杂面条怎么做好吃
杂面条的做法
1、杂面条的详细做法步骤：杂念面粉和面哦擀成面皮切成丝葱里面加入十三香胡椒粉。鸡精盐香油生抽。拌均匀花生擀成小粒白菜炝炒。
2、胡萝卜黄瓜洗净，切丝。倒入半锅冷水烧开，水开后，倒入手擀面煮至八成熟。手擀面煮好了，放入凉开水直到手擀面凉透，热胀冷缩，过量开水，能让面条的口感更有劲道。然后沥水备用。锅中放入少许油，将鸡蛋炒至成型，盛出备用。接着炒葱蒜，炒出香味，倒入胡萝卜丝炒至微软。
3、【烹饪步骤】这样做出来的葱油面非常好吃，不仅吃起来咸香适口，而且做法比较简单，很容易就能够做出来，咱们一起来准备一下葱油面需要用到的烹饪食材，准备适量的面条，然后再准备适量的食盐，适量的生抽，陈醋，老抽，白糖，一根大葱，适量的食用油，食用油不要太多，太多的话吃起来会比较油腻。
4、小二觉得在各类面食中花样百变的就属面条了，它光做法分起来就有炒面、拌面、汤面三大类。 如果再细细分来更是数不胜数，什么兰州牛肉面、北京炸酱面、武汉热干面、四川担担面、延吉冷面、杭州片儿川、河南烩面、昆山奥灶面、山西刀削面、镇州锅盖面……可谓各有特色，各领风骚。
5、豆杂面条的做法步骤这是我在街上买的豆杂面，如果自己在家擀就是黄豆面：红薯面：小麦面的比例是1，用热水和面这是所有的配料，豌豆是干豌豆用水泡一夜，兑水放点碱煮熟，黑色的是干苔干叶，就是莴苣叶晒干，吃的时候用温水泡软即可。这两样东西在这边的面条摊都有买现成的。
6、开始制作面条部分：将面粉加水加盐混合揉成团，这个面团整体是很硬的面团（因为我用的压面机来操作，如果手工操作的话，面粉同水的比例为1即可），如图所示。1将揉成团的面团用压面机压成薄片，手工的话，直接用擀面杖擀成薄片即可，如图所示。
焖杂面条怎么做好吃
1、【下厨房】海鲜焖面栏目为您提供海鲜焖面的做法大全，海鲜焖面怎么做好吃和海鲜焖面的家常做法，更多海鲜焖面的简易做法和做法窍门就来下厨房。
2、面条先用油搅拌一下，放到蒸笼中蒸10分钟，这样做的主要目的是为了，防止面条在焖的过程中糊在一起，起到定型的作用。排骨炖好后，起锅烧油，放葱姜蒜和花椒下去爆香，然后把排骨放下去煎至两面金黄，把豆角放下去翻炒一下，这时候加一些汤汁，焖5分钟。
3、这个时候如果不咸，可以在锅里加入点盐，再加入两块冰糖，用铲子翻几下，使配料充分混合；十、在这些食材上铺上湿面条；十盖上盖子，焖煮大约三分钟；十打开孩子，把上面特意倒出来的汤倒在面条上，用筷子搅动面条；十把面条完全焖熟，用筷子搅拌几下，就做好了，可以装盘端上饭桌了。
4、热锅凉油，加入花椒面，辣椒段，葱蒜，放入肉丁煸香后放入少许咸盐增加底味，老抽。放入南瓜丁再次放入咸盐。南瓜炒熟后放入水，加入胡椒粉，味精鸡精不吃的可以不放。把醒好的面切成均匀的条，用手捏住拉成长条。拉面的粗细依照个人的喜好。
5、感觉焖的差不多了，就打开锅盖看一下，如果面太干的话，就将刚刚倒入的那碗水再倒在面上，适量就行，不用全部都倒完，然后再继续焖一会儿，大概三分钟左右，锅中的水也没有多少的时候，就可以关火了，将面和菜搅拌均匀再放上香菜，就可以吃了。
家常杂面条怎么做好吃
1、做法步骤：首先我们准备一小块前腿肉，切成细丝，加入少许的盐、白胡椒粉、料酒、酱油腌制5分钟。炒面的配菜可以根据自己的喜好来搭配，我这里用到的是洋葱丝、胡萝卜丝，当然大家还可以搭配蒜薹、尖椒丝等等。
2、锅里加水大火烧开，然后每次取出其中一根，捏住面条一端，两手腕均匀受力，将面条象缠毛线一样，左绕一下，右绕一下，将面条拉长下锅。将下入沸水锅中，水再次煮沸后加半碗水，水开后下入菠菜。捞出来的面条，放上准备好的配菜，加少许盐，生抽，香醋，自制辣椒油拌匀即可开吃。
3、煮面：煮开的水中加盐、油，面条先断短一些下锅煮至，面全部飘起捞出、再拌少许熟油即可。调麻酱汁：取一只大碗，芝麻酱中倒入1的酱油和醋，均匀澥开。加入3-4克盐、3-4克鸡精、10克白糖、一勺椒盐、10克辣椒油，最后放入1的葱姜蒜末。
4、盆中加入2份白面粉1份豌杂面粉（里面有掺和蓬蒿粉）搅和均匀，分次加入清水，揉成面团，湿布盖住，松弛十分钟，再将面团取出来揉至光滑均匀。案板上擀成可以透字的大薄片，折叠起来改刀切韭叶面条。
5、【酸汤挂面】鲜面条香葱蒜末辣椒碎熟芝麻鸡蛋生抽青菜等【具体做法】：提前在锅中剪一个荷包蛋，下边锅中烧水，大火烧制，一边烧水一边配置调料，碗中放葱花，蒜末，辣椒碎，芝麻，烧点热油浇在上边激发出香味。
6、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。好吃秘诀：茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
杂面条是怎样一种面条这种面条是怎样的做法呢
1、杂面条的详细做法步骤：杂念面粉和面哦擀成面皮切成丝葱里面加入十三香胡椒粉。鸡精盐香油生抽。拌均匀花生擀成小粒白菜炝炒。
2、这种面条最核心的技术是绿豆杂面。有条件的话可以用面团机做，面稍微硬一些，融化后组织比较柔软，加入大豆面可以提高面团的香气、蛋白质含量。在面团中加入鸡蛋后，面团会变得更结实，面粉含量比绿豆面和黄色豆苗大，形成这样的面团。只有推的时候推，才不会分开。黄豆要提前浸泡，一定要煮熟。
3、手擀面做法和面首先是和面，面粉的选择很重要，一般选的是高筋面粉或饺子麦芯粉，这类面粉筋道有韧性，做手擀面不易断开。实在没有这两类面粉，那就勉强用中筋面吧，低筋面就没必要了，不合适。准备好面粉，撒少许盐，盐可以增加面粉的韧性，使手擀面更为筋道。
4、具体做法：准备一把洗干净的菠菜，用刀切成段，今天的菠菜不用榨汁，用开水焯一下就可以了，口感也很不错，这样还能更好地保留菠菜的营养成分。盆里加入一碗面粉，把焯好水的菠菜用漏勺捞出控干水分，倒入面粉中直接揉面，揉成光滑的面团，如果觉得太干的话也可以适量加点水，揉好后盖上盖子醒面30分钟。
5、锅中烧水，水开后放入拉好的面条，煮至面条浮起，即可捞出，浇上做好的酱汁，配上切好的香菜黄瓜丝，搅拌均匀，即可开吃了。再唠两句：①面团一次揉不光滑，可以静置10分钟左右继续揉，就能很轻松的揉光滑了。②面团表面刷油可以防止水分流失，也能使面更加有韧性。③面团一定要醒发到位，不然拉伸时容易断裂。
6、食盐适量步骤/方法绿豆200克。倒入磨粉机中磨好的绿豆面粉。过下筛子更细腻。加入一半或一半多的小麦面粉，加一点盐。加水和成光滑的面团，饧上半小时。擀面条。做好的面片。切成自已喜欢的宽，或细的面条。1做好的面条。1用排骨汤做了杂面条，放了点青菜，真是挺香的。
山野菜杂面条怎么做好吃
1、有的人喜欢将木耳切成丝，但是我觉得这样做出来的，它的口感不好，所以说呢，我们就用手给他来撕成小块儿，这样呢，它吃起来不仅的口感好，而且特别的容易入味儿，这也是老北京的传统，跟那个我小时候妈妈的做法一样。
2、4，①最后擀好时，记得要先撒一层面粉，再折叠起来，切成面条。手擀面的汤想好喝，就是擀面时，撒的干面粉，起的作用。②我喜欢切成短些的面条。③想吃手擀面，都来做吧，这个过程非常简单，手法熟练的顶多3分钟搞定。5，①在做手擀面时，可以提前烧锅热水。
3、准备一把新鲜的面条菜，将边缘的烂叶、黄叶摘掉，再将根也去掉，然后将面条菜给它掰成一小颗一小颗的，处理好后，放入盆中。接下来往盆中加入适量的食用盐，再加入适量的清水，最后加入少许的食用碱，加盐能更好地清除面条菜中的杂质和脏东西，而食用碱能有效的去除农药残留，放一旁清泡10分钟左右。
4、导语：这菜全身都是宝，很多人却当草，营养极高，好吃不贵，拌着吃最香！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。
5、荠菜可以做汤，做荠菜丸子，做饺子馅，晒干了还可以泡茶，用面粉蒸着吃也是不错的选择。马齿苋假如生活在农村的话，马齿苋这种野菜是最常见的，在农村的田间地头，到处都是，随处可见。
6、烩面胚用高筋面粉揉制，再用擀面杖擀成面片醒发，醒发后扯成适中宽度和薄度，放入熬好的羊肉汤中大火煮三分钟即可出锅。外滑内筋的面条吸收了羊肉汤的鲜美，让人唇齿留香。一口汤面，浑身舒坦。饕餮者风卷残云，一饱咕噜饥肠；文雅者细嚼慢咽，神态怡然。武汉热干面说起武汉美食，总绕不过一碗武汉热干面。
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