汤团_汤团冷水煮还是热水
现做的汤圆是冷水煮还是热水煮
1、正确做法是温水下锅，等水烧至60°C的时候就可以下汤圆了，让汤圆慢慢受热，加一点点盐可以防止粘锅，用一把勺子推着汤圆顺时针转动，不要让汤圆粘连在一块。水开之后，可分2次倒入少许冷水，这和煮饺子是一个道理，这样可使水温保持不太大的沸腾，从而使汤圆均匀受热，汤圆煮好就不会破皮，也不会露馅。
2、正确的做法是，水煮开后加一碗冷水，让水停止沸腾，水温降低后膨胀的汤圆也会回缩，避免煮爆了，口感更加筋道Q弹。开盖煮一会儿，等到汤圆全部漂起来后就熟了。第五个技巧——捞出过凉水捞出后直接食用，汤圆容易粘连，应该过一下冷水，这样就不会粘连，口感更加爽滑Q弹。
3、煮汤圆到底是开水煮？还是冷水煮？其实这个问题，要看汤圆的种类，如果是现做的汤圆，就是开水煮，其实现做的汤圆，和现做的饺子是一个类型，水开以后下锅，点两到三次凉水，等汤圆飘起来就可以出锅了。
4、冷水下锅：冷冻的汤圆冷水下锅，这个时候水的温度上升得比较慢，刚从冰箱取出来的冷冻汤圆，糯米皮中的水分还子在结冰的状态，外皮也会慢慢的软化，因为汤圆是糯米或者黄大米做的，也会慢慢的变形，时间太长就会破皮，因为糯米的黏性比较大，这个时候就会开始粘锅，最后容易出现一锅粥的现象。
5、煮汤圆就像煮饺子一样，也需要点入冷水。锅内水煮开后转中小火，我们点入少许的冷水，能够使再次煮开后的汤圆受热更加均匀，继续中小火煮煮开，继续加入少许的冷水。点冷水的最终目的就是让水温降下来，这样把冻汤圆放进去以后，在慢慢加热的过程中给它起到一个缓冻得效果。
6、汤圆是冷水煮还是热水煮煮汤圆需要要热水煮，煮汤圆需要掌握“沸水下，文来自火煮”的要领。待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，朝360智能摘要同一方向略作搅动斗入点取到镇，使其不粘锅。旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，开锅后京普坚盾加点凉水继续煮，开锅两三次后，便可出锅食晚叶假将用。
速冻汤圆用冷水还是热水煮比较好
1、速冻汤圆用热水煮。速冻汤圆一般表面比较硬，需要先在常温下解冻一下，然后再放入开水锅中煮。如果速冻汤圆用冷水煮，加热的过程中，容易煮破皮。还要注意，在煮的过程中要控制火候，要用文火或者小火，如果用大火，容易造成汤圆外熟内生的情况。
2、第一步：包汤圆就要先和面，把糯米粉加入适量的水，和成稍微硬一些的糯米面团。很多人都喜欢用开水烫一下然后再加入冷水和成糯米面团，其实用热水烫过之后并不是很好操作会粘手，而我更倾向于用冷水和面，不粘手比较好操作。第二步：把和好的糯米面团，分割成大小均匀的小块。第三步：自制玫瑰酱适量。
3、煮汤圆用热水开水下。具体步骤如下：先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
4、总结：冷水会比较容易粘锅，开水则会导致汤圆裂开！所以一定要用热水下锅，开锅后点上3次水；不要用漏勺去捞汤圆。
5、其实，煮汤圆的时候用冷水和热水都是错误的。用冷水煮，锅里的温度太低会使汤圆粘锅；用热水煮，汤圆会膨胀导致汤圆露馅。要使汤圆既不粘锅也不露馅，其实也是有方法的。煮汤圆前，需要准备好300克汤圆、20克白砂糖、800ml冷水。
6、我们要明确一点，煮汤圆时，既不是用开水煮，也不是用冷水煮，而是要用温水煮。为什么呢？因为用开水煮，汤圆会因为突然遇到高温而受热不均，容易破裂；而用冷水煮，汤圆则会因为水温过低而沉底，也容易导致破裂。所以，最好的方法就是将水烧至微热，大约是60-70度的样子，再把汤圆下锅。
速冻汤圆冷水煮还是热水煮
1、速冻汤圆冷水煮还是热水煮热水。需要注意的是汤圆冷冻以后也是不需要解冻的，可以直接放入水中煮，否则解冻后的汤圆皮子很容易破掉，另外汤圆最好等水烧沸以后再放进去，这样皮子不容易坏。煮约两分钟可以加一点冷水进去等水再次煮沸，这样可以加快汤圆变软，如此反复整个过程约7分钟左右就可以出锅了。
2、注意首次水沸后加入少许冷水，让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态，几分钟后汤圆煮熟即可食用。另外，为了减少油腻，煮汤圆时还可以加入少许姜片作为调料，微微的姜辣味会给软绵绵且柔滑细腻的汤圆带来更多的美味。速冻汤圆可以直接炸吗可以，不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。
3、自己包汤圆，煮法肯定和买的速冻汤圆是不同的，速冻汤圆开水大火煮，而自己包的汤圆却恰恰相反。今天就和大家分享汤圆的详细做法，从和面团，到做馅，再到煮汤圆，一步步教会你，学会再也不会出去买速冻汤圆吃。所用材料：糯米粉，黑芝麻250克，白糖50克，蜂蜜2勺。
4、第一步，我们先将冻水饺直接放在冷水里解冻。放在冷水里可以加速饺子的解冻时间，并且可以防止开裂，但是不宜时间过长，大概一分钟左右，时间到了之后将水倒掉。第二步，烧一锅开水，这时在水中加上一点食盐，加入这一点食盐可以使饺子不易粘黏。
5、这种内外温差极易导致汤圆开裂、露馅。直接用热水煮冰冻汤圆也并非完美之策。最好的办法——温水加盐既然冷水和热水都不是最佳选择，那么正确的做法究竟是什么呢？答案就是——温水下锅，并加入适量的食盐。当锅中的水开始冒小泡泡时，说明水温已经逐渐升高，但尚未达到沸腾的状态。
6、正确煮汤圆的方法。在煮汤圆之前很多人都会先烧上一大锅水，等到水烧开之后再将汤圆放进去煮。滚烫的热水搭配低温的汤圆，不用几分钟就可以煮出一大锅鲜嫩香甜的汤圆。也有人为了方便直接用冷水下锅，等到水烧开之后汤圆也就熟透了。
煮汤圆用冷水还是热水汤圆煮多久能熟
1、用凉水下锅煮肯定是不对的，此时煮的时间比较久，容易将汤圆煮得软烂不成型，影响食欲。用开水煮可以增加成功率，但是建议大家最好用温水来煮，冷热应激小一点，可以减少汤圆破损的概率，也不容易粘锅。
2、温水加糖下锅：煮汤圆不用凉水也不用开水，建议在水里根据自己口味加入适量白糖，再将水烧至锅底冒鱼眼泡时就将汤圆下锅。也可以将锅内水烧至完全大开，而后倒入一碗凉水，再将汤圆下锅即可。
3、煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。水开后，将汤圆的生坯放入沸水中，用勺子轻轻搅动，使其不粘锅，大火煮浮起后改小火，中间加几次冷水，大概十分钟后，就可起锅开吃。
4、使用热水煮：热水可以使汤圆的外皮和内部同时受热，从而更容易煮熟。在煮汤圆时，应该先将水烧开，然后将汤圆放入锅中，用勺子轻轻搅拌，以免汤圆粘在一起。适时加水：在煮的过程中，如果需要加水和调整火候，应该适时进行。当水快烧干时，可以适量加入一些冷水，以保持水的温度和汤圆的口感。
5、煮汤圆用冷水还是热水下锅取决于汤圆皮的硬度以及想要达到的口感效果。如果想要让汤圆皮更容易煮熟，并且口感更加细腻，那么就可以选择用冷水下锅煮；如果想要让汤圆皮更加紧实，口感更加有嚼劲，那么就可以选择用热水下锅煮。无论选择哪种方法，都要注意火候和时间，避免出现煮糊或者不熟的情况。
6、汤圆煮开后，如果一直保持沸腾，汤圆外层就会严重糊化，变得黏糊糊的，而且越煮越薄，就会煮烂，露馅。正确的做法是，水煮开后加一碗冷水，让水停止沸腾，水温降低后膨胀的汤圆也会回缩，避免煮爆了，口感更加筋道Q弹。开盖煮一会儿，等到汤圆全部漂起来后就熟了。
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