洗净削皮，切成丝。第5步、蒜瓣拍碎放入碗中捣成蒜泥，香菜、小葱洗净切碎。
2、【步骤七】：我们把泡水的莴笋丝捞出来把水沥干，同时把洋葱切成丝然后和莴笋丝一起放入摆放入盘子中，然后把鸡丝放在上边，同时把调料汁浇到鸡丝上边后，在把香菜和部分洋葱撒在顶上点缀一下就OK了，然后上桌我们拌匀就可以吃了。
3、做法步骤：第1步、凉水加入料酒、花椒、姜片、葱结，再放入鸡胸肉大火煮熟。第2步、出锅后泡入冰水中让其肉质变得鲜嫩。第3步、蒜、葱切、香菜切碎备用。第4步、用手顺着鸡块纹理撕成小条状放碗里备用。
4、在已经准备好的鸡丝中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、少许花椒油、少许鸡精、少许白糖、2勺白醋、2勺葱香辣椒油，最后加上花生碎和香菜，翻拌均匀。
5、凉拌鸡丝的做法步骤冷水鸡胸一起下锅，放入花椒八角料酒姜大火至开锅，转小火4分钟，煮熟。步骤我用的鸡小胸，比较嫩好熟，如果是大胸时间延长。步骤晾凉后撕成小丝，放入冰水中。如果不是夏天这步可以忽略。
6、做法步骤：第1步、胡萝卜切丝，鸡胸肉洗净备用。第2步、胡萝卜焯水。第3步、焯好了放凉开水中过一下备用。第4步、鸡胸肉放锅中，倒入料酒，开火煮。第5步、水沸后除去泡沫，调小火煮熟。第6步、待鸡肉冷却撕成如图状。第7步、花椒油，蒜泥，白糖，食盐，生抽，米醋，味精放入碗中。
凉拌鸡丝简单的家常做法
1、做法步骤：第1步、鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜，料酒，八角，香叶，煮开撇去浮沫转小火焖7-8分钟。第2步、煮好捞出，放入冰水。第3步、黄瓜，胡萝卜切细丝备用。第4步、放凉的鸡胸肉用手撕成细丝。第5步、剁点葱蒜末。
2、做法步骤：第1步、成品图。第2步、鸡胸肉冷水下锅，适量花椒粒，葱姜，八角，料酒，煮熟。第3步、凉凉用反被拍拍，肉散了，好撕。第4步、鸡丝手撕好。第5步、加入适量盐，鲜鸡汁，耗油，糖，盐，香油。第6步、酱油生抽，葱油，辣椒油，（喜欢吃酸的可以加点醋）。
3、1装入装饰好的盘中1把料汁倒在鸡丝上面1即可食用1一道美味的凉拌鸡丝就做好了小贴士凉拌汁随各人口味加减调料，鸡胸肉煮熟后用擀面杖轻轻擀压后更容易成丝。
4、鸡胸肉冷水下锅放生姜三片，料酒一勺。煮15分钟捞出晾凉。撕成鸡丝。我搭配了半个青椒也可以搭配黄瓜丝哦。？一勺生姜末。一勺香葱碎。一勺蒜末。一到两个小米辣。加入一勺麻油。一勺生抽。1一勺蚝油。11/2藤椒油。如果有的话一定要放真的是特别提味道。
5、凉拌鸡丝的做法简介鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。肌肉不但适合热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。今天就和大家一起分享这道极为简单的凉拌小菜，只需将鸡肉煮熟后撕成细丝，再浇上料汁即可享用。
6、【下厨房】凉拌鸡丝栏目为您推荐凉拌鸡丝的做法大全，凉拌鸡丝怎么做好吃的窍门分享，更多好吃简单的凉拌鸡丝家常做法就来下厨房。
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