葱爆狗肉的做法
狗肉怎么炒
1、先把狗肉拿出来化冻，剁成大块焯水洗净。洗净的狗肉放入高压锅中，加入盐、料洒、生抽、干辣椒段、桂皮、八角、草果、姜片、花椒炖煮（因为这狗肉比较老，上汽后压了30分钟）。现在来准备一些火锅的配菜。
2、狗肉处理：将狗肉切成3厘米的方块，用清水浸泡2小时，浸泡完成后，用清水冲洗干净备用。配料处理：将母鸡肉和猪肘切成大块备用。海米用清水浸泡10分钟，然后清洗干净备用。炖煮：将砂锅中倒入清水，放入狗肉、鸡肉和猪肘，用大火烧开后打出浮沫。
3、香菇炒肉，鲜味十足，肉嫩蘑菇香，下饭绝绝子。鲜香菇摘洗干净，放入盆中，加点盐，加入适量开水泡几分钟，捞出控干表面的水分，再改刀切成厚片备用。切点青红椒切个配色。猪瘦肉改刀切薄片，加点盐、酱油、料酒、水淀粉，抓拌均匀备用。
4、制作方法：将壮狗肉切为4厘米长、2厘米宽厚的条，放入凉水中漂洗2小时，再清洗几遍，捞出控去水分。冰糖捣碎，姜块拍破，花椒粒用消毒纱布包上。炒锅置旺火上，注入花生油80克烧热，先将八角、草果放入微炸，接着放入狗肉、精盐翻炒，至水分收干。
5、放入肉片，加生抽、盐、糖、鸡精充分炒匀放入青椒，翻炒断生即可小贴士黄豆酱先入锅炒一下是为了去除一部分味道，并让香味完全激发出来，糖是提鲜用的不要太多。最后成品咸鲜微辣，透着股酱香，跟猪肉的香味融合在一起超级棒。
6、带皮狗肉用烧热的烙铁烙去表面的毛，刮洗干净后入锅内加清水2500克、盐10克、料酒、姜片、葱、八角、白豆蔻、花椒籽、小茴香、草果、香叶上火大火煮40分钟，出锅晾凉切厚5厘米的片;蒜瓣洗净，切薄片。黄豆芽入沸水中大火汆1分钟捞出，入干锅垫底。
爆炒狗肉怎么做
1、猪肝切片后，应该多清洗几次，然后再放入盆里，加入大量清水浸泡2个小时左右，每隔20分钟换一次水，以保证去腥效果。下一步是腌制，由于是爆炒，所以不能焯水。加入盐，生粉，姜片，葱段，料酒拌匀，腌制30分钟左右。猪肝在腌制后，会继续渗透出血水，在爆炒之前，还应清洗干净，沥干水分。
2、狗肉处理：将狗肉切成3厘米的方块，用清水浸泡2小时，浸泡完成后，用清水冲洗干净备用。配料处理：将母鸡肉和猪肘切成大块备用。海米用清水浸泡10分钟，然后清洗干净备用。炖煮：将砂锅中倒入清水，放入狗肉、鸡肉和猪肘，用大火烧开后打出浮沫。
3、将买回来的狗肉洗净砍好块，放入压力锅里加橙子皮、生姜、料酒少许盐加压9分钟左右熄火放凉待用。铁锅洗净热油倒入压力锅里的狗肉大火爆炒几分钟，放干辣椒和盐、黑木耳适量加一点狗肉汤焖一焖。
4、今天教大家来烧个狗肉，狗肉买回来用热水泡一泡，刮掉皮上的油渍切块。然后再清洗干净，冷水下锅，加生姜、料酒一起焯水水开，撇掉浮沫，捞出狗肉，用温水清洗干净，狗肉清洗干净，捞出沥干水分备用。
5、狗肉壮阳的吃法做法番薯蒸狗肉相信这个吃法很多的都是没有吃过的，甚至可以说是没有听说过。这并不是黑暗料理，相反，这样还是非常美味的一种吃法。
6、接下来起锅热油后，先将腌制的肉片直接爆炒熟，一定要大火快炒，这时火候很重要，然后再放切好的葱段，葱不要炒的过头哈，保留点生葱味最好。放进葱段后，要接着放盐与蚝油进行翻炒，炒好后，我放了生辣椒面进去，搅拌一下出锅的。看完后，相信大家知道葱爆肉怎么做了，欢迎收藏、点赞、转发或评论。
狗肉怎么做
1、锅内放入老汤，开始即将香料包干纱布里放入锅中，然后将狗肉倒锅内，烧开后撇去浮沫、杂质，改用小火焖煮4个小时，待肉己烂熟即可食用，冷食则可以将狗肉撕成丝装盘，以酱油、醋、香油调成汁，浇在肉上即可。
2、狗肉处理：、狗肉清理：新鲜狗肉20斤，用喷枪把毛根烧烤干净，大卸八块，砍成约5斤的狗肉块，放入盆中，加入清水浸泡，勤换水，最好泡半天，着急用可以半小时左右，尽量把血水泡出来。
3、将狗肉洗净，切成小块。在用清水漂洗两次，控干水分。锅里加入植物油，油5成热时，加入草果、八角、干辣椒、葱姜煸炒出香味后加入狗肉煸炒。将狗肉倒入砂锅，加入热水后大火烧开，然后加入生抽、老抽、白糖、盐、白酒调味。改用小火焖煮至狗肉酥烂，汤汁浓稠时加入薄荷、香葱段、青椒段出锅即可。
4、其中有一道做法，叫“干锅狗肉”，七八十元左右一斤，口味比较重，带皮的狗肉，爆炒之后，再加上各种配料，以及配菜，一起烧干汤水，做好的菜品，看起来好看，吃起来又香又辣，是一道下饭的好菜。除此之外，广西还有很多其他的吃法，比如“红烧狗肉”，加入了桂林三宝之一的豆腐乳，做出来也是极有特色的一道美食。
5、②取一卤水桶放入香料袋、老姜、冰糖、大葱、胡椒粉，掺入鲜汤，旺火烧沸，调入精盐、糖色、小火熬至香气四溢时下狗肉，中火烧沸，撇净浮沫，改用小火卤至狗肉熟软，卤水桶移离火口，待狗肉在卤水中浸泡15-20分钟后捞出，沥净卤水，五香狗肉即制成。
6、将狗肉（带骨狗肉）切成6块，用凉水浸泡出血水，洗净。洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内。勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料。另起锅，倒入适量食用油，将狗肉块放入锅中，煎至两面金黄。
爆炒五香狗肉的做法
1、韩乡源朝族狗肉馆的烹饪方法就是“酱焖”，“酱焖”的灵魂便是东北的黄豆酱。黄豆酱不仅适合炒菜、炖菜，即使与各类蔬菜搭配在一起鲜食，也是一顿丰富的营养快餐。6东北扣肉东北扣肉，每年大年三十的年夜饭都少不了它。
2、起锅烧火，锅中倒入适量的食用油，再将狗肉放进来，沿着锅边倒入适量的料酒翻炒均匀，将狗肉的水分炒干，盛在盆中备用。准备一块生姜切成姜片，一小块甘蔗削皮之后切成小块，一个甘松，2粒八角，2个草果，一小块桂皮，一个沙姜，2个丁香，2个白蔻，一小把香草，2个橙皮，2片香叶，3个干辣椒切成段备用。
3、做法：狗肉将皮烧泡，刮洗干净，入冷水锅烧开，煮10分钟然后取出，同药料、调料一起下锅煮至八成熟，出锅候冷，改切成约3厘米大小块状，再入锅内，文火煮至肉酥烂，香味扑鼻，呈酱红色即可出锅，淋上麻油即可服食。
4、每个城市都有每个城市的特色，喜欢东北的美食，因为东北的美食不拘小节，做出的菜虽然每家都有每家的做法和味道，但是万变不离其中的就是炖，比如一些在我们眼里面，两个完全不相干的食材，在东北这些可爱的叔叔阿姨手里面就可以炖出一锅非常好吃的味道。
5、卤五香猪蹄，原料选择：一般使用冰鲜猪脚，品质要求猪脚大约8两左右，没有血，没有杂毛，初加工：将池洗净放入适量清水，打开猪蹄箱，去除里面的袋子，然后把猪脚放进池里，洗净，解冻。
6、第十一步：加入准备好的榨菜和炒好的猪肉丝。第十二步：翻炒均匀即可出锅。【香辣肥牛】准备食材：肥牛500g，香菜400g，色拉油少许，豆瓣酱适量，五香粉适量，白糖适量，花椒粉适量。方法步骤：第一步：把准备好的香菜洗净切成段。第二步：油锅放少许油，加入适量豆瓣酱、五香粉、和花椒炒香。
爆炒狗肉的做法及配料
1、狗肉处理：将狗肉切成3厘米的方块，用清水浸泡2小时，浸泡完成后，用清水冲洗干净备用。配料处理：将母鸡肉和猪肘切成大块备用。海米用清水浸泡10分钟，然后清洗干净备用。炖煮：将砂锅中倒入清水，放入狗肉、鸡肉和猪肘，用大火烧开后打出浮沫。
2、第一步：先准备好材料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。第二步：先将狗肉提前放在水里泡几个小时的样子，干辣椒洗干净切成段；把蒜剁成末；姜把皮切掉再切成薄片，大蒜瓣洗好后切段备用。
3、爆炒猪肝所需食材猪肝750克，青椒1个，小葱100克，姜1块。料酒30克，糖3克，生抽15克，盐10克，生粉15克，虾皮粉5克，蚝油10克，食用油15克。制作方法猪肝切片装入盆里，加入清水浸泡2个小时，期间勤换水。姜洗干净切片。小葱洗干净切段，切点葱花。
4、制作：把跑山鸡剁成块，红薯削皮后，切成滚刀块，一同下入菜油锅里，炸至色金黄便倒出来沥油。净锅里放豆瓣油烧热，下姜粒、蒜粒、豆瓣和海鲜酱炒出香味，掺入鲜汤烧开后，放入炸好的红薯块和鸡块，另外加盐、味精和鸡精，烧至鸡肉熟且入味时，起锅换入砂煲里。
5、今天教大家来烧个狗肉，狗肉买回来用热水泡一泡，刮掉皮上的油渍切块。然后再清洗干净，冷水下锅，加生姜、料酒一起焯水水开，撇掉浮沫，捞出狗肉，用温水清洗干净，狗肉清洗干净，捞出沥干水分备用。
6、将买回来的狗肉洗净砍好块，放入压力锅里加橙子皮、生姜、料酒少许盐加压9分钟左右熄火放凉待用。铁锅洗净热油倒入压力锅里的狗肉大火爆炒几分钟，放干辣椒和盐、黑木耳适量加一点狗肉汤焖一焖。
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