香煎荷包蛋的做法

煎荷包蛋的做法

1、荷包蛋，非常美味，口感嫩滑，蛋黄颜色金黄，蛋白嫩滑，咱们一起来准备一下荷包蛋需要用到的烹饪食材吧，先准备5个鸡蛋，接下来再准备一根香菜，5瓣大蒜，一根小葱，三勺生抽，一勺香油就可以了。这些食材非常容易准备。

2、煎荷包蛋的基本方法是：将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄也可将蛋翻身煎另面成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅此时，鸡蛋黄基本是生的，放入已经准备好的调味汤汁中。

3、怎样才能煎好蛋呢？【煎蛋】先把鸡蛋敲入碗里，加上少许盐、滴上少许的清水，搅拌均匀。这个时候会有泡泡，不用管哈。冷锅烧热，下适量的食用油，烧热。(煎蛋的另一个小窍门都在油里：首先加的油不能是菜籽油，其次加的油量要比较多，再次油温也要烧高一点。

4、做法：平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。

5、如果在打鸡蛋的时候将鸡蛋弄破了的话，就会使得做出来的荷包蛋不完整了。鸡蛋打到碗中之后，咱们再进行下一步。接下来先烧上半锅水，水一定要多一点，能确保鸡蛋漂浮在水中即可。锅中烧上水之后，咱们用小火慢慢烧，一直烧到水开始冒小泡了之后用筷子搅动转圈。

6、完美荷包蛋的秘诀大家很多时候水煮荷包蛋都容易将蛋白冲散，最后煮出来的蛋不仅不好看，蛋白少而且也很难收拾。不过如果你在煮鸡蛋之前，把完整的鸡蛋放在盛有开水的碗里泡大概1分钟左右，之后再将鸡蛋敲破，倒入滚开的锅中。这样你就会得到一个完美的荷包蛋了。

煎荷包蛋的正确做法

1、煎荷包蛋原料：鸡蛋、玉米油、盐、米醋、生抽。做法步骤：第1步、鸡蛋。第2步、盘子里一点盐，生抽，米醋调个蘸汁。第3步、锅里适量油烧热，鸡蛋打入。第4步、煎至两面微黄。第5步、盛入蘸汁里。第6步、再打入一个。第7步、煎至微微焦黄。第8步、盛入蘸汁里即可。第9步、成品。

2、技巧在锅内的空白地方，加6滴冷水，然后盖上盖子，加水的作用是利用蒸汽的原理让鸡蛋快速而且均匀的定型，大约3-5分钟，打开盖子，鸡蛋就熟了，这样煎的荷包蛋，蛋清是凝固的，蛋黄是溏心的，四周是整齐圆滑的。

3、可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时可依个人口味洒些胡椒粉，细盐。荷包蛋名称的由来：传说宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，就按按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象，外皮清脆并且很轻巧。

4、我们家的小朋友就就很喜欢荷包蛋，小家伙说：妈妈，鸡蛋要这样做才香哦，表面焦香，里面的蛋黄甜甜的，加上适量的酱油味道好极了。吃过荷包蛋沾酱油后，隔天就喊着要吃。煎荷包蛋看着很简单，但是很多朋友还是容易煮坏了，今天就分享煎蛋的方法，做出来个个好看不破皮，关键是味道超棒。

5、润锅，煎鸡蛋时，第一步做法是，先将炒锅烧热，加入适量食用油，烧至微微冒烟，慢慢晃动锅子，再将油倒出，然后重新加入食用油，这样能避免粘锅的问题。

6、正确煎荷包蛋的方法煎荷包蛋首先要热锅凉油，先开大火把锅烧热，然后改为小火加入冷油，接着在锅中均匀地撒入少许的食盐，这样做的目的是防止煎蛋时不溅油、不粘锅，并且煎出来的荷包蛋有滋有味还好吃。

如何油煎荷包蛋的做法

1、煎荷包蛋的正确步骤煎荷包蛋的正确步骤是制作美味荷包蛋的关键。准备所需材料在开始煎荷包蛋之前，确保你准备好以下材料：鸡蛋：通常使用一个或多个鸡蛋，取决于你的需求。食用油：选择适合煎荷包蛋的食用油，如植物油或橄榄油。盐和胡椒：用来调味鸡蛋。

2、煎荷包蛋原料：鸡蛋、玉米油、盐、米醋、生抽。做法步骤：第1步、鸡蛋。第2步、盘子里一点盐，生抽，米醋调个蘸汁。第3步、锅里适量油烧热，鸡蛋打入。第4步、煎至两面微黄。第5步、盛入蘸汁里。第6步、再打入一个。第7步、煎至微微焦黄。第8步、盛入蘸汁里即可。第9步、成品。

3、首先我们要将准备好的鸡蛋打入碗中，在锅中入凉油。接着将鸡蛋凉油入锅开小火慢慢的煎，当鸡蛋一部分的蛋白快要凝固的时候，再加入一点凉白开，继续慢慢的煎制，当一面完全金黄时，我们再翻面煎另一面，两面都呈现出金黄色时就可以盛出来装盘了。美味的煎荷包蛋就制作完成了。

4、煎荷包蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的煎荷包蛋的家常做法，煎荷包蛋的做法步骤图解，更多家常煎荷包蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。煎荷包蛋的做法大图制作步骤，热锅下油，加入食盐拌匀，再将鸡蛋磕入锅中，中火煎至底部上色之后再翻面。

5、正确做法是热锅！冷油！？热锅冷油：先将锅烧热到冒轻烟，然后再倒油，倒完油后赶紧磕入鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋能快速定型还不会粘锅，特漂亮，煎出来表面酥，里面嫩，关键还不费油。

6、煎荷包蛋时，正确的方法，应该是用热锅凉油。我们需要将锅烧热，这样在煎蛋的过程中，就不容易粘锅。在锅已经加热到一定温度的时候，我们将油倒进去，短时间内油温会迅速升高，因此无需再专门等油完全热后再放鸡蛋。

煎荷包蛋(煎鸭蛋)的家常做法怎么做好吃

1、荷包蛋还有一种水煮的方法，直接将鸭蛋打到沸腾的水中煮制，我们管这种蛋叫水铺蛋。用油煎制荷包蛋的时候，也可以在鸭蛋的周围洒上少许热水，这样的荷包蛋会更加完整漂亮。煎制好的荷包蛋可以切成小块和其他食材搭配炒着吃，也可以红烧了吃，或者煮汤、下面条的时候配着吃。

2、做法步骤：第1步、鸡蛋。第2步、盘子里一点盐，生抽，米醋调个蘸汁。第3步、锅里适量油烧热，鸡蛋打入。第4步、煎至两面微黄。第5步、盛入蘸汁里。第6步、再打入一个。第7步、煎至微微焦黄。第8步、盛入蘸汁里即可。第9步、成品。来自美食天下一溪月的作品。

3、做法步骤：第1步、准备食材。鸭蛋三个打在碗里，葱洗净切碎。第2步、把鸭蛋打成蛋液。第3步、加1匙盐，半勺生抽，半勺料酒，搅拌均匀。第4步、倒入葱花，搅拌一下。第5步、锅里倒点花生油。第6步、倒入蛋液。第7步、把中间的蛋液向锅边摊均匀。第8步、摊薄后稍微煎一下翻面。

4、【荷包蛋】所用食材：鸡蛋3个所用调料：生抽，香醋，葱，小米椒制作步骤：准备3个鸡蛋清洗干净，按照自家人口数来准备，想吃几个就清洗几个。准备3个吃饭用的小碗，在每个碗中都放入一些清水，大约1/3碗就可以，加了水再放鸡蛋会让鸡蛋更鲜嫩。

5、第三步：锅中刷上一层食用油，油热以后将做好的荷包蛋放在锅中开小火慢煎，一面煎至微微发黄的时候翻面，然后再将调好的料汁倒进锅里面，翻拌均匀，一直烧至鸡蛋将料汁都吸干的时候就可以出锅了，鲜香美味的荷包蛋那就这样做好了，装在盘中撒上适量的葱花就可以吃了。

6、附上煎荷包蛋的制作方法【准备食材】：鸡蛋、食用油、食盐(白糖)。【制作方法】：首先我们将锅清洗干净，然后开大火烧热，等到锅烧热后转小火到食用油，记住这里要热锅冷油煎鸡蛋，将油倒进锅中后，加入少量的食盐，然后马上将鸡蛋打入锅中，然后用小火慢煎，等到荷包蛋煎至定型后，就可以翻个面再稍微煎一下。

怎么煎荷包蛋步骤

1、步骤/方法热锅下油，加入食盐拌匀，再将鸡蛋磕入锅中，中火煎至底部上色之后再翻面。翻面之后煎至底部上色之后，再来回翻转几次，直到煎至两边颜色都金黄。翻面之后煎至底部上色之后，再来回翻转几次，直到煎至两边颜色都金黄。

2、无论是采用平底锅还是家常铁锅，煎荷包蛋第1个要诀，就是要把锅烧得火热，下入的油分无需太多，但要足够铺满锅底形成一层薄薄的油面，油的温度起码也要烧至冒烟，才可开始煎荷包蛋。

3、▲热油润锅，加适量盐，打入鸡蛋大厨伯伯告诉我，煎荷包蛋的正确做法是先润锅，这是保证不粘锅的前提。煎鸡蛋前，先用大火把锅烧热，倒入适量油烧至冒烟，转动锅子用热油润一下锅，将热油倒出倒入冷油，这样就不会粘锅了。

4、经典荷包蛋的详细做法步骤：准备好鸡蛋。热锅冷油。油开始冒一点烟时迅速打入鸡蛋转小火。快速撒上一点细盐。

5、技巧在锅内的空白地方，加6滴冷水，然后盖上盖子，加水的作用是利用蒸汽的原理让鸡蛋快速而且均匀的定型，大约3-5分钟，打开盖子，鸡蛋就熟了，这样煎的荷包蛋，蛋清是凝固的，蛋黄是溏心的，四周是整齐圆滑的。

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