酱油腌辣椒的做法大全
酱油腌制厚皮辣椒的做法
1、方法配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。
2、【具体做法】准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。辣椒根据个人喜辣程度选择，我选的是不算辣的青椒，细长的线椒会比较辣。烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。
3、辅料：大蒜、生姜、食盐、桂皮、八角、花椒、香叶、酱油首先我们要准备上一些青线椒，这种辣椒做出来口感会比较好，我这里准备的是两斤，可根据食用人数来确定辣椒的用量。辣椒一定要选择完好无损的，有破损现象的一定要及时挑选出来，避免在腌制的时候出现变质现象。
4、做法步骤油椒、红辣椒、红米椒洗净去蒂晾干水分。葱姜蒜紫洋葱切段，准备好大料花椒桂皮香叶。起锅，先加入花椒麻椒，小火煲出香味。下少许油（根据自己喜好做菜的植物油即可），下入各种调料煸炒，小火炸香。
5、【食材】：辣椒，食盐，生抽，冰糖，八角，小茴香，香叶，花椒粒，白酒等【具体做法】准备适量的辣椒，将辣椒用清水清洗干净，清洗的时候不要先将辣椒蒂去掉，否在辣椒在清洗的时候容易进水，在腌制过程中容易坏掉，不容易保存，清洗干净晾干水分备用。
6、再来准备酱汁，锅中烧油，放入花椒、八角、香叶、桂皮，小火炒出香味后放入黄豆酱油、香醋、冰糖和适量清水，两斤辣椒约加入250克酱油、250克清水、100克香醋、10克冰糖，喜欢吃鸡精的再加点鸡精，大火熬开，把冰糖熬化后关火，倒入盆中，晾凉备用。
家常自制腌辣椒的做法大全家常
1、自制腌辣椒片的做法把买好的红辣椒用清水清洗干净，晾干备用，准备好蒜子、生姜。找个干净无水的容器，用厨房剪刀将红辣椒剪成片、生姜和蒜子也用剪刀剪成片状或块状都可。
2、【制作食材】辣椒，食用盐，生姜，生抽，陈醋，花椒，白酒【制作步骤】接下来要教大家的美食是腌辣椒，做起来是非常简单的，吃起来又香又辣，特别开胃，特别下饭。
3、加生姜腌制辣椒时，光有它自己本身的辣素是不够的，我们还得再往里加入几块生姜进去，我们都知道，生姜也是那种辣辣的口感，这还算是次要的，最关键的是，生姜它本身还具有较强的杀菌能力，加了生姜能起到防腐防虫提香的作用。盐不用受热，直接加进辣椒即可。
4、腌辣椒腌辣椒的做法健康功效准备好食材。辣椒洗净晾干，也可以用厨房纸擦干。辣椒去蒂，切成细丝，辣筋和辣椒籽保留多少决定成品的辣度。剁细。二荆条青椒同样处理，剁细。放入容器。姜蒜洗切成末。和辣椒混合。加入糖、盐，倒入白酒。
5、我们准备些大蒜和姜去皮切成片，把晾干之后的辣椒放入到罐子当中，姜蒜片也放入里边，罐子一定要提前进行消毒哦。
6、做法：先将新鲜辣椒洗净，然后放到太阳底下暴晒，大概辣椒水分只剩60%，外皮起皱时，就代表晒好了。将晒好的辣椒，剪开一个小口3厘米的小口），然后在辣椒表面撒上一层薄盐，压上石头，腌制一晚。
酱油椒的腌法
1、油椒、红辣椒、红米椒洗净去蒂晾干水分。葱姜蒜紫洋葱切段，准备好大料花椒桂皮香叶。起锅，先加入花椒麻椒，小火煲出香味。下少许油（根据自己喜好做菜的植物油即可），下入各种调料煸炒，小火炸香。待调料煸炒到干黄时，倒入酱油、蒸鱼豉油、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、冰糖，少许开水。
2、制作步骤：我用的杭椒，如果不能吃辣的可选择普通辣椒，把杭椒清洗干净后控干水分，一定要控干水分不能有生水，不然腌好的辣椒容易坏掉。把杭椒横着切成辣椒圈。半头大蒜去皮切小块，姜切片，几个小米椒切小块。
3、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉的酱油，酱油要没过辣椒才可以。用不完的酱油可以用来炒菜。上面再倒50ml高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且也会更香。再倒一大勺烧开放凉的熟油封口。
4、再将晾凉的料汁倒入辣椒中，用铲子压一压。最后盖上盖子，让辣椒密封腌制12小时，即可开盖进行享用。总结：腌好的辣椒酱香浓郁，特别的下饭，夏天还是一道非常不错的开胃菜，在腌制的时候，切记一定要注意无水无油，以免做出来的辣椒生花变质。如果你有更好的看法和建议，可以在评论区留言，让我们都能学一学。
5、【8】油温5成热之后将准备好的香料下锅，然后转慢火炒香即可，同学们酱油必须冷却之后才能够浸泡青椒。【9】2个小时之后将腌制好的辣椒攥干水份备用，然后将冷却的酱油搅拌均匀之后倒入装辣椒的盆中，最后再浸泡腌制4小时之后即可食用。
6、配料放入辣椒中加入少许食盐，搅拌均匀腌制2个小时调一个料汁，起锅放入80毫升食用油，放入香叶，八角，桂皮，花椒。炒出香味放入1500毫升的一品鲜酱油，500毫升清水，香醋50毫升，煮5分钟关火晾凉把干辣椒放入无油无水的容器中，倒入晾凉的料汁。密封冷藏3个小时以上，即可享用。
酱油腌辣椒的做法
1、首先我们要准备上一些青线椒，这种辣椒做出来口感会比较好，我这里准备的是两斤，可根据食用人数来确定辣椒的用量。辣椒一定要选择完好无损的，有破损现象的一定要及时挑选出来，避免在腌制的时候出现变质现象。除了准备线椒以外，我们还要准备一些小米椒，使做出来的腌辣椒更加有食欲。
2、线椒500克、蒜1头、姜适量、盐适量、花生油适量、大葱段适量、香叶3片、八角2个、花椒1小把、桂皮1小块、洋葱，胡萝卜，香菜、白酒适量、醋适量、老抽适量、生抽适量勺超下饭的～酱油腌辣椒咸菜的做法.线椒洗净..放阳台外晒干水分..切小段。
3、【具体做法】准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。辣椒根据个人喜辣程度选择，我选的是不算辣的青椒，细长的线椒会比较辣。烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。
4、做法步骤油椒、红辣椒、红米椒洗净去蒂晾干水分。葱姜蒜紫洋葱切段，准备好大料花椒桂皮香叶。起锅，先加入花椒麻椒，小火煲出香味。下少许油（根据自己喜好做菜的植物油即可），下入各种调料煸炒，小火炸香。
5、酱油泡辣椒的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱油泡辣椒的家常做法，酱油泡辣椒的做法步骤图解，更多家常酱油泡辣椒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。酱油泡辣椒的做法大图制作步骤，辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。辣椒尖尖上剪一小口。
6、家常酱油腌辣椒用料：辣椒、油、酱油、花椒、大料、桂皮、大盐、蒜少许、姜片。做法：锅中加油，烧热后放入花椒、大料、桂皮出香味后，倒入足量的酱油，酱油煮开后关火，冷凉后待用。把辣椒洗净，控干水，把尖的哪头用刀切开，放入准备好的瓶子中，加入适量的大盐，把切好的蒜和姜片放在最上面。
酱油腌辣椒的做法大全窍门
1、接下来调一些辣椒的料汁，在锅中加入一些清水，然后1的比例倒入一些生抽，接着在里面放入一些八角、花椒、香叶、桂皮、再放入几颗白糖，大火烧开之后然后关火这个止水在锅中晾凉备用，晾干水分的辣椒切成辣椒圈。
2、线椒500克、蒜1头、姜适量、盐适量、花生油适量、大葱段适量、香叶3片、八角2个、花椒1小把、桂皮1小块、洋葱，胡萝卜，香菜、白酒适量、醋适量、老抽适量、生抽适量勺超下饭的～酱油腌辣椒咸菜的做法.线椒洗净..放阳台外晒干水分..切小段。
3、姜切片，蒜轻拍一下就可以。锅内烧油（温馨提醒，不能有生油，用的是熟油。）倒入酱油烧开关火（用生抽腌出来颜色浅，酱油颜色深些），放入盐，鸡精，白糖搅拌均匀化开，晾凉后放入白酒，姜，蒜，辣椒，翻拌均匀就好了，腌上一天辣椒就软了，放入瓶子中倒入酱油料就能放冰箱冷藏起来了。
4、【具体做法】准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。辣椒根据个人喜辣程度选择，我选的是不算辣的青椒，细长的线椒会比较辣。烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。
5、做法步骤油椒、红辣椒、红米椒洗净去蒂晾干水分。葱姜蒜紫洋葱切段，准备好大料花椒桂皮香叶。起锅，先加入花椒麻椒，小火煲出香味。下少许油（根据自己喜好做菜的植物油即可），下入各种调料煸炒，小火炸香。
6、首先我们要准备上一些青线椒，这种辣椒做出来口感会比较好，我这里准备的是两斤，可根据食用人数来确定辣椒的用量。辣椒一定要选择完好无损的，有破损现象的一定要及时挑选出来，避免在腌制的时候出现变质现象。除了准备线椒以外，我们还要准备一些小米椒，使做出来的腌辣椒更加有食欲。
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