土家掉渣饼的做法
土家族掉渣饼的做法
1、做法步骤：第1步、将金龙鱼糕点用小麦粉加至在打蛋盆里。第2步、然后加入二个鸡蛋。第3步、再加适量的清水，清水的不要一次性全加入，慢慢加看面糊状态再决定是否要加完。第4步、然后加入1茶匙的葱油及适量的细盐。第5步、再将油渣切小丁加至在面糊里面。第6步、调拌好之后再将熟芝麻加至在面糊里面。
2、活好的馅儿馅儿活好后，揉一下面团，将面条擀成薄片，将油渣馅儿均匀的涂抹在面皮上，卷好按扁即可，就跟我们平常烙饼一样。下面准备开烙，用电饼铛，热一下之后稍微抹一点点油，放入擀好的饼，烙至两面金黄盛出切角就可以开吃了。咬上一口酥脆掉渣，瞬间想起小时候妈妈做给我们吃的场景。
3、平底锅倒入适量油，四成热时放入饼胚，在表面也刷一层油，盖上盖子用小火烙2分钟，底部定型后翻个面，继续烙2分钟，直到饼子两面变得颜色焦黄后即可出锅。
4、半烫面，也就是一半开水，一半冷水，这样和出来的面做出的饼，即使放凉之后，依然不硬，吃起来会更好吃。油酥的做法很简单，喜欢吃葱花的朋友也可以在小碗中放入葱花，这样用热油一浇，葱香味就出来了，做出来的饼就变成简单的葱油饼了，很香呢。烙饼的时候，一定要开小火，大火容易糊锅，饼还不容易熟。
5、【泡泡饼】材料：面粉，酵母，食用油，白砂糖。【如何制作】500g面粉倒入面盆里，加入5g酵母、80g白砂糖，用筷子搅拌均匀，再倒入500ml温水，用筷子把面粉搅拌成不稀不干的粘稠面糊，然后盖上保鲜膜发酵1个小时。
6、做法：大葱切沫，倒入五香粉和盐。热锅倒入油，待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。揉好的面团分成几份，擀成大长片，稍薄些，然后刷上葱油。两边向中间折起，然后中间切一刀，就能做成两个饼了。把饼一个一个卷起来，再用擀面杖擀成大面片。
土家掉渣饼家常做法,正宗土家掉渣饼怎么做
1、首先我们准备一个小点的土豆，削皮之后呢，清洗干净，用一根筷子扎着一头，用擦丝器擦成细丝。削好的土豆丝，我们直接放在碗中。加入一大勺的辣椒面。一大勺的花椒粉。倒入一大勺的椒盐。再倒入小半勺的食用盐。再倒入一大勺的孜然粉。这时我们再切上一些葱花，放在碗中。再加入一大勺的淀粉。
2、做法：白萝卜小半个，洗净后擦丝。萝卜丝内先加少许盐，用手捏几下，让它出出汁。萝卜丝里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再准备好面粉、豆渣、葱花。同时，多功能锅放上六圆盘，刷少许油，选择“煎烤”程序，200度，先预热起来。这个预热过程大约是3分钟。没有多功能锅也没关系，用平底锅也可以做。
3、土家酱香饼干撒料配方：10克草寇、120克小茴香，30克花椒、7克陈皮、20克八角、麻椒20克、干姜12克、丁香5克、10克草果、10克孜然、（甘草、山楂、当归各5克）、10克香叶，25克肉桂、20克八角、50克盐。备注：将它们炒熟后，再将它用石磨碾碎备用。
4、手抓饼不需要提前解冻，因为解冻后很黏，就会影响颜值。同样的做法，考虑到小朋友不吃辣的，可以把辣椒酱用甜面酱代替，中间也可以加一些蔬菜，还可以加一些肉糜一起放入酱中炒。我是吴妈，一个热爱生活，爱美食的退休妈妈。喜欢每天在厨房烹调美食，分享美食的美好瞬间。
5、做法步骤：第1步、土豆2个，去皮切丝。第2步、用水泡一会，反复清洗，控干越干越好可以用厨房纸贴一贴。第3步、加点盐，五香粉，2把面粉面粉不能太多，多了就不脆了，抓均匀就可以了。
正宗土掉渣饼配方
1、取出其中一个，用手拧紧，再从上到下，用手按压成圆饼状，这是【酱香饼】能够层层起酥的关键。用擀面杖将圆饼擀薄，2张饺子皮的厚度就可以了，最后再给面皮上抹层油，就能上锅煎了。第3步：【酱香饼】的煎制过程~取平底锅或者电饼铛预热，锅热之后刷油。
2、【奶香玉米饼】[用料]：玉米饺子粉400g、牛奶270g、白糖10g、酵母4g[做法]：牛奶放微波炉加热30秒，温热的时候倒入酵母，静置5分钟。玉米饺子粉中倒入白糖，倒入牛奶酵母液，搅拌成絮状。揉成光滑的面团，放温暖处发酵两倍大。教大家一个快速发酵的方法，把面团盆放温水上盖上保鲜膜，可以加速发酵。
3、所以很多家长都费尽心思的来做早餐，但是做早餐也有做早餐的门路，所以大家在做早餐的时候一定要认真的来学习，这样做出来的早餐才更加的受欢迎，而且很多孩子都比较喜欢吃饼，所以家长们一定要来学习一下怎样做出营养美味的饼，而且非常的有营养，适合早上来吃。
4、这道鸡丝饼听名字就知道了，表面是酥皮的，轻轻碰一碰是刷刷响的，咬一口会直掉渣。里面的鸡丝是用鸡胸肉制作的，口味香辣。如果调味调的刚刚好，那么吃着就很过瘾。里面的层次很丰富，经过反复折叠再擀，层层薄如纸，美观又好吃。做这种饼做法很简单，一共三大步，一个是做面皮，还有做油酥，最后做鸡丝馅料。
5、香蕉奶香饼【食材清单】香蕉1根，牛奶50g，面粉80g，鸡蛋1个，白糖少许（可放可不放）【烹制步骤】香蕉扒去外皮，切成均匀的薄片。尽量选择熟透了的香蕉，这样后面碾香蕉泥会比较容易，口感也比较细腻。像我买的这种外皮上长了少许斑点的香蕉，基本是熟透了的。把切好的香蕉片碾碎成泥。
6、酱香饼想要好吃，酱料的调制十分关键。咱们先准备一小把葱蒜末，加入一小把白芝麻，放在料理机中打成碎末，然后放在碗中备用。大家也可以直接用刀剁成碎末，剁得越碎越好。
土家掉渣饼(附最详细的步骤)怎么做
1、肉松5克花生油150克蒜10克姜10克八角3颗豆瓣酱20克桂皮1块麻椒1克花椒粉1/4小勺孜然粉1/4小勺盐1克葱2颗蚝油40克辣椒粉1/4小勺方法/步骤将面团的所有材料混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。
2、取一个面剂子揉圆后按扁，擀成大圆饼。饼面上倒点油，用手抹匀，撒一些干面粉，可以防止油被擀出来。用刀沿饼边划几个口子，将饼边向中心折叠，叠好后松弛5分钟。▲擀成薄饼，切几刀边缘向中间叠起来擀成饼把松弛过的饼胚用擀面杖擀成一个大薄饼，擀得越薄口感越酥脆，不要擀成圆形，擀成椭圆形。
3、②假如面糊比较粘稠，用筷子不好卷，可以用一个勺子来操作。③油煎时一定要用小火，不然很容易糊掉。④早上来不及发面，可以前一天晚上发面，放在冰箱里，早上自己就可以做，10分钟就做好。⑤这做的是甜味的，大家也可以做咸味的，加食盐、五香粉、辣椒粉搅拌，味道香辣，非常好吃。
4、第一步：把面粉放进碗里，把面粉一分为二，再用开水打散，再用凉水打散，把两种水混合在一起，揉成一个光滑的面团，再放30分钟。第二步骤：把半根葱切成小块，另外一小块切葱头，大蒜切成片，2勺郫县豆瓣酱，放入2勺面粉，3勺热油，将其混合在一起，做成油酥饼。
5、喜欢这种早餐饼的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。【所需材料】200克面粉，一勺盐，20克玉米淀粉，400毫升清水，一把小葱，三个鸡蛋。【制作步骤】200克面粉放入盆中，调入一勺盐，再加20克玉米淀粉，然后倒入200毫升的清水。不停地搅拌它。
6、我决定试一试，没想到，不费鸡蛋的土豆丝饼，做法简单，还真的比加了鸡蛋的更香更受欢迎。---材料：小土豆四个，玉米淀粉(有土豆淀粉更好吧，但无所谓了，没有玉米淀粉，用普通面粉代替)，盐、十三香，葱花。做法：土豆去皮，擦丝。要是您刀功好，也可以切成丝。切出来的土豆丝要先泡在水里，以防止变色。
怎样做出来的土家掉渣饼好吃
1、面粉加水和成面团，这里和面也有讲究的，一半的面粉用开水和面，剩下一半的面粉用凉水和面，然后把这两种面团揉到一起，这样和面的目的是，烙出来的饼会很软，不会硬邦邦的，和好的面团醒上半个小时。酱料的调制，一勺郫县豆瓣酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺番茄酱，如果有甜面酱也可以再加一勺甜面酱，两勺白糖。
2、面饼一边卷起，中间切开，两边捏紧封口。按压成饼，擀成牛舌状，再次卷起，大约2-3次，擀出花椒油酥。最后卷起，轻轻按压一下，擀成长方形烧饼。锅底刷食用油，放入花椒酥饼，小火烙1-2分钟。
3、将电饼铛提前热好，锅里刷一层薄油，待温度起来之后，将准备好的面饼铺在锅里，盖起来让它来烘烤，一般5分钟左右基本上表面差不多金黄色了，翻个面继续煎3-5分钟拿出来，表面刷一层酱料撒上准备的葱花，用刀切成小方格或者米字形状都行。
4、每天到厨房后切一脸盆土豆丝是最低标准，切来切去，慢慢的刀功也就那么练习出来了。材料：土豆面粉鸡蛋盐食用油做法：将土豆切成细丝。切不好的朋友也可以用擦丝工具呦！切好的土豆丝要泡在清水里，不然容易变色。将土豆丝从水中捞出并沥干，打适量鸡蛋到土豆丝中，加入盐和少量面粉调匀。
5、做法步骤：第1步、豆渣。第2步、加入杂粮粉。第3步、加入适量面粉。第4步、加入五香粉。第5步、加入鸡蛋。第6步、拌匀即可。第7步、锅子烧热放入稠面糊。第8步、加入适量开水等收汁。第9步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、第六步：烤箱提前预热，将做好的小饼放进烤箱里开上下火160度烤30分钟，30分钟之后关火，取出来放凉就可以吃了，美味的豆沙饼就做好了。
关于土家掉渣饼的做法，正宗土掉渣饼配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
