鲫鱼通草汤的做法
通草鲫鱼汤的做法
1、等锅中的料酒沸腾了，给锅中加入足量的开水，用大火烧开，把汤煮成白色。记住了，只有大火炖出来的鱼汤，才是奶白色的。炖的时候用铲子拨动锅中的鱼，防止它粘锅。等锅中的水开啦，再加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精，进行调味。接着把白萝卜丝放入锅中，盖上锅盖，让鲫鱼在大火下炖五分钟。
2、做法步骤：第1步、食材：处理干净的鲫鱼、白萝卜切丝、鸡蛋。第2步、锅中油热磕入鸡蛋煎至两面金黄盛岀。第3步、放入鲫鱼煎至两面金黄。第4步、放入姜片，加入适量的水。第5步、盖盖煮开后再煮八分钟。第6步、放入白萝卜丝。第7步、放入煎好的鸡蛋再煮五分钟。第8步、撒上白胡椒粉。第9步、放盐调味即可。
3、【鲫鱼萝卜汤】食材：鲫鱼一条，萝卜半个，鸡蛋两个，葱两棵，生姜一块，松茸骨汤调味料两勺，食盐一勺，食用油适量。烹饪方法：步骤鲫鱼清理干净两面改花刀，萝卜去皮洗净切成细条，生姜去皮洗净切成薄片，葱洗净切成小段备用。步骤锅中倒入适量食用油烧热，打入鸡蛋煎至凝固盛出备用。
4、在炖制鲫鱼汤的过程中，很容易出现腥味重、颜色不白的问题。这里有两个重要的秘诀需要牢记。准备工作和炖制秘诀处理鲫鱼：购买新鲜的鲫鱼时，最好让卖家为你处理干净。如果自己处理，会弄得脏兮兮的，还容易残留难闻的腥味。将处理好的鲫鱼放在水龙头下多冲洗几遍，清洗掉脏物和血水。
5、【豆腐鲫鱼汤】食材：豆腐一大块，鲫鱼一条，大葱段，葱花，姜丝适量步骤：鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净控干水分，在鱼身两面各划数刀，豆腐切块备用，大葱切段，小葱切葱花，姜切丝备用。热锅，倒入油加热后，顺着锅边放入鲫鱼煎至两面金黄色。
6、要先将鲫鱼用少量盐和料酒腌制一下，这样可以使鱼肉更入味。用猪油，油锅中撒一点细盐，可防止鱼皮粘锅，汤更浓更白更香。鱼一定要煎到金黄色，这样煮出的汤奶白色。不要急于翻动，否则容易脱皮。在煮汤的过程中，加热水，大火煮开后，再转小火慢慢熬煮，以保证鲫鱼汤的浓郁味道和营养价值。
鲤鱼通草汤怎么做
1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。
2、接下来，我将详细介绍一下制作鲫鱼萝卜汤的步骤。准备食材和处理鱼鳞我们准备一条新鲜的鲫鱼和1/4根绿萝卜。挑选新鲜的鲫鱼，可以提前将鱼内脏挖掉并清洗干净。接下来，我们使用剩余的萝卜头来刮鱼鳞。将鱼放在水下冲洗干净后，用萝卜刮的方式可以方便地去除鱼鳞。
3、同时，将新鲜的萝卜洗净切块，备好大葱、生姜、干辣椒等辅料。将这些食材一同放入炖锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，改为中火炖煮1-2小时。待牛肉酥烂后，加入萝卜继续炖煮片刻，最后调入食盐调味即可。汤汁浓郁鲜美，牛肉口感醇香，萝卜清甜可口，是一道营养丰富的暖心汤品。
4、选好鱼，清水煮汤，五碗水炖至一碗水，不加任何配料与调料，最多可加一点盐调一下咸淡，如此喝下，一周两次，便可引火归元。鱼汤本身便有一种鲜甜滋味，孩子愿意喝，是营养也是药，他若愿意吃鱼肉便吃，不愿吃只喝汤亦无妨。这一尾鱼，五碗水，一点盐，就是他用了十几年的老方子。
5、当然这还不够，把石斑鱼片涮入汤中，几秒时间嫩白鱼肉吸收了鱼羊鲜汤的滋味，鱼肉更是脆嫩好吃。姜葱炒膏蟹秋风起蟹脚痒，吃蟹的季节来了，这膏蟹的肉质鲜甜，舒味与众不同之处铺底了厚厚一层蒸肉饼。肉汁又吸收了膏蟹的鲜，这可是别的海鲜店吃不到的美味哦。
通草顿鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼洗净用少许盐抹一下，藕切片，姜切片，黑木耳泡好撕小朵。热油爆香姜块，放入鲫鱼。一次性加足水，转入砂锅大火煮开。汤煮开后，用勺子去掉浮沫。放入藕片，转中小火焖煮20分钟。加入黑木耳煮5分钟，用少许盐和胡椒调味。
2、原料：鲫鱼、通草、豆腐、姜片、食用油、盐。做法步骤：第1步、准备一条鲜活鲫鱼处理干净两面划上几刀，不可太深。第2步、豆腐一块，我用了一半，一半煎了鸡蛋饼。第3步、一半豆腐切方丁。第4步、准备好后先烧一锅水，热水煮鱼也是出奶白色的一种要点。
3、准备两条处理好的鲫鱼，我们用一张厨房用纸，在鱼肚子里来回擦一下。这样鱼肚子里黑膜和鱼骨血就很容易去掉了，这是去除腥味最关键的一个步骤，然后用流动的清水洗清干净，鱼身上的鱼鳞也要反复检查一下，看有没有去除干净。用剪刀把鱼的小翅膀剪掉。
4、下面来说一下通草鲫鱼汤的做法，用这样的方法做出了的鲫鱼汤汤白味美！1，鲫鱼洗净备用2，通草洗净备用3，在砂锅里倒入少许食用油，油热放入少许姜用来去腥。4，把鲫鱼放入砂锅里，两面稍微的煎一下。
通草鲫鱼黄花菜的做法
1、这是临时加的一道菜，朋友带过来分享的湖南特产，酱板鸭。切块以后放微波炉加热一下，撒入香葱便可以了。口感很柴，只剩下肉和骨头了，一点肥肉和皮都没有，应该是经过了好几道工序而成的。
2、鲫鱼3条、番茄酱50克、姜5克、青蒜3棵、植物油15克、水适量、生抽5克、食盐6克、白糖2克。做法：准备好所需材料：鲫鱼、番茄酱、姜片和青蒜。鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份。
3、砂仁稍捣碎，生姜切片，葱切段。将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏、洗净，鱼腹中塞入砂仁。在锅内先用食用油将鲫鱼略煎，加入上料及适量清水武火煮开后，转文火煲5小时左右。功效：健脾、理气、祛湿。马兰头春笋炒饭原料：马兰头100g、白米饭1碗、春笋半个、咸肉50g、油盐少许。
4、做法：鲫鱼洗净;平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色;(煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。
5、黄花菜作为常见的食材之一，口感绵软，带有独特的香味，非常适合搭配其他蔬菜一起烹饪。尤其是对于我们这里喜欢吃面条的人来说，可以将黄花菜和面条搭配在一起，做成拌面条的美食。除了作为面食的佐料，黄花菜还可以单独成菜、配合其他食材烹饪，甚至可以做成汤品。
6、【做法】黄花鱼去刺搅成鱼肉泥，小白菜洗净。葱切成碎末。鸡蛋蛋白蛋黄分离，只要蛋白。将蛋白加入鱼肉中，搅拌均匀，然后放适量的盐和白胡椒粉葱花，沿着一个方向一直搅拌至上劲，到基本搅不动为止。小白菜切长段，备一碗清清水。葱姜爆锅，加水烧开后，加入适量盐。
鲫鱼通草汤做法
1、原料：鲫鱼、通草、豆腐、姜片、食用油、盐。做法步骤：第1步、准备一条鲜活鲫鱼处理干净两面划上几刀，不可太深。第2步、豆腐一块，我用了一半，一半煎了鸡蛋饼。第3步、一半豆腐切方丁。第4步、准备好后先烧一锅水，热水煮鱼也是出奶白色的一种要点。
2、新鲜的鲫鱼，去鳞去内脏。（这一步可以请摊主代劳，回家洗净即可）青萝卜及配料准备。清理干净的鲫鱼，两面抹上料酒，胡椒粉，再撒少量姜丝，腌制20分钟。青萝卜洗净表皮，切成稍粗的丝。香菜，香葱洗净切成末，生姜切片。炒锅中注入食用油，烧至7成热时，下腌好的鲫鱼。
3、白玉菇下锅后，我们这次的鲫鱼汤的所有食材就都使用完毕了。盖上锅盖将锅内的鲫鱼汤持续焖煮，直至锅内食材全都被焖煮得完全熟透之后再加上适量的食盐和味精就可以准备关火出锅。
4、枸杞鲫鱼汤食材准备：鲫鱼5条、生姜丝3克、小米辣2个、葱花5克、香菜1棵、盐1茶匙、鸡精少许、枸杞数粒烹饪方法：先准备好鲫鱼、生姜等食材，用鲫鱼熬汤，如果挑选小的野生鲫鱼熬汤，味道会更加鲜美。平时自己喝汤，可以放点儿小米辣，可以去凉气又去腥味的。但如果是给月子里的人催乳用的，建议不要放辣椒。
5、取鲜活鲫鱼，去鳞剖腹，去掉鱼腥线，摘除鱼鳃，然后用清水清洗干净，两面改刀切花纹后待用。起锅烧热，倒入适量食用油，烧至6成热后下入鲫鱼，煎至两面焦黄。加入开水至刚刚没过鲫鱼，香葱打成结，留一些切葱粒;放入葱姜、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀。
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