脆炸知了猴的做法
知了怎么炸才又酥又脆
1、鲜活的解猴用水泡洗干净，再撒盐腌上一小时，待油锅烧热后下锅炸。炸至酥脆后不停地翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了。放入味精、孜然、花椒粉，装盘即成。一盘解猴，一顿饭就消灭干净。自金蝉成为餐桌上的美味佳肴后，市场需求量很大，现在随着野生金蝉越来越少，金蝉的价格也水涨船高。
2、抓金蝉腌制：晚上找的金蝉大家可以放冰箱里面冻起来，如果想第二天吃的话，就用清水新干净，放点盐腌一晚上，这样炸出来更加有味开始油炸金蝉：将金蝉捞出来，控干水分，防止炸的时候溅油，锅中倒油，油热之后放入知了猴，用铲子不停翻炒，放入金蝉后一定要用小火慢慢煎，否则外面糊了里面还是生的。
3、知了猴捉回来后别直接上锅炸，先把它清洗干净，用盐水浸泡3-4个小时，这一步很重要，盐水浸泡过的知了猴，吃起来更入味。把盐水倒掉，控干水分，热锅加油，油要稍微多一些，凉油倒进去后，知了猴一定要冷油下锅，要不然有水容易喷溅，全程用小火炸，这样炸出来才是金黄酥脆的。
4、准备好知了猴，浸泡了大约两个小时。花椒，姜片，辣椒准备好。准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油。今天早上刚刚买的大豆油。油温大约8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸。
5、香酥炸知了蛋白质tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据原料：知了。调料：盐、八角。做法：知了用清水浸泡，冲洗干净。沥干水分，剪去翅膀。添加没过的水以及盐和八角，大火煮开。关火浸泡30分钟。
6、变成知了猴和不变猴带黄皮的那种，都可以吃，其差别是，未蜕皮的那种，吃起来比较硬一点，变成猴的炸吃起来比较酥脆。炸金蝉之前，万万不要焯水，而是上锅蒸隔水蒸5分钟，这样能有效去除金蝉体内的多余水分，油炸后吃口感更棒。
炸知了猴的做法
1、爬叉唯一好吃的做法，就是一个“炸”字。我观察“五星金蝉”老板的做法，也没有什么特别之处。他开着煤气灶上的两个炒锅，一个大火、一个小火。清洗干净的爬叉，先放入大火里炸一遍油，没了水汽，就捞出来放入盆里，晾上一会，再放入小火中炸，出锅前撒上盐就可以盛盘了。
2、步骤：先将知了用水冲洗一下，然后晾干水分。锅加热，等锅中没有水分后放入适量的植物油，有水的话，油容易溅出来不好。然后将锅中的油进行加热将已经控干水分的知了放入油锅进行煎炸。油炸的过程当中需要进行翻搅，让知了受热均匀，以免一面糊了，另一面还没好。
3、首先把金蝉用清水反复的清洗几次，清洗干净，把洗净的金蝉加入适量的盐、料酒、大葱、姜丝、花椒腌制一下，腌制的时间是10分钟。10分钟后，锅内加入适量的色拉油烧热，把金蝉倒出控水，把里面的葱姜捡出来，油温烧至200度的时候，下入金蝉炸制，在浸炸期间油温控制在180度左右。
4、油温6成热放进粘满面糊的知了猴，开中大火慢慢炸，知了猴全部放进锅中不要急着推动，防止脱糊。当锅中的油花稳定了，知了猴底部定型了，把粘连在一起的知了猴分开，搅拌均匀，直到把知了猴炸至两面金黄了，香喷喷的味道扑鼻而来，让你情不自禁的想流口水的时候，又香又脆的知了猴就做好了，捞出即可享用。
5、做法步骤：知了猴，学名又叫金蝉，初夏时期捡来的，用矿泉水瓶装着放在冰箱冷冻，过年很好的一盘菜。把知了猴洗净。锅里放油，把洗好的知了猴放入小火炸熟，加少许盐就可以出锅了。炸熟的知了猴比原来大许多。香香的香酥金蝉上桌了。
6、我妈会先用清水反复冲洗几遍，把知了猴身上的尘土洗干净，然后用盐水泡上半小时再捞出来，等水分控干以后放进油锅，炸熟了捞出来放点盐，吃起来又酥又脆，香极了！之所以好吃，是因为知了猴的蛋白质含量非常高，很容易释放出游离的氨基酸和核苷酸，这样被我们舌头感知到的就是鲜味，自然是无法抗拒的。
知了猴怎么炸才能酥脆
1、首先热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入蝉蛹煸炒，煸炒的过程中要不停地翻动，以免蝉蛹糊锅。煸炒一段时间后，蝉蛹表面会开始变得金黄酥脆。调味这时可以放入切好的青椒和红椒丝，再加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉，翻动均匀，让调料充分渗透到蝉蛹中。最后撒上一些白芝麻增加香味。
2、抓金蝉腌制：晚上找的金蝉大家可以放冰箱里面冻起来，如果想第二天吃的话，就用清水新干净，放点盐腌一晚上，这样炸出来更加有味开始油炸金蝉：将金蝉捞出来，控干水分，防止炸的时候溅油，锅中倒油，油热之后放入知了猴，用铲子不停翻炒，放入金蝉后一定要用小火慢慢煎，否则外面糊了里面还是生的。
3、变成知了猴和不变猴带黄皮的那种，都可以吃，其差别是，未蜕皮的那种，吃起来比较硬一点，变成猴的炸吃起来比较酥脆。炸金蝉之前，万万不要焯水，而是上锅蒸隔水蒸5分钟，这样能有效去除金蝉体内的多余水分，油炸后吃口感更棒。
4、准备好知了猴，浸泡了大约两个小时。花椒，姜片，辣椒准备好。准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油。今天早上刚刚买的大豆油。油温大约8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸。
5、1．知了用清水浸泡，冲洗干净；沥干水分，剪去翅膀；2．添加没过的水以及盐和八角，大火煮开；关火浸泡30分钟；3．捞出沥干水分，在室外晾干表面的水分；4．在厨房专用纸吸过油后，装盘即可。
6、油炸知了猴的做法步骤洗净控干水分步骤锅中倒油大火烧开后，转小火倒入知了猴慢慢炸步骤我炸了两遍。这样炸出来的知了猴酥脆喷香步骤出锅稍微冷却，调入盐和孜然。
油炸知了猴的做法步骤
1、其次是炸金蝉。知了猴刚刚蜕变成知了，嫩嫩的，洗干净，放油里一炸，通体金黄，外焦内软，闻起来喷香，吃时稍加一点点盐，味道鲜美，营养价值最高，是炸知了的最高境界，夏天最美的享受。金蝉的一是晚上将扣摸到的知了猴用碗盆盖着，让其蜕变，之所以盖着，是怕知了蜕变后爬走。二是早起去拾取金蝉。
2、油炸知了的详细做法步骤：准备好知了猴，浸泡了大约两个小时。花椒，姜片，辣椒准备好。准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油。今天早上刚刚买的大豆油。
3、油炸知了猴的做法步骤洗净控干水分步骤锅中倒油大火烧开后，转小火倒入知了猴慢慢炸步骤我炸了两遍。这样炸出来的知了猴酥脆喷香步骤出锅稍微冷却，调入盐和孜然。
4、简单做法：1首先知了猴要用清水浸泡一会，让它吐吐脏水。起锅烧油，油温至五成热放入控干水分的知了猴，这一步记得一定要小火。2炒至知了猴明显变大时，捞出控油。
5、首先应该把知了猴放到盆中洗清水，倒进滚开的开水烫一下，这样能够有效地杀杀知了表面的细菌，然后捞出放进凉水中，倒进一勺盐，搅拌均匀，用刷子挨个刷洗干净，捞出备用。锅中水烧开，放进去腥3件套，料酒，葱段，姜末，倒进洗净的知了猴，锅开煮3分钟，捞出放进凉水中洗净捞出沥干水分。
油炸知了猴的家常做法有哪些
1、先准备干净的知了猴，并将其浸泡入凉水中，加入适量的食盐，在水中煮沸，然后进行清洗。将知了猴控水，备用。锅中加热油至六成热，添加知了猴，搅拌均匀。随着水分的蒸发，我们可以将知了猴捞出沥干油分。
2、第2步、锅里多加些油烧热，大约5成热，下知了猴第3步、中火炸，我用的油不多，所以用笊篱不停搅动，防止知了猴糊底。炸的过程中有些知了猴就像图片中那样，外壳裂开，漏出浅黄色的肉，这个过程和炸茧蛹一样。第4步、不时翻动，一直炸到知了猴酥脆即可。
3、油炸知了的做法准备好知了猴，浸泡了大约两个小时。花椒，姜片，辣椒准备好。准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油。今天早上刚刚买的大豆油。油温大约8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸。
4、油炸知了猴的做法步骤洗净控干水分步骤锅中倒油大火烧开后，转小火倒入知了猴慢慢炸步骤我炸了两遍。这样炸出来的知了猴酥脆喷香步骤出锅稍微冷却，调入盐和孜然。
5、做法步骤：知了猴，学名又叫金蝉，初夏时期捡来的，用矿泉水瓶装着放在冰箱冷冻，过年很好的一盘菜。把知了猴洗净。锅里放油，把洗好的知了猴放入小火炸熟，加少许盐就可以出锅了。炸熟的知了猴比原来大许多。香香的香酥金蝉上桌了。
文章分享结束，脆炸知了猴的做法和知了怎么炸才又酥又脆的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
