清蒸帝王蟹_清蒸帝王蟹的做法
清蒸帝王蟹的正宗做法,清蒸帝王蟹怎样做才好吃的做法
1、做法步骤：第1步、大闸蟹。第2步、紫苏姜洗净。第3步、姜切丝加入适量浙醋。第4步、码入锅中，蟹身向上铺姜片。第5步、加入紫苏叶。第6步、蒸12分钟。第7步、开锅了。第8步、码盘。第9步、吃蟹神器。第10步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤：第1步、备好食材。第2步、葱姜蒜切好。第3步、螃蟹洗好。第4步、加葱姜蒜。第5步、加料酒。第6步、上锅蒸十分钟。第7步、取出。第8步、米醋生抽调好。第9步、装盘。第10步、姜茶泡好。小贴士：吃完螃蟹要记得喝姜茶，去螃蟹寒性。
3、做法步骤：第1步、帝王蟹一只5斤，洗净，因为大只，只要蟹的身体部分就两斤多了，剁成大块，切点姜，蒜。第2步、将蟹块摆入盘中，表面放上姜，蒜。第3步、水开入蒸锅大火蒸大约12分鐘。第4步、成品图，非常鲜甜，肉又多。第5步、成品图。第6步、成品图。
4、清蒸帝王蟹的做法，清蒸帝王蟹怎么做请看步骤：带上手套，小心被夹到或者咬到，用刷子刷一刷然后开盖。掰开，尾巴不要螃蟹腿都拆下来，中间剪指刀，吃的时候方便蟹壳收拾一下，打入3个鸡蛋蒸锅加水，水开，下蒸锅。
5、先用小刷子把帝王蟹洗干净锅里放水烧开后，帝王蟹整只放在蒸屉上，铺上姜片、葱段(重点来了～一定要把帝王蟹肚子朝上放，这样里面的黄和汤不会流的到处都是)上汽蒸15-20分钟即可，关火焖2分钟。
6、原汁原味的鲜美，吃一口就爱上清蒸帝王蟹原料：冻帝王蟹、姜、生抽、米醋、水。做法步骤：第1步、备好食材，帝王蟹解冻后冲洗干净。第2步、蒸屉上先放姜片，然后放入帝王蟹，大火蒸15分钟。第3步、调蘸汁，生抽、米醋、姜丝兑好。第4步、成品，用剪刀剪开，吃蟹肉。来自美食天下金凤栖梧的作品。
清蒸帝王蟹的做法
1、先用小刷子把帝王蟹洗干净锅里放水烧开后，帝王蟹整只放在蒸屉上，铺上姜片、葱段(重点来了～一定要把帝王蟹肚子朝上放，这样里面的黄和汤不会流的到处都是)上汽蒸15-20分钟即可，关火焖2分钟。
2、这儿向大伙儿介绍一下清蒸帝王蟹的作法。十分简单易学！原材料：帝王蟹、姜片作法：清洗下，和姜片一起放入大锅。灶火蒸十五分钟。蒸熟后，建议趁热吃。帝王蟹别名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，并不是真实的大闸蟹，他们关键遍布在严寒的水域。因其身型极大而而出名，有着“蟹中之首”的美名。
3、金秋吃蟹正当时，分享螃蟹最好吃的做法，简单美味，错过要等一年。抓紧时间尝鲜吧。【清蒸螃蟹】【所需食材】：螃蟹6只，生姜1块，小葱1颗，生抽1勺，香醋2勺，芝麻油1小勺，白砂糖1小勺。【具体制作步骤】：准备6只鲜活的螃蟹。
4、蒸螃蟹的2个时间（水开以后计时）2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。
5、【清蒸螃蟹】准备螃蟹、生姜、香葱、蒜瓣、生抽、香醋、香油、白糖。螃蟹刷洗干净，放入盆子里淋入一些高度白酒浸泡10分钟，白酒要50度以上，才能把螃蟹灌醉，螃蟹不动了就可以了，也可以买捆绑好的螃蟹。
6、自然，清蒸大闸蟹的第一步就是要清洗。清洗之前，要准备一盆清水，水中倒入适量白酒，把大闸蟹放进去浸泡十分钟，一是杀菌消毒，二是让大闸蟹尽快地吐脏。然后准备一把旧牙刷，大闸蟹不必解绑，把它的壳、肚、足、嘴等部位全部刷洗干净。把刷洗过的大闸蟹放进清水，再清洗两遍，把它彻底洗净。
帝王蟹怎么蒸
1、步骤蒸锅中加入适量的冷水，再倒入小半罐啤酒，在蒸层底部放入姜片，然后把螃蟹仰着放入蒸锅中，大火起蒸，上汽后再蒸15分钟即可。注意：每次买到的螃蟹大小不一，所以，蒸制的时间要根据螃蟹的大小来调整。一般一斤3个的梭子蟹蒸12分钟左右；一斤两个左右的要蒸15分钟左右。
2、准备好适量的料酒加入热水中，然后放上蒸屉。保持蒸屉与水面有一定的距离，约为4公分左右。接下来，将螃蟹肚朝上、螃蟹壳朝下放入蒸屉中，盖上锅盖开始蒸。这个步骤看似简单，却隐藏着一些小技巧：-用冷水蒸螃蟹，切忌等水开了再上锅蒸。蟹被热气烫到后会不停挣扎，容易导致断腿。
3、做法步骤：第1步、螃蟹清洗干净。第2步、清洗干净把螃蟹放入碟中。放入蒸锅中隔水蒸，大火开锅后蒸10左右即可。第3步、蒜蓉，姜末切碎。第4步、加入适量的酱油、食用油、醋即可。第5步、吃时蘸姜末醋蒜味道更好。来自美食天下夏天苦滋滋的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、蒸螃蟹要用冷水蒸，不要等水开了再上锅蒸，开水上锅蒸螃蟹，会有热气，螃蟹被热气烫到后就会不停挣扎，容易出现断腿。冷水上锅蒸，给了螃蟹一个逐渐适应水温的过程，也就不会因剧烈挣扎而导致断腿了。蒸螃蟹时要加入适量的料酒，料酒随着加热蒸发，会带走螃蟹的腥味，使蒸好的螃蟹鲜香而不腥气。
5、蒸螃蟹不能冷水上锅，冷水上锅蒸螃蟹，会导致其蒸制时间过长，螃蟹中的鲜美口感，就会因此流失，大火蒸15分钟是最佳做法。
6、蒸螃蟹准备食材：螃蟹、白酒、白醋将螃蟹清洗干净，如果买的螃蟹绑了绳子，那么一定要将绳子解开，这样才能将螃蟹清洗干净，用牙刷在螃蟹表面刷洗，每一个部位都不放过，只有吃前受累，吃的时候才会感觉舒服。
在家做清蒸帝王蟹蒸多久口感最好呢还需要注意哪些步骤
1、蒸帝王蟹一般需要20-25分钟。最好把帝王蟹的腿一条一条的去掉，把蟹身剁成四块，收拾干净。如果有顽固污渍，可以用牙刷刷一刷，放入锅内冷水中，煮沸后蒸20-25分钟。帝王蟹不宜蒸太久，蒸久了蟹肉会变老，适得其反。吃的时候，用剪刀把蟹脚剪下来，然后剖开，得到一整块蟹肉。
2、如果是水开之后开始计时，3两以下的螃蟹需要大火蒸12分钟，关火焖2-3分钟即可;3两以上的螃蟹，大火蒸15分钟，关火焖2-3分钟。只要记住以上4个时间节点，就能蒸出鲜美好吃的螃蟹啦。
3、清蒸螃蟹步骤详解准备食材选择新鲜的螃蟹作为食材，可以去海鲜市场或者专门卖海产品的地方购买。建议选择母蟹，蟹黄较多，蟹肉较肥。将螃蟹放入水中浸泡一段时间，然后清洗干净。使用牙刷刷洗螃蟹的每个角落，确保它们干净无异味。准备蒸锅在锅中加入适量的水，开火烧开后加入适量的料酒去腥。
4、第三步，准备好刷子，把螃蟹角角落落都刷洗一遍，随后再用清水进行冲洗。洗干净之后，就可以准备来蒸了，说到蒸螃蟹，这里也有一个技巧需要大家掌握。蒸螃蟹，一定不能用开水，而是要用冷水，这是第二个妙招。第四步，锅里添上冷水，往里面倒入一些料酒主要是为了去除螃蟹的腥味的。
5、水生动物基本上都是寒性的，所以要用生姜来去腥，效果最佳。生姜性温，能中和梭子蟹的寒性，还能去腥增香。需要注意3点：①水里要放生姜；②把梭子蟹肚脐朝上放在姜片上，肚脐上再放一片姜，去腥效果好，还不流黄；③调料汁时，也要加一些姜末。
6、蒸螃蟹时，直接上锅蒸就错了，多加浸泡刷洗和杀死这个步骤，那么就不会掉腿，吃起来也会更加的美味，肚皮向上方就不会流黄流膏，加入柠檬汁和姜片这些是为了更好地去腥，时间把控好，这样蒸出来的螃蟹肉质鲜嫩细腻没腥味！如果大家还知道蒸螃蟹更好的方法，可以在评论区留言，这样我们就能在交流中收获更多。
清蒸帝王蟹怎么做需要蒸多久
1、答案告诉你，是用冷水蒸，大家应该听过“温水煮青蛙”吧，其实蒸螃蟹也是一样的道理，如果用热水蒸螃蟹，螃蟹在感受到温度时，会乱动腿掉的也快，而用冷水煮的话，等螃蟹已经熟悉温度了，就算是后期在加热，它动的频率也比较低，这螃蟹腿掉的也比较少。
2、蒸螃蟹的时间可以根据螃蟹的大小来定，一般来说，蒸15-20分钟左右即可，蒸时间过长的话蟹肉容易变老，口感不好。
3、蒸螃蟹的时间取决于螃蟹的大小和数量。一般来说，每只螃蟹需要蒸10-15分钟，但需要注意的是，水开后才能开始计算时间。同时，火候也是关键，建议使用大火蒸制，待水沸腾后再用小火蒸煮，以保持螃蟹的鲜嫩口感。处理螃蟹的技巧在蒸螃蟹之前，需要对螃蟹进行适当的处理。
4、第1步、帝王蟹一只5斤，洗净，因为大只，只要蟹的身体部分就两斤多了，剁成大块，切点姜，蒜。第2步、将蟹块摆入盘中，表面放上姜，蒜。第3步、水开入蒸锅大火蒸大约12分鐘。第4步、成品图，非常鲜甜，肉又多。第5步、成品图。第6步、成品图。小贴士：喜欢蘸酱汁就调酱油醋，本人喜欢原味。
5、蟹壳收拾一下，打入3个鸡蛋。步骤蒸锅加水，水开，下蒸锅。，葱姜蒜铺开。步骤直接放锅里步骤底下铺葱姜步骤水开蒸18分钟。自己调个汁，海鲜酱油加辣根。根据自己喜好，可加可不加步骤海鲜配白酒。清蒸帝王蟹的烹饪技巧一定要带手套，扎手。
6、蒸螃蟹原料：螃蟹、白酒、姜、葱、蒜、味极鲜酱油、蒸鱼豉油、糖、醋。做法步骤：第1步、螃蟹用清水冲洗干净、然后浸泡20分钟！再用小牙刷把蟹刷洗干净。第2步、蒸锅加水、滴入几滴白酒烧开、将洗好的蟹放入蒸锅中、背面朝下。第3步、放入姜片和葱结、大火蒸十五分钟～十八分钟左右。
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