担担面[图]_担担面图片

担担面的做法及配料

1、倒入腌好的肉末，加少量料酒翻炒，倒入酱油炒入味，然后再加入干豇豆丝和木耳丝及辣椒丝，大火翻炒入味。取碗，加入酱油、香油、花椒油、油泼辣子、岐山香醋、胡椒粉，盐，葱花，调成酱汁。取锅烧水，下入面条煮熟，如果有绿菜，在面条快煮熟时下入，煮熟后捞出。

2、面的选用和做法面条最好选用“棒棒面”，因为“棒棒面”做担担面做出来的口感是最佳的。将面条加入锅中煮软备用。小碗中放入准备好的红油、猪油、酱油、芝麻酱、芽菜、蒜泥、花椒面以及白糖。担担面的选面由于是棒棒面，所以要比一般的面硬一点，一般面只需要煮一分钟就可以捞出。

3、相传那是因为这是当初有小贩用扁担担着担子来售卖，因此得名担担面，下面就来给大家说一说担担面的做法及配料。★做法原料配方：面粉500克红辣椒油100克芝麻酱75克川冬菜100克葱花50克花椒面5克红酱油125克蒜末50克豌豆尖200克。制作方法用富强粉500克加水125克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。

4、【制作步骤】绿豆芽洗净，用刀剁成碎，放入开水中烫熟。辣椒油、葱花、酱油、香油、倒在一个碗里调匀，制成调味汁。锅中加水烧开，下入挂面煮熟。放入洗净的菠菜烫一下。菠菜面条一起捞出放入碗中。加入绿豆芽、调味汁即可。

陕西担担面那个字怎么写的啊

1、开始煮面条，水烧开后加入鲜面条，接着锅中水再次烧开后加入一遍凉水，等锅中水再次烧开后，我们的面就煮好了，然后捞出来放入碗中，放上炒好的肉沫、花生碎，撒上小葱花，这样我们的担担面就做好了，吃的时候搅拌均匀就可以开吃了。

2、biángbiáng面的书写笔画顺序：先写穴字头，再写幺、言、幺，接着写长、马、长，左边写月，右边写立刀旁，下面心字底，最后写个走之儿。名字由来：因为在做这种面时会发出biángbiáng的声音，biángbiáng面因此得名。用于陕西关中地区的汉族传统面食Biangbiang面。biáng也是一种口语化的象声词，有时为口头禅，或童语。

3、清末时自贡有一个挑着担子卖面的小贩，名叫陈包包。他每天早出晚归，一边在大街小巷慢慢地走着，一边悠悠地敲着手中的梆子，叫卖着面条，当时，人们都称他卖的面条为“担担面”。

4、担担面因早年挑在担子上售卖而得名，是一种抻面条，制作精细，热凉皆宜，四季皆可食用。担担面如今成了陇西人最重要的早餐，也成为了人们的一种精神依赖和享受。担担面的制作十分考究，面粉要选用筋性好的优等粉，面团的软硬和用碱量，要根据季节的不同灵活掌握。

5、这是西安的一种特色面食，大多数中国人也不知道怎么写这个字。写出这个字比吃掉(这碗)面花的时间还长！我看他写完这个字的时候，我已经吃完了一整碗面！很棒。传说biáng这个字，是秦川无名秀才所创造，但究竟出现于何年何月，无从知晓。

6、不是担担面，是biangbiang面。biangbiang面写法的口诀：一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走；左一扭，右一扭；东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳。

担担面是什么面

1、去到四川必吃的应该就是担担面了，担担面是四川民间极为普遍的小吃，因常由小贩挑担叫卖，因此得名。担担面全国各地都有，但是和成都比起来味道还不够正宗，最值得一提的，是以肥瘦比例恰当的猪肉为原料，采用传统工艺精心炒制成。

2、而面粉，也是从水运，或者通过马帮从北方运来的高精面粉，现在称雪花面粉，做的担担面，面条粗细约6毫米，根根分明，很受欢迎。大家都知道，吃面需要好作料，正东担担面一般有12种作料，其中真正不能缺少的灵魂有宜宾产的芽菜，炒熟后用石臼手工冲的芝麻酱，用菜籽油做的秘制辣椒酱。

3、四川担担面是四川与众不同特色美食。担担面是四川的一道特色小吃，早已有几百年历史时间。当初挑担担面的担子一头是个煤球火炉，上边一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面条，一格炖鸡；另一头装的是餐具、调味品和刷碗的塑料水桶。卖面的小商贩用担子挑在大街上，摇摇晃晃地临街游动，边走边宣传。

4、担担面起源于上个世纪初，当时在成都的街头巷尾，有一位姓王的老板娘为了招揽顾客，将煮熟的面条加入特制的调料和肉末，用担子挑着沿街叫卖。由于这种小吃口感独特、价格实惠，很快便受到了当地人的喜爱。为了纪念这位老板娘的用心良苦，人们便将这种小吃称为“担担面”。

5、说白了，吃面和吃米饭差不多，只要你把他当作主食来吃，就没有腻不腻了，只有喜欢和不喜欢而已！面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。要说做面条的特色做法，那最出名的便是担担面了。

6、担担面：成都著名小吃的魅力与独特风味担担面，这道著名的成都小吃，以其独特的口感和诱人的香气，吸引了无数人的味蕾。这道美食的诞生，既源于成都地区的丰富饮食文化，也归功于那些勤劳的街头小贩和热心的食客们。担担面的制作过程并不复杂，但却充满了独特的匠心。

担担面的由来为什么叫担担面

1、担担面最早是指挑着担子卖面的形式，之后才固定成为一种面条的称呼。一碗担担面可以拆分成底料、面条、臊子三部分来看。担担面的臊子通常用的是肥廋相间的猪肉末，热油将肉末爊(āo，意为用文火久煮)得微酥焦香，放凉后略微回潮，变得绵软许多，却更添嚼劲。这些肉末十分“心机”，多少食客因为它们变成熟客。

2、因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制。

3、担担面是一道起源于中国四川省的传统面食，其名字于川剧中的一位角色“担担”，因为他使用竹竿在肩上搭载双面锅，挑着辣椒炸酱和面条沿街叫卖而得名。担担面因其独特的味道和历史文化背景而广受欢迎，如今已经成为中国传统餐饮文化的一部分。据传，担担面的历史可以追溯到清朝时期。

4、担担面的由来是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃。属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

5、据说，“担担面”是因为挑夫们在街头挑着担担卖面而得名的。从前卖“担担面”的挑夫走街串巷的时候会将一铜锅隔成两格，一格煮面，一格炖蹄膀。随着时代的发展，走街串巷的“担担面”已经越来越少，绝大部分都已经进入店铺经营，不过那份特色的味道依旧是人们的爱好。

6、担担面挑着担子叫卖。四川担担面的起源说法不一，但相传担担面由自贡市一个姓陈的师傅于1841年始创。因最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。过去成都走街串巷的担担面，用一铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。担担面已改为店铺经营，但依旧保持原有特色。

担担面的做法

1、本文是店铺整理的担担面的做法，如果你喜欢的话，记得分享给更多好友哦！自制担担面方法【材料】面粉500克、红辣椒油100克、芝麻酱75克、川冬菜100克、葱花50克、花椒面5克、红酱油125克、蒜末50克、豌豆尖200克【方法】用富强粉500克加水125毫克和面、和匀后擀成片、再切成细面条。

2、担担面是将小麦粉揉成面，煮熟，舀炒好的肉末而成的。做好的面很细很薄，汁很香，咸有点辣，香味扑鼻。担担面是四川小吃中的代表食物，是品尝四川小吃的必备。虽然现在担担面遍布各地，但制作方法略有不同，其美味深受各地人们的喜爱，成为各地的美食小吃。

3、下面我们就把四川担担面的烹饪过程给大家展示一遍准备鲜碱面或鸡蛋面125克，不建议用普通面条煮，因为口感发粘，退而求用真材实料的鸡蛋挂面替代也行。担担面的碗底调料如下：生抽、姜蒜粒、芝麻酱、宜宾芽菜、盐腌雪菜、香油、白糖、味精、花椒面。

4、四川最有名的要数担担面了，这种曾经是小贩挑着走街串巷叫卖的小吃，做法其实很简单，最主要的就是芽菜肉糜臊子的制作，以及调料的恰当搭配。今天就来跟我学习一下吧。需要的主料有：猪前腿肉：600克，芽菜：200克，菜叶：2根，面条：适量配料：花生油，八角，酱油，料酒，葱花，花生碎。

5、担担面担担面需要的食材有：面条，五花肉，青菜，花生，葱姜蒜，料酒，生抽，白糖，盐，胡椒粉，酱油，香油，香菜，干辣椒，花椒，花生油。

关于担担面[图]_担担面图片，担担面是什么面的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。