可乐鸭的做法_可乐鸭的做法 最正宗的做法
可乐鸭做法
1、第1步、鸭肉用水浸泡半小时。第2步、剁成大块，切入姜片。第3步、大蒜切碎。第4步、干辣椒整个或切断也行。第5步、香叶，八角，桂皮，花椒，草果备用。第6步、锅中放入茶油(妈妈家自己榨的油)，油温8成热，放入鸭肉。第7步、加入米酒去腥。
2、做法步骤鸭脖鸭翅清洗干净。辣卤料一包，甜面酱，干辣椒，花椒，麻椒，小茴香，桂皮，八角，草果，肉蔻等，葱姜蒜准备好。鸭货凉水下锅，放入葱，料酒去腥味。水烧开煮两三分钟后撇去浮末。撇去浮末后清洗干净，在放入锅中。
3、接下来，我们开始制作可乐鸡翅。我们需要将鸡翅清洗干净，用刀在表面划几刀，以便入味。然后，将鸡翅放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，将鸡翅捞出备用。接着，我们准备调料。将适量生姜、大蒜切成末，准备一小段大葱切成葱花。这些调料能为可乐鸡翅增添丰富的味道。现在，我们需要煎炸鸡翅。
4、准备：鸡翅、可乐、葱姜、料酒、盐、老抽、白芝麻、食用油步骤一，说实话鸡翅虽然好吃，鸡肉很嫩，但是我也不推荐大家一次性吃太多，或者连着吃好几天，因为都是冷冻的，个人感觉不太新鲜，偶尔吃一次解解馋还可以。
5、做法鸭子洗净，冲掉血水。用小火炒盐+花椒+五香粉(炒到盐微微泛黄)。因为第一次尝试做盐水鸭，所以取了半只鸭，用炒好放凉的食盐涂抹鸭子的全身，按摩10分钟左右。然后把鸭子放进塑料袋里，放入冰箱冷藏3个小时以上(让盐更入味)。
6、接着往锅中加入1瓶可乐，1小勺的老抽提色，再加2勺生抽、1勺料酒、还可以加点姜丝，或者是桂皮和八角提提味，当然不放也可以。千万别忘加放盐哦！等开锅后，我们可以把上面的浮沫撇去，然后用中火炖至大约15分钟左右。
可乐鸭翅的做法
1、做法步骤：第1步、点锅放点油爆香姜和葱白。第2步、放入鸡翅翻炒至发白，然后放入可乐和酱油，盖上锅盖。（15分钟—30分钟）第3步、中火煮到收汁即可。小贴士：鸡翅用刀子或者叉子扎扎更容易入味，有功夫的话可以提前腌制，腌制有条件的话加几滴柠檬汁有加分哦。
2、做法步骤：第1步、鸡翅中洗净，用牙签或叉子钻孔，方便入味。（划花刀也可以，只是我觉得外形就不漂亮了。）第2步、适量的盐和酱油，抹匀腌渍十分钟以上。第3步、炒锅加一点点油，小火放少量白糖炒糖色，然后放入鸡翅慢慢地煎至两面微黄。第4步、倒入可乐大火煮开后转小火慢煮。我买的瓶装可乐，用了一半。
3、烹饪步骤：鸡翅切花刀倒入葱姜水盐腌制5分钟入锅炸至表面暗黄捞出锅内热油炒糖色下鸡翅翻炒均匀炒至鸡翅起泡倒入八角桂皮倒入可乐放入调料小火熬至汤汁浓稠烹饪小贴士：鸡翅最好是选鲜的，速冻时间长的颜色发白，肉质也不够好。但如果你要买新鲜的，好像只能买到全翅。
4、第二步：热锅注油，待油热后，下入姜片、大料、花椒粒、香叶和干辣椒炒香，然后放入焯过水的鸡翅，翻炒至鸡翅上色，且鸡翅的外皮有些焦焦的香味。第三步：待鸡翅表面变得焦黄，就可以倒入备好的可乐（可乐用量一般以没过鸡翅为宜），再适当淋入一些生抽，这样烧出来的鸡蛋颜色也会更加漂亮诱人。
5、［菜名］：可乐鸡翅［配料］：清水、菜籽油、老抽、盐、可乐、鸡翅、姜、生抽、料酒、熟白芝麻［烹饪过程］：先将所需要的材料都准备齐全，这道菜的材料很简单，主要食材是可乐和鸡翅，买新鲜的鸡翅，尽量是选择大一点的，这样肉多吃起来才过瘾。可乐可以直接去超市买现成的。
6、调料：花生油、无糖可乐、柠檬、糖色、姜、葱、生抽酱油、盐、八角、白芷制作步骤：首先鸡翅买回来够新鲜的话不要去焯水，焯水一定会破坏掉食物本身的鲜味，直接生煎，鲜味更足。清洗后的鸡翅需要用几根牙签，两面扎上小眼，既方便入味又美观，还能锁住内部的水分不流失。
可乐鸭的做法
1、1鸭子治净斩成小块。2青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。3炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。4爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。5再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。6倒入可乐没过鸭肉，烧开。7转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。
2、做法洗净鸭肉，斩成块状待用。鲜蘑菇去蒂洗净，切成条；洋葱剥去外皮，洗净成块；姜切成片。烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸭肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸭肉变白。注入1杯清水搅匀煮沸，将鸭肉和汤汁都倒入砂锅内。
3、先将买回来的鸭腿清洗干净，本人不喜欢那个鸭皮。所以把买回来的鸭腿都用剪刀剪去。然后用刀反正开口。用盐少许醋料酒生抽调汁。到进去腌制半个小时左右腌制期间可以先把配料备好哦。腌制好。锅中热油。油热放鸭腿两边都煎至金黄。鸭腿捞出。油倒掉。重启热油。油热放姜蒜辣椒炒。
4、做法步骤：第1步、准备半只鸭。第2步、姜，干辣椒，香料，可乐。第3步、将鸭子方入盆中用开水烫一会儿。第4步、处理干净鸭肉上的细毛。第5步、热锅放油，下姜，干辣椒，香料小火炒出香味。第6步、将可乐，酱油，红烧酱油添加入锅中烧开。第7步、将鸭子放入后，两面都翻动。
5、可乐鸡翅的做法：步骤准备食材。将鸡翅清洗干净，姜切片，八角备齐。步骤将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。这样可以去除鸡翅中的血水，让鸡翅更加美味。步骤锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。这个过程中，鸡翅散发出的香味会让你食欲大增。
6、第四种：柠檬鸭柠檬鸭是一道具有浓郁东南亚风味的菜肴，选用新鲜的鸭肉，搭配柠檬、辣椒、姜等佐料，经过独特的烹饪工艺，使得鸭肉口感鲜美，带有柠檬的清新味道。第五种：姜母鸭姜母鸭是一道具有深厚历史文化底蕴的美食，选用老鸭和姜母（老姜）为主要食材，炖煮而成。
可乐鸭腿的做法
1、做法与步骤：新鲜购买回来的鸭子半只，先把鸭子肚中的各种内脏清理干净，鸭子表皮上面的小绒毛也要处理干净，还有鸭脖位置的淋巴、外皮一起去除，切掉鸭屁股，接着清洗干净，沥干备用。将鸭肉的正、反面用老抽均匀地涂抹上色，涂抹均匀后放置一旁腌制10-15分钟。准备好红葱头、香葱结、生姜片、草果和香叶。
2、所有材料准备齐全。锅里放少许花生油，下入豆瓣酱和辣椒面炒香。放入一大勺料酒。放入一碗清水，放入葱姜蒜，将水烧开，冷却后备用。鸭腿用牙签扎孔，方便入味。将鸭腿泡在煮好的料汁中，放入冰箱冷藏24小时。将鸭腿和酱汁倒入到电压力锅中，启动肉类程序。煮好的样子。
3、第一步：把葱姜蒜切成末，放在一旁备用。第二步：把鸭脖清洗干净，之后切成块，冷水下锅焯水，之后沥干水分备用。第三步：在锅中放入适量的食用油，等油温到五六成热的时候放入葱姜蒜，辣椒，花椒爆炒出香味。
4、做法：将鸡爪洗净，剁成小块。将鸡爪放入锅中，加入适量的水，等水沸腾之后将鸡爪捞出。然后将鸡爪放凉，也可以将鸡爪放入冷水中泡凉。将锅刷洗干净，热锅后加入食用油，等待油熟之后加入姜片，翻炒片刻之后加入可乐，倒入适量的味极鲜，不要倒太多。加入鸡爪进行翻炒。
5、这道椒盐鸭经焯水、腌制、油炸三个环节，做出的成品外酥里嫩，带着浓浓的椒盐香味原料：鸭肉、椒盐、盐、鸡粉、胡椒粉、姜、八角、桂皮、红花椒、葱、面粉。做法步骤：第1步、新鲜鸭肉650克斩成小块。第2步、放入锅中加八角、桂皮、红花椒、葱段、姜片，煮沸后上盖小火煮十分钟。
6、做法步骤：第1步、材料图。第2步、鸭脖、鸭翅、鸭脚，自己喜欢的就可以一起卤。钛合金锅倒入适量的水，加入鸭脖等，加入小葱、生姜，一起煮出浮沫。再倒出，清洗干净。第3步、细节图。第4步、细节图。
冰糖可乐鸭的做法
1、解冻好的鸡中翅(鸡小腿也可，不建议用鸡小翅肉太少了)两边都划上几刀，加入姜蒜料酒胡椒粉腌制20分钟左右。锅烧热，放少许色拉油将鸡翅两面稍稍煎一下，这样更能激发鸡肉的香味。
2、做法步骤：第1步、准备半只鸭。第2步、姜，干辣椒，香料，可乐。第3步、将鸭子方入盆中用开水烫一会儿。第4步、处理干净鸭肉上的细毛。第5步、热锅放油，下姜，干辣椒，香料小火炒出香味。第6步、将可乐，酱油，红烧酱油添加入锅中烧开。第7步、将鸭子放入后，两面都翻动。
3、鸭子一只、生抽、食盐适量、冰糖等适量步骤：首先呢，我们将鸭子清洗干净，腌制一下，一般腌制30分钟左右，然后呢，准备我们的中式炒锅，小火预热，将鸭子放进去，开始烤，不放一滴油。
4、如果家里人多的话，需要准备整只鸭，如果人少的话半只鸭就可以了。先把鸭子清洗干净，切成块。鸭肉切好之后，把适量的冷水倒进锅里，然后把鸭肉放进去，倒上几片姜，倒上点料酒，这样做可以有效去除腥味。焯鸭肉的过程中会有白沫浮出，鸭肉的腥味都在白沫中，要把浮出的白沫撇掉。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
