麻辣香肠_麻辣香肠怎么做好吃
麻辣香肠的做法是什么
1、做法步骤：第1步、食材：莲藕。第2步、麻辣香肠（已切片）。第3步、香葱。第4步、将莲藕洗净、去皮。第5步、放在案板上切成片。第6步、烧锅倒油烧热，下入莲藕和麻辣香肠翻炒翻炒。第7步、接着，加一些清水煮开，煮至莲藕断生。第8步、然后，加点盐、鸡精，搁入香葱。第9步、调味炒匀即成。
2、麻辣香肠：猪后臀尖肉10斤，花椒粉1205克，盐120克，辣椒粉150克，料酒适量，白糖少许图文做法：买回来的猪肉洗干净，去皮去筋，然后切成薄厚均匀的肉片。放入盐、白糖、味精、曲酒充分的搅拌均匀，腌制4小时以上。我腌制了一晚上。在灌香肠前，拿出肠衣，放在清水里先浸泡半小时。
3、食材准备鲜活小龙虾4斤，放在清水中，加入一点食用盐，浸泡10分钟。用刷子刷净，虾尾中间一瓣拽出，这是虾肠，非常脏的，不能食用，虾头去掉，处理干净放入盆中备用。罐装啤酒一瓶。葱姜蒜各适量。郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、香叶、砂仁、草果、白糖各适量。
4、香菇蒸麻辣香肠香菇蒸麻辣香肠原料：麻辣香肠、干香菇。做法步骤：第1步、香肠放入蒸锅蒸十五分钟。第2步、蒸好冷却一下。第3步、香菇提前泡发切片，沥干水，放入碗底。第4步、香肠切片摆在上面。第5步、再放入蒸锅中蒸十分钟。第6步、出锅。来自美食天下斌joanliu的作品。
5、做法步骤豇豆洗干净后切成段姜蒜切碎锅中放油烧热，下姜蒜炒香放入豇豆翻炒加入一汤勺开水大火翻炒麻辣香肠切片放入锅中放盐1放蚝油1翻炒入味1装盘食用豇豆的营养功效豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
6、做法步骤：第1步、鱼片清洗干净，放入少许的盐和淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。第2步、鱼头和鱼骨清洗干净备用。第3步、生菜清洗干净。第4步、豆皮清洗干，切菱形块。备用。第5步、面筋切斜刀段。第6步、起锅烧油，放入葱姜炒出香味，下麻辣料包炒香。加适量的水。第7步、把鱼头和鱼骨放进去，烧开五分钟。
四川麻辣香肠的吃法
1、第二步：炒香肠烧热锅，加入适量的食用油。加入切好的香肠，用中火煸炒，使其散发出香气。当香肠变色后，加入葱、姜和蒜，继续翻炒几分钟，直到蔬菜变软糯。第三步：炒饭将煸炒好的香肠蔬菜移至锅边，倒入打散的鸡蛋。
2、做好的香肠挂在阴凉通风处，避免阳光直射，否则容易变质。香肠一旦水分收干，表面开始出皱褶后，就可以食用了，如果长时间晾晒，香肠就会脱水，口感变干。学会麻辣香肠的做法，可举一反三，不用辣椒、花椒，将白糖的比例提高，就是经典的广式香肠。
3、第六步：把肉装进灌香肠的筒中，并排尽空气；接着把一整根肠衣套在筒口，前端留下少许，用绳子打好结；然后把肉灌进肠衣中，边灌边把香肠盘成圈，同时用手把灌好的香肠捏一捏排气。
4、随意增减就可以。花椒粉用汉源大红袍，辣椒粉用二荆条，二荆条辣度适中，最适合腌腊肉腊肠；晒好的香肠，就可以收回来保存了，不用晒得太干，大概五天左右，就差不多了，有条件的抽真空包装，没条件的放保鲜袋，冷冻保存；吃的时候很简单，只需上锅蒸一蒸，改刀切片就行，麻辣鲜香，嚼劲十足。
5、准备一盆50度左右的热水，把灌好的香肠放进去烫一下就捞出，这样可以使做出来的腊肠表面干爽。好看很多。挂在阴凉通风处晾晒10天左右。10天后，我们的四川麻辣香肠就做好了。1这时候的香肠表面干燥，肉质紧实有弹性，闻起来香味扑鼻。可以直接食用或者进一步加工成为其他美食。
6、今天带来的是四川麻辣香肠，注意调料根据自己口味适量增减。食材前腿肉（梅头肉更佳）5斤小肠以及棉线2条料酒或白酒1勺花椒粉一点点辣椒粉20克（个人口味酌情增减）蚝油1勺酱油1勺八角粉2个盐少许方法/步骤我用的5斤梅头肉，去皮备用。肉切片，把调料全部放进去搅拌均匀。
麻辣香肠怎样做才能好吃啊
1、麻辣香肠的详细做法步骤：先将所需材料准备好，猪小肠可以买刮好的，用时温水泡一下就好。把所有调料倒进肉里面搅拌均匀接下来就可以灌肠了。
2、麻辣鸡所需材料：鸡肉，豆瓣酱，生姜，蒜，干辣椒，料酒，盐，酱油，白胡椒粉，花椒粉，红油，糖，鸡精，香油。步骤：准备好鸡肉，切成块。将姜切片，蒜切末，干辣椒切段。在平底锅中加入适量清油，加热至7成热。将鸡肉块放入平底锅中，炒至变色。加入姜片，蒜末，干辣椒段，炒均匀。
3、甜辣香肠豆卷主料：脆皮肠4根豆皮4张泰式甜辣酱适量肉桂砂糖适量黑芝麻适量制作工艺：锦州豆皮比较薄，2张一起卷或者先卷一张，接着再卷一张。用竹签子固定一端，切厚片。用这根竹签子继续串起顶端，再次切开，然后依次这么串成串儿。烤篮铺上锡纸，把穿好的串串儿平铺。
4、简单好吃的麻辣猪肠，做给家人吃。准备食材：猪小肠，青红尖椒，蒜，蚝油，生抽，盐，糖，鸡粉，辣椒油。第一步我们把买回来的猪小肠清洗清洗干净，锅中放入清水，放入猪小肠，焯水两分钟。第二步把青红椒切丝儿，蒜切片儿放在容器备用，如图中这样就可以了。
5、香肠做好后，不要直接拿到太阳底下晒，我们需要先阴干7天，使香肠表面发干，肉质腌制好，才可以晒，如果直接晒，香肠就会破。晒香肠的时候，我们要将香肠扎几个洞，此步骤可以防止香肠因为气体流失而收缩，不会影响卖相。
6、加入香肠：将焯水后的香肠段加入锅中，翻炒均匀，使其均匀受热。加入调味料：将调味料酱汁倒入锅中，将香肠均匀裹上调味料。根据个人口味，可以适量增加辣椒粉或花椒粉。翻炒均匀：继续翻炒均匀，确保香肠均匀上色并吸收了调味料。熟透：翻炒至香肠熟透，表面呈现出金黄的颜色。
麻辣香肠怎么炒菜好吃
1、第1步、材料：五号菜、脆皮肠第2步、将五号菜洗净。第3步、放在案板上切开，待用。第4步、将脆皮肠放在案板上切成片。第5步、烧锅倒油烧热，下入切好的脆皮肠翻炒翻炒。第6步、接着，合入切好的五号菜翻炒翻炒至断生。第7步、然后，加适量的盐。第8步、加适量的鸡精。第9步、调味炒匀，即成。
2、锅中烧油，将青椒、大蒜、豆豉一起放入锅中炒香再倒入香肠，放少许盐、一勺生抽、一丁点儿老抽，爆炒，出锅。广式香肠有嚼劲，中调有少许甜味，尾调有点儿酒味，回味无穷，超级下饭。
3、做法步骤：第1步、食材：五号菜。第2步、麻辣香肠(已切片)。第3步、将五号菜洗净、捞出。第4步、放在案板上切开，待用。第5步、烧锅倒油烧热，下入麻辣香肠翻炒翻炒。第6步、接着，合入五号菜翻炒翻炒至断生。第7步、然后，加点盐、鸡精。第8步、调味炒匀，即可。
4、做法步骤：第1步、油菜摘洗干净。第2步、沥下水分。第3步、改刀。第4步、冷水里滴几滴油。第5步、烧开。第6步、放油菜梗。第7步、菜心和菜叶单独放。第8步、麻辣肠切片。第9步、菜梗煮开锅，放菜心和菜叶煮只变色。第10步、过冷水，沥干水分备用。第11步、热锅冷油。
5、将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。
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麻辣鲜香的四川香肠,是怎样的做法和配方
1、灌香肠的猪肉不能用水浸泡，温水擦干净即可，不然灌好的香肠容易发酸。灌香肠前一定要看好天气预报，选择气温比较低的时候灌，如果气温高，容易发酸。最好两个人配合操作，灌好的香肠一定要注意排气，不然蒸出来切开容易碎。
2、把每一片肉都裹满香料，一定要搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，腌制一个晚上，同时把肠衣处理好，现在都是人工制作的，提前洗一洗泡一泡，用手工灌肠机，把肉塞入香肠中。
3、川味麻辣肠的详细做法步骤：腌渍肠衣用清水浸泡30分钟，反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，清水浸泡备用。花椒、麻椒、干辣椒，小火加热焙香，盛出。
4、四川麻辣香肠的做法步骤用上好的猪前腿肉(肥瘦比例步骤将去皮猪肉用清水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成2厘米的肉片步骤将切好的肉放在一个大盆里，香肠调料倒入装肉的盆里，用手充分拌均，盖上盖子腌制12小时左右。
5、自制四川麻辣香肠春节快临近了，自己就喜爱在家捣鼓春的美食。今日，我开始制作川味麻辣香肠，自己制作干净、卫生……原料：猪腿肉、辣椒面、花椒粉、胡椒粉、食盐、白糖、姜末、白酒、鸡精、猪肠衣。做法步骤：第1步、买来的猪腿肉清洗干净后去皮。第2步、按照肥三瘦七的原则，将猪腿肉切成小块。
6、把做好的香肠放在通风处吹干，大约需要15到20天左右就可以吃了。有条件的朋友可以晾个三四天之后用柏树枝叶和米糠一起把香肠熏制一下，那味道会更绝。这样做出来的川味香肠，麻辣鲜香，老少皆宜，比买的好吃10倍都不止，强烈建议大家试一下。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧。
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