剁椒芋头的做法
剁椒蒸芋头怎么做
1、做法步骤芋头切块装盘。冷水上锅，先蒸5分钟。锅中热油，放入蒜粒翻炒出香味。放入三匙剁椒，炒的香香的。加入一点点豆豉。加入耗油一勺，生抽少许，鸡精和少许盐。炒香。揭开蒸笼盖子，在芋头上淋入炒好的剁椒酱。大火蒸10分钟。放在窗台上晾一下。关火出锅。
2、准备小芋头一盘。芋头清洗干净土，表面的绒毛。直接放蒸锅蒸20分钟，芋头蒸熟取出。剥掉芋头的表皮，然后切成2半。再切点葱花，准备2勺剁椒，少许蒜末。油锅烧热，爆香葱末后，放入剁椒炒香。芋头块放入锅中，翻炒均匀。加少许清水，2勺生抽，少许盐，中火焖2分钟，翻炒入味。
3、剁椒蒸芋头的具体烹饪方法食材选购：选购6个新鲜香芋。香芋的新鲜程度可以从外皮、重量、个头以及根须的情况来判断。新鲜的香芋应该外皮完好无破损，褐色包着，掂起有一定重量，个头适中，根须均匀，捏起来感觉坚实。选择好的香芋，才能做出美味的剁椒蒸芋头。
4、剁椒蒸带鱼原料：带鱼、剁椒、盐、料酒、鲜酱油、姜、葱。做法步骤：第1步、带鱼洗净切段，加盐、料酒、葱姜腌二十分钟。第2步、洋葱垫底。第3步、放入腌好的带鱼。第4步、姜丝。第5步、剁椒。第6步、冷水下锅。第7步、水开后大火蒸七八分钟。第8步、倒掉蒸出的汤汁，放葱花、淋鲜酱油。
5、其消化率可达98﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。制作步骤准备好芋头、猪肉末、剁椒。芋头去皮、洗净、切厚片。肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀。切好的芋头码放在碗中。肉末码放在芋头上。将剁椒淋在肉末上面。入锅，隔水蒸15分钟即可。蒸好的肉末芋头淋上芝麻油。
6、蒸芋头成为了人们喜爱的一种健康美食。剁椒蒸芋头的制作步骤食材准备：准备两个芋头，一小碗剁辣椒，适量大蒜、生姜和葱花，少许生抽、蚝油、食用油和鸡精。芋头处理：将芋头彻底清洗干净，去掉外皮，再次冲洗一遍。将芋头切成块，摆放在盘子中备用。剁椒酱准备：将剁辣椒、大蒜和姜末一起备好。
湘菜剁椒蒸芋头的做法
1、注意看：第一步先把锅烧热，转小火，倒一点点油晃匀，把适量剁椒下锅炒一两分钟(下图，待剁椒有浓郁香气散发出来，加入少许白糖和蚝油，记住千万不要放盐，因为剁椒中本来就有咸味儿(图;再小火炒半分钟就行。
2、鱼头附带的鱼肉横刀切几下，方便入味，擦干表面的水分。抓一把盐，均匀地将鱼身上里外都抹匀了，放入姜丝、葱丝抓匀，腌制20分钟，这就是“1腌”，主要是为了去腥和入味。
3、独特的剁椒芋头：剁椒芋头是一道简单却美味的家常菜。它的做法非常简单，只需要准备好芋头、剁椒、食用油、盐、鸡精和生抽这几个食材即可。首先将芋头去皮切成均匀的小块，然后用食用油炸至金黄脆口，捞出备用。接着，在锅中留少量底油，加入剁椒翻炒出香味。
4、第蒸鱼头不要放油，蒸熟之后把食用油烧热，浇油在蒸熟的鱼头上，鱼肉特香滑，剁辣椒很入味。掌握好技巧之后，接下来分享做法：【剁椒蒸鱼头】食材：鱼头、大蒜、新鲜红辣椒或者剁辣椒、生姜、柠檬、料酒、酱油、花生油、食用盐。其中生姜、料酒、柠檬都可以给鱼汤去腥。
5、下面准备一个锅，里面加入一些清水，然后把芋头放入锅里面，盖上盖子，上气后计时先蒸10分钟。下面准备一块猪瘦肉，先给它切成薄片，最后在剁成肉沫，剁的尽量细一些，如果不喜欢手工剁，也可以使用绞肉机来处理一下，剁好之后放入小碗里面。
6、2，这个时候，要把大蒜清理下，切成颗粒形状，放在小碗内，再把剁椒倒入碗中，加上盐，鸡精，生抽等佐料进去，翻拌均匀。3，紧接着，把蒸锅洗净后，倒上适量的清水，把调好的料放在芋头上面，将芋头盘端到蒸锅内，大火蒸20分钟左右。4，芋头蒸好后，端出来淋上热油，就可以端上桌开吃了。
湖南坛子菜剁椒芋丝的做法
1、食材准备：芋头一个，青辣椒两个，红辣椒一个，生姜一小块，大蒜头一瓣，盐适量，蚝油一勺，辣椒面一大勺，料酒一勺，鸡精少许，生抽一勺，老抽大半勺，青蒜一根香辣芋头片的做法Step芋头去皮冲洗干净，然后切成宽厚均匀的薄片。至于怎么切大家都有自己的方法，我就不过多赘述了，反正切成芋头片就可以了。
2、第一种做法：用水把芋头洗干净，把去皮的芋头切成小块。锅里倒入油，油温8成热，放入适量的剁椒，再放入姜葱蒜末炒香。香味出来后，加入少许的食盐、生抽、胡椒粉、蒸鱼豉油。稍微翻炒几下入底味，即可出锅。然后把炒好的剁椒放在芋头上。锅内水开后，把芋头放入锅内，盖上盖子蒸。
3、正确的做法：先将小米椒、老姜、蒜头洗净，并在太阳底下晾晒。生水中含有大量的细菌，如果不处理好食材中的水分，做出来的剁辣椒就会变酸。老姜和蒜头上的生水就很容易去掉，但小米椒里的就比较难。而且还有些许小技巧。
4、做法如下：准备材料：辣椒7个、瘦肉、大蒜、豆鼓第一步：把辣椒洗干净，切成小圈圈装碗里待用。第二步：瘦肉洗净剁成肉末，大蒜去皮用刀拍碎。第三步：锅里热油，倒瘦肉进去炒香，然后捞出来。第四步：放大蒜，几粒豆鼓进去炒香，倒进辣椒大火翻炒。
5、买回来的芋头去掉外皮清洗干净，并把芋头切成几个小块，放入盆里，依次放入盐、白糖、少量剁椒酱，剁椒酱可以自己在超市买到，用筷子把调料搅拌均匀，不然蒸出来的芋头有的咸有的淡，味道不均匀。
6、菜谱做法：清洗掉芋头表面的泥沙，用刀削去外皮，把芋头切成稍微薄一点的片，再切成粗一点的丝。切好的芋头丝放入盘中，芋头丝最好用盐稍微拌一拌，不要太多，这样芋丝就会有底味。猪肉用水冲洗干净，洗好以后放在案板上，用刀剁一剁，剁成肉末。锅内倒油，放入葱白炒香，把肉末放入锅内翻炒。
剁椒蒸芋仔怎么做
1、根据鱼头大小，上大锅蒸15-20分钟，焖3分钟。蒸好的鱼头撒上一些小葱碎，淋上一些热油激发出香味，鲜香味美的“鸿运当头”就做好了。——老井说——老话说“咸鱼淡肉”，给鱼头抹盐腌制的时候，别怕用的盐太多，一定要给抹匀了才会入味好吃。
2、鱼片的水分控干后，加上葱姜的汁水，再加上食盐、白胡椒粉，下手抓拌均匀，抓的粘手，加上一个鸡蛋清、适量的淀粉，抓到鱼肉裹上一层淀粉糊，加上食用油抓拌均匀，腌10分钟，在小碗中加上食盐、白糖、蒸鱼豉油、剁椒酱搅拌均匀。
3、做法步骤：第1步、芋仔洗干净煮熟。第2步、剥皮切小块放入碗中，撒一些盐，加入剁椒。第3步、锅里烧开水上锅蒸5分钟。第4步、取出淋上酱油，葱花，再淋上热油即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中；舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面；将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。
5、小芋头10个剁椒3匙生抽2汤匙油适量大蒜8瓣豆豉一点点耗油1勺盐四分之一小勺鸡精一点点做法步骤芋头切块装盘。冷水上锅，先蒸5分钟。锅中热油，放入蒜粒翻炒出香味。放入三匙剁椒，炒的香香的。加入一点点豆豉。加入耗油一勺，生抽少许，鸡精和少许盐。炒香。
6、经典家常菜——剁椒蒸芋头的制作步骤食材准备：准备两个新鲜的芋头，一小碗剁辣椒，适量的大蒜、生姜和葱花，再准备一些生抽、蚝油、食用油和鸡精。准备芋头：将芋头洗净后去皮，再次冲洗一遍确保清洁。然后将芋头切成小块，摆放在盘子里备用。
剁椒蒸芋头怎样做才正宗
1、芋头切块装盘。冷水上锅，先蒸5分钟。锅中热油，放入蒜粒翻炒出香味。放入三匙剁椒，炒的香香的。加入一点点豆豉。加入耗油一勺，生抽少许，鸡精和少许盐。炒香。揭开蒸笼盖子，在芋头上淋入炒好的剁椒酱。大火蒸10分钟。放在窗台上晾一下。关火出锅。
2、食材准备：准备两个新鲜的芋头，一小碗剁辣椒，适量的大蒜、生姜和葱花，再准备一些生抽、蚝油、食用油和鸡精。准备芋头：将芋头洗净后去皮，再次冲洗一遍确保清洁。然后将芋头切成小块，摆放在盘子里备用。制作剁椒酱：将剁辣椒倒入烧热的平底锅中，加入蒜末和姜末，用小火翻炒至香味出来。
3、第1步、芋头去皮洗净浸泡水中，剁椒备用。第2步、改刀成小块，葱切末。第3步、锅中入油烧热放入剁椒炒香。第4步、放入葱蒜。第5步、加入芋块翻炒。第6步、加盐和生抽炒匀盛出装盘。第7步、上开水锅蒸二十分钟左右，芋头蒸熟即可。第8步、出锅撒上葱花，美味呈现。第9步、成品图。
4、剁椒蒸芋头的做法步骤准备芋头仔和剁辣椒，尽量挑选芋头仔，大小均匀整体会比较好看。步骤先处理芋头，芋头仔清洗干净，冷锅冷水大火焖煮至外皮与芋头肉脱离，大概10分钟左右。也可以生芋头用刀削皮，但有些人削皮手容易过敏，看个人喜好。
5、很多好友都是直接把剁椒浇在芋头上就开始上蒸锅了！nonono，您仔细看下面的图片流程，把剁椒炒一炒再来蒸，口感会美妙好几倍。
6、第1步、芋头摘洗干净。第2步、去皮，再次洗净。第3步、切半公分厚的片。第4步、摆盘。第5步、取自制的剁椒，抹在芋头片上。第6步、锅放水。第7步、放芋头蒸30分钟。第8步、蒸的芋头，撒上葱叶末即可，不瘦身的亲可以淋上蒸鱼豉油，跑热油。我瘦身，剁椒自带咸味，所以除了剁椒不另外调味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
