手撕包菜的做法最正宗的做法

11-05 14阅读

凉拌手撕包菜最正宗的做法

1、做法步骤1、包菜对半切开，手撕成小块，清水洗净。蒜切成蒜末备用2、起锅加水，加入少许油，水开下去包菜，煮软即捞出沥干水分3、凉拌酱汁：蒜末、辣椒面1勺、芝麻1勺，淋上热油。

2、做法步骤准备一个包菜，去除发软的部分。一片一片的掰开。再用手撕成小片，用清水浸泡一会儿，清洗干净，捞出控干水分备用。一段大葱切末。三瓣大蒜切碎。两个青辣椒切成斜圈。三个红泡椒切圈圈。锅中烧油，爆香葱蒜末。加入青辣椒和泡椒炒出香气。1加入包菜炒出水汽。

3、将包菜叶子摘下来，然后用手将其撕成小块。这样做可以保持手撕包菜的原汁原味和口感的丰富。撕成小块的包菜更方便入味和炒制。除了撕成小块的包菜，还可以用盐进行腌制。将包菜放入一个容器中，加入适量盐，用手抓拌均匀后静置5分钟。这个过程可以使包菜变得更加鲜嫩，同时盐的作用还可以帮助去除包菜的涩味。

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4、要制作这道美味的手撕包菜，我们首先需要一只新鲜的包心菜，约630克。将包心菜洗净后，掰去老叶，然后撕成片状。接下来，将15只干辣椒切成丁，1汤匙花椒研磨成粉，1汤匙蒜末备用。准备好这些食材后，我们开始动手制作手撕包菜。我们需要将3汤匙油加热，然后放入蒜末、干辣椒和花椒粒。

5、凉拌手撕包菜的做法步骤准备好主要食材和调味料。步骤包菜叶子清洗干净，用手撕成片。步骤锅里烧开水，加少量食盐和几滴食用油，下手撕包菜烫至变软断生。步骤捞出包菜，放冷水中过凉。步骤准备好适量葱末和蒜末。步骤取一个小碗，放葱末，蒜末，辣椒面，白芝麻。

6、凉拌手撕圆白菜的做法圆白菜洗净用手撕成小片状。烧开水焯一下，注意千万不要焯过头了，没有生菜味就可以了。捞出过凉水。撰干水分放入大碗中，加入所有调料拌匀即可。小贴士圆白菜手撕的比用刀切出来的味道更好，俺一般都是用小爪撕的。

手撕包菜的做法,正宗的

1、第一步，处理食材。把包菜用手撕成小块，小米辣清洗干净后切段，大蒜用刀拍扁后切碎装碗待用。第二步，烫熟包菜。把手撕好的包菜放入碗中，倒入开水把包菜烫软，然后把包菜用滤网捞出沥干水分，把碗中的水倒掉，把包菜重新放入碗中。第三步，加入调味料调拌腌制。

2、做法，首先把包菜撕成大块，尽量只用叶的部分，五花肉切片，葱姜切末，大蒜剁碎。炒锅烧热，加入少许的食用油，先下入包菜煸炒一会，直至包菜变软，盛出控油。另起锅烧热，下入五花肉片炒香，再加入葱姜蒜，干辣椒炒香，烹入生抽，辣鲜露，蚝油。

3、做法步骤：第1步、包菜手撕成片。第2步、切好小米椒和蒜头备用。第3步、热油锅下蒜末和小米椒，炒出香味。第4步、下包菜翻炒至断生，然后加入一小勺盐和白糖，一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油翻炒均匀。第5步、酸辣开胃的手撕包菜就做好啦。来自美食天下妖妖6的作品。

4、手撕包菜的详细做法步骤：包菜用手撕成小块，洗净控水。木耳泡发洗净撕成小块。热锅下油，先放入花椒粒煸香。然后放入包菜、干辣椒翻炒。

5、【下厨房】手撕包菜栏目为您推荐手撕包菜做法大全，手撕包菜怎么做好吃技巧分享，手撕包菜最正宗的做法和手撕包菜家常做法推荐，更多手撕包菜的简单做法就来下厨房。

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正宗手撕包菜的家常做法大全怎么做好吃视

1、炒包菜最好选新鲜牛心包菜或者比较轻的包菜，这种包菜的口感脆嫩清甜。包菜清洗干净后要把水沥干，如果有水的话会降低锅温，会让包菜口感不好。炒包菜的时候一定爆炒才能出味道，饭店里的火候比家里的燃气灶旺所以炒出的手撕包菜才那么香，自己做的时候如果不用大火爆炒就更不可能做出美味包菜了。

2、手撕包菜的详细做法步骤：包菜用手撕成小块，洗净控水。木耳泡发洗净撕成小块。热锅下油，先放入花椒粒煸香。然后放入包菜、干辣椒翻炒。

3、做手撕包菜的时候，建议大家选择颜色发绿，捏起来比较松散的包菜，这样的包菜叶子比较薄，做出来的手撕包菜口感更好！处理包菜的时候，我们可以先用刀面在包菜的表面拍几下，这样做可以把包菜拍得松软一些，手撕的时候更加省力气。

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5、手撕包菜想要好吃，除了包菜之外，还要准备少许的干辣椒、姜末、蒜片。这些配料搭配在一起，才能够让手撕包菜香辣可口、美味下饭。直接下锅翻炒制作手撕包菜时，有的人可能会先把包菜放到锅里过油或是焯水，以为这样可以缩短包菜的烹饪时间。

6、做法步骤：首先把包菜表皮的一层老叶子撕掉，从包菜的根部切十字刀口，然后把包菜掰成四瓣。包菜最好选择质地松软的，同样大小的包菜选择更轻的，这样的包菜叶子比较薄，口感更脆、也更容易炒熟。把包菜掰成四瓣后，去掉包菜底部的硬梗不要，然后用手撕成小块备用。

正宗川味手撕包菜的做法

1、步骤：将包菜洗净后，手撕成合适的大小块，备用。锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入干辣椒、姜片和蒜瓣，用小火慢炸出香味。放入包菜，迅速翻炒均匀，使其均匀受热。加入适量的料酒，继续翻炒片刻，去除包菜的生涩味。加入适量的生抽，继续翻炒均匀，使包菜入味。

2、正宗川味手撕包菜的做法！做过不再去饭店手撕白菜的做法手撕白菜原料：一颗白菜，几瓣大蒜，干辣辣椒10-15，辣椒10左右，陈醋，酱油，糖，盐，鸡精。一些做法：2。

3、做法步骤：第1步、半个包菜用手撕成小朵。第2步、用盐水浸泡十分钟洗干净控干水分备用。第3步、葱、小米辣切成小段，生姜切末，大蒜切片备用。第4步、用生抽三勺、陈醋两勺、蚝油一勺、白砂糖一勺，调成料汁。第5步、锅中倒油，油温六成热爆香、葱、姜、蒜、花椒粒。第6步、倒入包菜翻炒均匀。

4、手撕包菜想要好吃，除了包菜之外，还要准备少许的干辣椒、姜末、蒜片。这些配料搭配在一起，才能够让手撕包菜香辣可口、美味下饭。直接下锅翻炒制作手撕包菜时，有的人可能会先把包菜放到锅里过油或是焯水，以为这样可以缩短包菜的烹饪时间。

5、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、包菜择烂叶、一片片湃下来装碗备用。第3步、包菜洗净、生姜洗净、大蒜去皮洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，沥水备用。第4步、包菜用手撕成小块装碗备用。生姜、大蒜切米粒，小葱切葱花，分别装小碟子备用。第5步、起锅烧油，油少火小。第6步、下姜、蒜米炒香。

6、包菜手撕成大片过水备用；下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。另一种做法，更正宗也更简单，湖南都是这样做的。