鸡肉的做法大全_鸡肉的做法大全家常最简单
鸡肉的做法大全家常菜
1、小鸡炖蘑菇是一道很常见的家常菜，它主要以鸡肉和蘑菇相结合为主，小鸡炖蘑菇味道鲜美，口感丰富，营养价值非常的高。
2、今天给大家分享几个鸡肉好吃的做法，爱吃鸡肉的要收藏了，一看就会，营养美味，开胃解馋，特别下饭，全家吃得香，能让你多吃几碗。红烧鸡块准备三黄鸡、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、生姜、干辣椒、八角、蒜苗、香菜、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精、食用油。
3、做法：将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉、料酒腌制。干香菇、木耳泡发(香菇水留用)。姜切片，青红椒切片，葱蒜切段。锅中放油，煸香葱姜蒜，放入腌制好的鸡炒制，翻炒几下随后放入酱油炒上色。锅中加入香菇水和热水，放入香菇、蚝油、八角、陈皮、冰糖、盐煮开后小火焖至15分钟大火收汁。
4、步骤：鸡肉洗干净，沥干水分，锅中加入能浸泡过鸡肉的清水，加入姜片和葱段煮开，把火调小，放入鸡肉，这时火继续保持小火，水保持在非开的状态，不需要盖锅盖，保锅中的水不被烧开，用水的温度把鸡肉浸泡熟透，测试鸡肉熟没熟可用牙签在鸡腿上搓一下，如果没有血水流出即可（不宜过熟，整只鸡大概35分钟。
5、1，鸡肉洗净后砍成块状，将土豆胡萝卜去皮切滚刀块。2，热锅，倒入适量的油，爆香姜片和红花椒后倒入鸡块快速翻炒。3，倒入料酒翻炒出香气，加入胡椒粉炒匀。4，倒入酱油蚝油翻炒上色，把胡萝卜倒入锅里翻炒到颜色变鲜艳。
6、家常鸡肉菜山楂是秋冬季节非常常见的一种水果，一般会用山楂做冰糖葫芦、山楂糕、炒红果和山楂卷这类小零食。或者是煮山楂水和熬山楂粥喝。今天用山楂果来烧鸡翅，酸甜开胃的山楂果搭配适量冰糖一起来烧鸡翅，入口酸酸甜甜好滋味，不仅好吃又开胃。
家常鸡肉的简单做法
1、准备好的鸡肉切成小块，然后往鸡肉里面加入一勺料酒，一勺生抽、适量的黑胡椒粉，用手抓拌均匀腌制半个小时。起锅加少许食用油，油热放入蒜末爆香，然后倒入腌制好的鸡肉，开大火炒至鸡肉焦黄。倒入可乐没过鸡肉表面，扣上盖子大火煮至鸡肉断生。鸡肉煮熟后大火收汁，看着汤汁变浓稠即可关火出锅。
2、鸡肉焯水洗净，土豆切块，青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切片起锅放油，放入10粒冰糖炒出糖色，倒入鸡肉煸炒2分钟，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶继续煸炒1分钟。再加入2勺郫县豆瓣酱？1勺老抽？2勺生抽？2勺蚝油？半勺盐继续煸炒1分钟，倒入1罐啤酒？1碗水，放入土豆，加盖炖20分钟。
3、麻油鸡做法：鸡腿洗净去骨，鸡腿肉用刀剁一下，皮肉相连，把肉切小块，加酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌制片刻。青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎。鸡肉炒之前，加香油抓匀。炒锅加色拉油，爆香葱姜蒜，加香油炒香。倒鸡肉翻炒，加酱油，白糖，加青红椒块翻炒。加鸡精炒匀，淋入麻油炒均。
4、起锅烧油，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、八角炒香，倒入鸡块一起煸炒，鸡块颜色焦黄后淋入料酒去腥，加入适量生抽、老抽、黄豆酱，炒出酱香味。倒入适量开水没过鸡肉，小火炖20分钟，放入胡萝卜块翻炒均匀，继续炖10分钟。
5、做法：把鸡斩块，把虫草花洗干净把鸡块虫草花放入搅拌盆内，放一勺蚝油，一勺盐，半勺淀粉，一勺酱油，半勺花生油搅拌均匀，腌制10分钟腌制好的鸡肉放蒸锅蒸30分钟即可。白切鸡食材：新鲜鸡一只浸鸡材料：开水，葱两颗，姜几片。蘸料：沙姜切碎，香菜适量，鲜酱油，花生油少许。
6、加入热水盖过鸡肉，翻炒一下尝一下盐，淡了可以加点。加盖中火焖20分钟。期间适当翻炒避免粘锅。加入青椒大火翻炒收汁即可出锅。干煸鸡块将鸡块用生抽，盐，料酒腌制30分钟。锅中烧热油并放入鸡块，中火炸熟捞出备用。再把土豆炸成金黄色捞出备用。
白煮鸡的做法大全家常
1、烫鸡：将一大锅水烧开，将鸡放入水中，加入料酒和盐，待水再次烧开后改小火，煮20分钟左右。期间可以反复翻动鸡身，确保煮熟。冷却：取出鸡后放入冰水中降温，冰水可以让鸡肉更加嫩滑爽口，同时也可以是鸡肉颜色更加白嫩。斩鸡：将鸡斩成大小均匀的块状，每一块都要带上皮和肉。
2、切好的鸡胸肉可以用刀尖轻轻戳几，这样更容易入味。煮鸡胸肉将切好的鸡胸肉放入锅中，加入适量的清水，水量要能够完全覆盖鸡肉。接着加入适量的料酒，料酒可以去腥、增香。把姜片放入锅中，提出鸡肉的腥味。将火候调至中小火，等水开始煮沸后继续煮1-2分钟，然后将火关小。这样可以保持鸡胸肉的嫩滑口感。
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4、做法：鸡处理干净，重量适宜在5斤左右，这个重量的鸡不仅肉质较好，也更容易放进家中常用的锅子里。鸡要冷锅下水，水量没过鸡就好，放一小勺料酒、姜、葱结，盖上盖子，大火煮开。很多人等水开才放鸡，记得这不是煮面，冷水下锅，让鸡从里到外慢慢受热。
5、【白切鸡做法】食材准备：三黄鸡一只，葱姜，黄酒，食盐。首先我们要准备一个比较深的锅，深到能够加水没过整只鸡就可以了;在锅中加入足够的清水，再加入葱段，姜片，适量的盐，黄酒，然后大火烧开，再熬几分钟，这样就让葱姜的香味都浸入水里。
6、巧用火候：将切好的鸡小胸放入锅中，用工具将肉拨散开，然后关火，盖上盖子。在大约7分钟左右，即可将鸡胸肉捞出。可以适当掰开肉看一下，确保鸡肉变白即可。通过以上两种方式的介绍，相信您已经掌握了白水煮鸡胸肉的烹饪技巧。在享受美味的同时，也能保证蛋白质的充足摄入，符合减脂增肌的饮食需求。
鸡肉怎么做好吃的家常做法大全
1、准备好的鸡肉切成小块，然后往鸡肉里面加入一勺料酒，一勺生抽、适量的黑胡椒粉，用手抓拌均匀腌制半个小时。起锅加少许食用油，油热放入蒜末爆香，然后倒入腌制好的鸡肉，开大火炒至鸡肉焦黄。倒入可乐没过鸡肉表面，扣上盖子大火煮至鸡肉断生。鸡肉煮熟后大火收汁，看着汤汁变浓稠即可关火出锅。
2、碗里加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜，再倒入半碗清水搅拌均匀备用。锅里倒入少量油，烧至六成热，放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下小火煎一会儿。等到鸡皮颜色焦黄后翻个面，把鸡肉也煎成金黄色，倒入碗里的姜汁，大火煮开后继续收汁，汤汁浓稠后即可出锅，切成小块即可。
3、鸡腿的10种家常作法，老少皆宜，美味至没有朋友！红烧鸡腿材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，小可望做法：搞水把鸡肉腿、翅都一样装进。另一个锅点过敏，放油把少于水的鸡肉装进，卤汁逊于然后摆酱油和糖稳步卤汁逊于，直至鸡肉摆上颜色。
4、家常鸡肉菜山楂是秋冬季节非常常见的一种水果，一般会用山楂做冰糖葫芦、山楂糕、炒红果和山楂卷这类小零食。或者是煮山楂水和熬山楂粥喝。今天用山楂果来烧鸡翅，酸甜开胃的山楂果搭配适量冰糖一起来烧鸡翅，入口酸酸甜甜好滋味，不仅好吃又开胃。
5、将鸡肉洗净，加入料酒、姜、葱白腌制约20分钟。然后，将鸡肉下入冷水中，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，中火煮20分钟，关火，焖5分钟，取出鸡肉放入冷水中浸泡，使鸡肉完全凉透。准备料汁，将蒜末、姜末、生抽、白糖倒入小碗中，搅拌均匀。
6、做法步骤：把鸡腿收拾干净，再把鸡腿内的骨头剔出，剔除鸡骨头用厨房剪很实用，用剪刀在鸡腿的脚踝处弄开，剪断鸡皮和里面的筋膜，要完全分离并剪到骨头。一只手捏住鸡腿的脚踝处，另一只手按住鸡肉，一起用力将骨头和鸡肉撕开，最后再把剩余的相边部分剪断就可以了。
鸡肉有哪些家常做法
1、炒制鸡肉：将处理好的鸡块倒入锅中，迅速与姜蒜片一起翻炒，让鸡肉表面略微收紧。此时淋入花雕酒，酒精的挥发可以带走鸡肉的腥味，同时增加香气。继续翻炒至鸡肉表面变色。加入香菇：接着，将泡发好并沥干水分的香菇加入锅中，与鸡肉一同翻炒，让香菇吸收鸡肉和调味料的精华。
2、葱油焖鸡是一道源自广东地区的传统菜肴，是一道具有葱油、酱油和香料风味的地方特色菜。它的味道丰富而滋味鲜美，鸡肉的嫩滑和葱香的气味相得益彰。
3、做法：鸡肉焯水洗净，土豆切块，青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切片起锅放油，放入10粒冰糖炒出糖色，倒入鸡肉煸炒2分钟，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶继续煸炒1分钟。再加入2勺郫县豆瓣酱？1勺老抽？2勺生抽？2勺蚝油？半勺盐继续煸炒1分钟，倒入1罐啤酒？1碗水，放入土豆，加盖炖20分钟。
4、做法：将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉、料酒腌制。干香菇、木耳泡发(香菇水留用)。姜切片，青红椒切片，葱蒜切段。锅中放油，煸香葱姜蒜，放入腌制好的鸡炒制，翻炒几下随后放入酱油炒上色。锅中加入香菇水和热水，放入香菇、蚝油、八角、陈皮、冰糖、盐煮开后小火焖至15分钟大火收汁。
5、今天给大家分享几个鸡肉好吃的做法，爱吃鸡肉的要收藏了，一看就会，营养美味，开胃解馋，特别下饭，全家吃得香，能让你多吃几碗。红烧鸡块准备三黄鸡、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、生姜、干辣椒、八角、蒜苗、香菜、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精、食用油。
6、翻炒至鸡肉片发白时候，倒入蒜苗旺火翻炒。调入盐翻炒入味即可出锅装盘，一盘鲜香美味的蒜苗炒鸡肉就做好了。【重庆辣子鸡】家常鸡肉菜这是一道豪放版的重庆辣子鸡，我懒得给鸡腿剔骨，就直接斩成鸡块了，所以跟饭店里吃到的重庆辣子鸡有点不太一样。不过大口啃肉的感觉也挺爽，香辣过瘾有嚼劲。
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