怎样蒸年糕_怎样蒸年糕简单方法
河北蒸年糕的做法家常做法
1、时间到以后，取适量的糕面将它做成窝窝头的形状，全部做好之后将它摆放在盖帘上，（在盖帘上提前铺上一层油纸，或者刷上一层食用油）开水下锅，再次开锅之后蒸30分钟。时间到以后打开盖子关火焖3分钟，3分钟之后将年糕取出来放凉之后就可以吃了，一道美味的年糕就做好了。
2、具体做法：红枣洗干净之后我们先煮一下，煮红枣的时间不用很长，直到煮到全部浮起来就可以了，煮好后过一下凉水。处理完红枣之后，我们倒上400g的黄米面，少量多次的用热水和面，一直搅拌到看不到干粉的时候，我们就开始搓一搓，最后拌好的状态就是这种一捏成型，一搓就会很容易松散开的程度就可以了。
3、做法步骤：第一步：我们老家做年糕，红豆是必须用到的，我们先把红豆充分浸泡开，放到篦子上蒸熟成颗粒状。这样蒸出的糕，里面的红豆是呈颗粒状的，好看也好吃。第二步：黄米面适量，黄米面是蒸年糕用的大黄米粉，用温水和面。
4、做法步骤：第一步：黏黄米面，就是黍子去皮的黄米，磨成的面，熟了以后很黏。黄米富含蛋白质、B族维生素、维生素E、锌等营养元素，有益阴利肺、利大肠等作用。也是做年糕的食材。
5、【蒸年糕】用料：糯米面500g、白糖适量、红枣适量把红枣清洗干净之后，放在水里泡一会儿，还可以把红枣的核去掉。紧接着我们把糯米面准备好，如果喜欢吃玉米面的话，还可以往里面掺上一些玉米面，那样做出来就是黄色的年糕。
6、年糕切小块，开水煮软，沥干备用;锅里放少许油，加入红糖，少许水，炒至红糖溶化;加入沥干的年糕;翻炒均匀，出锅撒上炒好的芝麻。
陕北蒸年糕的做法家常做法
1、陕北年糕大致有两种做法即：蒸、炸。南方年糕除了蒸、炸外还有片炒和汤煮等。陕北人爱在过年吃油糕，主要是陕北历史以来山大沟深，非常贫困，不适合水稻小麦的大面积生长，适合谷子糜子生长。陕北油糕主要是用糜子面做成，完全是就地取材、粗粮细做而已。至于喜欢吃糕与图个年年高其实是后人美好愿望的融入与植入而已。
2、做法步骤：第一步：我们老家做年糕，红豆是必须用到的，我们先把红豆充分浸泡开，放到篦子上蒸熟成颗粒状。这样蒸出的糕，里面的红豆是呈颗粒状的，好看也好吃。第二步：黄米面适量，黄米面是蒸年糕用的大黄米粉，用温水和面。
3、具体做法：红枣洗干净之后我们先煮一下，煮红枣的时间不用很长，直到煮到全部浮起来就可以了，煮好后过一下凉水。处理完红枣之后，我们倒上400g的黄米面，少量多次的用热水和面，一直搅拌到看不到干粉的时候，我们就开始搓一搓，最后拌好的状态就是这种一捏成型，一搓就会很容易松散开的程度就可以了。
4、蒸年糕的详细做法步骤：红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。
5、将红枣放入蒸笼中蒸30分钟左右然后将红豆倒入锅中煮10分钟左右，这样红豆在制作蒸笼蛋糕时会更软。蒸完红枣后，在空气中冷却，取出里面所有的枣核将糯米倒入沸水锅中煮沸。
6、做法步骤：第一步：黏黄米面，就是黍子去皮的黄米，磨成的面，熟了以后很黏。黄米富含蛋白质、B族维生素、维生素E、锌等营养元素，有益阴利肺、利大肠等作用。也是做年糕的食材。
年糕蒸着吃的方法蒸年糕的步骤
1、准备好一个模具，然后模具里放上油纸方便脱模，然后把食材倒入进去摊平。然后蒸锅大火上气蒸40分钟，根据模具的深浅来调整时间。然后从锅中取出等冷却后脱模即可。
2、1，150克红豆浸泡一个晚上，内部没有硬心，可以轻松掐碎的状态就可以。2，把浸泡好的红豆淘洗干净，放在蒸屉上蒸熟。红豆放在指尖可以轻松捏扁，内部非常绵软即可。红豆也可以放在水里煮熟。3，将蒸熟的红豆倒入大碗中，加40克白糖、200克水磨糯米粉、200克清水，搅拌成比较稠一点的糯米面糊。
3、将备好的红枣先清洗干净，去不去核看个人爱好，咋样都行，重要是把红枣清洗干净就好，随后准备一个大盆，往里倒入适量的糯米粉，接着淋入少量清水，边加水边上手将它抓散开来，主要就是润湿米粉，直到呈现出看似很松散，实则一抓能搓成团的状态就行。
4、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、红糖加入水拌均匀。第3步、倒入糯米粉中搅拌。第4步、搅拌至没有颗粒。第5步、放入核桃仁和红枣。第6步、放均匀。第7步、上蒸锅。第8步、用筷子搅拌一下铺均匀，盖上盖子蒸40分钟。第9步、端出冷却一会，放冰箱冷藏一晚。第10步、取出来。
5、食材。用的是海参肠，孩子很喜欢吃，营养也更好一些。先提前称量好糯米的重量，清洗干净，再加水，最后称量出糯米和水的总重量是395克就行了。我的面包机有年糕功能，把糯米和水一起放入，开启年糕程序，制作时间大约是40分钟。
6、蒸年糕的详细做法步骤：红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。
怎么蒸年糕
1、红糖加入温牛奶。搅拌制红糖融化。加入300克糯米粉。搅拌均匀。放入适量蜜豆。放入适量葡萄干。搅拌均匀。模具中刷油。倒入模具中，锅烧开水，大火蒸二十分钟。
2、第一步：碗中加入糯米粉和粘米粉各250克，下手搅拌均匀后少量多次地加入255克室温水；边加水边搓匀备用。第二步：把搓好的面粉铺到打湿的笼布上；然后锅中加入足够的水，开火蒸35分钟左右，蒸至完全熟透；最后取出蒸好的面糊，趁热充分搓揉均匀。
3、准备好青菜、年糕、桂皮，洗好切块状备用；大火倒入油，放入香叶桂皮爆炒1分钟；放入青菜爆炒5分钟；放入酱油、素蠔油翻炒均匀；待青菜叶子干煸呈现软塌塌状时，放入少许凉开水煮开；放入年糕，大火煮3分钟，转小火煮5分钟；调入盐收汁出锅。
4、年糕切小块，开水煮软，沥干备用;锅里放少许油，加入红糖，少许水，炒至红糖溶化;加入沥干的年糕;翻炒均匀，出锅撒上炒好的芝麻。
5、不同蒸法的年糕口味也不一样。相对而言，我更喜欢吃老一辈的年糕。有人说，家里蒸的年糕热时粘，冷时硬。事实上，这些原因都是因为你使用了错误的方法。直接在锅里蒸年糕是个大错误，现在我要教你最正宗的老一代蒸年糕的方法。
6、2市售年糕一片片分开后浸泡热水「1-2分钟」即可捞出，水中滴入少许油避免年糕沾黏。可以将所有食材备好准备下锅前做这个动作，时间刚刚好。3锅中倒入适量油将肉丝炒至变色后放入雪里红、辣椒拌炒约30秒-1分钟，再放入年糕。
年糕怎么蒸
1、红糖加入温牛奶。搅拌制红糖融化。加入300克糯米粉。搅拌均匀。放入适量蜜豆。放入适量葡萄干。搅拌均匀。模具中刷油。倒入模具中，锅烧开水，大火蒸二十分钟。
2、做法步骤：第1步、粽叶和糯米提前泡一夜。第2步、把粽叶铺在模具中。第3步、放上一层糯米，在撒上蔓越莓干。第4步、在铺上一层糯米。第5步、在铺上一层果脯。第6步、铺上一层糯米。第7步、铺上一层大枣。第8步、上锅蒸四十分钟。第9步、出锅脱模。第10步、成品图。
3、第五步：粉团揉好后，取一小团用手压扁，捏成像饺子皮一样，比饺子皮稍微厚一点点就可以了，然后装上两小勺炒好的馅料，像包饺子一样收口，把口封好。第六步：这一盘是我们做好放去蒸的，怕上火的人吃蒸的。底部要放块菜叶或芭蕉叶防粘哦。
4、【酱汁火腿肠炒年糕】所需食材：年糕300克小葱1根火腿肠80克白芝麻1勺生抽1勺蚝油1勺老抽1小勺玉米淀粉1勺糖1茶匙清水半碗食用油少许烹饪步骤：将年糕段清洗两遍，放进水中浸泡半个小时左右，也可以用片状年糕。火腿肠撕掉包装切成长度和年糕差不多的小段，小葱切葱花。
5、今天咱们做最简单年糕，这种方法我家用了二十几年，不仅做法超简单，口感是软糯香甜，超级美味，先准备250g糯米粉，加250ml纯牛奶，搅拌均匀。糯米粉的吸水性不同，搅拌到细腻浓稠，呈能流动的糊状。
6、年糕条可以吃火锅、炖菜、泡菜年糕、辣炒年糕，想怎么吃都可以。【悠哈的碎碎念】大米年糕既可以用米浆制作，也可以用粘米粉（大米粉）制作，但是用大米粉做的年糕，韧性和口感均不如米浆的好。用厨师机打年糕省事省力，用擀面杖捣面团第二天会抬不起胳膊，想练肌肉可以试试。
关于怎样蒸年糕_怎样蒸年糕简单方法，怎么蒸年糕的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
