爆炒辣肺子的做法

辣子肺的做法,辣子肺怎么做好吃,辣子肺的家常做法

1、几大盆的红油等佐料摆放在一旁，不同的食材混搭各类佐料，香醋、花生、蒜水、酱油、熟油辣子、香葱、花生碎等等，一位戴眼镜的小伙子动作娴熟麻辣，对于各种调味的把控成竹在胸，顶多一两分钟的时候，一碗红润透亮、麻辣浓郁的凉拌菜就装好了。

2、其实，夫妻肺片是由四川一对夫妻发明的麻辣凉菜，长这样子的！以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，卤制后切片。配上辣椒油、花椒面，浇上红油。重庆因为气候的缘故，几乎一年四季都会吃凉菜，这道菜在当地也是一道旺菜。蚂蚁上树这道菜可以说是川菜里最“豁人”的一道名菜了。

3、清淡不寡淡，营养不失美味荸荠，又称马蹄，马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。另外，荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此荸荠也适于儿童食用。

4、夫妻肺片的做法将准备好的食材放入大盆中，加入适量的清水浸泡，去血、去腥。准备煮牛肉的香料。孜然粒20克、丁香3克、陈皮20克、肉蔻20克，白芷20克、花椒30克。把所有的香料放进清水里清洗掉灰尘，再放入纱布袋中备用。

5、既然是辣子鸡，那么我们肯定是要有肌肉的肌肉，只能选择鸡腿就行了，因为鸡腿的肉吃起来才是最香的，然后还有必需品，就是我们的冲段以及生姜和大蒜，再者就是我们的干红辣椒，这几个是我们辣子鸡必备的一些食材其他的可以能有一些添加，和这人做法不同也有着不同，但是这几个基本是必须每一道辣子鸡都是有他的出现。

6、今天我跟大家分享的这道菜是绝对好吃又入味的，做法相对比较简单，也很特别，具体制作方式是如何的？那接下来我就介绍一下。【辣子鸡胸】主食材：鸡胸肉500克，干红小辣椒50克。辅料：生姜约20克，蒜子5粒左右，香菜1棵。调料：菜籽油30克，生抽10克，老抽10克，盐5克，料酒20克。

辣子肺怎么做好吃,辣子肺的家常做法

1、冬瓜荷叶茶冬瓜荷叶茶是由：冬瓜、荷叶、决明子等组成。长期抽烟的老烟民想要铲除肺部淤积的垃圾，喝喝冬瓜荷叶茶吧。葡萄长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损，要想在戒烟后排烟毒不妨多吃葡萄。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。

2、做法：第一步：煮熟的猪肺备用，大葱，姜，辣椒备用。猪肺自己买生的猪肺洗净煮熟，如果嫌弃费劲可以直接买熟的猪肺。第二步：猪肺切成薄片，葱，姜，辣椒改刀，建议买这种长辣椒，它的味道好。第三步：锅里放入花生油，入葱，姜，干红辣椒爆香，如果不喜欢吃得太辣可以不放干红辣椒。

3、接着，小芹菜洗净，芹菜杆切成小段，备用。再来准备一下调料汁。在煮好的一锅卤水中舀几勺放在一个空碗中，把刚才做好的辣椒油舀几勺出来，可以多加几勺，这道美食有辣椒油才好吃呀。加入生抽，糖，醋，蒜泥，搅拌均匀。刚才炒过冷却之后的花生，可以用手稍微搓一下，去皮，用刀切碎，备用。

4、【做法】准备适量猪肉，用刀剁成肉末后放进碗中，敲入一个鸡蛋清，用筷子将鸡蛋和肉末充分搅拌均匀。莲藕去皮洗净后，用刨到刨成碎丝，全部处理好以后放进装有肉末的碗中，接着往碗里加入适量食用盐和生抽以及生粉，用筷子搅拌均匀后，再加点芝麻油搅匀。

5、做法其实挺简单的，几分钟就能上桌，大家一定要试试！一般这个菜很多是用鸡脯肉做的，我喜欢用鸡腿肉做，因为鸡腿是运动器官，一天到晚跑跑跳跳，更好吃呀！鸡腿2个，去掉骨头，鸡皮保留，我觉得很好吃。把鸡腿肉全部切成小块。因为等会儿要油炸，所以不要太大，小小的更容易入味，味道也更好。

6、辣子鸡的味道想要更加的好吃，肉的选择很重要，最好选择鸡腿肉，用刀子将鸡腿剖开，然后剔掉里面的鸡骨头，接着我们就可以将肉剁成小块了，清洗干净，沥干水分，放入碗中，加入一些鸡精，酱油、淀粉，料酒，用手抓匀，腌制大约30分钟的时间。

炒肺子的做法,炒肺子怎么做好吃,炒肺子的家常

1、做法步骤：第1步、炒锅放油烧热，放花椒、蒜蓉、干辣椒段炒香。第2步、放入煮熟的猪肺。第3步、放入酱油、蚝油，翻炒片刻。第4步、放适量盐，加少许开水。第5步、放少许鸡汁。第6步、待炖至入味，放入洋葱、红椒。第7步、炒至断生，放入葱花，翻炒均匀即可。第8步、成品。

2、猪肺很脏也非常腥，我们一定要处理干净，首先我们要把肺子灌上水，再用牙签挨着扎一遍，然后用手压肺子，把里边的血水和脏东西都挤压出了，要反复多次，这样才能把猪肺清洗干净。猪肺焯水一定要多煮一会，一般要20分钟左右，这样可以把猪肺里边的脏东西煮出来。

3、放入鱼腥草、胡萝卜煸炒至断生。出锅前撒入适量鸡精调味。四季豆炒肉丝【配料】猪肉/四季豆/生姜/黄酒/生粉/植物油/食用盐/鸡精【步骤】猪肉切丝，四季豆撕去老筋，切长条备用。生姜切片，平底锅热油，放入姜片煸炒出香味。将猪肉放入平底锅翻炒至颜色变浅。

4、做错“这1步”，难怪肺片难吃不入味。第一步：原材料。关于原材料也有一个故事，那就是夫妻肺片中的“肺片”2字原来并不是这个名字，而是“废片”，因为早之前，国人是不会花钱去选择买牛杂这一类的食材，因为有这个钱，它们大多都选择买肥肉，又有肉味，又可以炼油。所以这一类的产品就被统称为“废片”。

5、做法：胡萝卜洗净，切成片；猪肉切成片；锅内加植物油烧热，下肉片加料酒去腥，翻炒至金黄，放葱姜蒜等佐料，加胡萝卜片翻炒醋、酱油、盐，炒熟后加味精、香菜翻炒即可食用。

6、做法步骤蘑菇洗干净用刚烧开的开水烫一下锅里放油，油热后一个蒜瓣切片，一勺豆瓣酱炒香后，（数5秒就差不多香了）放入烫好的蘑菇。翻炒10秒，锅铲翻炒10次放一小撮孜然粒。再翻炒10秒也就是锅铲翻炒10次后放葱段。放入葱段翻炒5次后延着锅边喷些水。半勺鸡精调味。

肺怎么炒好吃家常做法

1、茭白炒肉丝：茭白也是秋季常见的蔬菜之一，它的口感爽脆，有清热解燥的作用。茭白炒肉丝是一道家常菜，将茭白切成丝状，再加入瘦肉丝一同翻炒，让肉丝的鲜嫩与茭白的脆爽相互融合，口感丰富。炒茭白炒肉丝时，可以先腌制一段时间，这样可以使肉丝更加入味。

2、做法步骤：第1步、炒锅放油烧热，放花椒、蒜蓉、干辣椒段炒香。第2步、放入煮熟的猪肺。第3步、放入酱油、蚝油，翻炒片刻。第4步、放适量盐，加少许开水。第5步、放少许鸡汁。第6步、待炖至入味，放入洋葱、红椒。第7步、炒至断生，放入葱花，翻炒均匀即可。第8步、成品。

3、这样简单一炒，鲜辣下饭超好吃，我家会经常炒上一盘，上桌就光盘。材料：熟猪肺，青辣椒，葱，姜，生抽，干红辣椒，花生油。做法：第一步：煮熟的猪肺备用，大葱，姜，辣椒备用。猪肺自己买生的猪肺洗净煮熟，如果嫌弃费劲可以直接买熟的猪肺。第二步：猪肺切成薄片，葱，姜，辣椒改刀，建议买这种长辣椒，它的味道好。

4、放半勺蚝油，一勺生抽，少许老抽，再放上一勺糖，一勺盐，一勺鸡精和味精，大火翻炒均匀，撒点香菜段，淋点香油就可以出锅吃了，养肺美味，实惠好吃，快做起来吧。

5、第四步：再起锅倒油，烧热之后依次在锅中放入蒜末，姜片，青红椒块，用大火翻炒，炒至青红椒表面断生就可以了，不用完全炒熟，那样会不好吃。然后倒入之前炒好的猪肺，翻炒均匀之后，加入生抽，老抽，料酒，食盐进行调味，大火翻炒至猪肺变软就可以了，差不多7分钟左右吧。

6、我们开始调夫妻肺片的料汁，夫妻肺片好吃不好吃就在于这个料汁，这个料汁也是这道菜的灵魂。拿一个碗，碗中倒入油泼辣子，香油，蒜末，白砂糖，生抽，鸡精，花椒粉，盐，生抽，醋，熟白芝麻，花生碎，香油，再加适量的香菜段，然后搅拌均匀备。煮好的牛肉放入冰箱冷藏以后，口感会更加好吃，而且很有嚼劲。

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