糖葫芦的做法_糖葫芦的做法步骤
冰糖葫芦怎么做法
1、在两个玻璃杯上架上两根抹过油的筷子，用刮刀沾上糖液在筷子间来回甩动，形成糖丝。也可以直接在糖葫芦上甩上糖丝。1趁糖丝没怎么变硬，把糖丝裹在糖葫芦上。是不是美美哒？！1吃着糖葫芦，仿佛回到了童年！1成品图。小贴士贴士：可以用冰糖熬制糖浆。
2、做法：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂果洗净。用竹签一个一个串成串，中间可切开填入桔子，也可填入豆沙，糯米或其他自己喜欢的水果。熬糖是关键：把冰糖或白砂糖倒入锅中，加入没过冰糖的清水，熬10分钟左右。糖熬到呈黏稠的透明微微泛黄时就差不多了。
3、【下厨房】冰糖葫芦栏目为您推荐冰糖葫芦做法大全，冰糖葫芦怎么做好吃技巧分享，冰糖葫芦最正宗的做法和冰糖葫芦家常做法推荐，更多冰糖葫芦的简单做法就来下厨房。
4、过年，吃饺子，放烟花，一手一只冰糖葫芦By美食魔力转圈圈用料山楂1斤黄冰糖500克清水500克白醋2滴白芝麻1把做法步骤山楂去籽，横断面切开去籽。
5、冰糖葫芦的做法：清洗山楂，放在筐中用水冲即可;用水反复冲洗。再将山楂倒入清水，撒上少许盐。将盐搅拌融化，将山楂在盐水中浸泡15-20分钟。盐中的钠离子有抑制苦味的功效。山楂去蒂，两头剜掉;去核。用刀子将山楂横向切开(刀子在山楂上转动一圈)，注意碰到果核即可。也可以在案板上滚动山楂。
6、【冰糖葫芦】所需食材：山楂350g，冰糖180g，开水180g，竹签几根，熟白芝麻2g，食品剪刀1把。1，首先将山楂洗干净，可以在水里放少许盐浸泡10分钟，之后用冷水冲洗两遍，再撒上少许面粉，用手抓洗，这样洗的会干净一些、捞出淋干水份备用。2，准备一个大口器具，和一把食品剪刀，将山楂蒂剪掉，依次做完。
冰糖葫芦挂浆的做法
1、待到糖熬制绵密的小泡然后进行测糖(用筷子挑起一些，然后放到冷水中拿出，嘴一咬，嘎嘣不粘牙即可关火)拿出穿好的糖葫芦，与糖液平行，快速裹一圈，确保糖液均匀(注意要裹泡沫)裹好的糖葫芦放在一旁晾凉，就可以啦。
2、冰糖葫芦挂浆的做法非常的简单，实际上重要的过程在于如何去熬糖，一起来看看整个做法步骤吧：做法：山楂1斤、白砂糖500克、水250克将1斤山楂洗干净后，用厨房纸擦干表面水分。
3、教你自制冰糖葫芦，外酥里软无添加，一次做十根不够吃，真解馋。首先把买回来的山楂放在清水里，加入两大勺食盐浸泡十分钟，泡好以后再用清水冲洗一遍，用剪刀把山楂的根蒂去掉，全部清理好以后放在盆中备用。
4、【糖葫芦】山楂1斤、白砂糖500克、水250克将1斤山楂洗干净后，用厨房纸擦干表面水分。一定要完全擦干，要不然裹糖浆的时候，裹好的糖浆不容易变硬接着我们用竹签把山楂挨个串起来，然后放置一旁待用，没有竹签的话，大家也可以用牙签来替代，做成小小的一个也不错。
5、冰糖葫芦是北方的传统小吃，一般用竹签串果，蘸以糖稀，具有酸甜脆爽的口感，今天我们就来看看酸酸甜甜的糖葫芦到底怎么做，其实非常简单，在家就能制作。首先我们将山楂洗干净。
6、这样串山楂的时候不仅更顺手，而且做出来的冰糖葫芦也更均匀好看。如果小伙伴们不喜欢吃山楂的话，也可以选择葡萄、苹果或者草莓等一些新鲜的水果，步骤和做法都是一样的。只不过葡萄或者草莓会软一些，如果大家要串起来的话，最好轻轻的，其实不串也可以。
冰糖葫芦的做法详细的!!
1、如果手头有测糖水的温度计，150度左右就差不多了。锅子倾斜，将串好的水果轻轻的贴着糖液转一圈，薄薄裹上糖液。不要将水果塞进糖浆里，水果会烫熟出水。糖浆稍冷却却了会变稠，可用小火加热恢复流动性再继续裹糖液。1将裹好的糖葫芦放在抹过油的铁盘上冷却，冷却至少十分钟，使表面糖壳变硬。
2、做法：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂果洗净。用竹签一个一个串成串，中间可切开填入桔子，也可填入豆沙，糯米或其他自己喜欢的水果。熬糖是关键：把冰糖或白砂糖倒入锅中，加入没过冰糖的清水，熬10分钟左右。糖熬到呈黏稠的透明微微泛黄时就差不多了。
3、锅子倾斜，将串好的水果轻轻的贴着糖液转一圈，薄薄裹上糖液。不要将水果塞进糖浆里，水果会烫熟出水。糖浆稍冷却却了会变稠，可用小火加热恢复流动性再继续裹糖液。1将裹好的糖葫芦放在抹过油的铁盘上冷却，冷却至少十分钟，使表面糖壳变硬。也可插在泡沫板上冷却，这样没有印子，更漂亮些。
4、冰糖葫芦孩子们最喜欢，呵呵！学会做糖葫芦，可以去摆地摊啦！下在把我今天做的冰糖葫芦分享给大家，希望你们喜欢。山楂放盐泡1小时左右，然后用刷子刷洗干净，煎掉蒂端。竹签用清水洗干净，把山楂一颗一颗地穿成串。穿好串后，用厨房用纸，把表面的水分吸干。一斤山楂，备100~150克冰糖和150克水。
5、冰糖一定要用开水融化，开水和糖的比例是1。熬冰糖的时候一定要耐心，小火慢熬。鉴定冰糖是否熬好的方法：可以用一根筷子，蘸上糖液，放入冷水中，约15秒拿起来，咬一口是否凝固且不粘牙。盘子一定要刷上少许油，做好的糖葫芦需要放在寒冷处，使其凝固，如果室温偏高，会导致糖融化。
6、下面我就描述一下冰糖葫芦的具体制作：方法不用添加剂锅具洗刷干净，放入冰糖或白砂糖均可，糖水比例1，一斤糖半斤水（这也似乎成为标准了），但其实我们要注意一点，有时候糖、水，量少，锅具较大时，应该水没过糖约一厘米为好。
如何熬冰糖葫芦的糖汁
1、控制火候：熬制糖浆时，火候的控制至关重要。要保持小火慢熬，避免糖浆烧焦。同时，要时刻关注糖浆的颜色和状态，以确保其达到最佳效果。挂糖技巧：当糖浆熬制到一定程度时，将其倒入浅盘中冷却片刻。然后，将准备好的水果用竹签串好，迅速浸入糖浆中，轻轻转动使其均匀裹上一层糖浆。
2、熬糖的过程中要不断搅拌，以免糖结晶。等到糖完全融化并且变得略微粘稠时，可以滴入几滴柠檬汁或白醋，以帮助糖呈现更加晶莹剔透的状态。裹糖：将水果串在竹签上，然后迅速地裹上一层熬好的糖。裹糖时要均匀涂抹，确保每个水果都裹上薄薄的一层糖。
3、将白糖和清水混合在一个深锅中，用中火加热，搅拌使糖完全溶解。当糖液开始沸腾时，调小火，继续慢慢搅拌，煮至糖液变得稍微浓稠。此时，糖液中的水分已经大部分蒸发，糖开始结晶。继续搅拌糖液，直到糖完全结晶，形成糖稀。这个过程可能需要几分钟，取决于火候和糖的量。
4、熬制糖浆：将冰糖和水按照一定比例混合，用小火慢慢熬制，直至冰糖完全溶解，糖液变得黏稠且色泽逐渐加深。挂霜技巧：在糖液黏稠时，迅速倒入处理好的山楂串，不断翻滚，让每一颗山楂均匀裹上糖浆。待糖液冷却凝固，便能形成薄薄的一层酥脆的糖霜。
5、多放一些最好，冰糖葫芦是比较费糖的。放好白砂糖之后，我们在锅里面倒入刚好淹没白砂糖的水，中火慢熬。我们等到糖变粘稠的时候，观察锅内的气泡冒到很小的时候，我们准备一个牙签沾上一点糖汁迅速放在冷水里面看看糖汁有没有凝固，当凝固之后咬一口脆不脆。如果凝固之后的糖脆了，说明火候可以。
6、熬糖秘籍配方比例：白糖：水=1混合全程开小火不断搅拌，约10分钟后糖浆开始焦黄筷子沾一点放冷水观测凝固即可。
炒糖葫芦的做法窍门
1、做糖葫芦，首先就是准备好新鲜的山楂，山楂其实也很便宜，几块钱一斤，山楂的用途也比较多，不但可以做糖葫芦，平时还可以用来泡水喝，所以买多了也没关系，放在冰箱里保鲜即可，山楂准备好后，把山楂清洗干净，然后去掉山楂蒂，耐心一点的朋友还可以把籽去掉，然后准备干净的竹签，把山楂穿成串。
2、做法步骤：第1步、葫芦去皮洗净。第2步、斜切成片。第3步、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，小米椒放入炒香。第4步、葫芦片放入翻炒几下，倒入一勺开水。第5步、适量盐鸡精调味儿。第6步、翻炒一两分钟关火盛盘。第7步、成品。第8步、成品。来自美食天下一溪月的作品。
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5、手残党必学菜谱之糖葫芦By脆脆骨用料山楂1斤白砂糖1碗水一碗做法步骤准备山楂，洗净，晾干。准备竹签洗净，晾干。山楂可以直接穿成串。山楂也可以去核，用小刀绕山楂环切一圈，剔去核，再把尾部的黑色部分挖掉，去蒂。
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