萝卜的腌制方法酸甜脆
酸甜脆萝卜丁的腌制方法
1、把切好的白萝卜丁放入一个大碗中，加入2勺糖（约20克），用手拌匀，让糖均匀地裹在萝卜丁上。然后盖上保鲜膜，放在室温下腌制1小时。腌制好的白萝卜丁会出水，把水倒掉，然后把萝卜丁放入一个筛子中，用清水冲洗一遍，去掉多余的糖分。沥干水分后，把萝卜丁放回大碗中。
2、步骤准备萝卜选择外表光滑、新鲜无损伤的萝卜，将其洗净去皮，切成薄片，厚度约为2-3毫米。步骤腌制萝卜将切好的萝卜片均匀摆放在大碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀，静置15-20分钟，使萝卜片释放水分，变软。把腌制好的萝卜片挤压，将多余的水分挤出，使萝卜片更加脆嫩。
3、您要是买着腌制，尽量买那种农家种的胡萝卜，有机肥，长出的胡萝卜味道浓郁，甜度高。大小就无所谓了。洗胡萝卜把胡萝卜放到大盆里，用宽水面多搓洗几遍，一定要洗净哦！洗好之后稍稍沥下水分。其实别看这种胡萝卜小，其实口感上更嫩更脆。用来腌萝卜最好不过。
4、第1步、萝卜加盐搓洗干净，不用去皮切成薄片备用（萝卜尽量选嫩白一点的，看水灵灵的）。第2步、切好放入大点的深盘里，加入适量盐拌匀腌半小时。第3步、腌好的萝卜出来许多汁水，把汁水倒掉，清洗一遍沥干。第4步、加入适量白糖，香醋，生抽拌匀，放入冰箱冷藏一夜第5步、看腌好的萝卜颜色金黄金黄的。
5、萝卜切好后放进干净碗内，撒适量食盐，抓拌均匀，放一边腌制，经过腌制萝卜会大量出水，出水后萝卜会变得更加爽脆，而且萝卜腌制了变得很有味道，不怕不入味。做腌制这一步时，注意腌制时间不能太短，否则水分杀不净口感就不够脆，这是腌萝卜的小窍门，要牢牢记住，这样你也可以做得好。
6、准备新鲜的白萝卜一个，只花了2块钱，不知你们那的白萝卜什么价格呢。白萝卜清洗干净，去掉头尾，先切成两半，再切成长条状。准备一个空碗，加入3勺白糖。把白糖倒在萝卜条上，抓拌均匀后，放在一边腌制一个小时。空闲时间，可以准备一下配菜，青红椒切成1厘米的圈圈，大蒜切成片，生姜切丝。
萝卜怎样腌制又脆又甜
1、喜欢酸的少放点糖;喜欢甜的多放点糖。辣椒粉也是一样，吃辣的多放点;不吃辣的少放或不放都可;根据自己的口味调制好酸水。
2、根据自己的喜好，把白萝卜切成萝卜条或是萝卜片，将切好的萝卜放进一个干净的大盆，撒上一些食盐，搅拌均匀后腌制半小时。第三步把用盐腌过的萝卜倒掉水分，装进一些无水无油的干净玻璃瓶子，接下来就是最关键的一步了，要向瓶子里倒入一些“水”。
3、第一步：首先我们把白萝卜和胡萝卜去皮切成小块。这一步的话按照个人的喜好，有些人喜欢切片食用也是可以的。第二步：随后准备两个大一点的碗，分别把白萝卜和胡萝卜放入两个碗中，加少许的食盐腌制出水，过程大概15分钟左右。
4、我们需要准备以下原料：萝卜、盐、白糖、香醋和生抽。在选择萝卜时，最好选择嫩白一点的萝卜，因为这样的萝卜水分足，口感更清脆。接着，我们将萝卜清洗干净后去头去尾，再切成大小均匀的小段，这样方便腌制时入味。
5、接着把放入萝卜里，加25克碾碎的冰糖，冰糖碾碎一点融化得更快一些。再加入20克白醋、30克食盐，下手抓均匀，加了柠檬做出来的腌萝卜不仅有柠檬果香，而且做出来的萝卜不易发软，会更加的脆口，不喜欢柠檬的则可以多加7克左右的白醋。这一步一定要多抓一会，让萝卜条充分入味。
6、白萝卜腌制一小时后，把它放在笼布当中用手给它攥干水分。然后放入干净的玻璃罐子当中，喜欢吃辣的朋友可以切100克的小米辣。然后放入白萝卜里面。放凉的料汁直接浇在白萝卜上面，上面封上一层保鲜膜，然后盖上一层盖子。给它腌制4到5个小时就可以啦。4到5小时后，自己在家腌制的白萝卜就做好啦。
白萝卜条的腌制方法酸甜脆
1、食材白萝卜、胡萝卜分别去皮切成条切好的萝卜条放入无油容器中加入适量食盐抓匀腌渍20分钟腌渍萝卜条的时候来调腌料汁：白糖放入无油的容器中加入热水搅拌到白糖融化。加入白醋搅拌均匀即成腌料汁。红尖椒洗净，再侧面切一刀。
2、腌萝卜最重要的就是食材的选择，要购买水分充足、口感脆爽的萝卜，萝卜清洗干净后去头去尾，将萝卜从中间切开后再一分为二，切成四等份。小贴士：腌制萝卜时不需要去皮，萝卜的外皮营养价值不次于萝卜本身，而且带皮腌制的萝卜口感会更爽脆一些，味道更好。
3、将白萝卜刮洗干净，切成厘米长、厘米见方的条，放在阳光下晒至八成干，待用。坐锅点火，放入香油烧热，下入辣椒面炸香，倒入白萝卜干炒匀，盛在盆内。锅再次上火，加入适量清水，加入盐、醋、白糖和花椒，烧沸后，关火。
4、酸辣萝卜条的做法：白萝卜洗净去皮，切成条状然后把切好的萝卜条放入的玻璃容器中，撒上盐搅拌均匀，腌制30分钟，使萝卜条软化脱水去辛辣。
5、白萝卜的清爽口感和独特的风味使其成为制作泡菜的绝佳材料，而爽脆萝卜条则是白萝卜腌制泡菜中的经典之作。它不仅可以作为佐餐小菜，还可以搭配其他菜肴一同食用。食材准备：-新鲜白萝卜-小米椒调味料：-盐-白砂糖-生抽-香醋做法步骤：将白萝卜清洗干净，去除外皮上的黑色斑点，并切成手指大小的条状。
6、准备一个白萝卜，将外皮清洗干净，有的地方还有胡须，仔细清理干净，萝卜晒一晒再腌，口感更有韧性。白萝卜先切片，再切成长条，间隔一厘米的样子，萝卜皮不用去掉，因为带有萝卜皮的腌萝卜，口感脆爽，营养也更高。
酸甜脆白萝卜的腌制方法
1、白萝卜刨皮，洗干净切成小块，用适量盐抓拌均匀，腌制20分钟左右。腌制萝卜的时候调一碗糖醋水，把130g糖和150g水倒入锅里，喜欢吃甜一点的就多加10-20g糖，根据自己口味来调整。开大火把糖煮化之后（中途不停搅拌），关火，倒入130g白醋和12g盐，搅拌均匀，放一旁晾凉备用。
2、把切好的白萝卜丁放入一个大碗中，加入2勺糖（约20克），用手拌匀，让糖均匀地裹在萝卜丁上。然后盖上保鲜膜，放在室温下腌制1小时。腌制好的白萝卜丁会出水，把水倒掉，然后把萝卜丁放入一个筛子中，用清水冲洗一遍，去掉多余的糖分。沥干水分后，把萝卜丁放回大碗中。
3、第1步、萝卜加盐搓洗干净，不用去皮切成薄片备用（萝卜尽量选嫩白一点的，看水灵灵的）。第2步、切好放入大点的深盘里，加入适量盐拌匀腌半小时。第3步、腌好的萝卜出来许多汁水，把汁水倒掉，清洗一遍沥干。第4步、加入适量白糖，香醋，生抽拌匀，放入冰箱冷藏一夜第5步、看腌好的萝卜颜色金黄金黄的。
4、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉加入白糖和白醋调味，拌匀。
5、原料：白萝卜一根。调料：糖、白醋、盐、温水做法：材料备好，白萝卜洗净去皮，切成厚度约为2-3毫米的薄片。把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀，再加入适量的温水，搅拌，至白糖完全融化。把切好的白萝卜放入容器中，把调味汁倒入，密封腌制2天就可以了如果你不想切片，那就切成其他任何形状都可以。
6、【下厨房】酸甜腌萝卜栏目为您提供酸甜腌萝卜的做法大全，酸甜腌萝卜怎么做好吃和酸甜腌萝卜的家常做法，更多酸甜腌萝卜的菜谱大全就来下厨房。
求一个好吃的腌萝卜方法,酸甜口味,脆脆的
1、将切好的萝卜片均匀摆放在大碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀，静置15-20分钟，使萝卜片释放水分，变软。把腌制好的萝卜片挤压，将多余的水分挤出，使萝卜片更加脆嫩。步骤制作腌渍液另取一个碗，加入100克冰糖，然后倒入100毫升的白醋，搅拌均匀，使冰糖充分溶解。
2、制作工艺：首先将白萝卜切成厚薄均匀的片。【一定要切得厚薄均匀，这样腌制出来的萝卜才会味道一致。】随后将白萝卜放入到玻璃容器中，撒上多一些的盐，搅拌均匀，腌制三小时。【盐的用量多一些也没关系，待会还需要冲洗去表面的盐分，所以这一步只是为了去除萝卜中的苦涩味。没有盐也可以用糖来制作。
3、萝卜清洗干净，窝窝的地方格外清洗，因为腌萝卜最好不去皮，所以清洗时细心一点，确保萝卜干干净净。再将萝卜两头去掉，用刀分成几个厚块，每个厚块再切成四份，每一份再切成夹刀片，如果嫌麻烦或者不太会切，也可以直接切成片，或者切成条都可以了。这个方法腌制萝卜的时间短，所以萝卜不要太厚太大。
4、1白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。2沥干加小米辣装入容器中。3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！酸甜泡萝卜准备食材：白萝卜一个，生姜一块，泡辣椒适量，白糖五勺，白醋五勺，小米椒四个。
5、将沥干水分的萝卜放入玻璃容器中，并加入几颗冰糖，选用甜而不腻的冰糖可以使酸萝卜口感更加，没有冰糖也可以用白糖加蜂蜜代替。然后加入适量柠檬水给萝卜提味，待冰糖融化后加入适量白醋、米醋或果醋，可以让萝卜既酸甜又脆爽，切不可用陈醋。
6、准备一颗萝卜，洗净去皮。切成薄片，尽量切薄一点口感更好。切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。腌制过程中调制酱汁，碗里倒入一勺糖（糖可以用白糖也可以用黄糖）、一勺生抽、一勺陈醋（陈醋和生抽的比例1，醋换成果醋也可以）和盐搅拌均匀。
好了，关于萝卜的腌制方法酸甜脆和萝卜怎样腌制又脆又甜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
