果酒_果酒的制作方法 自酿

自制果酒的方法

1、将葡萄洗净去蒂，放入一个大碗里，用勺子轻轻压碎。在一个干净的大瓶子里加入糖和压碎的葡萄，用勺子搅拌均匀，使糖充分溶解。加入红酒，用勺子轻轻搅拌均匀。将瓶口用保鲜膜盖住，放置在阴凉处，每天轻轻摇动一次瓶子，约需静置4周。4周后，用滤网将液体过滤，并倒入干净的瓶子里，密封保存即可。

2、草莓果酒的制作：选料选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。破碎用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每100公斤加入6%的亚硫酸100克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

3、原材料：金桔、蜂蜜、白酒、密封玻璃瓶制作方法：将金桔去蒂，泡在盐水里面洗干净，晾干之后备用;密封玻璃瓶洗净之后，晾干备用;将金桔对半切开，放在密封罐里面;放入适量冰糖，然后倒酒没过冰糖后，放在阴凉环境;功效：金桔酒是一种理气解郁的果酒，还有着很好的开胃作用。

4、吃起来超级麻烦的石榴，做成果酒之后，香甜的果汁完全被释放了，一口直呼过瘾。成熟的石榴剥出石榴籽，放入容器当中，用擀面棍或者勺子按压石榴籽，让石榴汁流出来，然后虚掩盖子开始第一次发酵。发酵完之后用纱布裹住石榴籽挤出果汁，再加入冰糖进行二次发酵。

5、自制果酒，一般有三种方法：第一种是直接发酵法，就是把水果打成浆加入糖和酒曲发酵，经过压榨，过滤，灭菌即成。第二种是浸泡法，将高度白酒加入冰糖和水果一起浸泡发酵而成。第三种就是发酵和浸泡结合，先取浸酒再把果子发酵取发酵原酒，然后把两种酒混合。

6、冬季应季的水果种类较少，但是冬枣、金桔、柳橙还是很可口的，下面为大家介绍酸甜的金桔酒的酿制方法：第一步将准备好的金桔洗干净晾干，然后将金桔蒂和籽去掉。第二步把金桔切成四瓣，装入酒器中。第三步在酒器中按金桔与冰糖1的比例加入少量的冰糖。

如何制作果酒(白酒浸泡的果酒)

1、步骤：将葡萄洗净去蒂，放入一个大碗里，用勺子轻轻压碎。在一个干净的大瓶子里加入糖和压碎的葡萄，用勺子搅拌均匀，使糖充分溶解。加入红酒，用勺子轻轻搅拌均匀。将瓶口用保鲜膜盖住，放置在阴凉处，每天轻轻摇动一次瓶子，约需静置4周。4周后，用滤网将液体过滤，并倒入干净的瓶子里，密封保存即可。

2、步骤：樱桃挑出坏果，在盐水里浸泡5分钟。清洗干净，用厨房纸擦干水分，去蒂备用。没有厨房纸的话，晾干也行。不要拿你家洗碗的抹布擦，细菌太多了！准备一个干净、无油无水的玻璃罐子，不能用塑料容器哦！用高浓度白酒把罐子内外擦一遍。

3、将金桔放在盐水中浸泡10分钟，然后用清水洗净，对半切开，用牙签或者小叉子把籽去掉，否则浸泡除的酒会有金桔籽的苦味。处理好的金桔和冰糖放入罐中，倒入白酒淹没过金桔和冰糖，然后密封静置一个月后便可饮用。十苹果酒苹果每个人家里都有，而苹果酒的做法也很容易上手，制作时间也短，基本不需要花什么心思。

4、第一步挑选出快成熟的草莓，把果蒂摘下，然后把水分沥干，注意动作一定要轻，避免损坏草莓。第二步把鲜柠檬切成薄片备用。第三步把晾干的草莓切片放入酒器中，按1的比例加入白砂糖和适量的柠檬片。第四步按草莓与白酒2的比例加入白酒，盖上盖子，等上一个月左右。

5、将新鲜的桑葚果放入清水里浸泡几分钟。用布把冰糖包起来，并将其敲碎留着备用。准备一个干净的瓶子，倒入一些白酒给罐子消毒。沥干桑葚的水份，然后装入瓶子。最后倒入白酒完全浸没桑葚，密封静放一个月即可。

6、大概浸泡一个月左右即可饮用。0杨梅酒杨梅酒泡制，主要是杨梅冰糖和白酒，三者没有严格的比例要求，梅多酒少，梅少酒多，放不放冰糖，完全可以根据自己口味。做法杨梅买来，放在盆里清水泡，加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以驱赶出来。然后用清水洗，确保没有咸味。

果酒的制作方法

1、羊奶果泡酒有多种不同的制作方法，想用它制作纯正的果酒，可以准备3千克新鲜羊奶果和1500克冰糖，把准备好的新鲜羊奶果洗净以后，去掉果皮，再去掉它果肉中间的果核，得到的果肉放到一个干净的容器中。

2、果酒是用水果表皮发酵制作，用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。

3、自制果酒，一般有三种方法：第一种是直接发酵法，就是把水果打成浆加入糖和酒曲发酵，经过压榨，过滤，灭菌即成。第二种是浸泡法，将高度白酒加入冰糖和水果一起浸泡发酵而成。第三种就是发酵和浸泡结合，先取浸酒再把果子发酵取发酵原酒，然后把两种酒混合。

4、把石榴籽剥出来，不需要用水冲洗，把剥好的石榴籽拿纸擦干上面的水份拿一个无水无油干燥的酿酒瓶，把石榴籽倒进去，接着上面铺适量的冰糖，大概比例石榴：冰糖=喜欢甜一点的果酒，冰糖可以多放一点倒入适量的白酒，酒大概倒到瓶身的八九分就成。放阴凉处密封保存1-3个月左右就可以喝了。

5、制作工艺：将红酒加入柳橙汁和柠檬汁搅匀加入柠檬汽水搅匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上，但放过夜更好(水果可在此步骤加入，但除了柑橘类的水果)饮用前加入柳橙片和柠檬片即可果酒的家庭做法发酵前的处理：前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。

6、做法步骤：第1步、罐子洗干净后，晾干水分，把水果洗干净后，晾干水分，去皮去核切片，放入玻璃瓶中。第2步、一层水果一层冰糖，装满瓶子，冰糖可以按照自己的口味增加或减少，我比较喜欢甜，所以加了很多冰糖。第3步、倒入泡果酒专用酒，将水果与冰糖浸泡。

果酒的制作方法自酿

1、果酒是用水果表皮发酵制作，用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。

2、羊奶果泡酒有多种不同的制作方法，想用它制作纯正的果酒，可以准备3千克新鲜羊奶果和1500克冰糖，把准备好的新鲜羊奶果洗净以后，去掉果皮，再去掉它果肉中间的果核，得到的果肉放到一个干净的容器中。

3、步骤：将桃子切成小块。在一个干净的大瓶子里加入糖和桃子，用勺子搅拌均匀，使糖充分溶解。加入伏特加，用勺子轻轻搅拌均匀。将瓶口用保鲜膜盖住，放置在阴凉处，每天轻轻摇动一次瓶子，约需静置3周。3周后，用滤网将液体过滤，并倒入干净的瓶子里，密封保存即可。

4、自制果酒，一般有三种方法：第一种是直接发酵法，就是把水果打成浆加入糖和酒曲发酵，经过压榨，过滤，灭菌即成。第二种是浸泡法，将高度白酒加入冰糖和水果一起浸泡发酵而成。第三种就是发酵和浸泡结合，先取浸酒再把果子发酵取发酵原酒，然后把两种酒混合。

5、20款超详细的自制水果酒全攻略，好喝又做法简单，收藏起来慢慢学做法步骤：樱桃洗净去小把后放置在阴凉处晾干表面的水份准备好冰糖，用刀沿樱桃中间剖开，剖到核的部位，并不切断。

6、百香果酒酿制方法准备好足够的新鲜百香果，清洗表皮以后将其切成两半，用勺子挖出果瓤放进干净无水的容器内。将适量冰糖和米酒倒入装着百香果瓤容器内，然后盖好盖子，千万不能漏气。酒和糖一般为13的比例。用力摇晃几下容器，静置三个月以上即可开饮。

红果酒的家庭做法

1、例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气;白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。查看全部内容4果酒的家庭做法发酵前的处理：前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。

2、纯粮食酒200毫升，橙子2个，冰糖50克。自制做法橙子放入清水中加盐清洗干净切开。取一个干净密封玻璃瓶，清洗干净、消毒、沥干水分。一层橙子，一层冰糖，放好以后加入粮食酒，盖上瓶盖，密封一个月左右即可饮用。

3、樱桃挑出坏果，在盐水里浸泡5分钟。清洗干净，用厨房纸擦干水分，去蒂备用。没有厨房纸的话，晾干也行。不要拿你家洗碗的抹布擦，细菌太多了！准备一个干净、无油无水的玻璃罐子，不能用塑料容器哦！用高浓度白酒把罐子内外擦一遍。

4、5斤桑葚、5斤高度粮食酒、150克冰糖、面粉、食盐桑葚放入少许面粉，可以吸附表面灰尘，再放入一勺食盐可以杀菌，放入清水浸泡10分钟。再用流水多清洗几遍再把桑葚倒入一个大碗中，放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟。时间到时打开锅盖，完全晾凉。

5、配方：蓝莓1000克，千龄山无添加黄冰糖200克，42度谷养康粮食酒无添加泡果酒专用酒4瓶(2000ml)，无铅玻璃泡酒罐2个。制法：1，将蓝莓洗干净，用厨房纸擦干;2，罐子里放上一层蓝莓，撒一层黄冰糖;3，最后倒上无添加泡酒专用酒;4，密放于阴凉、通风、避光处。15日后可以饮用。

6、今天我就给大家说一说，我们也可以用桑葚做成桑葚酒，这样的话就能够随时随地吃到美味的桑葚了，真的是非常的不错，在我们的生活中相信很多人都是喝过一些果酒的，而今天我就给大家说一说，我们用桑葚来做酒，喝起来的口感一定会给你的味蕾和精神带来更多的满足。

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