大片牛肉粉的做法
常德牛肉粉制作方法
1、圆粉的制作工艺比扁粉复杂，常德人做米粉，要用当地的早籼米进行半天至一天的自然发酵，以增加米香，然后再蒸制和压膜。翔哥要了店里最受欢迎的巴掌牛肉粉，常德米粉重油重辣，鲜香的码子裹着亮红的汤汁浇在米粉上，红烧过的牛肉大块厚实，米粉软弹，汤汁味道油润香浓。
2、做法步骤准备好图一所有的食材，去除血水的牛腩切粒，高汤(煮牛肉的水)，香料，冰糖。放油，依次放入冰糖，放入牛肉粒炸，再放入香料翻炒。每一步都要不停的翻炒。依次放入白酒(或者料酒)，酱油，盐，葱伴侣豆瓣酱，十三香，胡椒粉。
3、步骤先将牛肉整块放入锅中倒入适量料酒，卤制20分钟，注意去除血水浮沫。步骤然后将牛肉晾凉以后，顺着牛肉的纹理，将牛肉手撕成长条状。步骤将牛肉丝摊开，放置在太阳下晒一整天，感觉到牛肉丝由软变硬就差不多了。
4、富兴食品有限公司最新研制推出的速食卤味牛腩粉，正常情况下一分钟冲泡就可以食用。在开水的翻滚中，最快八秒。这一碗粉的不简单，是用新工艺做老味道。
5、食用方法非常便捷，简单三步就能吃到一碗正宗的常德津市牛肉粉：|将米粉放入沸水中，煮3-5分钟，即可捞起。|汤包放入锅中加热。|将米粉和所有配料拌匀即可食用。大块的牛肉和雪白的米粉浸润在红油高汤中，夹杂着星星点点的葱花，看起来让人食指大动。
6、常德牛肉粉的做法步骤步骤买回来的牛腩冷水浸泡两至三个小时，泡出血水！步骤然后，泡好的牛腩在锅里焯一下，然后捞出切成几大块！步骤接着，在锅里放卤料、姜片、大蒜煮半个小时。
川菜大片牛肉怎样做
1、主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，红红火火的成品，单看颜色就是十分开胃了，吃起来口感顺滑，麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，许多国外朋友也很喜爱吃它。
2、如何做步骤切肉将牛肉洗净后，先别急着切肉，用吸水巾尽量将肉里的水吸出，然后放入冰箱冷冻50分钟再切肉。由于牛肉在冰箱里冷冻过，我们切肉时就能轻松将其切成薄片状的肉片，然后再用吸水巾为每片牛肉吸出水分。步骤取蛋清如果您很会打鸡蛋的话，可以在不将蛋黄从蛋壳中流出的情况下把蛋清弄出来。
3、【下厨房】大片牛肉栏目为您提供大片牛肉的做法大全，大片牛肉怎么做好吃和大片牛肉的家常做法，更多大片牛肉的菜谱大全就来下厨房。
4、川味烧牛肉的做法步骤步骤牛腩肉洗净切块，冷水上锅焯水3-5分钟，捞出用清水淘洗两三遍去除血沫，沥干备用。步骤准备大蒜、姜片、花椒粒、干辣椒、泡椒，另外准备1颗八角、1颗草果、1颗肉蔻、1颗山奈和两三片香叶。(其实香料只有八角香叶花椒也就够了。我想让汤的味道足一些，吃面用。
5、一直想着老家的大片牛肉粉，吃不上心里已经种草，不拔不行。所以下单买了牛油，打算自己做一次大片牛肉，早上下面条做盖面的哨子也不错的。结果没等早上，晚上就吃完了。考虑北方干燥没敢想老家那样下狠手加红油，颜色上有点区别。
6、冷吃牛肉是四川自贡的特色传统美食之今天老刘就来分享一下“冷吃牛肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
到底如何做一碗好吃的越南牛肉粉
1、火锅粉都有这些，一包干粉，蔬菜包，调料包，还有一些小菜，比如萝卜干，酸豆角，都是米粉的最佳搭档。还搭配了脆骨，吃起来好好吃。把自热包放置在最下面，加入150毫升左右的冷水，此处切记是冷水。然后把上面白色的盒子放上去，米粉铺在下面，如果有热水就加热水，要盖住米粉。
2、我开始我的美食之旅，首先品尝了当地的招牌菜——广西米粉。这道传统的米粉汤，以其浓郁的鲜香味道和丰富的配料而闻名。一碗热腾腾的米粉汤里，漂浮着新鲜的虾仁、蛋丝、蔬菜和香菜，每一口都让人陶醉。米粉的质地柔软，让人感受到了广西温暖的人情味。而对于喜欢辣味的人来说，广西的辣椒酱可不容错过。
3、瘦猪肉可以换成瘦牛肉；因瘦肉很薄熟的很快最后再放；在确保成熟的前提下尽量减少加热时间可使肉更加滑嫩口感好。最后加点芝麻油起到增香的作用汤鲜味美更好吃。浸泡后的河粉很易熟煮约两三分钟就差不多了；如果煮太久容易太软吃的时候筷子夹起来容易断且不劲道了。
4、-②烫牛肉--③放九层塔-冬阴功汤河粉要是想吃重口味的友友，那啵啵球就给你推荐这份独特的冬阴功汤河粉。虾+鱿鱼+青口+平菇的组合，再加上艳黄而浓烈气息的冬阴功汤，这份冬阴功汤粉端上来的一刹那便知“功力十足”。
5、滚汤、滑粉、生牛肉、脆银芽，再撒上香草、指天椒&青柠汁……一碗经典的生牛肉汤河粉，如同越南米粉的标准答案，但是岘港米粉不止于此。一碗岘港米粉人见人爱的原因，除了配菜的丰富，更在于碗底压轴的米粉：弹韧适度、米香荡漾。
6、起锅烧热，锅热后倒入菜籽油，菜籽油加热至熟后关火，关火加入牛油，加热至牛油融化，融化后放入葱姜蒜及香料，改小火将里面的杂质捞出，关火加入一点白胡椒，再等10分钟才能把准备好的辣椒粉倒进去，搅拌均匀，再继续等，这个过程很漫长，加油。做好后味道醇香，颜色晶莹剔透。
大片牛肉粉的做法,大片牛肉粉怎么做好吃
1、大片牛肉粉的详细做法步骤：牛腩切大片加八角桔皮姜葱蒜入高压锅压至熟烂。去掉八角桔皮姜葱蒜备用！小火炒出红油，放入炖好的大片牛肉及汤，烧开之后调味。
2、做法步骤干河粉冷水上锅，中火煮开就毕火，闷大约5分钟，直到河粉软了即可。冷水冲一下备用牛肉切薄片，洗掉血水，用豆鼓酱油，蚝油腌制15分钟。火热倒油，炒香葱段或者洋葱丝放入牛肉大火快速翻炒。
3、【红烧牛肉粉】首先就是最经典的红烧牛肉粉了，米粉和牛肉的结合一点也不输牛肉和米条的“铁哥们”组合，相比于面条来说，米粉更容易消化且更入味。【腊牛肉米粉】对口感十分有要求的可以试试腊牛肉米粉，和新鲜牛肉相比，腊牛肉更具有嚼劲和香味，可以说是越嚼越香，不过其对牙口的要求可是很高的。
4、做法步骤牛肉用清水泡一个晚上，去除血水后备用。锅中加入清水、姜片、蒜瓣以及料酒，牛肉焯水后备用。锅里加入清水、姜片、蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、茴香、香叶、料酒、花椒、干辣椒、放入牛肉，大火烧开后转中小火煮30分钟（煮的时间根据肉的大小调整）。
5、详细做法：将牛肉用刀切成片，用少许酱油，料酒和淀粉腌制后，入锅拉油，6成熟后，捞出控油待用。关键：把锅清洗干净，开火把锅烧到稍微通红时，倒入2大勺冷油后。再倒出来，锅留一点底油，把河粉放入：（热锅冷油后，炒粉才不会粘锅）小火炒制河粉条条分离时，放绿豆芽，牛肉和调味料翻炒均匀。
牛肉面做法和配方
1、面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦。红烧牛肉面食材牛肉1斤做法牛肉用冷水泡1小时以上，泡出血水来，这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。砂锅加冷水，3片姜，适量料酒，放入牛肉块煮起开后，撇去浮末~汤留着哈~后面还要炖牛肉。
2、1盛入碗中，加上做好的牛肉块。1浇上牛肉汤，撒上些香菜一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。酸菜牛肉面食材鲜面条、牛肉、酸菜、小米辣、生姜、小香葱、香叶、花椒、桂皮、生抽、老抽、料酒、食盐。做法锅中加适量水，烧开后放入冲洗干净的牛肉，淖水5分钟，捞出。
3、【牛肉面】主要材料：牛肉2斤、小麦粉250克、菜1根、葱、姜、香菜、青椒、八角、香叶、生姜、桂皮、茴香、食盐。
4、牛肉面牛肉面的做法牛肉凉水冲洗干净，切成大块锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。把调料准备好香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。
5、做法步骤：第1步、配菜，姜切沫，白萝卜、牛肉切片，蒜苗切碎。第2步、先调底汤，谁开后放入姜沫。第3步、白萝卜片。第4步、依次放入盐、味精、鸡精、十三香、南德调料。第5步、大火滚1至2分钟即可。第6步、另外起锅下面条。第7步、面条煮熟后直接捞入碗中。第8步、浇上底汤。
6、牛肉面里的萝卜之所以好吃，是有一个小秘诀的：提前焯水。焯到微微发软即可捞起，记得捞起后浸到冷水里备用。接下来，把煮了两个小时的牛肉捞出来，再把香料包和姜片捞出来不用，这时候做成牛肉面的两大法宝就都齐全了：一锅香浓的汤底和一块好吃的白切牛肉。
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