说说卤菜熟食店加盟的费用及加盟品牌和相关加盟细节！

03-21 36阅读

卤菜加盟必看卤菜品牌加盟的那些事儿。说说卤菜熟食店加盟的价格及加盟品牌和相关加盟细节。

经营卤味加盟店，广告是务虚，经营管理是务实。

进货渠道、店员管理、业务拓展、客户沟通、收支利润、运输后勤，都是日常工作的必修课，哪一环节出了问题，都会直接影响业务进程。

经营管理体现在一个商铺日常工作的方方面面，它贯穿于商铺经营的始终。

只要我们把握着抓两头带中间的工作原则，即一手抓进货，一手抓销售，成功经营卤菜店，用管理提升日常工作水平，用日常工作检验经营管理质量，特别是在岗位标准、业务流程、制度保障、客户拓展和维护，等方面下足功夫，你的卤味加盟店铺经营管理的质量，就一定会上升到一个新台阶。

一、开卤菜店需要加盟吗

我想开卤菜店，到底要不要加盟呢相信这个问题一直是困扰大家很久的。市面上最多的店就是周黑鸭和绝味鸭脖两个品牌，周黑鸭基本是不加盟的，都是直营店。

绝味是可以做加盟店的。

我的意见是完全不需要加盟，现今的绝味鸭脖店，基本上每个店的味道都不同，为什么呢因为绝味官方配送的卤料包价格很高，自己经营一段时间后，都会掌握卤菜的流程和一些公开的秘密。

大家都会自己去寻找自己卤料的渠道了。

不会再找官方拿货了。

再根据自己对客户味道的掌握去调整味道。

二、卤菜加盟要多少钱，费用是多少

开个卤菜加盟店需要多少钱如上表所见，约需准备投资金额15-27万元左右，不同的品牌加盟费有2-10万的浮动。

三、卤菜店加盟的缺点有哪些

1、加盟的费用太高，虽有品牌支持，但小本生意吉凶难料，刚入行的经营者不能对成本控制得心应手，得不停地“交学费”，最后注定还是为别人打工的下场，亏的可能性大于70%。

2、卤菜这门生意基本是不看品牌(周黑鸭除外，全部直营店，口味能保证一致）其实最后还是要菜的味道如何，门店品牌带来的优势并不明显。

3、成本过高，如果一直采购官方卤料包，那样原料的成本过高，价格优势不太明显。

四、卤菜不加盟怎么经营呢

1、卤菜技术

无论是自己掌勺还是请人卤菜，开店老板都必须自己卤菜流程。

不懂卤菜技术打算开店的都是笑话，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题。无论你卤的好不好吃，但是基本的流程和步骤你必须要懂。

2、门店装修

千万不要因为自己不是加盟店，装修就可以差一点，也千万不要给自己贴上一个“小作坊”的标签，即使你真的是家庭作坊，你也要装修的高端一点。

千万不要用这种招牌形式，气势上你已经输了一半了，一看就是作坊形式。

哪怕你是在八线小县城也不要用这种招牌，吃的东西客户最担心的是安全，看上去高端一点，给你的店无形中提升很多分。

也不要做的很高端，最起码给人一种正规安全感。

3、经营规范

牢记一句话，即使这个店是你的，也是自己经营，也要按加盟店的方式来做。

A：上班请穿统一工作服

B：接待客户用统一敬语

欢迎光临XXXX卤菜店，请问需要什么，收您50找您10元，感谢光临等等

C：在店里务必戴口罩

D：店里的清洁一定要做好，收摊之前柜台一定要擦干净。

E：千万不要在自己店里一边吃饭一边看店（大忌）

总之就是一句话，不要认为是自己的店就很随意。

想怎么搞就怎么搞的态度去做事。

一切都要有规范。

品牌我们做不到，但是我们可以学习他的规范。

总结起来就是，加盟店的优势其实不是很明显（周黑鸭除外），但是大家要把店做的像加盟店，给人干净卫生，有品牌感，这样才能更好的吸引顾客，留住顾客。

我最自豪的就是客户我，我们店是加盟的吗这是对你店铺的一种认可。

五、卤菜市场上宣传“小本投资”的卤菜加盟靠谱吗

随着餐饮行业的火爆，越来越多的品牌和卤菜应运而生，造成特色小吃遍地开花的景象，每次上街，我们都能看到类似“周黑鸭”“紫燕百味鸡”这样的特色小吃店，这些是知名品牌，加盟费可是不便宜。

当我们走在路上的时候，也能看到路边的卤菜店，店面不大，但是顾客从中午饭点开始卤菜一直到晚上关门歇业没有停过的。

卤菜，就是把材料放进卤料里。

入味了拿出来卖，过程不复杂，成本也不高，重点的就是比较费时间。

那么一家品牌餐饮连锁把加盟费定高了肯定是不合适的。

因此这就出现了“小本投资”，现在做卤味连锁比如行密贡鹅，都提倡实地考察，不放心可以让家人陪同去餐饮集团总部参观，试吃味道是一定要的，自己都不喜欢的口味，怎么能让当地的消费者喜欢。

六、加盟卤味店相关细节及注意事项

卤菜行业的迅速发展，导致做卤菜加盟培训的也越来越多。

但要想在餐饮行业赚取第一桶金，我们必须慎重选择卤菜加盟品牌。

卤菜加盟模式，通常都是急于求成。

加盟模式已经成为餐饮创业的主流，但是要做大做强加盟店却并不容易。

卤菜加盟企业的本质实际上为了快速的发展门店，从而获得企业利润，但往往忽略的餐饮的本质属性。

目前很多品牌，在未考虑市场购买率和企业生产水平境况下，配备大量销售人员开拓前方市场，把前期工作做得十分到位。

但是并没有实地考察过当地市场，不当地市场是否需求，这样导致卤菜加盟商碰壁，同时企业精力花费在拓展上，后期维护成为难题，结果只能不了了之，加盟商成为这种模式下的牺牲品。

开卤味店是很受创业者们欢迎的，掌握好的技术，让人们可以更轻松创业。

卤味店虽然看起来经营的难度不是很高，但事实上也有很多事情需要注意。

行业分析

有些创业者看到某个行业赚钱，就盲目投资。

但却不知道这些只是表象，仔细分析一下也许并不是那么乐观，因此加盟者在选择行业加盟的时候，最好要全面与分析下该行业的现状与前景，再作决定。

品牌选择

加盟者在选择好行业以后，品牌选择也不容小觑。

加盟之前，加盟商首先要明白自己需要的品牌应具备什么样的条件与“脾气”。

加盟门槛

很多人都知道这个俗语“天上不会掉馅饼”，可是，真正遇到“糖衣炮弹”的时候却常常忘记这句话。

加盟者在遇到这种低门槛或者零加盟费的品牌时，一定要提高警惕，谨防掉入加盟陷阱。

除了上述3点加盟时需要注意的事项之外，开卤味店在经营的时候也需要注意经营技巧。

店面卫生问题

餐饮连锁加盟店中，环境卫生很关键，如果连锁加盟店面不干净、不卫生，试问有谁敢吃这里面的东西呢因此，在经营卤味连锁加盟店的时候，连锁加盟店面的卫生一定要做好，保持好的环境，给顾客留下好的印象。

注意宣传手段

为了扩大卤味店的名气，派发宣传单是一个很不错的方法，而且也十分常见。

不过得注意传单的设计要有新意，如果您的宣传单没什么质量，在印刷、设计上都不好，那么，又怎么能指望别人前来呢

员工素质问题

开卤味店虽然味道很重要，但是员工的素质也是不容忽视的问题。

在餐饮行业中，卤菜熟食店因其独特的口感和丰富的品种深受消费者喜爱。近年来，随着人们生活节奏的加快，卤菜熟食店加盟成为了一种热门的投资方式。对于许多创业者来说，卤菜熟食店加盟的费用、品牌选择以及相关的加盟细节是他们最关心的问题。本文将为您详细解析这些问题，帮助您更好地了解卤菜熟食店加盟的全貌。