凉拌青椒丝的做法_凉拌青椒丝的做法大全家常菜

凉菜谱家常菜做法大全

1、香哈菜谱为您提供各种凉菜做法大全，包括凉菜的做法图文并茂讲解，更有上百道凉菜菜谱大全带图片的做法步骤展示，学做菜、秀美食就上香哈网。

2、西红柿拌黄瓜：将西红柿和黄瓜切成小块，加入盐、醋、糖、味精，轻轻拌匀即可。酸辣粉丝：将粉丝焯水至熟，加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料，拌匀即可。凉拌黑木耳：将黑木耳泡发软，焯水至熟后捞出备用。再加入鸡精、酱油、香油、蒜末、辣椒等调料，拌匀即可。

3、走菜时取豇豆段200克纳入碗中，浇入凉拌汁（使用前充分搅匀）100克，拌匀后装盘，撒上姜末15克，点缀后即可上桌。

4、凉拌茄子是一道口感清爽的凉拌菜，做法简单，用料易得。具体步骤如下：用料：茄子1个蒜末适量生抽适量香醋适量辣椒油适量盐少许步骤：将茄子洗净，切成小块，放入锅中煮10分钟，捞出后浸泡在冷水中，沥干水分。加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油、盐调味，即可食用。

5、鸡爪洗净剁去指甲，慢火将鸡爪炖熟冷水过凉。开水中加入泡椒，盐，味精，白糖，醋，葱姜，花椒。放入鸡爪煮入味，凉后入冰箱冷藏2小时即可开吃。蒜蓉鸡材料：仔鸡、盐、蒜蓉、味精水、香油、小葱花。仔鸡洗净、入锅煮熟，剁一字条。将蒜蓉、味精水、香油、盐调匀，淋于鸡肉上，撒上葱花即可。

6、这道菜清脆鲜嫩，水分充足，低脂低卡，热量还不高，做法超简单，直接上菜吧！【材料】莴笋半根，盐少许，粗油糍粑辣适量半根莴笋削掉外皮，清洗干净;用擦丝器擦成长长的细丝;放少许盐一拌，静置2分钟开吃，一滴油不放都很清爽脆嫩;爱吃辣可放两勺粗油糍粑辣，这叫一个痛快。

五十种家常凉菜的做法大全有哪些

1、泡萝卜皮取纯净水5千克，鲜小米辣500克，海天老抽200克，鲜味宝、鸡精、海天生抽、香菜、大葱、圆葱各50克，香葱、白醋、芹菜段、去皮蒜子各150克，山西陈醋100克，盐30克调成汁。此味汁可以一次浸泡萝卜皮约5千克。搓椒葫芦丝将西葫芦洗净后，切成粗2厘米，长8厘米的细丝(不要内瓤)。

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3、西红柿拌黄瓜：将西红柿和黄瓜切成小块，加入盐、醋、糖、味精，轻轻拌匀即可。酸辣粉丝：将粉丝焯水至熟，加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料，拌匀即可。凉拌黑木耳：将黑木耳泡发软，焯水至熟后捞出备用。再加入鸡精、酱油、香油、蒜末、辣椒等调料，拌匀即可。

4、白萝卜、胡萝卜、莴笋分别去皮洗净，切成均匀的丝，调入少许盐腌渍杀一下水分，再用水冲洗一下，控干水分待用。取一个料碗，加入辣椒油、味精、生抽调成辣椒油味碟。

5、金针菇冲洗干净，撕小丝，下入开水锅中汆水30秒，出锅过凉水冷却。起锅烧油，下入葱姜、洋葱、香菜炸香，炸焦黄捞出料渣，下入辣椒粉、白芝麻、出锅即可家常版红油。金针菇纳入盆中，加入盐、蚝油、一品鲜、鸡精，搅拌均匀，加入红油、香油、少许花椒油，搅拌均匀，即可装入盘中。

6、【做法】：胡萝卜切丝、青椒切丝，土豆去皮切丝（擦丝），冲洗几遍去掉多余淀粉；锅里煮开沸水，放土豆丝和胡萝卜焯水2分钟断生，然后捞起用凉水泡上，这样土豆丝吃起来更脆爽。

凉拌菜做法大全家常菜

1、将土豆切成细丝，加入盐腌制一下，用水将腌制好的土豆洗净，沥干水分。加入葱花、姜末、醋、白糖、盐、辣椒油、芝麻油等调料拌匀即可。凉拌海带丝将海带丝焯水后沥干水分，加入蒜末、醋、盐、糖、鸡精、香油等调料拌匀即可。酸辣黄瓜将黄瓜切成薄片，加入盐腌制一下，用水将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分。

2、热锅烧油，放入姜蒜蓉爆出香味，关火倒入酱油、醋、白糖调成料汁，料汁倒入土豆丝里，最后再加一点点香油拌匀就可以开吃啦。

3、凉拌手撕杏鲍菇杏鲍菇一分为二，上锅蒸熟，稍微冷却，撕成小块，记住要用手挤干水分再手撕。手撕杏鲍菇纳入盆中，加入适量生抽、蒸渔豉油、芝麻香油、白糖、少许鸡粉拌匀备用。净锅烧热，加入少许油，加入姜蒜末、辣椒圈一起炒香，出锅浇在杏鲍菇上，再次拌匀，撒入葱花，腌渍入味，就可以装盘了。

4、酸辣粉丝：将粉丝焯水至熟，加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料，拌匀即可。凉拌黑木耳：将黑木耳泡发软，焯水至熟后捞出备用。再加入鸡精、酱油、香油、蒜末、辣椒等调料，拌匀即可。这些都是简单易做又美味的家常凉菜，无论是作为一道开胃菜还是下饭菜，都非常适合夏天的餐桌。

5、凉拌西蓝花是一道家常凉拌菜，以西蓝花为主要食材，配上蒜子，辣椒等辅料制作而成，造型美观，营养丰富，做法简单，特别适合减肥人士食用。

6、凉拌黄瓜准备两根新鲜的黄瓜，为了吃的健康，用淡盐水浸泡一会儿，去掉表面的农药残留，用刀背拍一拍，改刀切成大段。把黄瓜装入盆中，放入蒜末和小米椒，调味放3勺生抽，2勺香醋，1勺芝麻香油，适量的食盐和鸡精，撒一把香菜，翻拌均匀，就可以上桌了，步骤操作简单。

青椒可以做什么菜青椒的做法大全步骤图解

1、将青椒或红椒洗净去籽，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。取一个碗，打入适量的鸡蛋，加入少许盐，打散备用。锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。爆香后放入切好的青椒或红椒块和干辣椒（根据个人口味选择），翻炒片刻。

2、五花肉处理干净，凉水下锅，加入葱姜、料酒汆煮，煮至断生捞出冷却，切片待用。青椒去蒂洗净切片。起锅烧油，下入肉片炒出多余的油脂，加入黑豆豉，老干妈少许翻炒出香，再加入甜面酱炒出酱香，下入青椒炒断生，加入少许酱油、盐、白糖少许炒匀即可出锅装盘。青椒炒火腿火腿切片，青椒去蒂洗净切片。

3、姜片，葱段，八角和花椒放入碗中，倒入开水泡一下，晾凉备用。青椒洗干净，切成长段备用。猪肉洗干净，剁成肉末，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精，搅拌均匀备用。把葱姜水倒入肉末中搅拌均匀，加入适量淀粉、食用油，再次搅拌均匀。

4、青椒外婆菜食材：青椒、外婆菜、蒜末、小米辣、生抽、白醋、蚝油、老抽。做法：①青椒已经切末，外婆菜备用。

5、【制作步骤】首先呢，咱们要先准备两三根青椒，先把青椒放在水中浸泡一下，浸泡10来分钟就可以了。浸泡完成之后，咱们用手给它表面搓洗一下，要尽量多搓洗几遍。清洗干净之后，咱们先把它表面的水分给它控一下，控完之后再放到案板上。

6、准备食材：青椒、前腿肉、洋葱制作步骤：将青椒清洗干净之后切成片状，同时把洋葱也清洗干净，随后切成片状放在一起。将前腿肉顺着纹理切成薄厚适中的片状，随后加入少许的生抽、淀粉腌制10分钟。将前腿肉比较肥的部分先放入锅中，煎出油脂之后放入瘦肉，把肉翻炒至变色。

凉拌杂菜的做法大全

1、凉拌杂菜的做法粉丝放水中泡软。猪肉切丝，放一点盐，白糖，胡椒粉，啤酒或料酒，用手抓捏均匀。再放一点淀粉，抓捏均匀。再放一点食用油，搅拌均匀。黑木耳泡软后切成丝，胡萝卜去皮擦成丝，黄瓜洗净擦成丝，娃娃菜用叶子的部分，洗净切丝，大蒜，小米椒和香菜切碎备用。

2、准备适量的腐竹，用凉水浸泡2个小时，温水时间更快，但千万不要用热水，会烫伤腐竹的表面，起锅烧水，放入腐竹焯烫3分钟，冲洗干净，控干多余的水分。把腐竹放入盆中，放入炸花生米、香菜和黄瓜，再简单调一个料汁，加入适量的生抽、香醋、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀。

3、1，木耳要提前煮熟，水开大约煮上一分钟就差不多了，煮好用凉水冲洗降温，和洋葱，拍扁的黄瓜，熟花生米，香菜一起放入大一点的容器中。2，接下来调个凉拌汁，我用了姜丝，蒜末，辣椒面，熟芝麻，盐，鸡精，白砂糖铺底。

4、做法：将土豆去皮切丝;锅里放清水和盐，水开后放进土豆丝焯熟，熟后沥干待用;切碎朝天椒加入盛土豆丝的碗里，再添加盐，淋上蚝油、生抽、辣椒油、陈醋拌匀即可。

5、凉拌汁的制作方法：根据自己的喜好准备大蒜切成蒜末，再加盐、白糖、味精、白醋和香油调味，用温开水化开。准备1-2颗干辣椒切成段，用热油炸香也倒进凉拌汁内。

6、凉拌木耳材料：黑木耳、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、盐、醋、糖、酱油、花椒粉、香油制作步骤：将黑木耳用热水泡发，胡萝卜和黄瓜切成细条状，葱姜蒜切末备用。在碗中加入盐、醋、糖、酱油、花椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀。将泡发好的黑木耳、胡萝卜和黄瓜放入碗中，倒入拌好的调料汁，搅拌均匀。

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