酸奶的制作方法_酸奶的制作方法 家庭版
自己制作酸奶的方法
1、材料准备制作酸奶需要准备的原材料有：纯牛奶、酸奶发酵剂（或酸奶机自带的发酵剂）、糖（根据个人口味选择添加或不添加）。制作步骤加热牛奶：将纯牛奶倒入锅中，加热至微温（大约40℃左右），注意不要将牛奶煮沸。加入发酵剂：将酸奶发酵剂倒入温热的牛奶中，搅拌均匀。
2、每一个人不会永远是顺心的，在低潮的时候尽量用自己的方法做到最好，等待机会。每个社会都有它自己的问题，我认为逃避并不是解决的方法，你应该为建立自己的文化而努力。演戏，情感的真实是最重要的，一个好的演员，在他"入戏"时，方法已经丢了，自己就是剧中人，剧中的事就是现实的。
3、首先准备好所有的食材，先准备好两盒牛奶，和一个酸奶，牛奶最好选择自己喜欢的口感，可以浓一些。酸奶和牛奶不要冷藏，最好温室放到温热。准备一个大盆，将牛奶放在盆中，再加入酸奶，加入酸奶后，用勺子搅拌均匀，将牛奶和酸奶全部混合在一起。
4、准备容器：选择一个干净的玻璃瓶或者陶瓷罐，用开水烫过消毒，然后晾干备用。加热牛奶：将牛奶倒入锅中，用中小火加热至80-85℃，注意不要煮沸。加热的目的是杀菌，同时使牛奶中的蛋白质变性，有利于酸奶菌的生长。冷却牛奶：将加热过的牛奶倒入消毒过的容器中，放在室温下自然冷却至40-45℃。
5、制作酸奶必须要彻底清洗双手。所有可能接触到牛奶和菌种的器具都要杀菌，可以选择在沸水中蒸煮10分钟以上的方法。用来制作酸奶的原料奶需视情况来判断如何杀菌。
6、第2步、将纯牛奶倒入容器中建议用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作酸奶，成功率高，无需煮沸消毒，省时省力。如果有特殊需要快速制成酸奶，可以先用微波炉将牛奶加热到40度，时间根据牛奶温度可以选择加热1分钟-3分钟，具体自己控制，滴在手背上，微烫，淋浴水的温度通常是40度。
自己家里怎么制作酸奶
1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。
2、那么能把它变成酸奶的办法实在是太多太多了。比如说你们家里面的压力锅、电饭煲或者是高压锅都能制作成酸奶，但是有一个前提条件，就是要让它的温度持续保持在35到40度左右，六个小时。
3、起锅预热，烧干锅中的水分，然后倒入1000ml纯牛奶，全程用小火加热，让牛奶保持半开不开的状态，喜欢吃甜一点的朋友可以加入一勺白糖进去，煮的过程中一直搅拌防止糊锅，煮20分钟左右，让锅中的牛奶减少1/3，关火晾至40度左右。第二步：酸奶的制作过程~趁着牛奶晾凉的时间，咱们准备一下盛放酸奶发酵的容器。
4、第1步、准备牛奶，(一般纯牛奶即可)乳酸菌。第2步、将1支牛奶先倒入干净的容器中(容器必须要无油无水(洗干净后用开水烫过擦干即可)。第3步、放入一包1克的乳酸菌充分搅拌均匀。第4步、然后再将其余的牛奶都倒入再搅拌均匀。第5步、盖上盖子。第6步、放入恒温制酸奶机里，通电。
5、第二，处理容器。选择一个有盖的容器，最好选择不锈钢或者瓷器，如果家中有酸奶机内胆更好。在锅中烧一锅开水，等开水沸腾以后，把容器连同盖子一起放入水中煮3到5分钟，煮好以后捞起来，注意不要用手碰到容器内部。处理好的容器放在一边放凉备用。第三，这时候可以把奶煮开以后放入容器里，等待备用。
6、第一步：把酸奶机清洗干净，内胆和筷子都用开水烫一下杀菌。第二步：先把牛奶少倒入一些，然后倒入乳酸菌，用筷子搅拌均匀。第三步：倒入剩下的牛奶和一勺白糖搅拌均匀。白糖也可以不用放，做好了酸奶以后放蜂蜜或者果酱都很不错。第四步：把搅拌好的牛奶放入酸奶机中，等待就可以了。
家用酸奶怎么制作方法
1、做酸奶时我们先准备一杯纯牛奶，两勺白砂糖，一小盒乳酸，如果没有乳酸的也是可以用小盒酸奶来代替，准备好所有的食材之后，我们在准备一个干净的小锅，预热之后把牛奶倒入锅中，小火慢慢的加热，煮至牛奶变成原来的一半，然后再放入准备好的白砂糖搅拌一下。
2、制作酸奶原料：纯牛奶、细砂糖、益生菌、蓝莓酱。做法步骤：第1步、瓶子要烫煮一下，高温灭菌，煮好捞出沥干水分，盖子用开水微微烫一下。第2步、准备好所有的材料。第3步、加入细砂糖。第4步、加入细砂糖，搅拌至砂糖溶化。第5步、用手感受一下温热不烫手的，如果用温度计测大约是42℃左右。
3、接下来就开始正式制作吧：先将一大瓶牛奶给倒到干净的盆子里，要确保盆子里面没有脏东西之类的，最好是能将干净的布给擦拭干净。将其倒好了之后，我们将白砂糖给的倒入进去，适量就行，如果更加喜欢甜味的话就多到一点这是无所谓的。用筷子将其搅拌均匀，最好能将其稀释好。
4、秋白君教大家的两种制作酸奶的方法，都非常简单！新手小白也能制作成功哦！一种是用菌粉进行发酵，另一种是使用酸奶引奶来进行发酵。下面先说一下要准备的东西！准备材料：酸奶引奶或是菌粉、全脂牛奶（必须是全脂的哈）、糖、无水无油的密封盒（有盖子的那种，没有的用带密封条的塑料饭盒也行）。
5、第二，处理容器。选择一个有盖的容器，最好选择不锈钢或者瓷器，如果家中有酸奶机内胆更好。在锅中烧一锅开水，等开水沸腾以后，把容器连同盖子一起放入水中煮3到5分钟，煮好以后捞起来，注意不要用手碰到容器内部。处理好的容器放在一边放凉备用。第三，这时候可以把奶煮开以后放入容器里，等待备用。
6、步骤/方法准备好牛奶、酸奶发酵菌、糖（我做的时候没有加糖），将炖盅和盛牛奶的盆子，汤匙用刚煲好的开水烫两三次。
家庭自制酸奶的做法窍门
1、用开水冲烫酸奶机内胆、分杯、勺子及杯盖，尽量减少杂菌进入，洁净的杯体有利酸奶发酵。然后，直接将全脂纯牛奶导入内胆，保持纯牛奶处于常温状态后，把酸奶发酵剂倒入容器，加入糖，用勺子充分搅拌均匀。把容器盖盖好，放入酸奶机本体内，插好插头，酸奶机开始工作，酸奶机需要设定好发酵时间。
2、盖上保温壶盖子，放在温暖的地方，静置6-8小时。1发酵完毕后，转移到保鲜盒中，冷藏一夜更好吃，也防止酸奶太酸。1冷藏后的酸奶会更浓稠。1做好的酸奶因为是无糖的，可以添加蜂蜜食用，拌燕麦也不错。Tips和纯牛奶接触的东西都要用热水消毒，是为了防止酸奶发酵过程中被其他细菌影响变质。
3、建议家里都准备一个酸奶机，可以三天两头的做酸奶给孩子吃。把酸奶机清洗干净，晾干水分，酸奶机里面的容器外面不要沾水。然后把纯牛奶倒在容器里，两袋纯牛奶倒进容器里，再倒入酸奶做引子，再加入两勺白糖，增加甜味。
4、第5步、用消过毒并擦干的筷子搅拌均匀第6步、盖上盖子放温暖处发酵10—12小时（我直接放在太阳底下晒）发酵好了放冰箱冷藏一晚会更浓稠而且口感也更好（我是早上做到晚上刚好12小时，睡前放冰箱冷藏一晚第二天早上就可以喝到自己做的酸奶了）小贴士：1做酸奶的用具一定要用开水消毒并且擦干再使用。
5、做法步骤原料奶锅，蛋抽煮水消毒加入牛奶，糖煮到40度离火加入淡奶油，菌粉搅匀（菌粉要常温）倒入酸奶盒盖上盖子，39度发酵6小时，时间的取出冷藏保存开动，贴上贴纸送人妥妥的。小贴士发酵6~8小时都可以。
6、做法：酸奶菌粉1小包，先用少许牛奶搅匀拌开。再加入全部牛奶，用筷子搅匀。九阳电热饭盒底部按照刻度，选择酸奶的位置注入适量水，放上料理盒，把拌好的牛奶倒入盒子里。一次做两大杯，大约700毫升的量。盖上电热饭盒的盖子。做酸奶用一层就可以了，如果人多，也可以同时放两层做。
家庭酸奶的制作方法
1、制作酸奶必须要彻底清洗双手。所有可能接触到牛奶和菌种的器具都要杀菌，可以选择在沸水中蒸煮10分钟以上的方法。用来制作酸奶的原料奶需视情况来判断如何杀菌。
2、首先我们要往锅中倒入1升的牛奶，再放入适量的白糖，用小火加热到白糖融化，在给它冷却到微微烫手40度左右，再往里倒入100克的酸奶，就超市里买到的那种盒装酸奶就可以了。要是家有奶粉的也可以用40度的温水化开，奶粉不能用脱脂的，在放入酸奶搅拌也是可以的，在给它放入用开水烫过的装酸奶的容器中，盖上盖子。
3、第二，处理容器。选择一个有盖的容器，最好选择不锈钢或者瓷器，如果家中有酸奶机内胆更好。在锅中烧一锅开水，等开水沸腾以后，把容器连同盖子一起放入水中煮3到5分钟，煮好以后捞起来，注意不要用手碰到容器内部。处理好的容器放在一边放凉备用。第三，这时候可以把奶煮开以后放入容器里，等待备用。
4、步骤/方法准备好牛奶、酸奶发酵菌、糖（我做的时候没有加糖），将炖盅和盛牛奶的盆子，汤匙用刚煲好的开水烫两三次。
5、原料：纯牛奶、酸奶菌粉。做法步骤：第1步、食材：纯（鲜）牛奶1L，酸奶菌粉1小包，酸奶机1个，酸奶桶（或分杯）。第2步、水烧开，即将与牛奶接触的物体全都用开水烫一遍，杀掉其他的杂菌，避免杂菌来影响我们的菌粉发酵。如果像视频中水里煮一煮，将延长一个星期保质期。
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