家常酱茄子_家常酱茄子的做法

家常酱茄子的做法

1、茄子切好后，要用盐水浸泡一会，可以防止茄子变色，同时吸收水分后，减少油脂的吸入。茄子和尖椒用锅煎一下再烧，这样做成的酱茄子味道会更加的香。这道菜黄豆酱可以稍微多放一点，酱少了不好吃。

2、步骤/方法洗好茄子备用。葱切段，茄子切两半，划上几刀。烧热油。茄子下锅炒（小火）。准备酱（不用太多一勺就差不多够了），倒入少许生抽，加少许水，葱也放进去，备用。茄子炒软。放入调好的酱。加点水，炖五分钟左右。收汤，关火。1出锅撒上香菜末，再把锅里酱汁淋上。

3、起锅烧油，这个油跟平时做菜差不多就行。油热以后调成小火，准备煎一下的茄子，小心点溅出来油就烫着。小火煎成这样，就是熟透了，茄子变得特别软了，就好了。盛出备用。锅留少许底油，放葱末蒜片爆香，不要等放凉。

4、做法：茄子洗净切长条，放三勺淀粉抓拌均匀。起锅烧油，油温七成热下锅炸茄子，炸制外壳酥脆，捞出控油。调酱汁：三勺生抽，两勺白醋，两勺白糖，一勺蚝油，搅匀备用。

5、【酱香炒茄子】所用食材：紫茄子2个，小米辣4个，葱花1段，生姜2片，黄豆酱1勺，盐少许，植物油适量，清水小半碗【制作方法】：准备好所用的食材，茄子和所用的配料清洗干净，装盘备用。把大葱切成小段，姜片切成姜丝，小米辣切丝，装盘备用。

6、做法步骤先将茄子去皮切成长条下锅炸至四角微微发黄即可捞出用大火，炸茄子很容易吸油大火炸相对吸油少一点。时间为两分之3分钟即可不易炸的时间过久。炸好的茄子按压出多余油脂。备用。先将里脊肉切成条，不用腌制切好备用就行。

酱茄子的家常做法

1、做法步骤：第1步、茄子洗净，切条。第2步、锅中放油，待油热后将茄子放入锅中，翻炒，炒到茄子变色，变软。第3步、炒好的茄子加入十三香，酱油，葱花进行翻炒。第4步、在炒好的茄子中加入适量水。稍微炖一小会，收汤。第5步、关火后加入味精，蒜末，翻炒。第6步、出锅。

2、茄子洗净，去蒂，把茄子擦拭干净。起锅烧油，油温5分时，放入洗好的茄子，用小火慢慢煎制。一定要把茄子煎软，并不停翻动茄子，避免煎焦，直到金黄。把青红椒切丁，洋葱切片。碗中倒入半碗水，1勺料酒，半小勺盐，半勺十三香，半小勺酱油，1勺耗油，香其酱适量，1勺土豆粉，搅拌均匀。

3、——【酱茄子】——【制作主料】：茄子3-4个、青椒2-3个【制作调料】：黄豆酱1炒勺、大蒜1头、香葱2根、香菜2根、小米辣2个、鸡精1勺、白糖少许——制作方法和步骤——【步骤一】：把茄子清洗干净，然后改刀切成小条放入盐水中泡上，防止发黑。

4、东北酱茄子的做法，东北酱茄子怎么做请看步骤：第一~茄子切成条状准备黄豆酱第二~三大勺豆瓣酱，放凉拌开3分之2碗，放半勺白砂糖，搅合搅合。

5、家常酱茄子的做法食材准备3根茄子、2两五花肉、半头大蒜、适量大葱、适量生姜、一勺豆瓣酱、一汤匙生抽、一茶匙料酒、一茶匙蚝油、一茶匙砂糖、半茶匙香油、少许味精、少许胡椒粉、少许食盐、少许干红椒。

6、家常酱茄子的做法步骤步骤茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。(如图)步骤五花肉切成1分左右的丁。步骤葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎。步骤锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。

酱茄子的家常做法东北

1、茄子去皮之后切成大小均匀的滚刀块，放入碗中，再加适量清水和一点白醋，浸泡五分钟。接着将茄子洗干净，滤干水分之后放入碗中，加入少量玉米淀粉，搅拌均匀，放置一边备用。

2、做法步骤：第1步、茄子切手指长短和粗细的条，胡萝卜切细条第2步、热锅热油，爆香葱花儿，下胡萝卜稍炒一下。爆锅用大蒜也行。第3步、下酱，稍炒一下第4步、倒入茄条翻炒第5步、加少许水，将茄条炒软炒熟，出锅前加少许盐炒匀即可。

3、把炒好的酱汁淋在蒸好的茄子上即可，美味的辣椒酱茄子就做好了。【温馨小提示】上边和大家介绍了四种常见的茄子，这种细长的茄子北方卖的不多，如果没有可以选择普通的紫色长茄子，这是非常好吃的。茄子切得越细蒸的时间就越短，大家常见的用茄子做的菜，大多是油炸的，很多的油脂。

4、原料：土豆、茄子、鸡蛋、豆瓣酱、植物油、葱花、香菜。做法步骤：第1步、土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。第2步、因为土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切块，入蒸锅，开大火蒸。第3步、蒸土豆时准备鸡蛋酱：小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀。第4步、再加入葱花和植物油。

5、酱烧茄子图文|tgcyy长茄子1个烧烤酱80克食用油1汤匙生抽1汤匙葱适量蒜适量准备原料。茄子切滚刀块。锅里加少许油，炒香蒜片。新思特锅子给力，一点都不粘，不要害怕茄子吸太多油只要一点点油就够了哈！放入XO酱。加水、生抽。放入茄子。盖盖子，小火烧煮。

6、做法步骤需要的食材茄子对半切开，再切成滚刀块放入盆中，加入适量盐腌制10分钟左右，杀出水分，用水冲洗一下，攥去水分撒上一层淀粉，包裹住茄子会少吸一些油葱切丝，1瓣蒜切片，2瓣切蒜末碗中加入葱伴侣六月香豆瓣酱，加入蚝油，糖。

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1、【下厨房】茄子酱栏目为您提供茄子酱的做法大全，茄子酱怎么做好吃和茄子酱的家常做法，更多茄子酱的菜谱大全就来下厨房。

2、茄子切好后，要用盐水浸泡一会，可以防止茄子变色，同时吸收水分后，减少油脂的吸入。茄子和尖椒用锅煎一下再烧，这样做成的酱茄子味道会更加的香。这道菜黄豆酱可以稍微多放一点，酱少了不好吃。

3、准备好食材，长条紫茄子、大蒜、黄豆酱、香菜。将茄子洗净，用刀两面斜切，注意力度哦，不要切到底，一小半就好，切完一面翻过去在另一面向同样的方向切。

4、做法步骤需要的食材茄子对半切开，再切成滚刀块放入盆中，加入适量盐腌制10分钟左右，杀出水分，用水冲洗一下，攥去水分撒上一层淀粉，包裹住茄子会少吸一些油葱切丝，1瓣蒜切片，2瓣切蒜末碗中加入葱伴侣六月香豆瓣酱，加入蚝油，糖。

5、酱茄子的家常做法简介超级下饭菜，把茄子撕开，沾着酱汁真是太美味了。食材茄子三根香葱一根植物油适量熟酱一大勺生抽少许香菜末适量步骤/方法洗好茄子备用。葱切段，茄子切两半，划上几刀。烧热油。茄子下锅炒（小火）。

6、酱茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱茄子的家常做法，酱茄子的做法步骤图解，更多家常酱茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

东北茄子酱做法

1、做法步骤：第1步、洗净茄子。第2步、把茄子头切十字刀。第3步、切蒜末。第4步、洗净辣椒，去蒂。第5步、准备大酱，这种的农家酱。第6步、锅内热油，煎茄子。第7步、煎软，变色。第8步、放入辣椒，煎辣椒。第9步、茄子煎熟后，加大酱，加葱姜蒜，炖一会儿。第10步、完成。

2、方法/步骤细长薄皮茄子大块撕开，一个长茄子撕46块即可。我这是4个细长茄子的量。两人食。首先我们需要一口干净的锅，热锅凉油，追求菜香的可多放油，将茄子煸炒至油都吸进茄子中。

3、东北茄子酱的做法步骤步骤茄子切成如图长条，蒜切末，可以没有葱和姜，但是大蒜必须有，我认为茄子土豆神马的，跟大蒜最配！！！步骤锅中放半勺油，大蒜爆香，下入茄条，煸炒均匀，然后依次放入老抽和生抽，炒匀再加水与茄子持平。

4、豆果美食东北老菜茄子酱栏目为您推荐东北老菜茄子酱做法大全，东北老菜茄子酱怎么做好吃技巧分享，东北老菜茄子酱最正宗的做法和东北老菜茄子酱家常做法推荐，更多东北老菜茄子酱的简单做法就来豆果美食。

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