腊牛肉_腊牛肉怎么做好吃家常做法
腊牛肉怎么做好吃家常做法
1、腊牛肉炒土豆丝-食材：腊牛肉、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油。-制作方法：将腊牛肉切成薄片，土豆切成丝，葱姜蒜切末备用。锅中热油，放入腊牛肉片煸炒至微焦，捞出备用。锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒至变软。
2、选肉——首先买好新鲜、上等的黄牛肉，记住一定不要买油，有的话在制作腊牛肉过程中要剔掉。剔薄——这个过程很重要，要按牛肉的纹路均匀的剔成两个手掌大小的薄片，厚度在一厘米左右。
3、做法步骤：第1步、麻辣牛肉丝。第2步、牛肉用清水浸泡出血水，然后冷水下锅，加入料酒，姜片，花椒，姜片，少许盐。第3步、大火烧开，改中火煮一个小时。第4步、牛肉切条。第5步、准备青花椒干，辣椒剪成丝。
4、步骤先来准备好原料，青尖椒、小米椒、香菜择洗干净，大蒜去皮。腊牛肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中小火，煮约15分钟。步骤将青尖椒、小米椒分别切成圈，生姜切丝、大蒜切粒、香菜切成段；煮好的牛肉捞出，逆着肉的纹路将其切成薄。
5、做法步骤：第1步、备好所用食材。第2步、切洗好食材，腊牛肉要斜切薄片。第3步、锅里加少许水，将腊牛肉下锅焯洗一下。第4步、锅里加油微热，将腊牛肉片下锅。第5步、划炒至腊牛肉出味。第6步、再炒至微干状态。第7步、加入改刀好的辣椒继续爆炒。第8步、最后加入榨菜同炒至出味。
腊牛肉要怎么做才好吃
1、腊牛肉炒土豆丝-食材：腊牛肉、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油。-制作方法：将腊牛肉切成薄片，土豆切成丝，葱姜蒜切末备用。锅中热油，放入腊牛肉片煸炒至微焦，捞出备用。锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒至变软。
2、制作步骤：把买回来的两斤牛腩清洗干净，清洗掉牛腩里面的血水，然后控干水分。买牛腩最好是买这种带筋的，吃起来才比较香。把牛腩改刀切成大块，因为牛腩在煮过之后缩水比较严重，全部切好后装入碗中备用。
3、这是一道川菜，用卤水煮熟的牛肉切成薄片，拌上辣椒油、花椒粉等调料，凉拌食用。麻辣鲜香，开胃下饭，适合夏天食用。做法：牛肉洗净切成大块，放入锅中加水没过牛肉，加入姜、葱、料酒和盐，大火煮开后转小火煮至牛肉熟透，约1小时左右。煮好的牛肉捞出晾凉，切成薄片，摆在盘中。
4、正宗的双蔬腊牛肉焖饭的家常做法，更多家常双蔬腊牛肉焖饭怎么做好吃的窍门，下面是小编为大家整理的关于腊牛肉的正宗做法，欢迎大家的阅读。
5、步骤先来准备好原料，青尖椒、小米椒、香菜择洗干净，大蒜去皮。腊牛肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中小火，煮约15分钟。步骤将青尖椒、小米椒分别切成圈，生姜切丝、大蒜切粒、香菜切成段；煮好的牛肉捞出，逆着肉的纹路将其切成薄。
6、腊牛肉直接准备一块，从冰箱拿出来就可以了。提前一会拿出来，因为要解冻，不然都切不懂。其次就是多准备几根辣椒，这道菜的关键就是辣味，所以辣椒选择辣味足的。还要准备一小包的榨菜，直接去超市买现成的。等到腊牛肉解冻的后，直接切成牛肉片，可以切的薄一点，这样更容易炒熟。
腊牛肉怎么做好吃
1、把洗干净并沥净水份的腊牛肉剁碎一小块，再装进瓷器的腌菜坛子里。随后把植物油煮熟晾凉后倒进腌菜坛子里，油的使用量要能浸入腊牛肉才行，最终密封性好坛口就可以了，这类储存腊牛肉的方式能够储存一年的時间。
2、选择牛后腿上的腱子肉，去掉浮皮并保持洁净，切去边角，片成大薄片。将这些牛肉片平铺在案板上，使其伸直，均匀地撒上炒干水分的盐，然后裹成圆筒形，晾到牛肉呈鲜红色。接着，将晾干的牛肉片放入烘炉内，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约15分钟，至牛肉片干结。
3、干煸牛肉丝食材：牛肉，芹菜，盐，豆瓣酱，辣椒粉做法：将牛肉切成细丝，沸水煮2分钟后捞出备用芹菜洗干净后切段。锅里放油，油热后放入牛肉丝，盐，再放入豆瓣酱，辣椒粉，芹菜，在锅内翻炒均匀，即可享用。
4、从此，腊牛羊肉在古都西安人气大增。“贾永信”牌腊牛肉是西安的特产，陕西省非物质文化遗产，中华老字号。贾氏家族是西安“回坊”的望门老户，历经几代人的创意、总结、创新和研发，使得传统的制作方法完全传承下来，成为了陕西省又一个文化瑰宝。
5、下面和大家分享一道好吃的【芹菜炒瘦肉】，和我一起学学牛肉应该怎么炒吧。准备200克牛肉、150克芹菜、1个鸡蛋、3个红辣椒、2个小米椒、1块生姜、2个蒜瓣、食盐、生抽、老抽、淀粉、食用油各适量。
6、锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟。取出过清水切片备用。配料切好备用。起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒。爆香放入腊牛肉。放入2勺料酒继续翻炒。料酒差不多炒干，倒入生抽、蚝油等调味料，继续翻拌均匀。倒入半碗热水焖煮。
腊牛肉的做法
1、腊牛肉的做法腊牛肉的制作材料：主料：牛肉(瘦)9000克调料：盐250克，茴香籽[小茴香籽]25克，八角3克，草豆蔻2克，桂皮12克，花椒9克，姜6克陕西五香腊牛肉的特色：外形美观，色泽鲜艳，香酥可口，不腥不膻，营养丰富。
2、腊牛肉的正宗做法正宗的双蔬腊牛肉焖饭的家常做法，更多家常双蔬腊牛肉焖饭怎么做好吃的窍门，下面是小编为大家整理的关于腊牛肉的正宗做法，欢迎大家的阅读。腊牛肉的正宗做法腊牛肉的`正宗做法取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。
3、将腊牛肉切成薄片，土豆切成丝，葱姜蒜切末备用。锅中热油，放入腊牛肉片煸炒至微焦，捞出备用。锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒至变软。加入腊牛肉片，调入盐、生抽、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀即可。
4、【所需食材】上好的五花肉盐 干辣椒 花椒高度白酒步骤及方法：腊鱼腊肉是每个家庭年底都要置办的年货，冬天太阳晒制过的腊肉溶入了阳光的元素，腊味十足，醇香味美。
湖南腊牛肉怎么做好吃窍门
1、寒冬，正是湘籍食客们制作腊肉的时候，用我们的地方方言话说：腊肉好洽(好吃的意思)，湖南人都馋这一口，它代表年味。尤其腊肉和冬笋炒，藠(jiào)头掺和，辣椒陪衬，简直人间美味。以前，年年都会带着腊肉上北京，苦于北京没有南方的地道食材，做出来的味道总有偏差。分享给身边的人吃，大家也不会吃。
2、牛肉切条，(蘸干水分，肉很干净，保持肉的原味也就没有浸泡去血水了)加入油，花椒，五香粉，蚝油，葱，姜，(有条件，葱姜汁更棒，我懒了)抓拌均匀，保鲜膜包裹，放置冰箱冷藏12小时左右。牛肉条，去除调料，整齐排列在考盘上，215摄氏度，10分钟。翻面，21摄氏度8分钟。
3、牛肉用清水浸泡，清洗掉部分血水，分割成拳头大小的肉块。凉水下锅，加入姜片、葱段、料酒和几粒花椒去腥，大火烧开后撇干净浮沫。放入炖肉料包，适量生抽和少许食盐，盖盖中火炖制1小时。婆婆昨天刚刚做了酱牛肉，宝妈正好借用了一下卤汤，补加了一些清水，避免味道过重。
4、第一步：如何选肉？做腊肉，选肉是第一步，肉的质量直接关系着成品的好坏，因为瘦肉经过挂晒晾干后，会比较硬，所以尽量不要选择全瘦或者瘦肉太多的，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的腊肉，不仅好吃，品相也十分好看，但切记一定要带皮。第二步：如何腌制？选好肉之后，接下来就是腌制了。
5、按牛肉的纹路均匀的剔成两个手掌大小的薄片，厚度在一厘米左右;将新鲜的盐均匀的涂抹在牛肉的正反面，然后放置14个小时左右，让盐完全渗透到牛肉里;用木炭或者柴火再添加橘皮、松香等材料进行熏烤，4个小时到一天不等，美味的湖南腊牛肉就熏成了。
6、正宗又好吃的湖南腊肉腌制方法食材准备：3斤左右一块的带皮猪肉，切成长方形，可以根据家庭情况一次多做点；食盐；料酒；55度以上的白酒；酱油；八角。熏制材料：米糠、花生壳、核桃壳、橘子皮。
OK，关于腊牛肉_腊牛肉怎么做好吃家常做法和腊牛肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
