盐蛋的制作方法_盐蛋的制作方法家常
怎样自己制作盐蛋
1、鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水，如果不晾干，会变臭鸭蛋，鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭。取一碗，将白酒倒入晾干水汽的干净容器内，把晾干的鸭蛋依个轻放入内，稍泡一会儿，让每个蛋都充分浸入酒内。然后把鸭蛋从酒里拿出，直接放在盐粉里裹均匀。
2、自制咸蛋的做法准备一瓶白酒和盐鸡蛋洗干净擦干用一个碗倒少量白酒，一个碗倒盐，准备保鲜膜，用碗倒酒不浪费，也可以直接用就泡，但那要大量的白酒，至少把蛋要淹没。
3、做法步骤：第1步、新鲜鸭蛋50个。第2步、一一洗净，晾干表面水分。第3步、取一无油无水的干净容器，我用的不锈钢大盆，也可以用锅，只要能装下4000ml水就行。大盆里加入水、香叶、花椒、大料、桂皮，大火煮开。第4步、加入大粒盐，搅拌至盐完全融化，再煮几分钟。第5步、待盐水晾凉时加入高度白酒。
4、经过小编的查找，终于找到一个简单的，材料只要一碟食盐和一碗白酒，就可以在家制作咸鸭蛋，操作10分钟能做一大罐，腌制20天左右，每一个红心流油，非常好吃。【咸鸭蛋】的简单做法第一步、从市场上购买新鲜的鸭蛋，在盆中倒一些清水，加入一点醋，用醋水清洗鸭蛋表面，洗净后放在簸箕里沥干水分。
5、食材：800克面粉，一袋盐，15个蛋，首先准备800克面粉倒入大碗中，再倒入一袋食盐500克，把它们混合在一起，充分的搅拌均匀。再找一个深一点的容器，先放入3/5的面粉盐，摊饼以后用一个洗干净的鸡蛋在面粉盐上凹出小坑，这一步既可以均匀的腌制蛋黄，又可以防止蛋黄互相粘粘。
6、鸭蛋4个，白酒70ml，盐50克将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天锅中放入温水500ml，放入咸鸭蛋，大火煮熟用刀切4小半即可食用烹饪小贴士：鸭蛋准备挨腌制前要用清水洗干净粪便和尘土，再晾干备用。不清洗干净的鸭蛋会影响腌制效果和健康。
怎么做盐蛋用生蛋还是煮熟的蛋
1、做法步骤把所有配料清洗干净切小块备用。把糯米和干花生泡3个小时，为了熟得快，可以水开后放糯米到开水里滚一遍，马上捞起来过凉水。然后放老抽上色，生抽和盐拌匀。把配料全部倒进去拌匀用小勺子的背面把盐蛋的小头敲裂，去掉一部分蛋壳，倒出蛋清，一定要把蛋清倒干净，以免影响口感。
2、晾干后的鸭蛋需要用高度白酒进行浸泡。高度白酒能够渗透鸭蛋内部，使鸭蛋的口感更加细腻，同时还能起到杀菌的作用。将鸭蛋放入准备好的高度白酒中，确保鸭蛋全身浸泡均匀。浸泡时间大约为10-15分钟，具体时间可根据个人口感喜好进行调整。沾盐浸泡后的鸭蛋需要沾上精盐。精盐可以渗透到鸭蛋内部，使鸭蛋产生咸味。
3、密封坛口，放在阴凉的地方腌制。大约半个月的时间取出鸡蛋，下锅将其煮熟便可享用。这种方法的优点是盐水能够很好地保护鸡蛋的完整性，使鸡蛋能够保持原状，同时能够使腌制的味道更加均匀。方法使用白酒浸腌蛋先把洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下。然后滚上精盐放入容器内密封。大约30天即成。
4、用生的鸡蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
5、食用盐1袋方法/步骤鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水。如果不晾干，会变臭鸭蛋。鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭。超市买的一卷保鲜袋，准备若干小绳，我用的红色包装绳。擦干碗里的水，倒入一包食盐，加一把花椒面，加一把五香粉，用手调匀，手上不要有生水。
6、准备一个无油无水的罐子、放入鸡蛋、倒入料汁，保证料汁一定要没过鸡蛋，最后加入3两高度白酒、用保鲜膜密封盖上盖子放置阴凉处腌制30天即可食用、这个比例做出来的咸鸡蛋保证各个出油。
的做法,盐蛋怎么做好吃,盐蛋的家常做法
1、【下厨房】盐蛋栏目为您推荐最受欢迎的盐蛋做法大全，盐蛋怎么做好吃的做法，正宗的盐蛋做法，更多好吃易做的盐蛋做法就来下厨房。
2、【制作步骤】第一步，将买回来的鸡蛋加水清洗干净，鸡蛋全部洗好后摊开晾干表面的水分。第二步，准备少许的花椒，桂皮，八角，香叶，用水将这些香料清洗一下备用。第三步，锅中倒入10斤左右的清水，大火烧开后加入八角，桂皮，花椒，香叶，再加入2斤食用盐，转为小火熬5分钟，煮出香味以后关火冷凉。
3、做法：新鲜的生鸭蛋用清水清洗干净，最佳工具用钢丝球，这样清洗非常彻底，而且能够刮去表面的蛋膜，从而可以缩短腌制的时间，一举两得，这个小秘诀可不会轻易告诉哦！清洗干净后，放到阴凉处晾干水分。
4、做法步骤：第1步、新鲜的鸭蛋洗净控干水分，准备一碗白酒，一碗食用盐。第2步、鸭蛋放入白酒中浸泡15秒。第3步、表面粘一层食用盐。第4步、依次做好的鸭蛋放入保险袋中。第5步、剩余的食用盐撒在表面，扎紧袋中，放至一个月时间。第6步、腌制好的鸭蛋，煮饭时煮上两个尝尝。第7步、特别美味。
5、做法步骤：第1步、鸭蛋清洗干净，倒点高度白酒。第2步、鸡蛋均匀蘸上白酒，另取一个碗倒入盐，把蘸过白酒的鸭蛋裹上盐。第3步、尽量裹的均匀些。第4步、用保鲜膜把鸭蛋包起来。第5步、密封阴凉处保存，大概30-45天就可以吃了。第6步、简单零失败的咸鸭蛋就好了。来自美食天下K关尔K的作品。
6、第一步：将鸭蛋全部冲洗干净，用厨房布把鸭蛋表面的水分擦干，一定要完全擦干净或者晾干。第二步：将鸭蛋加入盆中，再加入半瓶白醋，使鸭蛋完全浸泡在白醋中，泡上1个小时。
咸鸭蛋的制作方法家常简易
1、第1步、食材：新鲜鸭蛋（已洗净晾干水分）。第2步、盐、白酒、大料。第3步、在汤锅里倒入1850毫升清水，加入盐。第4步、搁入大料。第5步、煮开、煮至盐融化，关火晾凉。第6步、接着，将新鲜鸭蛋放入瓶中。第7步、然后，倒入晾凉好的盐卤。第8步、加入白酒。第9步、盖上盖，贴日期腌制20天——30天。
2、下面就为您介绍两种常见的自制咸鸭蛋的方法：干腌法和水腌法。干腌法原料：新鲜鸭蛋若干、高度白酒适量、细盐适量工具：保鲜膜、密封袋、阴凉处步骤：将鸭蛋用清水洗净晾干。将白酒倒入一个小碗中，将鸭蛋逐个在白酒中浸湿。将盐倒入一个大盘中，将浸湿的鸭蛋逐个在盐中滚动，使表面均匀裹上一层盐。
3、第一种：五香咸鸭蛋食材：生鸭蛋调料：八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、白酒各适量做法：1，锅中放入适量水，水量和鸭蛋的量一般多就行，水量是要在容器中沒过鸭蛋的。2，水开后加入八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、精盐大火煮15分钟，关火晾凉，倒入容器中。
4、第1步、鸭蛋洗干净晾干。第2步、准备一碗盐，一碗高度白酒。第3步、晾干的鸭蛋先在酒里浸湿，然后在盐里打个滚，粘上食盐。第4步、沾满食盐的鸭蛋用事先撕好的保鲜膜包好。有时候我觉得盐粘的少就手抓一些盐加进去一起包起来。第5步、所有的鸭蛋粘好盐后保鲜膜包好。
5、制作方法：首先把挑选好的鸡蛋放到水中，把鸭蛋外壳上残留的粪便、污垢洗干净，鸭蛋的外壳是比较脆弱的，所以我们清洗的动作要轻柔，可以用软刷来稍微刷一下。
6、制作方法：咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是通化集安市的特色美食之一，其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。黄泥腌蛋法备黄泥500克、精盐100克、精油50克、水适量。
家常自制盐蛋怎么做好吃又简单,做法图解
1、白酒1份：浓汤1份混合均匀待用，然后用盘子装精盐若干，把鸡蛋先沾溶液，然后在盐里面滚动，把滚好的鸡蛋，放进容器密封，密封置于阴凉的地方等待4周左右。
2、做法：1，准备好鸡蛋用刷碗布清洗干净，做盐焗鸡蛋最好选用白皮鸡蛋，相对蛋壳比较薄一点的最好，这样才会更容易入味。2，清洗好的鸡蛋倒入大碗中，加入一碗白醋，再加入清水，浸泡半个小时以上，鸡蛋的表面有一层薄膜，用醋浸泡后会软化，使鸡蛋更加快速的入味。
3、第一步，将准备好鸭蛋用清水洗干净，然后浸泡一会儿，奶奶用的是乡下买的土鸭蛋，做出来很漂亮。鸭蛋泡好以后要擦干水分待用。第二步，用一个干净的大碗，倒一碗用高度白酒，然后把擦干水分的鸭蛋放进去泡25分钟左右，酒精度一定要高，才能有效果。中间可以把泡着的蛋翻一次面。
4、备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
5、食材：鸭蛋，盐，高度白酒。首先将新鲜的鸭蛋清洗干净，用刷子刷一下，因为鸭蛋从窝里面拿出来之后，上面沾有很多的脏东西，一定要将它清洗干净。然后用纸巾或者布把水分擦干，再摆放在有阳光的地方晒干。
6、方法今天大厨给大家分享一种快速做法【2天就能做成的自制咸蛋黄】，周期短、随用随腌！鸡蛋也能做，不会的朋友要跟着做！？戳，我是视频？食材：鸡蛋16枚、盐300g、面粉150g。先把300g面粉和150g盐混合，搅拌均匀。
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