面疙瘩汤_面疙瘩汤的家常做法

疙瘩汤面粉和水的比例大概多少

1、然后锅中加入足量的水，水的量就根据看自己喜欢吃的是浓稠的疙瘩汤还是清爽的。然后转成大火等待水烧开。等到的时间我们来准备一下面疙瘩。面粉里面加入两个鸡蛋，不加一滴水，这样做出来的面疙瘩细小均匀有嚼劲。然后用筷子搅拌均匀成絮状，搅拌好之后留作碗里面备用。

2、准备一个大海碗，倒入适量的面粉，把水龙头开到最小，能流出又细又小的水最好了，把碗放在水龙头下，用筷子快速搅拌，直到把面粉都搅拌成米粒大小的面疙瘩。面疙瘩搅好后，轻轻地用手搓一搓，口感会更加爽滑筋道。西红柿洗净后去皮，切成小块，小葱洗净后切葱花，生菜、香菜摘洗干净备用。

3、小半碗面粉也就够两人份，家里人多就加量吧。两根筷子叉开，然后一边倒水一边搅拌。水一定要小量小量的倒，我用的量杯倒的时候水量有些大，最好是在水龙头下面搅拌，把水龙头开小一些，形成水滴状，快速滴下那种最好了。一手倒水，一手拿筷子搅拌，然后不断的转动面盆，这样水不容易倒在同一个地方。

4、容器中加适量面粉，可以用手多次淋少许水，再搅动，不要太多水，否则面疙瘩太大不好看，也不容易熟。锅中适量油烧热，放入葱花爆香，加入西红柿和1小勺盐（加盐，可以使西红柿出水更容易烂），炒至西红柿汤汁浓稠。加适2勺昆布酱油。加适量清水。1大火煮开。1水开后，将面疙瘩下入。

5、面粉和水的比例是4。具体做法如下：准备材料：面粉80克、鸡蛋2个、水320g。第一步盆中放入准备好的面粉和水，用筷子拌匀。拌匀成下图的样子。盆中加半碗水，静置30分钟。锅中加水，大火煮沸。倒掉水，用筷子拌匀。拌匀后倒入沸水里，煮沸。倒入蛋液。

6、面粉和水的比例是4。具体做法如下：准备材料：面粉80克、鸡蛋2个、水320g。第一步盆中放入准备好的面粉和水，用筷子拌匀。拌匀成下图的样子。盆中加半碗水，静置30分钟。锅中加水，大火煮沸。倒掉水，用筷子拌匀。拌匀后倒入沸水里，煮沸。倒入蛋液。

面疙瘩汤怎么做

1、这样反复搅拌，加水醒面2到3次。最后再将水倒入碗中，用筷子慢慢从周围向中间拨动，洗出一部分面水，这个洗面的过程千万不要顺着一个方向搅动，否者会出现大量的面筋，疙瘩是有了，汤会变的清汤寡水，喝起来不顺滑。煮锅中水开后将面团和水一起慢慢倒入锅中，一边倒一边用筷子搅拌。

2、疙瘩的制作，首先我们来将制作疙瘩汤的关键步骤。将半碗面倒入一个比较大的容器中，面中加入适量食盐，搅拌均匀。这样做出来的疙瘩汤比较入味。准备一碗清水，两三片油菜叶清洗干净，用油菜叶沾清水，洒在面里，然后用筷子搅拌几下。

3、加入一大碗清水，大火烧开，转小火烧制。煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态。不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉。（我喜欢大面疙瘩，做得大）汤煮沸后，西葫芦丁煮至七八成熟。1将面疙瘩下入锅里。

4、那么先来把做美味番茄疙瘩汤需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是西红柿和面粉，西红柿准备两个就可以了，面粉准备150克。然后再准备一小把青菜，两个鸡蛋，适量的食用油，适量的食用盐，适量的鸡精。最后还要准备一个饮料瓶，就是咱们平常喝饮料剩下的瓶子就可以了，不用太大。

5、——【懒人疙瘩汤】——【制作主料】：面粉150克、西红柿1个、鸡蛋3个、油菜1棵【制作调料】：香葱1棵、盐1勺、鸡精1勺、香油1勺、生抽2勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把面粉放入碗中，打入2个鸡蛋，分少许盐。

6、疙瘩汤一直对面食就有偏爱，今天学着做了一小锅疙瘩汤，中午和丫头就吃它了，还别说，味道不错哦～原料：虾、西红柿、鸡蛋、面粉、调和油、盐、葱、老姜、白胡椒、番茄沙司、蒜。做法步骤：第1步、食材准备好。虾去头尾，抽虾线，清洗后用白胡椒粉，盐，姜丝码味；西红柿切丁，葱切花，蒜切片。

面疙瘩汤的家常做法

1、疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤今天刘嫂就来分享一下“面疙瘩汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：面粉、西红柿、青菜、鸡蛋、小葱先把西红柿切成小块，青菜切成小段，小葱切成葱花。

2、面疙瘩汤的做法热上水盆内放入适量的面粉。用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内。将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的搓打，朝一个方向来回搓。搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状。洗好青菜切碎备用。鸡蛋打散备用。

蚕豆面疙瘩汤的做法

1、加入适量清水，开始拨面疙瘩：用一根筷子紧贴要流出碗沿的面，用劲一拨，一个面疙瘩就掉到锅里。面疙瘩拨好放入去皮的鹌鹑蛋，开锅后煮几分钟即可，无需再添加任何调料，郫县豆瓣的味道很足。从保健角度来说，喝酒时多吃鱼、鸡蛋、豆腐和豆豉有益处。

2、首先将制作西红柿疙瘩汤的食材以及调味料都准备齐全。把面粉倒进容器中，加入少许冷水即可，一边加水一边快速搅拌，将面粉全部搅拌成絮状，这样就是面疙瘩了。

3、蚕豆面疙瘩汤的做法步骤：需要准备的食材：蚕豆面粉、鸡蛋、西红柿、香菜具体做法：第一步：先准备煮汤，煮的过程再开始搅疙瘩，提前搅好容易粘连到一起。蔬菜我喜欢用西红柿，任何蔬菜都能做，根据自己口味选择就好。把西红柿清洗干净切块，再切点葱花、蒜片。

4、下面将为大家介绍一款制作简单的“懒人疙瘩汤”。制作步骤准备主料和调料，你需要准备150克面粉、1个西红柿、3个鸡蛋和1棵油菜。调料方面需要准备1棵香葱、1勺盐、1勺鸡精、1勺香油、2勺生抽。将面粉放入碗中，打入2个鸡蛋，加入适量盐，然后添水，用筷子边倒边搅拌，将面搅拌成浓稠的面糊。

5、看我今天分享的做法，也是很简单呢！养胃面疙瘩食材准备：西红柿一个，洗净切小块;香葱几根洗净沥干水，葱白葱叶分开切;鸡蛋一个，打开搅散;面粉一小碗，水龙头拧到滴水的状态，慢慢的将面粉搅拌成小块的面团。热锅热油，先将葱白爆香，再放入西红柿块，加盐将西红柿翻炒出西红柿汁。

6、制作面疙瘩的方法其实也有几种，这里为大家介绍我觉得是最简单方便也是最常见的一种。将适量面粉倒入盆中，然后放一勺盐，然后加水，加水的同时用筷子进行搅拌，搅拌至没有散状的干面粉即可，然后揉捏成面团状放置10分钟以上，让其发酵。

面疙瘩汤的家常做法是什么

1、面疙瘩汤的做法热上水盆内放入适量的面粉。用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内。将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的搓打，朝一个方向来回搓。搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状。洗好青菜切碎备用。鸡蛋打散备用。

2、煮至面疙瘩漂浮起来，捞出沥干水分，待用。另起锅，加少许油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎。炒出番茄汁，加入汤，搅匀，煮1分钟。加黑胡椒粉和少许盐，搅匀后倒入面疙瘩，撒少许干燥香草即可。小贴士：玉米粉可换做土豆泥，口味更加地道。面疙瘩尽量做得小一点，容易煮熟。

3、今天我就把做疙瘩汤最简单的做法说一下，即使是新手，1分钟也能做出3000个面疙瘩，也是个个圆润，而且粒粒分明，简单一煮就可以端上桌，做疙瘩汤时，有人调面糊，有人揉面，都错了，难怪不鲜香软嫩！【疙瘩汤】【原材料】：南瓜、白菜、鸡蛋、剩米饭、面粉、洋葱、西红柿、香油、生抽、食盐。

4、疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤今天刘嫂就来分享一下“面疙瘩汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：面粉、西红柿、青菜、鸡蛋、小葱先把西红柿切成小块，青菜切成小段，小葱切成葱花。

5、做法步骤把青菜切碎，西红柿切小块，饺子皮切成小块。三个鸡蛋搅散。锅里放适量水，煮开，倒入西红柿，加入生抽，盐，鸡精，蚝油。煮几分钟然后放入饺子皮，煮几分钟把搅散的鸡蛋一边倒入锅里一边搅散。然后放入青菜，煮一两分钟就可以出锅了。

6、在用鸡蛋液和面的时候尽量多搅拌一会，这样做出来的面疙瘩会比较均匀。把番茄切得碎一点，切得小一点，这样汁水更容易出来。面疙瘩下锅要打开，这样做出的疙瘩汤，就不会粘成一团，做出来口感也好，也很香。以上内容是我和大家分享的“西红柿疙瘩汤”的做法，希望对大家有所帮助。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的面疙瘩汤_面疙瘩汤的家常做法和蚕豆面疙瘩汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！