海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕的做法是怎样的
1、原料。鸡蛋里加盐、、柠檬汁、细砂糖，搅打至蛋液滴落能划出8字，且不易消失。顺着盆边淋入玉米油。低速搅打10秒。分三次筛入低粉，每筛入一次拌匀后再筛入下次。拌匀。拌匀的面糊倒入烤盘，将烤盘端离桌面10厘米高处震几下，去除大气泡。放入果干。
2、约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。蜂蜜海绵蛋糕原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
3、第七步：用切拌的手法，把面粉和打发好的蛋糊混合均匀，调成蛋糕糊，这个时候会有一点变少的样子，是正常的，时间不要翻拌的太长，消泡厉害了，会影响蛋糕的起发的。第八步：最后倒入玉米油，再翻拌一下，动作要快一些，不要画圈去搅拌。
4、将面糊倒入6英寸蛋糕模里，以150℃烤是40分钟就烤好了。（烤箱一定要提前预热好）烤好的蛋糕出炉后赶紧震几下，倒扣晾凉，就可以切块食用了。
5、也可以将它横剖开，涂上奶油，裱花，把它变成一个层次分明的美貌蛋糕。因为它具有不错的承重力。我们在早餐时吃了一个4寸的，热量不高，配了一杯热咖啡。这个松软蓬松的咖啡海绵蛋糕，味道太好了！P.S：文末附8寸配方。
6、实不相瞒，戚风蛋糕的前身就是海绵蛋糕。海绵蛋糕的制作方式有两种，分为分蛋法以及全蛋法。戚风用了分蛋打发的方式制作，配方中的液体比例更加高，所以它的质地会来得更蓬松、柔软湿润，很适合直接食用。也因为这样极致的柔软，戚风胚的夹馅承重力、弹性的口感，不够海绵蛋糕好。
6种海绵蛋糕的做法
1、将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2、第5步、取少量蛋糊加入入淡奶油，翻拌均匀。第6步、再倒回蛋糊中。第7步、翻拌均匀。第8步、把拌好的蛋糕糊倒入抹油撒粉的蛋糕模。第9步、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右。第10步、表面金黄，出炉。第11步、立即脱模，晾凉。
3、先来张大合照蛋清和蛋黄分开放入无水的盆中蛋黄加入15克砂糖搅匀加入牛奶搅匀在加入面粉和淀粉搅至无颗粒蛋清加入白醋或柠檬汁，第一次加入三分之一的砂糖，这时烤箱上下火180度预热。
4、黄金海绵蛋糕食材蛋黄3个、低筋面粉40g、黄油40g、牛奶45g、蛋清3个、细砂糖40g、玉米淀粉5g。做法黄油切小块后，放入锅里面，开小火加热到油融化起了好多小泡泡，倒入面粉里面，然后离火搅拌均匀。将烫好面糊转移到一个干净的不锈钢盆里，加入牛奶，边加边搅拌均匀。
5、海绵蛋糕的做法简介海绵蛋糕最适合我这种懒人，步骤相对于戚风来说非常简单，只要全蛋打发到位，可以说是一款成功率非常高的蛋糕了。食材鸡蛋5个低粉120克细砂糖60克果干15克玉米油30克盐1克柠檬汁3滴步骤/方法原料。
6、葡萄干海绵蛋糕前天我用电饭锅做了一款海绵蛋糕，我家的两个饿狼觉得非常松软、香香的很好吃，第二天还要我做，这次要我做【葡萄干海绵蛋糕】，看看图片葡萄干都已经沉底了，依然是松软美味。。。原料：鸡蛋、低筋面粉、葡萄干、绵白糖、黄油。
海绵蛋糕的常见做法
1、做法步骤：第1步、鸡蛋磕入盆中，加糖粉，准备好打蛋器。第2步、中速搅拌。第3步、打至纹路清晰，蛋糕糊滴落后不会立马消失的状态。第4步、筛入低粉。第5步、翻拌均匀，用上下翻拌的手法，像炒菜一样，不能划圈会消泡。第6步、顺着刮刀倒入玉米油，迅速翻拌均匀。第7步、倒入模具，震出气泡。
2、烤箱提前预热5分钟，再把蛋糕糊送入烤箱，上下火150度烤65分钟。-step-时间到了，带上专用手套取出烤好的蛋糕。-step1-同样用力震几下排出热气，然后再把蛋糕倒扣放凉。-step1-放凉的蛋糕用脱模刀脱模，并拿掉底部的硅油纸，全蛋海绵蛋糕就完成啦。
3、实不相瞒，戚风蛋糕的前身就是海绵蛋糕。海绵蛋糕的制作方式有两种，分为分蛋法以及全蛋法。戚风用了分蛋打发的方式制作，配方中的液体比例更加高，所以它的质地会来得更蓬松、柔软湿润，很适合直接食用。也因为这样极致的柔软，戚风胚的夹馅承重力、弹性的口感，不够海绵蛋糕好。
4、海绵蛋糕最适合我这种懒人，步骤相对于戚风来说非常简单，只要全蛋打发到位，可以说是一款成功率非常高的蛋糕了。食材鸡蛋5个低粉120克细砂糖60克果干15克玉米油30克盐1克柠檬汁3滴步骤/方法原料。鸡蛋里加盐、、柠檬汁、细砂糖，搅打至蛋液滴落能划出8字，且不易消失。
5、海绵蛋糕海绵蛋糕的做法先来张大合照蛋清和蛋黄分开放入无水的盆中蛋黄加入15克砂糖搅匀加入牛奶搅匀在加入面粉和淀粉搅至无颗粒蛋清加入白醋或柠檬汁，第一次加入三分之一的砂糖，这时烤箱上下火180度预热。
6、海绵蛋糕By@那时花开@原料：鸡蛋、细砂糖、低粉、牛奶、玉米油、水怡。做法步骤：第1步、牛奶玉米油水怡提前混合。第2步、蛋白打到小尖角。第3步、加入蛋黄（可分次加入）。第4步、中慢速搅打。第5步、蛋黄糊滴落不会马上消失。第6步、筛入低粉搅拌。第7步、加入牛奶玉米油水怡翻拌均匀。
海绵蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋打入盆中，加入白糖。用打蛋器打至发泡，蛋糊滴落后不立即消失即可。筛入低粉。用刮刀翻拌均匀。加入蔓越莓果干。顺着刮刀倒入食用油，迅速翻拌均匀。将蛋糕糊倒入模具。放入预热好的烤箱，上下火175度25分钟。出炉倒扣晾一下脱模。注意事项烘烤时间要根据自家烤箱的时间来定。
2、第13步、8寸活底模具提前抹油，将蛋糕糊倒入，轻晃模具，尽量使蛋糕糊面保持一致第14步、放入烤箱中下层，转165度，定时30分钟第15步、烤至10分钟时，蛋糕糊有明显涨势，转150度第16步、烤制完毕，取出模具，在台面上震两次。第17步、倒扣在湿巾上，晾凉第18步、脱模，放在烤网上。
3、原料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、黄油、盐。做法步骤：第1步、黄油加牛奶放入不锈钢小盆里，隔热水加热成液态备用(步骤。第2步、无水无油的的盆子里打入鸡蛋，放入细砂糖和盐。
4、海绵蛋糕制作要点0做好事前准备做海绵蛋糕时，事前准备一定要提前做好，因为打发全蛋是流程上的第一步，但后续的工作需要一气呵成，如果准备工作不到位，制作过程肯定要手忙脚乱。(图片来自网络)●面粉提前称好并过筛一次。●黄油和牛奶称好加热到黄油融化并一直保温40℃以上。
5、纸杯海绵蛋糕（分蛋法）材料：鸡蛋5个，新良纯享低筋小麦粉120克，白糖90克，玉米油50克，牛奶50克，白醋几滴，蛋糕纸杯13个制作过程：准备材料，所有的材料均为室温。玉米油和牛奶搅拌至乳化状态，看不到一点油星。
6、做法步骤100g低筋面粉过筛，备用。在打蛋盆里倒入120g欧福蛋白液，如果家里没有蛋白液，那么直接用三个较大鸡蛋的蛋清。
海绵蛋糕怎么做
1、16寸蛋糕模四周围上一层油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下。1烤箱170度，上下火中层，时间为40分钟。1烤制好的蛋糕移出模具，放晾架上放凉，平均分成三片1淡奶油加入细砂糖，打发至六七成1筛入奶粉，打发至稍干性状态，利用抹刀拌至顺滑。1抹好整个蛋糕胚。
2、鸡蛋液150克，细砂糖水一放进来盆子隔着50度的温水不停的搅拌，直到蛋液升温到40度隔着50度的温水，用打蛋器打发全蛋液，直到蛋糕糊细腻浓稠，有深深的纹路，提起打蛋头蛋糕糊不会消失的状态。也可以用一个牙签差一厘米不会倒的状态来试。
3、电饭锅版海绵蛋糕By花鱼儿原料：低筋面粉、乐口福、鸡蛋、绵白糖、玉米油、白醋。做法步骤：第1步、食材：低筋面粉120克、乐口福、鸡蛋5只、绵白糖45克、玉米油50克。第2步、将鸡蛋打入电动打蛋器中，加适量的白醋。第3步、打匀。第4步、随后，加入绵白糖。
4、也可以将它横剖开，涂上奶油，裱花，把它变成一个层次分明的美貌蛋糕。因为它具有不错的承重力。我们在早餐时吃了一个4寸的，热量不高，配了一杯热咖啡。这个松软蓬松的咖啡海绵蛋糕，味道太好了！P.S：文末附8寸配方。
5、海绵蛋糕的制作方法中，充满着制作糕点的技巧和基础，特别是打发鸡蛋的方法、混拌面糊的手法，都是非常重要的，是“制胜”关键。对于做不好海绵蛋糕的朋友，我推荐你们从下面视频的分蛋法制作入手。在打发鸡蛋这步上，它比全蛋法更容易让人掌握，不容易失败。
6、全蛋打发的海绵蛋糕对于新手来说还是挺适合的。用时短，步骤少。即使不用黄油融液来做，也依然口感密实，但更清爽。原料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、玉米油、牛奶、蔓越莓干。
关于海绵蛋糕的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
