凉拌莴笋_凉拌莴笋丝的家常做法
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1、首先准备一根莴苣，去头去尾，然后用刀把根部的老皮去掉。接着用削皮刀削去外皮。削皮时劲量把白色的粗纤维削掉去皮后的莴苣斜刀切成薄片，在改刀切成细丝。切好的莴苣丝放入碗中。加入适量的盐抓匀，抓匀后腌制十分钟，去除莴苣的青涩味接着准备多一点的大蒜切成蒜末。准备一块红椒。
2、做法步骤：第1步、莴笋斜切薄片再切丝。第2步、洒上盐腌渍十分钟。第3步、挤干水分。第4步、用凉白开冲洗干净。第5步、拧干水分。第6步、加入红辣椒。第7步、放入大蒜加入盐调味，放盐之前可以试试莴笋丝的咸淡，再适量添加盐。第8步、加入生抽、香醋。第9步、加入植物油充分拌匀。
3、做法步骤莴笋两根，去皮洗净切菱形，用盐腌制一小时，出水腌制后用清水冲洗。清洗两遍后，水分晾干。蒜片，小米辣切好锅里放油，烧开加入麻椒，八角，香叶炸出香味。蒜片，小米辣盐拌入调味装密封罐，一周吃完。
4、【凉拌莴笋丝】【制作食材】莴笋、胡萝卜、金针菇、大蒜、食盐、白糖、鸡精、花椒油、生抽、香醋、【方法及步骤】首先我们需要准备上两根新鲜的莴笋，并用削皮刀把外皮给通通削掉，放到流水下冲洗干净。洗好的莴笋，先均匀的切成长段，再改刀切成薄片，尽量切得薄一些。最后把莴笋片码整齐，切成细丝。
5、凉拌莴笋By大海微澜微博配料：莴笋1根、胡萝卜1根、辣椒油适量、蒜适量、精盐适量、糖适量、醋适量、熟白芝麻适量烹饪步骤：买来的莴笋，去掉老皮，清洗干净。用擦丝器直接擦丝，切丝更好，随个人喜欢的口感操作，这是懒人的做法。
6、接下来要教大家的美食是莴笋凉拌鸡蛋皮，做起来特别简单，吃起来酸辣开胃，清脆可口，先来把做莴笋凉拌鸡蛋皮需要用到的材料全部准备好，首先准备两根稍微小一点的莴笋，然后再准备两个鸡蛋，适量的食用盐，食用油，生抽，白醋和白糖，接着再准备1/3碗水淀粉，5瓣大蒜，5根小米椒，一根香菜就可以了。
凉拌莴苣的家常做法
1、做法步骤：第1步、新鲜莴苣一块，削掉外边硬皮，洗净。第2步、将莴苣切片。第3步、然后切丝。第4步、蒜瓣切粒，喜欢辣的可以多放点。第5步、将莴苣放入盘中，撒上蒜粒。第6步、炒锅小火，加入适量花生油。第7步、接着放入花椒粒。
2、不焯水，要腌制。莴笋切丝（也可以擦拭工具擦丝）后加食盐腌制一会，经过腌制可以将莴笋中多余的水分逼出，莴笋便会更加清脆好吃。过冷水。切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。
3、先把莴笋先切片再切丝，再把莴笋丝放入盆中，胡萝卜也切丝，圆茄子去蒂切茄子丝，把切好的茄子丝、莴笋丝、胡萝卜丝腌制下，先放入食盐，上手搅拌均匀。碗中打入两个鸡蛋，打散平度锅中放入少许食用油，把鸡蛋摊成蛋饼，一面金黄就可以了，再把蛋饼切成蛋丝。腌好的食材挤干水分。
4、所以，在春天，别忘了品尝这道开胃的时令菜。下面，我们来分享一下凉拌莴笋的制作方法吧。准备好莴笋、白萝卜、大蒜和小米辣等食材。将莴笋和白萝卜冲洗干净，削去外皮，切成段，莴笋的皮要去掉没有白色筋膜的部分。接下来，将莴笋切成片，再改刀切成丝，放入一个大碗中，加入适量的盐，抓匀。
5、腌制入味后，将莴笋取出对叠，然后围着盘子放成一个圈，再把剩下的木耳放到中间，最后再把切好的胡萝卜丝，放到刚刚拌莴笋的汤盆里，用剩下的凉拌汁，搅拌均匀，然后把胡萝卜丝放到木耳上面！这样一道口感丰富，味道清脆的凉拌莴笋，就制作完成了。
6、凉拌莴笋丝的具体做法：莴笋皮先给它去一下，一般削莴笋的皮用刀削会好一点，因为它下面会比较硬，莴笋削好皮以后，先把它用清水清洗干净。清洗干净的莴笋，先给它切成片然后再改刀切成二粗丝。再准备一个甜椒，里面的瓤去掉，然后把它切成丝。
凉拌莴笋丝的做法
1、做法步骤：第1步、一根莴笋去皮洗净切丝备用。第2步、烧锅水。第3步、水开后倒入切好的莴笋丝，煮2分钟。第4步、煮好的莴笋丝捞出过冷水两遍，沥干水分。第5步、切好小米辣，大蒜末倒入碗中。第6步、放生抽，老抽，蚝油，香油，盐，白糖，醋，胡椒粉。第7步、再放点红油辣椒酱拌匀。
2、做法步骤水开放少许盐、几滴油、入莴笋丝焯10-20秒左右。捞出入冷水，保持莴笋的脆感。沥干捞出放一勺盐拌匀放置5分钟，逼出莴笋多余水分。期间准确酱汁：小米辣切段，蒜瓣打蓉，放一勺生抽，一勺香醋，少许白糖，半勺香油，芝麻适量。
3、做法步骤：第1步、莴笋斜切薄片再切丝。第2步、洒上盐腌渍十分钟。第3步、挤干水分。第4步、用凉白开冲洗干净。第5步、拧干水分。第6步、加入红辣椒。第7步、放入大蒜加入盐调味，放盐之前可以试试莴笋丝的咸淡，再适量添加盐。第8步、加入生抽、香醋。第9步、加入植物油充分拌匀。
4、做法步骤莴笋擦成丝按图示准备料汁，莴笋水开烫30秒捞出拌上料汁即可莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
5、首先准备1根莴笋，将莴笋清洗干净，然后用削皮器削去外皮。将削去外皮的莴笋切成段，段的大小要均匀一点，然后再切成薄片，最后切成丝。（或者用刨丝器直接刨成丝）我们把莴笋丝焯一下水，锅内烧水，放入食盐和植物油，植物油遇热，会吸附在莴笋上，与水隔离，阻止营养流失，为菜品增色增亮。
6、【凉拌莴笋丝】食材准备：一根新鲜的莴笋、小半个红椒、3个大蒜、盐、白糖、味精、陈醋、香油。制作过程：第一步：处理食材。莴笋去皮，切丝。提前准备好的小半个红椒，去除内侧辣椒籽和筋，切丝。第二步：泡食材：提前准备好一大碗凉开水，将切好的莴笋丝和红椒丝泡在水中，撒上少许盐，搅拌抓匀，使其充分浸泡。
凉拌莴笋丝的家常做法
1、步骤处理莴笋将莴笋去皮清洗干净，然后切成丝放入大碗中。接着，倒入足够的清水，让水稍微淹没莴笋丝，再加入一勺盐和一勺白醋，让莴笋丝浸泡10分钟。扩展：莴笋的切法可以根据个人口味来决定，可以选择切丝、切片或切条。但对于凉拌来说，切成丝或片是比较合适的。
2、首先我们要将买回来的青笋洗干净后切成丝，越细越好，然后将切好的青笋丝放到清水当中淘洗一遍，接着将其放入另外一盆干净的白开水当中浸泡5分钟左右，时间到了之后捞出来控干水分即可。
3、减脂凉拌莴笋尖最简单的家常做法，低脂少油，健康无添加，越吃越瘦！，被遗忘的美味的做法莴笋尖4—5个洗净。叶子摘下来准备焯水凉拌。嫩杆可以做别的菜。比如炖牛肉。3瓣大蒜、2片姜，1只红尖椒切末。莴笋尖切大段，调料里加入3勺生抽2勺醋略腌制。
4、凉拌莴笋原料：莴笋、辣椒油、花椒油、盐、鸡精、醋、白芝麻、酱油。做法步骤：第1步、莴笋去皮备用。第2步、用刮刀刮成片备用。第3步、把辅料里的所有佐料放入，翻拌均匀。第4步、翻拌好，尝尝咸淡就可以上桌了。小贴士：莴笋现拌现吃最好，切忌腌制时间太长。来自美食天下双手暖心的作品。
5、购买莴笋时选择相对较重的新鲜莴笋，不易出现空心，买来的莴笋摘去上面的叶子，用刀将剩余的莴笋茎切成两段或三段，切成段后再削去莴笋的外皮，去过皮后用清水冲洗干净。将洗干净的莴笋擦成细丝，不嫌麻烦的或是喜欢吃较粗一些的莴笋丝，可以选择用刀切莴笋丝。
6、这个做法比直接加入香油要更好吃哦，淋入热油之后，把碟子里的食材搅拌均匀，最后撒上香菜和青葱，凉拌莴笋丝就做好啦。这样做出来的莴笋丝放一整天，口感依然鲜脆，并且颜色也十分的翠绿，吃起来的味道又香又辣，还带点微酸，还特别开胃。吃腻了大鱼大肉的小伙伴就可以在家制作这样一道开胃下饭的凉拌莴笋丝了。
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